おいしいお

寿司は味の薄いものから食べていくのが普通なの？

 

2018年2月27日19:00:55

 

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引用元：https://free-materials.com/%E3%81%8A%E5%AF%BF%E5%8F%B8%EF%BC%88%E7%AE%B8%E3%81%82%E3%81%92%EF%BC%89/

1 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 0:07:05 ID:0

自分の好きなものから食べちゃダメなの？

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2 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 0:08:03 ID:0

しょうゆドバドバのワイ、高みの見物

3 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 0:09:02 ID:0

サーモンサーモンサーモンサーモン！！！

4 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 0:09:03 ID:0

好きなもの食え

6 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 0:10:01 ID:0

大トロ最後は重かった

9 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 0:10:05 ID:0

心底どうでもいい

10 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 0:11:02 ID:0

おまかせ これでいい

11 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 0:12:05 ID:0

好きなもんからでいいんですよって久兵衛のおじいが言ってた

13 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 0:12:05 ID:0

コハダこはだコハダばっかりや！

15 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 0:14:04 ID:0

俺はサーモンだけで腹一杯になるまで食える もう大体どのネタも味が想像できるからわざわざ高い皿取ってまで食いたいものが無い

23 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 0:20:04 ID:0

ガリの意味

25 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 0:23:04 ID:0

何も食べてない舌が敏感な時に１番好きな物を食べるのがいいと言ってたけどな

26 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 0:24:03 ID:0

回ってるやつ好きなだけ取って食えよ

27 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 0:26:05 ID:0

正しい知識というものは現にあるわけで それを間違えている人に指摘をするのは正しいことだろう 言い方やタイミングの選び方はあるだろうが蘊蓄イコール悪という認識はおかしい

29 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 0:28:00 ID:0

通な人は最初に玉子焼きを食べるらしい 玉子焼きでその寿司職人の腕前が分かるとかなんとか

30 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 0:29:01 ID:0

>>29 駄目だと判断したら玉子だけ食って帰るの？ それはそれで惨めじゃね？

37 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 0:35:05 ID:0

>>29 玉子を焼く技術と魚の目利きは全く別のものだよ

31 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 0:29:03 ID:0

元々江戸時代のファーストフードだよ そういう意味では回転寿司の方が本来の寿司の姿に近い 好きに食えよ

33 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 0:32:00 ID:0

料理に本来を問い始めたらきりがないぞ ニーズに合わせて細分化しそれぞれに進化していくものだ なんでも好きに食えばいいで済ませるのは大雑把すぎる

34 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 0:33:03 ID:0

かっぱ巻きが一番うまい

35 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 0:34:01 ID:0

今は都内の超有名店でも卵焼きは専門業者から仕入れてる時代ですよ

36 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 0:34:03 ID:0

軍艦にガリを使って醤油を塗るという ふざけたマナーとやらを広めたやつ誰だ ガリの味が寿司に移るだろうが

39 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 0:38:00 ID:0

まずはハンバーグだろ

40 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 0:38:03 ID:0

むしろ握りの方もガリで醤油塗ってる 合理的じゃん ガリの風味が気になるほど繊細な人はまあ好きにしてくれ

42 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 0:39:02 ID:0

安いのから食べ始めて中盤で穴子を食うのが俺のスタイル 何でなんだろうな

43 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 0:39:05 ID:0

すし職人に聞いたけど決まった食べ方なんかないし 意味もないって言ってたよ だいたい日によって味も違うから

47 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 0:46:00 ID:0

寿司を食べたくなる＝イカ（と海老）が食べたくなるだから イカを2種類くらい食べて海老食べてからまぐろとかブリ食べて ウニ食べてまたイカとか海老食べてお新香巻き食べて終わる

50 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 0:59:00 ID:0

油の少ないものから食べるって何かで見た

55 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 1:49:05 ID:0

好きなものから食べてくださいは てめえで考えろの丁寧な言い方で もちろん店側から食べ方いうのもおかしいからだって ホントに大好きなものから食べてる客に「あーあ」って思うこともあるそうだ

56 名前：名無し集募中。。。 投稿日：2018/02/27 1:51:01 ID:0

寿司なんてネタの大きさと脂のってるかどうかだけだと思うのは俺だけ？

57 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 1:55:04 ID:0

35になるのだが 最近は大トロとか脂ののったはまちより赤身や鯛を好むようになった

58 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 2:01:02 ID:0

けっきょく好きに食うのがその人にとっての正解ということだ その人のレベルに合った食い方なんだから

61 名前：名無し募集中。。。 投稿日：2018/02/27 2:19:00 ID:0

甘いの辛いの挟まないと飽きる

http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1519657671/

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コメント(40)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月27日 19:19:32

