1 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:02:05 ID:3hvot4aI0.net
肉は奮発して黒毛和牛のもも肉にしました
【画像】ビーフジャーキー作ったｗｗｗｗ
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13 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:07:05 ID:3hvot4aI0.net
大胆に大きめに切っていくよ
15 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:09:01 ID:M5JbWWxPd.net
>>13
今からでも間に合う
ステーキにししてくれ
14 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:07:05 ID:DbW8ey/30.net
普通に見れるぞ
19 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:10:00 ID:3hvot4aI0.net
>>14
良かった
これをハーブやらスパイスやら赤ワインやらの液体に漬け込みます
これをハーブやらスパイスやら赤ワインやらの液体に漬け込みます
17 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:09:04 ID:FPSCZ/G60.net
切らんでイイ
18 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:09:04 ID:IrxLPn8T0.net
分厚すぎだろ
赤身買ってこい
20 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:10:00 ID:iHhVaWIR0.net
大胆すぐるw
21 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:10:02 ID:ENWHKhZl0.net
グラム６００円すげぇ
いつも１００円以下の安肉だ
22 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:11:01 ID:3hvot4aI0.net
一晩漬けこんだものがこちら
23 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:11:02 ID:g22GC+k70.net
うちの近くに黒毛和牛のジャーキー売ってるけどめちゃくちゃ旨かったわ
24 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:11:05 ID:IrxLPn8T0.net
つーか夏に作んなや
26 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:13:01 ID:mPAsw3CIa.net
ちょっと待て
俺も今日の午前中に作ったんだがｗｗｗｗｗｗｗｗ
天狗買うのが一番だと気づいた
31 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:14:02 ID:3hvot4aI0.net
>>26
うまそう！！燻製にしたのかな？
37 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:17:00 ID:mPAsw3CIa.net
>>31
サクラとウィスキーチップで燻したお
41 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:20:01 ID:3hvot4aI0.net
これをコンベクションオーブンで100℃で90分ほど加熱し乾燥させます
>>37
いいね！燻製した方が上手く乾燥できそうだけど、めんどいからしてないｗ
32 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:14:04 ID:QOWqG1ea0.net
>>26
大丈夫なのソレ
36 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:16:05 ID:3hvot4aI0.net
>>32
いやほんとそれ
自作の方が美味く感じるけど、労力に見合わない気がする
27 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:13:02 ID:9GwxzXXoM.net
ここからドライヤーか？
30 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:13:05 ID:URFQOahPa.net
>>27
冷蔵庫じゃね？
28 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:13:04 ID:/YKyY5EnF.net
楽しそうだな
29 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:13:04 ID:3hvot4aI0.net
それらの水分をふき取り、フライなどの油をきるバットにのせます
33 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:15:03 ID:ykDh1vcw0.net
買ったビーフジャーキーって量少ねえし高えしでケチってんなクズどもって思うけど
いざ作れば肉がどんだけ小さく縮むのか思い知るよな
生産者ごめん
34 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:16:00 ID:3hvot4aI0.net
そのバットをラップを貼らずに冷蔵庫で一晩乾燥させます
理想は24時間以上だけど、今回時間が無かったので10時間ほど
38 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:17:01 ID:URFQOahPa.net
>>34
脱水シート使わないんだ
39 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:17:04 ID:mPAsw3CIa.net
>>34
ピチットおすすめ
浸透圧で引くほど水抜けるぞ
40 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:18:05 ID:DKKcBPxkp.net
スッゲー面倒くさそうだけど自分で作るの楽しそうだな
42 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:21:03 ID:3hvot4aI0.net
焼き上がりがこちら
今回は良い肉だったからハーフドライにしてみたよ
45 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:23:02 ID:iHhVaWIR0.net
>>42
すごい旨そう、味の方はどうだった?
