結局肉じゃがに使う「肉」ってどれを使うのがメジャーなの(´・ω・`)?

 
2017/08/25 19:00:03
 
コメント(49)
 
1 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/19 23:27:05 ID:?PLT




「得意料理は、肉じゃがです!」

なんて、料理上手アピールに使われる率が高い、肉じゃが。柔らかいお肉と、味のしみたジャガイモが美味しい一品だ。

しかし、その「肉」は何を使うだろうか。

■豚肉派は少なめ肉じゃがに入っているお肉は、やっぱり薄切り肉。しかしその種類は「牛」か「豚」か、分かれるところ。

しらべぇ編集部が全国20代~60代の男女1,342名を対象に「肉じゃがの肉について」調査したところ、「絶対豚だろ!」と回答したのは、全体の3割に。




男女や世代などで大きな差はなく、家庭ごとに「うちの味は牛肉」「いやいや豚肉一択」と分かれているようだ。

続きはソース
http://www.excite.co.jp/News/column_g/20170819/Sirabee_20161249425.html


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13 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/19 23:42:03 ID:VkhFqpe20.net
鳥股肉じゃがヘルシーでいいぞ


14 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/19 23:43:01 ID:L4QLwF3a0.net
どっちもうまい。
じゃがいもも男爵もよし、メイクィーンもよし。
それぞれによいところがあるがね。別に戦争する必要なし。
すき焼きも同様。牛でも豚でも牛でも羊でもよいです。


15 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/19 23:46:02 ID:XNoWOs5B0.net
記憶にねーな
どっちでもいいんじゃね?


16 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/19 23:46:04 ID:24KD2PTi0.net
栄養踏まえりゃ豚


20 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/19 23:47:03 ID:pjgSgQh70.net
肉じゃがにいい肉は使うな
昔ふと思い立って松阪牛の薄切り入れたら
肉がなくなったわ…


26 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/19 23:50:04 ID:lzGyhuLH0.net
猪肉食べようよ (゚ω゚)


37 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/20 0:15:03 ID:giS4XWXX0.net
九州出身だから牛だ
でも豚もおいしそう
牛だとすき焼きみたいな味だしね


42 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/20 0:22:00 ID:aUSUuW1D0.net
牛のほうがご飯がすすむくん


48 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/20 0:55:00 ID:nEPQAd8DO.net
すき焼き・肉じゃがは牛肉だろ
カレーは鶏でも豚でもシーフードでも良いが上は譲れん


56 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/20 1:10:03 ID:tM0WjE1U0.net
我が家ではビーフです


59 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/20 1:22:05 ID:TpR/TCRTO.net
芋煮「解せぬ…」


63 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/20 1:42:02 ID:0D597Rsk0.net
だからどっちが手に入りやすいかで文化が形成されてるって結論出たじゃねえか


73 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/20 2:29:00 ID:i6b8I9pf0.net
鶏肉つこてもええんか


117 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/20 4:09:00 ID:adHa3vWA0.net
これは圧倒的に牛だわ
肉じゃがのコクが全然違う
肉はちょっと良いのを使うのがいい


119 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/20 4:13:02 ID:pRaE7fXl0.net
俺は肉じゃがには脂っこい豚肉が好き


120 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/20 4:48:05 ID:b6wYdrm80.net
肉じゃがは牛しか知らないが豚も美味そうだな


131 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/20 6:49:01 ID:h0NHZjRO0.net
豚はさっぱりしてる
牛はコクがある


139 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/20 7:51:00 ID:TXEAK5xf0.net
最近の豚肉は肉質が進化してるんだよね

豚の方が旨くなってしまった


141 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/20 7:56:04 ID:tA8ccB5r0.net
>>139
バークシャーとの掛け合わせで白豚も良くなってる支那、三元豚とか色々
でも良い豚はそれなりに高い


143 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/20 7:59:02 ID:sO5Rm27u0.net
肉じゃがにマヨネーズかけて食べると美味しいよね


144 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/20 7:59:05 ID:ee5sdG0A0.net
>>143
マヨネーズの味になっちゃうじゃないか…


235 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/20 17:04:04 ID:3jJQvpV20.net
カレーは牛か鶏だけど
肉じゃがは豚


236 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/20 18:16:05 ID:sZv3DbKr0.net
カレーも肉じゃがもビーフシチューも牛肉だけど
鍋ものやクリームシチュー、汁物は普通に豚肉や鶏肉使っているよ


257 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/20 23:35:05 ID:x+bsAFFi0.net
鶏モモが至高


260 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/20 23:41:04 ID:WtwEnRzJ0.net
ジャガイモいらねぇ


268 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/20 23:54:02 ID:x+bsAFFi0.net
>>260
肉じゃがはイモがメインのイモ料理だ。カレーと同じ。


