電子レンジは使ってはいけない!?フードプロデューサが警鐘

 
2016/02/08 20:00:16
 
コメント(40)
 

出典:http://www.irasutoya.com/2013/01/blog-post_14.html

1 名前:海江田三郎 ★ 投稿日:2016/02/08 10:15:50 ID:CAP_USER.net
今や、全国に5万店以上という驚くべき店舗数となったコンビニでは、毎月9000億円もの消費が行われ、そのうちの半分以上の金額が弁当・惣菜を含む食品関連だといわれています。それだけコンビニで購入したが、食卓に上っているということでもあります。ハンバーガーなどのファストフード業界の凋落も、コンビニの売り上げ増加に拍車をかける要因となっているのかもしれません。
 暖冬と予想されていた今冬ですが、1月中旬には数年に一度というレベルの寒波が押し寄せたため、「家で温かい食事をしたい」と思った方も多いのではないでしょうか。そういう方々の何%かは、コンビニで買った食品を自宅に持ち帰り、レンジでチンして食べたかもしれません。

続きはソース
http://biz-journal.jp/2016/01/post_13557.html


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3 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 10:17:21 ID:wkTpMWm4.net
白菜をレンジでやると丁度いい具合に加熱されておいしいけど


29 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 10:34:57 ID:uCZ9Al0x.net
>>3
解凍モードでじっくりやるといいね


5 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 10:19:45 ID:xCpddSz0.net
コンビニのレンチン弁当を食べつつ勉強した方が将来豊かな生活を送れる


328 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 14:26:37 ID:8icfJ1qx.net
>>5
母親の上手い料理を家族団欒で楽しく食べ、
そのあと勉強できる奴は将来だけでなく今も豊かだけどな。


6 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 10:20:07 ID:kPEmkCFL.net
タジンで野菜と肉と調味料入れてレンジでチンすると無水で調理できるから便利


8 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 10:22:19 ID:otp353yU.net
電子レンジを使うと素材が壊れて体によくないとか
そういう電波な話をするのかと思った


9 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 10:22:51 ID:uhFPJ9Tr.net
料理ではカスタードとホワイトソース作るのに便利で使ってる
あとは冷めた飲み物を温めるくらいか


11 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 10:24:13 ID:biH+mlKR.net
科学的な根拠など何もない
ムードで語ってるだけだね


12 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 10:25:00 ID:GHZ2KsME.net
圧倒的に味が落ちます(主観)


14 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 10:25:14 ID:kNlfLt1I.net
1日何回ご飯を炊くんだろうか?

保温状態にした方が明らかにまずいと思うがw。
冷めたご飯は、レンチンだろうと思う。


147 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 11:48:08 ID:pSJF+9Pw.net
>>14
餅でも爆発するよw


16 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 10:26:50 ID:J5laBPqR.net
おかんがブロッコリーを電子レンジでチンすれば時間かけて湯がかなくていい、ってのをテレビで見て専用のタッパまで買ってきたんだが、
なんか苦い、青臭い、おいしくない
ただやわらかくなっただけ
味付け濃くなるのわかる


70 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 10:55:51 ID:viOEjTcC.net
>>16
うちはシリコンの容器に入れて珍してるが茹でたのと変わらんぞ
元々苦くて青臭くて美味しくないブロッコリーだったんでは?


76 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 11:00:23 ID:o2UYSdM0.net
>>16
それが本来の味なんじゃね?


207 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 12:14:09 ID:/LWAGsl0.net
>>16
茹でるのと違ってアクが抜けないからね。
ほうれん草などは茹でたほうがいい。


17 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 10:26:50 ID:ipOBkvKG.net
一流と言われる料理人も電子レンジは否定してないよ。
ただし、自炊をする一工程としてですが。

筆者は電子レンジよりコンビニ弁当を否定してるのではないかと思います。
コンビニ食ばっかり食べてる人が、電子レンジを使うことにより、自炊が手軽になり
化学調味料の入ってない食事をすることができるなら、電子レンジもアリでしょう。
料理人のスタンスはそういう人多いですよ。


100 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 11:11:49 ID:loj/Xt11.net
>>17
つか毎回出汁とってじっくり温めてとか
コストと時間かかって無理だからな


18 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 10:26:58 ID:skPx6jO6.net
コンビニの弁当を「食事」とはどうしても思えないってひどくね?
食べ物をぞんざいに扱ってる。
俺自身はほとんど食べないけど、コンビニの食事だって立派な食事だ。


35 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 10:39:28 ID:Py2mCdb1.net
電子レンジ仕様で食材そのものが危険になるって話あるの?
どちらかと言うと電磁波による人体への影響じゃないの?


