化学調味料が絶対悪だという風潮なんなの？入れる量の問題だろ？

2017年11月1日21:00:19

1 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/10/31 22:59:02 ID:?PLT

タマノイ酢㈱　業務用化学調味料無添加すし酢　発売タマノイ酢株式会社（本社：大阪府堺市　代表取締役社長：播野　勤）は、2017年12月1日より業務用の化学調味料無添加すし酢を、2種類のタイプで発売致します。続きはソース https://www.value-press.com/pressrelease/192143

引用元：https://kireinasekai.net/ajinomoto/

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コメント(114)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 21:05:14

まだそんなこと言ってる奴いるの？

調味料だの添加物だのって一まとめ
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 21:06:16

ある科学者は言った
「この世に無害なものなど一つもない。薬か毒かを決定するのは、量の違いでしかない」
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 21:06:37

おいしければなんでもいいけどな。化調が化調がとか言ってるグルメ通はうざい。
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 21:06:56

味の素を入れておけば大体解決する
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 21:07:19

グルタミン酸ナトリウムに近い言葉を商標にしたら？
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 21:07:37

山岡さんが言ってた
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 21:16:44

たいていの奴には既に入っているのに
何を今更。
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 21:16:57

要は旨味成分だからなぁ
味の素って廃糖蜜かなんかで作ってるんだっけ？
下水油より何百倍もマシだと思うよ
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 21:20:20

120%くらい山岡さんのせいじゃないかな
no

10

名前：

名無し

投稿日：

2017年11月1日 21:22:17

美味しんぼが悪い
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 21:23:59

取りあえず毎回同じ味になるという恐怖を考えてから出直せ。
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 21:27:17

「グルタミン酸は不斉炭素を持つので化学合成するとラセミ体になる。片方は旨みを持つがもう片方は苦みがあるので合成したものは両者の混合物になり、食用としては適さない。」

こういう理由なんやで。
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 21:31:55

貶しとけば食通語れると勘違いしてる奴多いよな
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 21:32:21

上手に使えば何も問題ない
ただ変に甘く感じるほど入れるんじゃねぇ！
だから祖父ちゃん！刺身の醤油にジャリジャリするまで味の素入れるなよ！！
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 21:33:31

頭痛くなるとか吐き気するとか言い出す頭おかしいやつ偶にいる
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 21:33:49

※14
ゼロカロリーの人口甘味料と同じく「味がちゃんと不味い！」に触れてない奴多過ぎるよな。
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 21:37:43

どれも味が同じになってしまうってのはあるよな
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 21:38:19

便利だし料理する時には使うわな　

出来上がったものに味の素ぶっかけて食べてる人を知人がいるが
こういう使い方をする人の味覚はどうなってるんだろうと思う
嫁さんよくブチ切れないなぁと
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 21:42:14

※17
ゼロカロリーの物質が存在すると思ってる人間がいるっていう現実
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 21:42:48

※11
昆布の粉ならいいってのに吹いた記憶がある
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 21:43:01

小さい時、ハイミー舐めてから駄目
とにかくひどい衝撃
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 21:43:25

お前には問題なくても子供とか産まれたらその子にアレルギーだなんだが・・・って感じになるんじゃなかったかな
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 21:44:48

化学調味料が好きな人と自然素材を愛する人がいるだけの話。

問題は極端に走り、自分の認めるものだけが正しいと他者を糾弾することだ。
犬猫問題やキノコタケノコ問題の様に、どちらも好きな人からしたらどうでもいいことだ。
ただ、体質に合わない人にこれ美味しいからと押し付けるのは罪深い話だ。
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 21:45:41

育ちが悪い底辺ほど好きだよね
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 21:55:03

※13
その製法は今使われてないぞ
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 21:59:32

舌がピリピリする
頭痛がする

化学調味料アンチの2大迷セリフ
無人島にでもこもってろ
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 22:01:17

※23
そういう風にどんどん影響を先延ばしにして悪いことにしてるあたりが
まさにって感じ

雁屋みたいな科学的に物事を考えられない人達が言い出したことだからしゃーないけど
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 22:06:35

塩だと言うことは理解しておいた方が良い
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 22:07:29

元々発見者は体躯の小さい日本人の食欲増強のためにと
それを元に味の素は作られたのだ。

確かに飽食な現代においては半ば余計なモノかも知れないが、
これが明治～昭和後期くらいになるまでは日本人の「何か」になっていたんだよ。
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 22:11:12