284 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/21 1:36:02 ID:tVaBNciI0.net
牛 → 肉じゃが
豚 → 豚じゃが
鶏 → 鶏じゃが

牛 → カレー
豚 → ポークカレー
鶏 → チキンカレー

とりあえず肉っていうと牛なんだけど、焼きそばは豚一択なんだよな


285 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/21 1:47:00 ID:B8Vq9epu0.net
牛肉の方がうま味と香りが強いから好きだな
豚肉の肉じゃがは淡泊すぎる


360 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/22 11:26:04 ID:unJYdQNX0.net
昔は牛の方で作ってたけどテレビか何かで他の地域は豚で作るって見て
豚で作ったら豚のほうが好きってなった。


393 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/22 13:01:00 ID:IXhGsNZ00.net
カレーにおける勢力図




400 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/22 13:14:02 ID:iSqgdA+e0.net
普通に牛のほうが美味しいから牛で作る


406 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/22 13:30:03 ID:BW1K5P0w0.net
特にこだわりあるわけじゃないが
カレーと肉じゃがは何となく豚肉だな

こういうのって結局ガキのころ何食って育ったか次第なんだろうけど


http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1503152800/

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コメント(49)

  •  
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/25 19:02
    0 0

    豚肉と牛肉で、買い物行って安かったほう。

  •  
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/25 19:23
    0 0

    三元豚ってのは最近の特別な品種やブランドじゃない
    昭和40年頭から国内養豚の主流を占めてる一代雑種のことなんだな
    三元豚って呼び名で付加価値があるような売り方を始めたこともあって勘違いしてる人が多いよね

  •  
    3
    名前:
    <`∀´;>
    投稿日:
    2017/08/25 19:27
    0 0

    犬ニダ

  •  
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/25 19:27
    0 0

    地方による、優劣などない
    で良いじゃん
    みんな普通に美味いし

    自分のところが一番、他はクズってレイシストの思想と一緒だよ?
    白人やシ○チ○ンみたいな

  •  
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/25 19:30
    0 0

    色々理由があって関東は豚肉文化で関西は牛肉文化だね

  •  
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/25 19:39
    0 0

    正直肉なくてもいい
    おいしいじゃがいも食えるだけでいい

  •  
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/25 19:39
    0 0

    豚肉はない

  •  
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/25 19:46
    0 0

    いつも思うのだが、こういう調査の空白地帯はなぜ放りっぱなしになっているんだ?

  •  
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/25 19:52
    0 0

    イメージは牛だけど豚でも鳥でもいいんじゃね
    白滝入ってればおk

  •  
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/25 19:59
    0 0

    その日冷蔵庫に入ってる肉だろ

  •  
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/25 20:02
    0 0

    ビーフシチューを無茶振りで頼むと肉じゃがが出てきた逸話が有名なのを考えれば
    基本は牛肉なのが容易に想像できる

  •  
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/25 20:03
    0 0

    どれも違う良さがあるから、どれでもいいよ
    でもミックスはしないでね

  •  
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/25 20:07
    0 0

    豚以外の肉じゃがを知らなかったよ。コンビニとかで売ってるレトルトも豚だしさ

  •  
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/25 20:27
    0 0

    店じゃ無いんやったら何でもいいやろ、家庭の数だけ色んなレシピが存在するわけやし。

  •  
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/25 20:29
    0 0

    グラム100~150円くらいの切り落としの牛肉が合うんだよな
    煮物料理は安い肉を美味しく食べられる

  •  
    16
    名前:
    おなまえ
    投稿日:
    2017/08/25 20:32
    0 0

    両方食ったけど豚の方が好み

  •  
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/25 20:55
    0 0

    私はシーチキンの缶詰だわ。もはや肉ではないわ。

  •  
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/25 20:57
    0 0

    牛でも豚でも鶏肉でも美味いのが肉ジャガの包容力よ!まさに和製カレー。

  •  
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/25 20:57
    0 0

    大阪民だが牛肉以外ありえない

  •  
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/25 21:08
    0 0

    肉じゃがが開発された経緯は牛だけど、実際には煮込み料理にそもそも柔らかい霜降り和牛は向いてない
    ビーフシチューも牛筋も硬い部位を食べる為の調理方法だからな

