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【食と健康】「鍋料理はヘルシー」や「朝は和食だ！」に潜む誤解

 

2018年1月31日10:00:54

 

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1 名前：らむちゃん ★ 投稿日：2018/01/30 20:34:03 ID:CAP_USER9.net

　冬の定番である鍋料理。生野菜を食べるより簡単に野菜が摂れ、腹もふくれる。「糖質制限ダイエット」にも最適とされる。だが、「むしろ“要注意メニュー”」と『体を悪くする　やってはいけない食べ方』の著書がある管理栄養士の望月理恵子氏はいう。 「野菜たっぷりなのは事実ですが、ビタミンCやB群といった栄養成分は長時間煮ることで壊れたり、煮汁に溶けてしまう。煮汁を飲めばいいかといえば、肉類の脂肪分や野菜・根菜類の糖分が溶け出しているうえ、出汁にも相当量の塩分が含まれます。ご飯を入れるシメの雑炊は、それらを飲みつくすのと同じことです」 続きはソース http://news.livedoor.com/article/detail/14230701/

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• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 10:06:27

  その朝食は和食だ！
  で塩分摂りまくってる老人が長生きしてるんだから良いんじゃね

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 10:20:34

  よく言われる塩分過多ってのはどれだけの日本人でデータを取ったんだろうな

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 10:24:16

  塩分過多信者はみんな透析でも受けてるのか？
  普通に水分とって運動して小便したら鍋食ったくらいじゃ体は壊れないだろ

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 10:34:01

  実は和食よりも韓国料理の方が健康的って知ってた？ｗ

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 10:40:32

  ※4
  事実に反することは、誰も知らない

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 10:41:32

  葛切りをこんにゃくだと思っててヘルシーだからいくら食ってもいいと思ってた時期があった

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 10:43:44

  ピリ辛とり野菜みそが美味すぎる

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 10:47:04

  毎晩ひとり鍋大会　今夜も盛り上がるぜ

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 10:50:09

  こんにゃくと葛きりならコンニャクの方がコスパいいと思う

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 10:50:11

  また望月理恵子かよ
  もうこいつの記事取り上げんなよ

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 10:53:11

  〆とかバカが考えたことしてるからだろ　いらんだろ普通にあたりまえにカロリーとりすぎやん
  それに鍋にもサイズも種類あるだろ全く信憑性皆無で草も生えん

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 10:57:24

  まさか　春雨やマロニーとかがヘルシーと思ってる馬鹿はいないよな？

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 10:57:32

  二日前の記事と同じワイドショーお抱え栄養士か

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 11:09:54

  いったい煮汁にどんだけのビタミンが溶けだすって？煮た野菜にはビタミンが残ってないとか言い出すんじゃないだろな

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 11:13:01

  最近は野菜の糖分すらガーガー言う輩が多くて面倒だな

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 11:16:48

  野菜の糖分が溶け出してるってアホか
  ならもう野菜食うなや

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 11:22:15

  鍋も和風朝食も最近始まったことではないだろうに
  長寿社会の日本でなぜ今こんな事を言い出すんだ？
  それにどれも摂取しぎたら、の条件付き、意味不明のクソ記事

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 11:23:22

  霞でも喰うときや。

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 11:25:34

  ネトウヨイライラで草
  ※⒗と※17とかイライラしすぎて日本語もまともに話せてないよな

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 11:28:39

  ※19
  まともな日本語が理解できないバカ

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 11:31:14

  ※20
  無理して噛みつかなくてもいいよ

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 11:32:57

  管理栄養士の塩分過多は絶対ダメ信仰って何なんだろうね
  精製塩、粗塩、食材に含まれる塩分はそれぞれ体に及ぼす影響は違うのに考慮してない。塩分は一律ダメ！っておかしい。