  玉子から入って、淡白なモノから〜とかあるけれど、好きなモンから食え
  それが1番幸せだ
  最も空腹なタイミングで、最も好きなモノを口に入れる
  食事に於いてこれ以上の幸せはないだろ

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月27日 19:19:51

  最近はちょっといい寿司屋行っておまかせを注文しても初っ端にトロとか出す店も少なくない。
  むしろトロの後に春子やコハダを食べると対比効果的に美味しく感じる。
  そもそも人間の味覚は前に食べた物の味を引きずるほど面倒な器官じゃないしな。
  味の抑揚、温度の抑揚があって楽しむもんだよ。
  特に一流の寿司屋はネタとシャリの温度管理が素晴らしい。

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月27日 19:21:52

  最初が玉子とか自称玄人さんが言ってるのに？

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月27日 19:24:24

  食べる順番に意味はあるよ
  てか、寿司に限った話ではないが常識として味の濃いものを先に食べてから薄いものを食べると味覚がおかしくなる
  寿司屋のガリがなぜあるかは舌をリセットさせるためだよ
  いくらなんでも寿司屋の職人がそんな常識すら知らないなんてありえんからスレの食べる順番に意味がないて言ってたは作り話なんだろうけどね

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月27日 19:27:51

  一応そのほうが味がわかるけど、回転寿司なら適当に食っとけ
  あくまで推奨であり、絶対じゃない
  ただ、もしもルールがあるなら守ればいいし、それすらできないやつは二度とそういうとこに行っちゃダメ
  反省して学び直せばいい

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月27日 19:29:28

  ちなみに有名な寿司ネタを食べる順番の話だけど、あれは有名店の職人に今日のネタを全て食べると仮定した場合、自分ならこう食べるって内容。
  あくまでも自分の好みの話なので、みなさんは好きに食べてくださいと締めくくってる。

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月27日 19:34:31

  寿司だけじやなくてコースで料理だす店全般の店側のメニュー構成の話だろ。回転寿司とかお決まりの寿司を食べる客側の話じゃない。
  好きな物から食え。

  どうせヒラメを鯛や鰈と言われて出されても解らない輩なんだから。

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月27日 19:38:40

  ※4
  完全な昭和脳＆マンガ脳だな。
  銀座の名店「青木」でもトロは3品目ぐらいに出てくるんだぞ？
  さいとうなんかでもかなり序盤に中トロ～カマトロ・大トロを出す。
  今は序盤に脂の強いネタを出すのが主流。

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月27日 19:39:15

  うちはみんなご飯とネタ分けてそれぞれ醤油つけて食べる

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月27日 19:42:42

  食いたい順でいいんだよ

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月27日 19:45:41

  大将に予算と食べられない食材を伝えて後はおまかせで握ってもらうのがいい

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月27日 19:46:10

  ※9
  それ寿司屋で一番やってはいけないマナー違反

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月27日 19:53:21

  ※4
  ショウガ食ったらリセットできるか？
  結構味濃いだろ
  水ならわかるが

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月27日 19:54:04

  大将とかおまかせとか如何にも俄っぽい

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月27日 20:21:16

  すきにたべていいんだよ

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月27日 20:27:55

  これは元々は意味があった行為だが今となっては無意味な物の典型例の一つ。
  昔の寿司屋は、屋台で主人一人で切り盛りしている場合が多かったので、手間になるお茶のおかわりは店主を困らせる行為として、自粛するのがマナーとされていた。ただ、店側も客のことを考え、なるべく大きな湯飲みで熱いお茶をたっぷり出すようになった（ついでに言うと昔は食後に余ったお茶で指先を洗い、のれんで拭いて帰るというの常識だったので、そういう意味でも大きな湯飲みは都合が良かった）。ただ、いくらお茶の量が多いとは言え、おかわりは基本不可だから、そうそうはガバガバは飲めない。そのため、あまり口直しをしなくて済むように、味が薄い物から濃い物、脂が少ない物から多い物、締めに口がさっぱりする物の順で食べるようになり、今でもその食べ方が正しいかのように思っている人も多い（寿司屋自身ですら由来を知らず、昔からのそういう決まりと思い込んでいる人も多い）。ただ、現在の寿司屋は、店員も多いし、お茶のおかわりも別に嫌がらないから、このマナーはほとんど意味が無い。とは言っても、あまり同じ物ばかり頼むのはマナー違反だし、おかわり自由だからと言って、ガバガバお茶を飲むのはやはり、みっともない。節度を守って、バランス良く食べるぐらいはした方が店側の印象も良いと思う。まあ、客が店に気を遣うのはおかしいと思う人は好きにすれば良いと思うが。

