安くておいしい「サイコロステーキ」にはウラがある!?

 
2016/03/07 22:00:53
 
コメント(36)
 

出典:http://amanaimages.com/info/infoRM.aspx?SearchKey=20013012347&GroupCD=0&no=

1 名前:cafe au lait ★ 投稿日:2016/03/07 18:22:01 ID:CAP_USER
2016.03.07

 今日は肉を食べたい!という時、たまに奮発してステーキ肉を買っても、硬かったり筋が多かったりしておいしくないことも。
その点、サイコロステーキはステーキ肉よりグンとお安いのにいつでも安定したおいしさで、子どもも食べやすく、家族にも人気です。

 でも、同じグラム数でもステーキ肉とはずいぶん値段が違うのはなぜ? 加工食品に詳しい食品コンサルタントの仲村健弘さんに伺いました。

 ■サイコロステーキは肉100%ではない

 サイコロステーキは、肉をサイコロ状にカットしたものだと思っていませんか? それなら、どうしてあんなに整った立方体なのでしょうか? 実はサイコロステーキは半端肉や内臓肉を品質改良剤で柔らかくして、結着剤で固めた「成型肉」なのです。

 もっと具体的に言えば、市販のサイコロステーキは、牛のいろいろな部位の肉と糖類、肉、卵、大豆などを一緒にして固め、酵素を使って貼り合わせて冷凍、その後、サイコロ状にカットしたものなのです。

続きはソース
http://www.zakzak.co.jp/zakjyo/gooranking/news/20160307/gor1603071154002-n1.htm


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4 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:23:04 ID:vJ8htOV00.net
サイコロステーキを美味いと思ったことがないのだが
あれ買うなら同じ値段の豚肉や鶏肉買う


112 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:43:03 ID:y4xoY2SV0.net
>>4
だな


174 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:55:05 ID:VUMifa/T0.net
>>4
買うやついるのか
飲み屋で食うぐらいだろ、
ま、嫌いじゃないが、某天狗とか


183 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:58:04 ID:IwMnRXfa0.net
>>174
職場の飲み会とかで安居酒屋でボリューム欲しい時に頼むぐらいだわ、確かにw
サイコロステーキ食べに行こうとした事ないわ


226 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 19:08:02 ID:fSKfrPAB0.net
>>4
あれを美味しく焼くのは技術がいると思うんだよね

フラフラと買って、家で焼いて食べるといつも不味い~(´・д・`)うまく焼けないよ…


351 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 19:41:01 ID:MNTTBs5i0.net
>>226
それそれ。焼き加減が分からん
成型肉だからしっかり火を通さなきゃ危ないと思って焼いてると溶けて無くなってまう


15 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:25:05 ID:m++bIdCfO.net
安くてウマけりゃ別にいい


346 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 19:39:03 ID:Jz/3052l0.net
>>15
そーなんだけど、業者もギリギリねらうからアブラがクサい・・・
そういうトコが残念なトコや


18 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:26:05 ID:FJd26z7o0.net
肉大好きだけど、スーパーで売ってるサイコロステーキは不味すぎて受け付けない
同じ100グラム98円なら、豚肉の切り落としの方がずっとまし


20 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:27:03 ID:183woEav0.net
安くておいしいなら、裏とかどうでもいいよ
高くてマズいなら大問題だが


26 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:29:02 ID:mclSptlO0.net
サイコロに裏があるのは当たり前だろ


55 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:33:04 ID:xGwYq1uU0.net
>>26
やだ上手い


245 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 19:17:01 ID:GgxM84NS0.net
>>26
こーゆーツッコミできるナイスガイになりたい


365 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 19:50:03 ID:OAfb6B3K0.net
>>26
1と6のどっちが裏なんだ?


30 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:29:04 ID:yipB3fkvO.net
値段考えたら合成肉ってわかるだろ


38 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:31:00 ID:sq4smZpm0.net
ステーキ肉って名前はいいのか?