  •  
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/25 21:12
    0 0

    ※7※19見ると本当関西人死んでくれって思う
    誰も豚や鳥じゃないと駄目とか言ってねーだろ
    毎回毎回牛肉至上主義辞めろや無能ks

  •  
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/25 21:39
    0 0

    ※21
    東北の一部等、東日本にも牛肉圏はある

  •  
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/25 22:10
    0 0

    豚肉最強
    チキンもあっさりして美味しいけど豚には敵わない

  •  
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/25 22:29
    0 0

    >>22
    個人の好みや出身地域が牛肉は結構だが、他を否定すんなって言ってんだよ
    東北の一部ガーとか見当違いな事言ってお前恥かいてるぞ

  •  
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/25 22:32
    0 0

    肉じゃがは牛だがカレーはシーチキンちょっと贅沢してコンミート

  •  
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/25 22:34
    0 0

    牛肉使う地域もあるんだと知って
    試しに牛肉使ってみたら…
    「なんやこれスキヤキ味やんけ」
    って事で生涯豚肉1択に落ち着きました

  •  
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/25 22:40
    0 0

    ※24
    コメ見ると豚肉一択って宣言してる人も多くない?
    どっちもどっちでしょ

  •  
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/25 22:42
    0 0

    ※21
    民国住民としてお詫びするわ・・・

  •  
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/25 22:54
    0 0

    ※27
    コメ欄の流れをよく見ろ、火種を作っておいて相手も言ってるとか都合良すぎだろ
    最初から牛はないわとか言ってるならまだわかるけど、毎回肉じゃがの話題出すと豚鳥否定し出す奴が最初にいるから毎回毎回って言ってんだよ

  •  
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/25 23:32
    0 0

    豚まんとは言うけど肉まんって言わんしな
    肉だけなら牛のことだろ

  •  
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/26 00:22
    0 0

    すね肉なら牛肉でもいいかもしれん。
    安いすじ肉ならこってりと仕上げるのも良し。

  •  
    32
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/26 00:55
    0 0

    なんでもかんでも牛肉使うのが浸透してる関西ってコスト高くつかない?
    ほかの地域に比べて牛肉が安いの?それとも基本給が高いの?
    関西圏に住んでる人教えてちょ

  •  
    33
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/26 02:55
    0 0

    ※30
    それ関西ローカル

  •  
    34
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/26 05:23
    0 0

    ※21
    ゴキブリが書き込みすんなやwww

  •  
    35
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/26 07:10
    0 0

    正直牛肉以外の肉じゃが食ったことない
    それとしらたきが入った肉じゃがも食った事がない

    ※33
    関東ローカルとも言うよ?

  •  
    36
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/26 08:09
    0 0

    肉じゃがは牛。
    豚使うなら豚じゃが、鳥なら鳥じゃがと言わないと詐欺になる。

  •  
    37
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/26 08:16
    0 0

    牛肉じゃないと全体に味のまろやかさがでないんだよなあ

  •  
    38
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/26 10:40
    0 0

    やっすい牛バラって煮込むと粉々になるから、無理

    ↑豚バラだと脂が全てを包み込んで調和せせつつ全体が甘くまろやかになるけど
    牛で?始めて聞いたわ、嘘くせぇw

  •  
    39
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/26 10:58
    0 0

    ※38
    引きこもり生活=年齢な人ですか?

  •  
    40
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/26 11:26
    0 0

    お前ら落ち着け
    牛肉でも豚肉でもどちらも何かしらの旨みがでるだろ

  •  
    41
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/26 13:35
    0 0

    牛肉の印象が強いけど鶏肉のやつが好き

  •  
    42
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/26 16:08
    0 0

    ※35
    お前が無知なだけやんw
    物事を正しく判断するなら豚もしらたきも両方食べるべきやろ

  •  
    43
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/26 16:41
    0 0

    牛+じゃが+玉葱+人参=肉じゃが
    豚+じゃが+白滝+人参+いんげん=?
    手羽元+じゃが=鶏じゃが

  •  
    44
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/27 00:00
    0 0

    ※39
    自己紹介かな?

  •  
    45
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/27 01:56
    0 0

    肉じゃがって牛肉とじゃがいもの組み合わせだけかと思ってた。まあ豚とか鶏もありかな。豚なんか分厚い三枚肉使ったら脂がじゃがいもにしみて美味そうだな。もはや違う料理っぽくなりそうだけど。

  •  
    46
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/27 10:08
    0 0

    肉といえば東は豚で西は牛 
    肉じゃが・カレー・他人丼に使う肉はそれの影響は出てるな

  •  
    47
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/27 13:12
    0 0

    カレーと同じで全国区レシピになると大体どれも牛豚鶏バージョン全て生まれるよな
    色々な土地の人や好き嫌いのある人に様々な家庭が作るんだから当たり前と言えば当たり前

  •  
    48
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/27 13:35
    0 0

    牛肉1択

  •  
    49
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/27 15:07
    0 0

    ※47
    それを認めたくない、自分が一番と思ってるバカがいるわけよ
    一部の讃岐うどん推しとかと一緒

    米4みたいな当たり前のこと言っても聞く耳持たないからたち悪いよ
    「反論できないからそういうことしか言えない」とかぬかして
    自分の見識が狭いって理解出来ないのかしたくないのか

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