頭痛は本当
適量なら無問題だが、中国人シェフがお玉で入れるのはもう駄目
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 22:13:11

※13
今の化学調味料に使ってるグルタミン酸は化学合成じゃないし、もし化学合成だったとしても光学異性体の片方だけ作るくらいの技術はあるわ
化学っぽい話をしたいならもっと勉強しなさい
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 22:37:03

砂糖も化学調味料みたいなもんだけどな
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 22:45:56

※27
製造方法でそういう症状や腹痛等になる人は、実際一定数いるみたいよ
うま味調味料に限らず出汁等アミノ酸の摂り過ぎによる拒否反応という感じみたい

昔のあれは、どちらかというと現在だと蛋白加水分解物や人工甘味料が入ったものの方で起こりそうな感じがするから、現在のうま味調味料製造メーカーからすると迷惑はなはだしい感じだろうけどね
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 22:55:43

どんな人工物もこの世に存在する材料から作り出されたんだけどな
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 23:00:51

こういう話題をみるとごく真っ当に育ててくれた親に感謝するわ
余計な添加物やら薬品を使わずに育てられた食べ物って、そもそもこれ以上ないくらい旨みを持ってるんだよ？足すって発想が俺からしたら謎。
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 23:14:37

※36
人格形成には失敗してるようだけどなｗ
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 23:17:52

買ってはみたけど、いざ使おうと思ったら使い道が分からないんだよな
ホットもやし作る時くらいしか使ってない
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 23:35:29

自然に存在するものと全く同じ物質なのに
工業的に作ったからって危険物扱いするのはおかしい
非科学的
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月1日 23:36:49

だいたい美味しんぼの影響だな
no

40

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 00:07:31

化学調味料や農薬、添加物や甘味料、これらを「穢れ」と捉えてまとめて「良くないモノ」扱いする人、なぜか反原発や反保守な方に多いのが不思議
理屈より感情や気分、好き嫌いで批判するし、根拠、論拠が切り張りで都合のいいデーターだけで話そうとするあたり、親和性強いんですかね
no

41

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 00:15:48

※22
自分も小さい頃ゆで玉子にアジシオ振って口に入れた時は顎が痛くなったが
まぁそれでも今は知らないうちに食ってんだろうな
死んだじいちゃんがやっていたように漬物に直に振りかけるようなことはしないが
no

42

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 00:40:18

食べ物関係のまとめには調味料関係者の皆さんが常駐しておられるので
大抵はこの話題を必死で打ち消そうとされるのは覚えておいた方がいい
no

43

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 00:44:39

無化調を謳うラーメン屋って不思議と長く続かないよな
no

44

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 00:51:43

間違った知識を植え付ける上食いもんに関係無い福島批判やら始める美味しんぼホントひで
no

45

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 01:15:23

昔味の素の工場見学行った時、出汁のない味噌汁に味の素振りかける実験を体験した
いきなり美味くなってびっくりした
no

46

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 01:31:47

不味いから要らない
戦後の欠食児童じゃねーんだから
粗悪な素材に化学合成された課長で底上げする必要なんて、貧困で虚弱な戦災孤児を科学の力で強靭化する必要なんてないんだよ

必要があるとしたら、それは加工食品産業や外食産業にとってのみだね
現在では、粗悪な素材を課長と油脂で底上げ、それなりに仕上げる。
手間とコストを省く以外に課長の目的なんかない
単に利潤の拡大が目的。

美味しさや食文化そのものとはなんの関わりもなく、むしろ食文化破壊の元凶であり民族の食文化の豊かさにとっては害悪でしかない。
保守も課長なんて大嫌いだぞww
ぺっ
no