39 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:31:02 ID:vtKDGNC30.net
むしろアレを見て他に何物だと思うのかが知りたい


47 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:32:02 ID:SEl2p9yD0.net
こんな事を気にしてたらハンバーグも食えなくなる
どうでもいい事だよな


117 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:44:01 ID:IiJZBLLi0.net
>>47
そうじゃなく生焼け食中毒で、死人が出てる
食中毒は死と隣り合わせだけど、なぜか皆さん軽視なさる


180 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:58:02 ID:V61z7oWh0.net
>>117
食あたりと呼びなさいとかいった人いたなw


48 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:32:04 ID:acHgSdKW0.net
言うほど安くないしな、オージー製肩肉の切り落としのが安いし
クズ肉を高くうるための技術だよあれは


49 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:32:04 ID:AOQuQWgF0.net
安くておいしいならそれでいい


50 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:32:04 ID:YR9QtHMr0.net
いやそんなことは遠い昔から分かっていただろ
最近はその安さ怪しさの代表だったサイコロステーキですら値上がってるがw


51 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:32:05 ID:D0FeR18H0.net
でもうまいよな


53 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:33:01 ID:pF1pF2jl0.net
わりと常識
成型肉ぐらい分かるよ!


54 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:33:02 ID:wUukzWpN0.net
>牛のいろいろな部位の肉と糖類、肉、卵、大豆

2度目の"肉"って何の肉なの?!((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル


66 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:35:01 ID:9V8o0tNN0.net
臭いけどたれをつければ問題ない
たまーに食べたくなるサイコロステーキとこてっちゃん


67 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:35:05 ID:jaWFrLPC0.net
あれはあれでいいんだよ
それ否定したらハンバーグミートボールシュウマイとか肉加工品全否定になるから


68 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:36:01 ID:gQ6Pjack0.net
よく濃い垂れにつけたサイコロステーキをスーパーでみるが、あのジャンクな味がたまに無性に食べたくなる。


75 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:37:00 ID:0pOTm/dN0.net
安くて「おいしい」サイコロステーキなんて食べたことない


86 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:39:00 ID:2fHFeeQW0.net
油ねりこみすぎてクドイからな
普通にハンバーグでいいわ


97 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:41:01 ID:dGN7m9yt0.net
硬い肉は砂糖に漬けると柔らかくなるんだよ
甘いタレは何でもおいしくする


110 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:43:01 ID:y4xoY2SV0.net
>>1
焼くとスゲー縮むよねw

しかもマズイ


125 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:45:04 ID:WsOnxJb90.net
>>110
だよね~、縮むのをなんとかして欲しい


111 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:43:03 ID:pDcso8v00.net
できらぁ!!


113 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:43:04 ID:12Llh2TB0.net
成型肉のサイコロステーキが美味いって、どんな舌してるのよ


120 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:44:04 ID:IQH9pVLz0.net
焼いたらキューっと小さくなって、口に入れるとなくなる。


121 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:45:01 ID:iFWKo/hL0.net
臭みが強い


122 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:45:02 ID:ygU9RCou0.net
まあハンバーグみたいなもんだよな


129 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/03/07 18:46:02 ID:LeAsc0Jp0.net
カップヌードルの謎肉だけは許す


http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1457342537/

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コメント(36)

  •  
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/07 22:11
    0 0

    ガキの頃は喜んで食ってたが、大人になってスーパーで安くなってたのを久しぶりに買って焼いて食ったら、完食するのが無理な味だった…
    スレ中にもあるが、焼いても焼いても脂が溢れてきて不安になるし、火が通った頃にはスカスカ。焼きたてもまずいが、あれ冷めたら罰ゲームだろ。
    チキンラーメンと並んで、ガキ以来久し振りに食べるとマズさに驚愕する食いもんだな。