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月27日 20:30:01

  1人前の桶や下駄だと真っ先にタコを消す
  イカは種類とこしらえで順番が変わる

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月27日 20:44:19

  「大将！旨いところを適当に握ってくれや！」でオッケーよ

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月27日 21:06:01

  腹の減ってるうちに好きなの頼むってのが幸せだと思うけどね俺は。なんで俺は比較的脂の濃いものから行くかな。サンマ、サバとか。

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月27日 21:11:41

  どんな順番でもいいけど同じネタを五回も六回も頼むのはやめてな

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月27日 21:16:47

  金の無い時はひたすら徳用皿

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月27日 21:20:17

  サーモン最近高いよな、出始めの頃は、一番安い皿だったけど人気があるせいか最近は回転寿司だと2ランクぐらい上がってるわ、

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月27日 21:41:49

  酢飯の上に乗っけりゃ何でもまあまあ旨いんだから、寿司の懐は深いと思うわ。
  通ぶって「○○なんて外道！」とか言うのは寿司の可能性を潰してる。

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月27日 21:42:04

  寿司だけじやなくてコースで料理だす店全般の店側のメニュー構成の話だろ。回転寿司とかお決まりの寿司を食べる客側の話じゃない。
  好きな物から食え。

  どうせヒラメを鯛や鰈と言われて出されても解らない輩なんだから。

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月27日 21:57:31

  〆にカリフォルニアロール

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月27日 22:11:27

  ヒラメと鯛なら流石にわかるわwヒラメと鰈なら自信ないがなw

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月27日 23:48:51

  数を用意できない希少部位を大量にオーダーしたり、
  病的に同じものしか食べなかったりと常軌を逸してなければ食い方は自由
  ただ食事会みたいな時は、マナーという糞みたいな縛りプレーに甘んじなければならない

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月28日 00:16:12

  バッテラから食え

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月28日 00:41:00

  マグロ、イクラ、サンマ、なめろう、イカの塩辛、甘エビ、マグロ、コハダだったかなこないだ回転寿司行ったときは。酒二杯で、確か2500円。最初のマグロが中トロ気味で美味かったなあ。

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月28日 01:04:26

  私は好きな物を後に食う派だから味がどうこうは余り気にしてないな。
  醤油も一滴程度しか付けん。

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月28日 08:10:36

  大トロや煮ツメ穴子の次に平目！とか極端な構成はそもそも自由にしていいよ言われても頼む気にならんしな。

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月28日 08:49:47

  ガリとお茶で舌をリセットできるから
  好きな順番でいいと思う

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月28日 12:05:21

  ぼく「まずは炙り豚カルビから」

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月28日 13:21:10

  最後の方だけ決まってる。
  大体卵、いなり、汁物。
  締めはこうだな。

  あとは好きなもんから食べる。
  大体イカからだけど。

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月28日 14:31:34

  たまごなんて卸業者からもらうのに卵の味でーとかおなか痛くなるから辞めて
  シャリだってお前らが逆立ちしてもいけないような所じゃない限り専門の業者さんがほかほかのコメもってくるんだぞ

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月28日 16:22:49

  バッテラだけ食ってろ

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月28日 17:06:34

  (´･ω･`)ご飯好きなのでシャリ2倍寿司とかメニューに入れてほしい。

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月28日 19:42:34

  懐石料理やフレンチのコースなら
  「店側が」料理を楽しめる順番に出してくれるし
  寿司屋でもお任せにすればそうなる
  でも、単品で好きに頼めるようになっているのだから
  好きに頼めばいい

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月1日 07:35:32

  好きなものを自由に食えるのが売りなのにうるさい事いうようになったものだ
  元々ファーストフードのくせに
  売れた途端知識人ぶる元アイドルかよ

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年3月1日 11:34:41

  好きな物からってのは販促トークでしょ。
  最初に味の薄いものを食べると、そのネタの旨さに改めて気づけるのは事実。
  いつもの順番ではまず、新しいお気に入りには辿り着けない。