47

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 01:33:27

※13
不斉合成も光学分割も知らず有機化学を、そして酵素の立体特異性を知らずに生化学を語るとは……
そもそも体内でL体のグルタミン酸が選択的にエナンチオピュアで生合成されてる時点でL体だけを作ることができることくらいわかるだろ。
化学調味料が危険だと言われてるのはそんな理由じゃない。あれはグルタミン酸ナトリウムでナトリウムイオン含むくせに塩化ナトリウムみたいに塩っ辛くない。だからナトリウムを気付かんうちに過剰摂取してしまうからだよ。自制さえできれば脅威でもなんでもない。もしグルタミン酸の過剰摂取がやばいというなら、何故だろうな。グルタミン酸の側鎖は大して酸性度が高くない。だからNa塩が塩基性に偏ってるから？それとも摂取するアミノ酸が偏るから？グリシンとプロリンたっぷりのコラーゲンも同様に危ないと思うんですがそれは。
後石油から合成してるかは知らんけど、もしそうだとして、石油から合成したというのと体に悪いのにはどういう相関性があるんだ？さっぱりわからん。それならまだ遺伝子組み換え食品の方がまだ変な遺伝子が入ってたりしてやばいと思うわ。クリスパー使ったやつはやばくないけど。
no

48

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 01:34:29

何でもそうだけど言葉の雰囲気だけで良い悪いを決める人って多いよね
｢化学｣という文字列から勝手に毒物のようなものを連想してヒステリックに反応したり
とりあえず｢自然｣という文字がついてればそれだけで体に優しいと思い込んだりね
んでそういう人ほど｢ちゃんと勉強しろ｣と怒りだすから不思議
no

49

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 01:53:01

実は化学調味料よりも深刻な事態になってるのが日本人の旨味依存
なんでもグルタミン酸がイノシン酸がーって感じで淡い味の料理を否定する風潮が酷い
鰹節等、天然素材ならいくらでも旨み添加してもいいと思っててブレーキが効かない
no

50

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 02:01:49

※27
するんだから仕方ない
俺は腹がゆるくなる方なんでお前の顔面にブッパしても許してやｗｗｗ
no

51

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 02:12:10

自分で料理するようになって知った
お袋の味の秘訣は味の素
no

52

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 03:34:09

そりゃぁ使いすぎたらみんな同じ味になるわな
何だってそうだろう
no

53

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 03:39:37

化学調味料無添加の9割ぐらいが酵母エキス入り
酵母エキスは未精製の不純物混じりのグルタミン酸Na
no

54

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 04:21:07

蕎麦を打って溜まり醤油なんかにつけて食べてもうまいって思えないはず
本来はおいしいものなんだけど昆布だしのうま味や強烈な鰹ダシになれた現代人はそれをマズイと言い張る
no

55

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 04:23:26

NHKに出てるような先生の本でも普通に化学調味料使っててびっくりしたな
no

56

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 04:30:12

(´･ω･`)1度に味の素3ｋｇくったらアカンって研究データやぞ。調味料を1度に3ｋｇもつかわねぇだろって言いたい。
no

57

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 06:06:24

化学調味料って昔の物より改良されてるんじゃないの。最近は食べても気持ち悪くならなくなったもんな。
no

58

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 06:22:19

課長なんて使わねーよw
どこの昭和だよ
科学にときめいていた鉄腕アトムの団塊かよwww
ジジイがおまじないみたいにバカバカ課長豆腐に振ってた時代かよww
no

59

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 06:41:33

昔テレビか何かで今の子供は化学調味料で舌がバカになってるって聞いて
その真偽はともかくそれ作って使ってんのは今の大人達なのに他人事みたいでなんだかなぁとは思った
no