47 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 10:45:57 ID:a4VRHKkM.net
調理したものをいったん冷却し、再度温めた時点で美味しくない。
ファースト、ビジネスのグルメ機内食などもたかが知れている。


75 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 10:58:49 ID:lDGrcNEn.net
レンジっていうか惣菜コンビニ弁当批判じゃん


77 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 11:00:59 ID:DkTxJjdf.net
カレーやシチューを作るときに、
先にじゃがいもニンジンを軽くレンチンして、
それから普通に炒めたり煮込んだりして作ると、
時間短縮になるよ


86 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 11:05:04 ID:2bBiPYlC.net
電子レンジで加熱すると栄養が無くなるらしい


95 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 11:09:37 ID:uhFPJ9Tr.net
>>86
ゼロカロリーになるの?
ダイエットにいいじゃん


125 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 11:29:17 ID:O2uZNNuZ.net
レンチンしたゆでブロッコリーやじゃがいもめちゃくちゃうまいんだけど


151 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 11:51:04 ID:JS5vVwU6.net
>>125
レンジでつくる温野菜めちゃウマ
>>1の人も食べてみるといいと思う


157 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 11:52:46 ID:O2uZNNuZ.net
>>151
濃い味付けにしなきゃまずいと書いてるが塩やマヨネーズでも十分なんだけど


162 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 11:54:28 ID:JS5vVwU6.net
>>157
だよね
もうちょっとした一品になるわ


187 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 12:06:33 ID:Q91RY64p.net
俺は食感の問題でレンジチンの野菜は遠慮したい
普通に蒸したり茹でたり焼いたりした方が美味しい


381 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 16:03:43 ID:HYsWBfAm.net
電子レンジを使うなじゃなくコンビニ弁当を買うなじゃん


382 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 16:05:07 ID:DiTXYOKk.net
レンジでチンした食事はまずいってことだろ。
おっしゃる通りだ。


385 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 16:06:06 ID:CAmUOKrA.net
ペットボトルのお茶を暖めるのにめちゃくちゃ使ってるけどいけないの?


418 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2016/02/08 17:25:31 ID:3SvbXFtG.net
うちレンジ無いんだ…(´・ω・`)
冷食の揚げものおかず買いたいなぁ


http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1454894150/

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コメント(40)

  •  
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/08 20:02
    0 0

    電磁波がーとかじゃないのか

  •  
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/08 20:09
    0 0

    「日本オーガニックレストラン協会代表理事」
    はい解散

  •  
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/08 20:20
    0 0

    味が落ちようが温かさに勝るものでは無い

  •  
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/08 20:26
    0 0

    ま、良くあるオーガニック人種の極論だがな
    電子レンジを否定しないと前置きするなら、あえて語る必要もない…隠してる下心が見えるのが恥ずかしい…

  •  
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/08 20:36
    0 0

    ただでさえ日本人は長生き過ぎて社会保障が破たん寸前なのに、これ以上健康になってどうすんだよ。 健康に一喜一憂しながら生きるより、好きなもの好きなだけ食ってコロッと氏んだほうが幸せなんだよ、人間は。

