おいしいお

茶碗蒸しに欠かせない具を教えてくれ

 

2018年5月23日19:00:21

 

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引用元：https://www.sirogohan.com/recipe/chawanmusi/

1 名前：風吹けば名無し 投稿日：2018/05/18 18:48:04 ID:zRLW2ctPa.net

挑戦したいと思う(´･ω･`)

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コメント(35)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月23日 19:06:42

  銀杏は時期によるやろ
  ゆり根もホクホクしておいしいけど自分で作る分にはよう入れんなあ

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月23日 19:08:34

  鶏肉は適度な大きさに切ったら醤油をまぶしておくといい
  市販の茶碗蒸し食うと、こんな小さいのばかりよく調達できるなと感心するほど小さい椎茸が丸ごと入ってるよな

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月23日 19:11:07

  三つ葉

  これないと作る気も起きない

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月23日 19:31:19

  三つ葉さえあれば茶碗蒸しとして成立する

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月23日 19:34:11

  ユリ根かあ。そういや茶碗蒸し以外で食べたことないかもなあ。
  まあ、俺はベタだけど椎茸。個人的な感想だけど、茶碗蒸しが一番椎茸の出汁の味を強く味わえる気がする。出来立ての茶碗蒸しの上に薄っすら残ってる出汁は、本当に椎茸の旨味が凝縮されてんだよな。

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月23日 19:45:13

  茶碗蒸しは何と言っても白子との相性が最高や。
  冬限定だけどな。
  とらふぐがベストだけど、鱈でも全然OK
  仕上げに葛餡かけたら文句なし。

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月23日 19:49:51

  鶏腿をいちばん上手に料理する方法が茶碗蒸し

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月23日 19:54:55

  鶏肉入れるとダシが出て大幅に旨さアップ
  三つ葉と柚子皮も入れるとしつこさをカバーできる

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月23日 20:02:34

  鶏肉は必ず皮つきだ！絶対だぞ

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月23日 20:05:29

  栗の甘露煮
  うちの母親ご作る茶碗蒸しには必ず入ってる
  好き嫌いはあるだろうご、自分は好き

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月23日 20:09:22

  椎茸は必須
  銀杏は無知な素人が使うと死亡事故になるので入れないほうがいい

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月23日 20:18:45

  卵に草
  具じゃなくて材料じゃねーか

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月23日 20:19:35

  家で作るのなら好きな具材入れればいい
  つか旬を外したもの無理矢理いれなくていいよ
  かまぼことか鳥肉とかは言わないでも入るけど
  ユリ根銀杏三つ葉とか保存ハウス使わないと揃えられなくない？

  どんな具材も好きだけどなくてもいいし
  ご当地ご家庭のの面白具材が入った茶碗蒸しもまた一興です

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月23日 20:28:06

  銀杏は外せないな。
  後は椎茸か

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月23日 20:39:50

  三つ葉と鳥肉。
  茶碗蒸しの鳥肉大好き。

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月23日 20:40:53

  三つ葉と鶏肉じゃないか
  三つ葉の香りはいいね

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月23日 21:09:39

  三つ葉、銀杏、椎茸、鶏肉、蒲鉾、
  奇跡のコラボレーションやで

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月23日 21:19:37

  まあ、家庭料理ならよっぽど顰蹙買わない限りなんでもありだけどなw水気と硬さを調節出来るなら、多分キャベツやニンジンでも美味い具材にはなるんじゃないか？白菜はさすがに水分多すぎてきつそう。長ネギは、風味が強すぎてきつそう。肉の種類と言われると、、味の想像がつかないねw案外まだまだ、色んな可能性がある料理かもなあ。

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月23日 21:44:52

  鶏が苦手なら豚や白身魚という選択肢もあるぞ
  とりあえず動物系は何か入れた方が抜群にうまい

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月23日 21:52:57

  三つ葉、鶏肉、椎茸、蒲鉾が良いな
  海老とか銀杏とか筍も入れたり
  前はよく手作りしたなぁ
  材料端折っても大体美味しいし

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月23日 22:03:36

  干し椎茸と鶏肉は出汁要員として必須

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月23日 23:01:30

  茶碗でなくどんぶりにうどんを入れて主食として小田巻蒸し

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月23日 23:11:41

  米20
  そうそう、それが教科書に載ってる王道みたいね。俺の母さんの茶碗蒸しもまさにそんな感じだぅたわ。

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月24日 00:17:09

  ゆり根、銀杏、椎茸、薄切り蒲鉾、海老かなあ。

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月24日 01:46:57

  「欠かせない具」なのに5つも6つも提示する奴は本人が気付いてない発達障害なのかな？

  ちなみに卵液に三葉or万ネギで成立。

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月24日 03:42:15

  ネギはないわ
  上品な味が台無し
  寿司屋や回転寿司であなごや白身入れたりするがあれも生臭くがっかり。
  やはり基本は三つ葉と鶏肉、これはは外せない。むしろこの２つがあれば成立する。

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月24日 06:04:14

  取り敢えず銀杏とかいう思考停止が嫌い

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月24日 07:12:19

  小さいお餅入れると楽しい

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月24日 08:01:08

  椎茸は良い味を出すのに戦力外通知出したいとか味障か舌syamu_game
  砂糖の塊でも舐めて一生を過ごせよ

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月24日 08:35:48

  ゆり根がないと茶碗蒸しとは認めない派
  スレに一度も出ずに絶望した

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月24日 11:09:04

  栗の甘露煮は青森だね入れるの
  青森の一部の地域は茶碗蒸し本体自体が甘いとこもあるらしい

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月24日 11:31:41

  小田巻蒸しの方がすき

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月24日 15:55:01

  はいはい卵とか寒いギャグ抜かしてる奴いるんだろうなってスレ読んだら
  一発目で沸いててクソ萎えた
  俺はシイタケと鶏肉とエビは入れるかな

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月24日 21:12:08

  北海道だけど、栗の甘露煮とゆり根は必ず入ってたよー
  自分で作る時はミツバは必ず入れる

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年5月25日 00:06:28

  百合根もいいけど、やっぱりシイタケだなぁ…汁物のシイタケ大好き。