味噌汁に使うダシといえば

 
2019年3月16日10:00:00
 
コメント(21)
 
1 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:20:05 ID:nGV
カツオだよな

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2 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:20:05 ID:S1N
にぼし
3 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:21:00 ID:CGE
昆布
4 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:21:03 ID:aTp
>>3 これ
5 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:21:04 ID:QBV
煮干し以外は国籍疑うレベル
6 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:23:01 ID:x0t
>>5 煮干しくさい
7 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:23:05 ID:QBV
>>6 それ出汁の取り方が下手なだけやぞ
8 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:24:01 ID:Rv3
煮干しは難しい
9 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:24:03 ID:QBV
>>8 わた取ったり面倒なのは認める
11 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:24:04 ID:x0t
>>9 朝食う味噌汁にそんな手間求められても・・・
14 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:25:02 ID:QBV
>>11 (晩飯で味噌汁飲んじゃ)いかんのか?
10 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:24:04 ID:OoL
焼き干しじゃな
13 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:25:02 ID:PEP
よう分からん顆粒やぞ
17 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:26:04 ID:QBV
>>13 顆粒は使い方難しいけどパック出汁はレベル高いわね コスパは便利さ並みやけど
15 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:25:05 ID:Rv3
伊吹いりこ 上手く出汁が取れたらめちゃくちゃ旨い ただ、失敗すると臭い苦い
16 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:26:00 ID:Vkv
カツオ風味のほんだしやで
18 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:27:04 ID:f7r
潮汁
19 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:28:00 ID:QBV
>>18 ベースは昆布やん
20 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:28:01 ID:Rv3
椎茸・昆布・かつお・いりこ・あご 全ての力を込めれば美味い出汁が! ↓ 濃いだけでそないに旨くないな
21 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:28:04 ID:QBV
>>20 炊き込みご飯の味付けには有能な模様
22 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:29:01 ID:VvR
煮干しやってみ おいちーよ
24 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:30:00 ID:QBV
>>22 具がワカメと豆腐ぐらいのシンプルな味噌汁なら出汁の味で決まるからな
25 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:30:02 ID:OoL
ホタテ貝柱の味噌汁旨いよな
27 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:31:01 ID:Rv3
>>25 青森行ったとき ベビーホタテの味噌汁食べた なかなか美味かったな
28 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:31:02 ID:czN
カニ汁最強伝説
29 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:32:02 ID:Rv3
>>28 西だとガザミ 東北だと栗蟹
31 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:33:02 ID:QBV
>>29 関東民ワイ、行きつけの魚屋で栗蟹を何度か見るも食べ方分からずにスルー
36 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:35:01 ID:Rv3
>>31 身は少ないから出汁用だろうね 身も旨いけど小さいしほじるの大変
39 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:37:00 ID:QBV
>>36 美味さ知っとるなら手出したかも知らんのやけどなぁ…
30 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:32:03 ID:cw3
しじみ汁は赤だしが好きンゴ
32 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:33:05 ID:kuQ
ーーーここまで母親に作って貰ってるーーー
33 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:34:04 ID:QBV
>>32 ワイもそんなオッヤに恵まれたかった…
34 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:34:04 ID:cw3
マッマはもう… (´;ω;`)
37 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:36:00 ID:Rv3
おかんは料理下手くそやったからなあ・・・
42 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:37:01 ID:AdK
アラ汁とかいう神の飲み物
45 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:38:04 ID:QBV
>>42 あれ安くアラ買ってきたら誰でも上手く作れると思うやん? めっちゃ幻想やぞ
49 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:40:01 ID:TiF
>>45 あら汁とか潮汁って下処理上手くないと美味しくできないよな
50 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:40:01 ID:AdK
>>45 自分でもよく作るけど臭みちゃんと取らないと酷い事になるわね ワイは流水で洗って塩振って冷蔵庫でちょっと寝かせて霜降りして作ってるわ
56 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:42:01 ID:TiF
>>50 ただ熱湯でさっと湯引きするだけでも全然違ってくるよな
44 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:38:00 ID:Twu
あさげでいいじゃん
51 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:40:02 ID:1gN
ほんだしが手軽でええやん
53 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:41:02 ID:AdK
最近はこれ常備しとる
62 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:45:04 ID:fOi
あごだしええけど主張強いねんな
66 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:48:02 ID:PEP
臭み取るんなら、日本酒と味噌も手や
67 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2019/03/01 22:58:04 ID:kFO
全部やった結果 味と手間とコスパを鑑みだしの素派(ほんだしも可) バカ舌やからかなぁ
引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1551446451/