  •  
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/07 22:23
    0 0

    サイコロステーキ=肉をただ四角くカットしたもの
    気持ち悪い形成肉は別名を付けてほしい

  •  
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/07 22:50
    0 0

    成型肉も角切りも一緒くたにするのは確かにアレよな
    キューブミートとか、なんかいかにもな名前にして欲しい

  •  
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/07 22:52
    0 0

    知らずに買ってるやつなんていないだろ
    騒ぐほど不味いものじゃない

  •  
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/07 23:18
    0 0

    本当になんで売られてるのか不思議
    言うほどまずい

  •  
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/07 23:19
    0 0

    どんぶりに3個ずつ入れて出されたら、ある意味そそるかも。
    食べたことあるかもしれないけど食べた記憶がない

  •  
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/07 23:40
    0 0

    タレが美味しけりゃ食えるけど
    5個も6個も食うと気分悪くなる 何食ってんのかわからなくなる
    2,3個が限界

  •  
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/07 23:50
    0 0

    マックのパテと似たものを感じる。
    香辛料で臭いの隠せばまぁまぁのおかずにはなるな。

  •  
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/07 23:55
    0 0

    ファミレスでもやっすい外国産に濃いタレかけた奴じゃないのか?
    スーパーで見かけるいかにもクズ肉固めたのまるわかりなサイコロステーキは食べたことない

  •  
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/07 23:57
    0 0

    日清カップヌードルの

    謎肉と謎エビは正直美味い

  •  
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/08 00:09
    0 0

    食べたことないな 食べたい見た目でもない、子供でもわかる不穏さ

  •  
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/08 00:44
    0 0

    うちの店でもサイコロステーキ出してるけどロースからカットして提供してるぞ。
    成型肉だとレアとかでは提供できないからオーダー上使いにくいんだよね。

  •  
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/08 00:47
    0 0

    とんでもない量の油がにじみ出てくるよな・・・

  •  
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/08 00:54
    0 0

    サイコロには表裏の概念自体がないからうまい事どころか意味不明

  •  
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/08 01:33
    0 0

    サイコロステーキなんて若い頃に居酒屋で食ってから口にしてないけど、市販してるもんだったのか
    当時はそんなに酷いもんだとは思わなかったけど、確かに今さら食いたいものではないなあ

  •  
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/08 01:53
    0 0

    うっそやろ焼いて出てきた油も肉と一緒に皿に移してひたして食べるの美味いやん
    ご飯には合わないけど量多いからこれだけで腹いっぱいになって大好きなんだが

  •  
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/08 02:16
    0 0

    ほか弁のステーキ重とかも成形肉って書いてなかったっけか?

  •  
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/08 03:17
    0 0

    本当のサイコロステーキは、肋骨切り分けたときにでる、長細い肉を切るから骨の回りの旨い肉。ここで出てくるサイコロはグズ肉を固めた本当に不味い肉。ぜんぜん別物だろ

  •  
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/08 03:45
    0 0

    生謎肉でいいんじゃない(適当)

  •  
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/08 05:47
    0 0

    ミートボールの方がショックだった
    確かにパサパサしてるのは気になってたけれど
    サイコロはいかにも固めましたという風貌だから気付いてた

  •  
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/08 06:12
    0 0

    同じ値段でもっとうまいステーキを食わせられるって言ってんだよ!

  •  
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/08 07:02
    0 0

    冷凍サイコロを焼くと、肉とは思えぬえも言われぬ味がして、貧乏ってやだなと実感させてくれる逸材。

  •  
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/08 11:04
    0 0

    ものすごくいまさらな情弱向け記事
    サイコロに限らず安いステーキだって成型肉だろ

  •  
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/08 13:15
    0 0

    働いてた居酒屋がプレスミートのサイコロステーキやってて頼んだ外人さんが怒ってたらしい
    これはステーキじゃねぇだろ!って

  •  
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/08 15:22
    0 0

    ※24
    「シャリにチーズとブルーベリージャムのせて”寿司”とか言ってる国の奴がガタガタ抜かしてんじゃねえ!!」って言ってやればいい。

  •  
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/08 18:24
    0 0

    批判すごいけど、私は大好きだけどな…サイコロ。

  •  
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/08 21:40
    0 0

    コロコロステーキ

    みるきー じゃなくて
    大好きー

  •  
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/08 22:03
    0 0

    しっかり焼いて焼肉のタレで食べるの好き
    ひき肉買ってきて自分で作った方が美味いけども

  •  
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/09 00:18
    0 0

    子供の頃は美味しいと思って食べてたな

  •  
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/09 02:32
    0 0

    本題の贋物は論外として、肉の表面のカリカリをより多くメインで楽しみたい時に最適というサイコロ状であるメリットと必然性は存在する。唯一ヒレをサイコロステーキにする事のみはちょっと損がデカいとは感じるが。

  •  
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/09 04:56
    0 0

    >>牛のいろいろな部位の肉と糖類、肉、卵、大豆
    >
    >2度目の"肉"って何の肉なの?!((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル

    肉の接着用ならうさぎさんの肉
    ソーセージでもよく使われてた

  •  
    32
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/09 05:05
    0 0

    ガキん頃はごちそうだったが、まぁ年取って実質を知るとね…

  •  
    33
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/09 07:23
    0 0

    サイコロステーキの裏定期

  •  
    34
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/10 00:18
    0 0

    生で買うと中まで火を通せってからなず書いてあるのに
    店で食うと成型肉でも割とミディアムで出てくるのななぜだ

  •  
    35
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/10 15:24
    0 0

    ジャンク的なうまさがあって好きだぞ
    これをまともな牛肉のステーキと思って食ってる奴は流石にアホだと思うが

  •  
    36
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/03/10 15:46
    0 0

    お前らの大好きな「粗びきウィンナー」と同じようなもんだぞw

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