60

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 07:07:40

※36〜37
この流れ草
no

61

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 07:30:15

※61
２ｃｈのレス見てるんだから学習されるのは当たり前だけど煽り愛も２ｃｈに寄ってきて笑う

味の元使わないと満足出来ない底辺は使えばいい
俺は厚い豚バラ切りカレーに味の素ガッツリいれて使う
ジャンクで超うまい
no

62

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 07:46:39

胸焼けするだのほざいてるバカは知らずに口に入れてるんだろうな。
化学調味料より人口甘味料の方が口に入れたとき気持ち悪いわ。
no

63

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 07:52:55

※31
ちょっとおつむの中身を疑うレベルの発言やな。問題は量だろって周りが言ってるのに量が多かったらって会話がなりたってねーだろ。
no

64

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 08:02:52

味覚の一つであることが認められたのだから塩や砂糖と同じだろ
塩を大量に入れればどれも均一な味になるし砂糖の取り過ぎは体に悪い
何が違うんだ
no

65

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 08:11:35

ナトリウムの取り過ぎで体に悪いよ派
素材の味だけで十分派
そもそも美味しくないよ派

美味しくない派だけは料理がまずいせいか、旨味を旨いと感じられないせいだな
no

66

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 08:38:36

外食出来ないね
no

67

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 08:47:18

美味しんぼのチャイナレストランシンドロームの話
今あれやったら「花椒たっぷりの本格中華知らん奴ww」となるんだろうな
無知って恐ろしいよね
no

68

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 09:20:52

ようは使う人の料理センス次第
no

69

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 10:12:01

美味しんぼ読んだせいで化学調味料で体調崩すんでしょ
使い過ぎはダメだけど使わないと味が安定しないもん
周富徳は20世紀最大の発明は味の素って言ったくらい
no

70

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 10:16:15

家でだけど、味の素使うよー。
だいたい1食に1品くらいは使ってる。量としては2人前に1～2振りくらいかな？

出汁もとるけど昆布は高い、トマトも高い、白菜ばっかも食べてられないから味の素使う。
お金持ちで昆布でもどんこでも使い放題！なら、使わなくなるかもしれないけど・・・。
風評被害に負けず、庶民の味方として末永く頑張って欲しいよ。
no

71

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 10:38:47

日本語ばっかで見づらい気持ち悪い
no

72

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 10:39:29

化学調味料うま。
no

73

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 11:26:43

ジャンクフードばっかり食ってるのに化学調味料に文句いう奴って滑稽だね
no

74

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 13:05:17

www 昔は携帯用の味の素持ってる奴いたらしい　吉行淳之介が書いてた
no

75

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 13:08:02

舌がしびれるって言う人は、塩を舐めても唐辛子を舐めても同じようなものだろと
調味料を単体で舐めて毒だというのは浅はか
no

76

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 13:21:13

一時期よく使ってた時は出汁の風味なんてどうでもいい、旨味成分こそ正義って感じだったけど
ほとんど使わなくなってからは出汁の風味しっかりないと旨味成分だけじゃ物足りなくなった
早い話が普段の食生活による。まあ、使ってるほうが食費抑えられると思うけどね
今、昔はうまく感じたチャーハンとか食べると旨味は強いのに風味は弱くて違和感あって物足りないし
no

77

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 13:21:56

なんだかAIが自動書き込みしたようなコメばっかで草
常駐はありえるなww
no

78

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 13:41:43

米77
よくわかる同意
美味しさ＝グルタミン酸ではないのにうま味調味料だとか
数多あるうちの1成分にも満たない要素
天然の旬の素材の美味しさの足元にも及ばない

風味や香りって美味しさにとって重要なんだよね
課長の冷食チャーハンって味は課長と油脂で濃過ぎるくらいだけど
率直に臭いんだよね
コンビニなんかの加工食品もそう
no

79

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 14:05:33

そんな風潮は無い。
no

80

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 15:32:13

余計な風味や水分を加えずに旨味だけ追加できるのはありがたいんだがね
料理してたらそういう場面はいくらでもあると思うんだが・・・
no

81

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 15:40:07

そんな場面はない
no

82

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 17:46:15

アメリカじゃとっくの昔に禁止されてるんだよ。
てか、そんなのに頼らなければ物を食べれないのか、味覚障害が。
no

83

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 18:02:56

※82
あるよ

※83
アメリカ人って馬鹿の代名詞だからね
no

84

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 18:07:57

多分旨味成分過多のせいだと思うんだけど、
・味噌汁の出汁をいりこでだして、欲張ってそのまま食う
・チキンラーメンを食う
この二つは絶対頭痛くなるんだよ後でなぜか
チャーハン一人前には小さじ1味の素入れるがなんともない
たまに3人前作って大さじ1入れて一度に食っても特になんともない
その他調味料との組み合わせ他いろいろあるんじゃないかな？害になりそうなのは
no

85

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 18:51:18

科調は、成分の純度が高すぎて、はっきりとした味になるような気がする。
例えば、牛丼チェーンで出る味噌汁は、味の素が使われてると思うが不味い。
手作りで昆布と干し椎茸と煮干と鰹節で出汁をとった味噌汁を飲み比べると、
味の深みが違いすぎる。
no

86

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 18:57:29

化学調味料ダバーな中華食って頭痛がとかだるいとかは塩分の取りすぎの可能性高いよね
元々中国外で食べる中華料理は塩分多めで、一人で大皿1皿とかコースで数皿食べると塩分20g超える事なんてザラ
そこにナトリウムなんで2/3の塩に相当する化学調味料がお玉でジャンジャン加わってると余裕の30g越えも十分ある
塩30gって半致死量に届くからね
no