50 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:24:04 ID:3hvot4aI0.net
完成品がこちら
美味い！！！
ハーフドライにして正解だった、肉汁がすごい、そしてハーブがよく合ってる
>>42
楽しそうじゃないかｗ
47 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:23:04 ID:9GwxzXXoM.net
これやったら焼肉して食った方がいいんじゃね？
52 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:25:04 ID:3hvot4aI0.net
>>47
というか素直にレア気味のローストビーフにしておけばと途中で後悔した
54 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:26:03 ID:fK71Onf50.net
>>52
俺も完成品の枚数見てこの分量なら3人前のローストビーフできんのに……って思ってた
60 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:29:05 ID:3hvot4aI0.net
>>52
渋滞とかで爪をカムカムする癖が治らない！！
>>54
でかいローストビーフ作って一人でがぶがぶ食べるのもいいよね
51 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:25:00 ID:k6I61hKFd.net
カチカチのジャーキー食べたい
55 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:27:01 ID:OdbR0zEer.net
ジャーキーではなくね？(素直)
57 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:28:00 ID:BcmiqJq30.net
コンビニで買ったほうが安い
58 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:28:02 ID:3hvot4aI0.net
味は美味い！！
が、元々の和牛にサシが結構入っていたから、かなり脂っこくて少しで限界だった。。。
やっぱりビーフジャーキー作るときは普通のグラム100～200円くらいの赤みのもも肉が一番適していると知りました
61 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:30:00 ID:/j9uL8Hm0.net
パンチェッタもいいぞー料理のクオリティが良くなる
血圧も併せて上がるけど
64 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:32:00 ID:3hvot4aI0.net
値段に関しては今回は試験的に黒毛和牛買ってみたからいいのだ
1kg1000円くらいの安いもも肉で作るとコスパは市販品よりかなり良くなるよ！
>>61
塩漬け系も長持ちするしいいね、今度やってみようかな
62 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:30:02 ID:ezhOn2fc0.net
たけぇ
天狗買ってきた方がコスパよくね
65 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:33:02 ID:a/4mQqd60.net
天狗ってなんだよ
66 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:33:03 ID:SQxdWcxEa.net
いいな俺も作ってみたいんだよなジャーキー
68 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:35:04 ID:iu/77vn0p.net
ID変わったけど>>1だよ
>>66
やってみなよ！
好きな肉を好きにカットして、味付けの液体に漬け込んで、冷蔵庫で乾燥させてオーブンで焼けば少し手間かかるけど自宅でも作れるよ！
69 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:35:04 ID:IGtoB4G1d.net
オーブンに入れるのは邪道
そのまま乾燥させろ
76 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:37:05 ID:iu/77vn0p.net
>>69
時間がなかったんや…許してくれ
70 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:36:05 ID:iu/77vn0p.net
今回の教訓としては、ことビーフジャーキーに関しては高い肉を使えば良いビーフジャーキーが出来上がるとも限らない
という事でした
71 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:36:05 ID:gm76BN5la.net
ビーフジャーキーなんて作れるのか
78 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:39:05 ID:IGtoB4G1d.net
>>71
塩漬けに下後スライスして干し網で風通しの良い涼しいところで乾燥させれば出来るよ
72 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:37:00 ID:w2l+x8Cla.net
干し肉なら冬によく作るわ
73 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:37:01 ID:Ez9ct80w0.net
(´・ω・｀)良スレ
75 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:37:05 ID:gm76BN5la.net
3000円なんて㌧でもない価格だ！
俺の趣味に一日費やせる金だ
まあ、ビーフジャーキーを作るのが趣味なら同じ事なのか
77 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:39:04 ID:iu/77vn0p.net
>>75
奥さんへのプレゼント用だったんだ
失敗したけどwwwww
79 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:40:02 ID:IGtoB4G1d.net
>>77
脂が多すぎる
脂の無い赤身でやれ
81 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:41:03 ID:iu/77vn0p.net
>>79
いつもは赤身でやってるよ、どうなるか今回トライしてみただけ！
80 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:41:01 ID:GdRLDvt+a.net
油多くても若いから食べられそう
うまそう
82 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:42:04 ID:iu/77vn0p.net
赤身のもも肉でビーフジャーキーを作る時、脂身も一緒に乾燥させるとジャリジャリとした美味しい乾燥脂身になるんだよね
分かる人いるかな
83 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:45:00 ID:IGtoB4G1d.net
筋みたいになるから
なるべく削ぎ落とすけどなぁ
84 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:54:04 ID:Mpb3nJAx0.net
ハーブやらスパイスやら
ここを詳しく教えてよ
85 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:56:00 ID:IGtoB4G1d.net
>>84
好みで
俺は醤油にんにく胡椒赤ワインって感じ
88 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:59:00 ID:iu/77vn0p.net
>>84
極秘だけど特別に教えるよ！
ローズマリー
バジル
オレガノ
赤ワイン
白だし
みりん
牡蠣醤油
うまみ調味料(グルタミン酸)
ニンニク
しょうが
ってところだよ！
93 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 19:09:05 ID:xz9nQaCca.net
>>88
みりんと牡蠣醤油かあ
奇抜なようで理にかなってるな
メモっておくわ！
86 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:56:04 ID:GOTfj52Gd.net
あんまりたくさん食べられないな
塩分過多になりそう
87 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:59:00 ID:piRqj+k30.net
人を殺せるくらいの硬さのジャーキーが良い
90 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 19:00:00 ID:iu/77vn0p.net
>>87
俺は干し肉みたいな少し柔らかめで分厚いジャーキーをハイボールと一緒にかぶりつくのが好きなのよね
89 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 18:59:05 ID:9eLt7nie0.net
美味そうでやってみたいけどなぁ
91 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 19:01:00 ID:bTZIHik50.net
手間かかってるなあ
なおのこと美味そうだ
92 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2021/07/23 19:03:03 ID:iu/77vn0p.net
>>91
各過程は基本放置だかや、そうでもないよ
良かったらやってみてー
KIRKLAND SIGNATURE カークランド シグネチャー ビーフジャーキー ステーキストリップス 大容量 300g
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B01BHGKU5K/gurum-22/ref=nosim/
引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1627030970/ 
安肉まんまレンチンでお手軽に充分旨いだろよ
↑ 貧乏人
>>2
君は君で心が貧してるな
流石にジャーキーで食うような質の肉じゃないとは思うけど…
一度は経験しとくのもありだな
買った方が云々言うてるやつおるけど
こういうのは作る過程込みで楽しむもんなんやないんか…？
確かに楽しいんやが、途中で後悔し始めるやつや
わざわざ良い肉をかってぇジャーキーにする理由ってなんや？
作る楽しみいうたって殆ど寝かしてる時間やないかｗ
※5
料理もDIYだしな
自分で作るのが楽しいと、物体があれば良いと言う
どちらを求めるかの価値観の違いとしか