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コメント(21)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月16日 10:06:43

    女子高生

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月16日 10:18:25

    具による

    具が植物系ならカツオ出汁
    動物系なら昆布出汁
    貝やキノコならどちらでも

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月16日 10:35:07

    ダシ入り味噌やダシの素使ってるのになんで隠すんだ?

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月16日 12:52:15

    うちはだしパック使ってるわ
    だしの素は楽だけどしょっぱすぎて使いづらい

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月16日 13:00:25

    出汁とってる(取れてない)。 が、結構多いからなw 旨味成分では顆粒だしはよく出来てると思う。
    素材から取って、臭みを出さず旨味をピークに持っていった上に
    数日冷蔵庫に入れても風味が落ちない出汁を使い回せるとかもう、仙人の域ですやん。

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月16日 13:02:33

    めんどいからほんだしですわ

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月16日 13:09:11

    基本、昆布or煮干しorカツオ(時間があるときはなるべく本物、平日の朝とかは顆粒
    月1~2 鯛ブリハマチシマアジなんかのアラを焼いて出汁とる(面倒くさい)
    年1~2 伊勢海老の出汁(うまい)

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月16日 13:37:58

    創味シャンタン使って作ったけどうまかったわ

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月16日 14:08:12

    煮干しの頭とワタと血合い取らないと我慢できない人達は、素直に顆粒だしを使えばいいと思う

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月16日 14:32:24

    (味の素のほんだし使っちゃ)いかんのか

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月16日 15:24:26

    主婦系のまとめだと朝ご飯を作らせる時点で主婦に対してのDVになるからね
    出汁を取る時点で財産全額奪われても文句が言えないほどの主婦に対しての精神的DV行為になります

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月16日 15:35:06

     創 味 シ ャ ン タ ン

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月16日 16:09:21

    ※10
    世の奥様方の大半が使ってるやろ
    ここはイキリストだらけだから話にならん

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月16日 16:18:22

    ワイは具入れて出汁入りみそで終わりやな

    ママンは煮干しと鰹節やった
    ダシガラは佃煮にしたりかき揚げの天ぷらにしてたりして無駄なく使ってたで

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月16日 16:55:35

    出汁なんて鰹節でもにぼし粉末でも一つまみと煮物用とかの刻み昆布一つまみ入れるだけで十分
    出汁がらもはじかずに具財と一緒に食えば楽でうまい

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月16日 16:58:19

    イリコと昆布かな。鰹節と昆布の時もある。アサリは出汁要らないし旨いよね

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月16日 17:08:32

    味噌汁なら煮干しがやっぱり美味いなあ
    わたを丁寧に取って昆布と一緒に一晩水に浸けておくとじんわり甘く染み渡る。

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月16日 21:57:41

    普段は煮干しか焼きアゴかなぁ
    湯豆腐の残りの昆布出汁で味噌汁作っても美味しい

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月17日 01:02:48

    昔、犬いた時は出汁とった後の鰹節や煮干しの頭とか食べてくれたんだけど、今は昆布顆粒とほんだし顆粒と液体味噌。

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月17日 17:48:19

    もうめんどくさくなって出汁入り味噌使ってるわ
    どうせ自分しか食べない

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年3月19日 01:02:59

    ほんだし顆粒を使ってる
    日本酒(料理酒では甘すぎる。パックの安酒でいいので辛いのを)
    を入れるとガラリと味が変わるんでそちらが外せなくなった
    やってみてくれ

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