87

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 18:57:33

味噌にしても、酵母菌が生きてる味噌は風味が違う。
市販の味噌の殆どは、容器が膨張しないように酵母を加熱殺菌でしてしまう。
no

88

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 19:07:49

廃糖蜜を発酵させてそこから抽出している調味料を「合成している」って言ってる人って
食塩も塩素とナトリウムを化合させて作ってるとか思ってんの？
no

89

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 19:57:44

全くもって同感だ。憎まれすぎだよ。

しかも存在を肯定しただけでヒステリックに人格批判してくる連中が出てくるんだもの。

頭おかしいのどっちか明白でしょ
no

90

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 20:28:39

要は使い方「かくし味太郎が行く！」読もうぜ
no

91

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 21:01:19

>入れる量の問題だろ？
まさにその通りなんだけど、ほっとくとあいつら際限なく入れ始めるからな
化学調味料が絶対悪ってことにしといた方がまだバランスがいい
no

92

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 21:26:45

個人的には「浅漬けのもと」が出てきたころから
日本人の味覚がおかしなことになっていった気がする
オレなんかは「この料理／一品／一皿にそんなにウマミ要るか？」って
思っちゃう方なんだけど、
世間の人達はウマミが多ければ多い方がいいって価値観みたいで
なんか悲しい
no

93

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 21:53:58

ここで一言
料理は科学
no

94

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 23:58:57

ここで一言
味の素は宗教
no

95

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月2日 23:59:25

焼肉なんかどこも化調めちゃくちゃ入ってるけどな
旨けりゃいいのよ旨けりゃ
no

96

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年11月3日 00:02:06

米86
ほんと同意
もうさ課長なんて時代じゃないんだよ
貧困層はチェーン外食やら加工食品で付き合い続けていくんだろうが、正直チェーンのマズい課長飯ってもううんざりなんだよね
あれが冷食やらコンビニやらファミレスが美味いってひとは課長飯食ってりゃいいんじゃね
no

97

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投稿日：

2017年11月3日 00:19:02

塩と同じ
no

98

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投稿日：

2017年11月3日 00:56:53

偉そうに「化学調味料は不味い」「人工甘味料は不味い」とほざいて「味覚が鋭敏で違いが判る」自慢をしている連中にブラインドテストをしてみたら、その中の一体何人が本当に化学調味料や人工甘味料を判別できるんだろうな？
no

99

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投稿日：

2017年11月3日 01:05:19

ブラインドテストwwww
馬鹿すぎww
技術未熟過ぎて全く別物だろうよ
自分で味噌汁作ったことないの？
外食チェーンやらコンビニパックの課長味噌汁とか不味くて無理だわ

100円のカップラーメンやらスーパー袋麺と、ちゃんとした店のガラ出汁トンコツ出汁のラーメン。
わざわざブラインドwテストww
馬鹿極まれり。
no

100

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投稿日：

2017年11月3日 01:08:46

塩じゃ劣悪素材をごまかせないじゃないか
素材の味がそのまま出ちゃうからね

課長と油脂のコンボは最強
タダ同然で天然の旨味を演出出来るからねえ
まあ食えるし売れる物が出来る

こだわりがーとか匠がーとか技術がーとかイメージパッケージングしてオシャレに売り出せばバカが便利な時代だとか昔と違うとか技術の進歩がすごいとか失笑
喜んで買って行くからねえww

課長はかつての敗戰下で飢えと貧困に喘ぐ被災民には、慰めであったかもしれんが、
現代となっては、伝統的食文化破壊の元凶であり悪そのものと言ってもいい。
no

101

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投稿日：

2017年11月3日 01:11:36

外食チェーン飯やら冷食やらコンビニ飯の課長飯が美味いって、わざわざブラインドテストしなきゃわからんって本当に思ってるような味覚障害に何言っても無駄だわなw

好きにカップラー人生楽しめよww
no

102

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投稿日：

2017年11月3日 01:37:11

美味しんぼって何故か親の仇のように化学調味料こき下ろすよな
作者は味の素に親でも殺されたのか
no

103

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投稿日：

2017年11月3日 03:22:05

※９９
基本的に個人の勝手で自由な分類の話だから否定しないけど、分かるか分からないか？は別っしょ。

分かるに決まってないか？料理の味としてちゃんと効果出るだけ入れないと意味が無いから入れる訳で絶対に分かるだろ？その物の味がどこまで行っても消えないから難度超低いじゃん。
no