  糖分もそう。白砂糖と野菜に含まれる糖分は別物だろうに。

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 11:33:46

  ネトウヨとか急に言い出して草
  このサイトも最近こういう頭のおかしな奴が増えてきたなぁ

• no

  24

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 11:34:35

  管理栄養士は、食物の陰陽を学んだ方がいい
  カロリー云々塩分云々よりよほど役に立つ

  体を冷やす食材、体を温める食材のことな

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 11:38:32

  糖質制限馬鹿の鍋信仰ヤバいよね
  人間、間食しなきゃ体重なんて適正になるから
  鍋ばっか食ってる奴って何故か体調悪くなったり、ストレス溜めたりするしね

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 11:41:57

  「野菜はローカロリー」ドヤッ。
  冬や春野菜の糖分知れば、驚くだろうな、こいつら。

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 11:48:27

  あれがダメこれがダメって言うだけのやつって
  具体的な数字まったく出してくれないから全然信用出来ないんだよなぁ

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 11:59:06

  ※26
  いや、実際低いじゃん。
  何言ってんの？

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 12:00:59

  望月理恵子ってなんでも大仰に危険っていう胡散臭い栄養士じゃん

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 12:01:22

  望月理恵子の記事はもういい
  根菜の糖分とかマジで何言ってんだ

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 12:15:13

  いつ事故やらで死ぬか分からんし、今のご時世長生きしたってロクな老後にならん
  なら自分の食いたいもの食うさ

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 12:19:51

  鍋が塩分過多って寒い地方の特定の鍋だけだろ
  湯豆腐やしゃぶしゃぶはもちろん、博多水炊きも鶏出汁オンリーで炊くのに
  どこに相当量の塩分が含まれてくるんだよw

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 12:23:03

  鍋は出汁を飲まなければヘルシー、ってのは昔から言われてたけど
  いつの間にか鍋はヘルシーに取って代わられてた

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 12:34:26

  また望月理恵子のスレかよ

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 12:41:42

  無理矢理糖質制限批判くせえよ・・・
  〆の炭水化物さえとらなきゃ　野菜の汁なんて何ぼ飲んでも糖質50ｇもいかねーよ
  というか炭水化物いれないと汁を飲み干す行為すらしなくなるよ
  血糖値上がるから汁飲み干す行為止まらなくなるのよ
  まじな話、糖質少ないと汁に全然中毒性ねーからｗとろみが全然なくて濃厚さがまったく無い

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 13:00:57

  高血圧で入院してたとき、朝食は和食（普通食の患者はパン食かご飯食か選べる）限定だったぞ。パンは生地自体にも塩入ってるからだってさ。

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 13:15:58

  ごちゃごちゃ考えて食う飯のほうが体に悪そう

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 13:33:30

  読んでないけど、どのみち匿名記事でテキトー書いてんだろ？

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 15:22:35

  ※36
  この人の言う洋朝食はリンゴ一個とヨーグルトとかなんじゃないかな
  パンとかベーコンとかチーズやポテサラ辺りはディナーに食べないとね塩分多いから

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 16:32:30

  望月理恵子ｗｗｗ

  まあ鍋ばっかり食ってると八百長デブになるってのは間違っちゃいないが…

• no

  41

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 17:26:02

  この時期最強の鍋をdisるには無理がある

• no

  42

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 17:57:50

  画像にやられた、今日は海鮮鍋にしよう。やっぱ合うのは日本酒かな、締めは冷凍うどんに溶き卵に刻みネギをパラリと。

• no

  43

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 21:51:06

  もう望月理恵子はいいよ
  この人は根本的に勘違いしてるよ

• no

  44

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 21:57:40

  鍋したいんだけど野菜高くて一食1000円ぐらいかかる・・・

• no

  45

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 22:11:39

  管理栄養士への信頼がどんどん揺らぐなｗ

• no

  46

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月31日 22:46:17

  たとえヘルシーであっても量食ってれば意味がない定期

• no

  47

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月1日 01:33:48

  鍋物ってフォーマット自体がそんな健康志向的なもんじゃないだろ
  日ごろ積極的には野菜を摂らない連中が野菜を食べる機会になる程度で

• no

  48

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月1日 02:16:34

  蒸し鍋は安くて簡単で種類豊富で栄養たっぷりの最強料理やぞ。 塩分は鍋に味つけないから自分でポン酢とかゴマだれの量調節すれば良いし、米食わなくても満足感高いから糖質制限にもなる。 ビールとも合うから糖質気にしないなら呑めば良いしね。

• no

  49

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月1日 12:07:12

  塩分過多＝カリウム不足

• no

  50

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月1日 12:51:30

  管理栄養士の脳みそって小学生やマスコミ並でしょ？