104

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投稿日：

2017年11月3日 03:25:22

天然だしも外食もカップ麺も美味く食える味覚の方が人生楽しいと思うけどな。
でもめんつゆとアスパルテームは未だに無理だわ。

そういや美味しんぼといえば「とろみ付け＝葛」だけど、なんで片栗粉じゃいかんのだろ。
no

105

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投稿日：

2017年11月3日 05:06:11

グルタミン酸はアミノ酸。必須アミノ酸ではない。アミノ酸はタンパク質の構成材料。
例えるなら、ひとつのアミノ酸がレゴブロックで、完成体がタンパク質。
タンパク質は構造と機能が伴っているもので、構築途上や断片はペプチドと分類される。
なお、DNAの塩基配列はアミノ酸の並び順を決定している。

単体のアミノ酸を結晶、固体化しているため、グルタミン酸はグルタミン酸ナトリウムとして呈される。

グルタミン酸ナトリウムは合成ではなく、サトウキビ残渣、海藻根残渣などから熱湯抽出される。石油から合成すると、d型異性体が生じる他、食品としてのコストに見合わない。

アメリカFDAは最終報告書で、通常摂取の場合、健康への問題なしとのこと。

以上、ある食品メーカーの研究開発部にいたものより。
no

106

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投稿日：

2017年11月3日 05:17:52

これは煽りじゃなく言うけど
クッソ高い利尻の昆布とかは別次元なのよ　うーん
カリーみたいな元々金持ちの家でしかも大人気漫画作家で金にまったく困って無い奴にとって
彼の味覚的にはマジで味の素が下品に感じるわけ
それこそ彼は平均的な昆布やらカツオ節の味知らないから彼なりに本気で伝えようとしてるのよ
けど一般人が利尻昆布日常的に使うなんてマジで無理だからｗ
ただね　カリーも平均知らない分バカだけど味の素と高級出汁素材はレベル一緒と思うのはそれもバカだよ
一度利尻昆布買ってお吸い物つくって見て　刺身とかと一緒で食い物って明らかに違いがあるのは分かるから
no

107

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投稿日：

2017年11月3日 06:44:17

　腸内細菌に悪影響
巷にあふれる添加物がお腹の中でくみあわされることで発がん性に。

できるだけとらないほうがいいよ
no

108

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投稿日：

2017年11月3日 08:32:33

ま、いくら言い合いしたところでどうにもならんよ
今の若い連中は化学調味料の味で育ってきてるんだから
その味を無条件に「うまい」と感じてしまうんだろう

107みたいに「〇〇を食べればわかる」なんて言うのもいるけど
たぶん無理、食べたってわかんない
ちゃんとしたもの（と煽ってみる）を食べて育ってなきゃ
ちゃんとしたものなんて異国の料理と一緒だろう
no

109

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投稿日：

2017年11月3日 08:45:10

クソ不味いラーメンに味の素かけたら
ちょっとは食えるようになるぞ
全国のクソ不味いラーメン店の関係者は
知っといて損は無いぞ？
no

110

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投稿日：

2017年11月3日 13:12:19

good、bad見てみると化調厨の必死さがよく分かる
必死すぎて業者か何かと思うレベル
no

111

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投稿日：

2017年11月3日 14:52:53

化学調味料はどうだか知らないけど、アセスルファムKの飲料飲んだときは流石にわかると思うが？
むしろカロリーオフのあの嫌な後味がわからないのはちょっと・・・気付かないで買っちゃって飲んで気がつくんだから相当だよ
no

112

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投稿日：

2017年11月4日 18:55:03

お酒飲めない人なんだろうかね？
no

113

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投稿日：

2017年11月26日 16:13:49

「味の違いが分かる食通の俺カッケーｗ」が多すぎるｗ
見てて痛々しいっつーかこっちが恥ずかしくなるっつーか・・・
no

114

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投稿日：

2022年11月17日 18:34:19

天然ダシと味の素の違いなんて昆布が合成してるかおっさんが合成してるかの違いでしか無い。