  •  
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/08 20:42
    0 0

    つまり、時間とお金をたっぷりかけて、料理の出来る器用な人しか健康で幸せな人生を送る事はできないって言いたいのかね。

  •  
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/08 20:42
    0 0

    >日本オーガニックレストラン協会代表理事
    これがポジショントークってこった・・

  •  
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/08 20:43
    0 0

    暖かさも味の一つだからしゃあないね
    まあ冬は鍋でぐつぐつ煮込んだのが最強にうまいと思う

  •  
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/08 20:46
    0 0

    俺が料理するほうが味落ちるんやで

  •  
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/08 20:52
    0 0

    レンジで完結する食品はジャンクフードに準じていると思った方がいいよ

  •  
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/08 21:01
    0 0

    そもそも加熱でビタミンCが損失とか、アホの一言だな。

  •  
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/08 21:11
    0 0

    全部読んでみた。一言にまとめると

    「電子レンジで加熱すると『味が落ちてる』感じがするので栄養が損なわれているはず」

    アホもここまで来ると呆れるっていうか
    記事書いてんの小学生か?ってくらい

    ※11
    加熱でビタミン破壊とかは、もはや時代遅れの古い定説だよね

  •  
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/08 21:16
    0 0

    家に帰って23時とかだと
    もうがっつり料理する気にならん
    そりゃ冷凍ものを食うわな

    レンジで大根煮ると味染みて美味い

  •  
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/08 22:03
    0 0

    便利電気器具のおかげで時間ができたはずなのに、その時間働くことに吸い取られちゃってるもんなあ。現代は悲しいわ。

  •  
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/08 22:04
    0 0

    このフードプロデューサー()はいつもコンビニ弁当とか批判してるよ
    よく読まなくてもわかると思うがここまで主観オンリーで根拠のない記事を鵜呑みにしたらアカン
    記事中でも「著書を読んで欲しい」って言ってるしただのマーケティング
    オーガニック()を盲信してる人はちゃんと自分の頭で考えたほうがいい

  •  
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/08 22:04
    0 0

    「教養はしない」「それぞれに合った食事がある」と言いながら、連載のそもそものテーマが正しい・間違った食だし、明らかにレンジを使っている人間を見下しているし。
    人間的に信用に値しない。

  •  
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/08 22:06
    0 0

    >文=南清貴
    この人の書く文章はとりあえず疑っておくことにしている

  •  
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/08 22:07
    0 0

    子供の頃の外食より今のコンビニの食べ物のほうが遥かに美味しいよ
    自炊もするけど忙しい時はいいんじゃね?

  •  
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/08 22:44
    0 0

    ビタミンが壊れるとか、素材の味が壊れるとか、
    そういうのって年々改良されていって解消されてるんじゃないのか?
    電子レンジが誕生してから何年経ってると思ってるんだ。後半の文章も自分に酔ってて宗教的。

  •  
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/09 00:12
    0 0

    フードプロデューサーってなんなのよ
    食物生産者?
    農家なら農家と、仕事に誇りを持て。

  •  
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/09 00:40
    0 0

    >南清貴/フードプロデューサー、一般社団法人日本オーガニックレストラン協会代表理事

    科学も検証も吹っ飛ばしてイメージだけで伸し上がってきた人です。
    萩原博子みたいな感じといえばよく解るかと('ω'`)

  •  
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/09 00:48
    0 0

    観念論で否を唱える奴は詐欺師かその親類

  •  
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/09 01:00
    0 0

    食えるもんは食いたいときに食っとけ。

  •  
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/09 01:23
    0 0

    なーんだ、オーガニックなんてインチキ料理人じゃんw
    イメージだけのクソ高い料理出してんだろうなw

  •  
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/09 02:06
    0 0

    食品の水分を振動させて熱を出させてるんだっけ?

    まあ、作りたてが最も美味い

  •  
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/09 05:32
    0 0

    蒸すのおすすめ

  •  
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/09 05:37
    0 0

    自炊するしレンジで加熱も調理の工程の一つとして見てるけどね

    レンジで加熱すると味が落ちるw
    それあなたの感想ですよねww

  •  
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/09 06:34
    0 0

    なんの根拠ない記事、味が落ちるからダメって…レベル低すぎる…こんな記事が世の中に出てくることにがっかりした

  •  
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/09 07:01
    0 0

    電子レンジの仕組み知らないんだろうね。

  •  
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/09 07:48
    0 0

    電子レンジを使う生活を否定しません、とか言った返しで私は絶対に使いません!って
    思いっきり否定してるじゃねーか。
    もっと力抜いて美味しい食事の紹介すりゃーいいいんだよ。
    で、自然と電子レンジなしで済むような生活になった方がいい。
    電子レンジを使うか否かで戦ってるウチは電子レンジの駆逐なんてできないぞ。

  •  
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/09 08:16
    0 0

    ※28
    そもそも「味が落ちた」も単なる個人の感想

  •  
    32
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/09 08:46
    0 0

    またコイツか
    さすがにご飯炊く時間や余裕があるのにレンチンご飯買ってきて済ます生活
    ってのはどうかと思うが、食に全くこだわらない人もいるしな…

  •  
    33
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/09 09:12
    0 0

    最近食品業界はいっつも喧嘩売ったり売られたりしてんな
    今度は家電業界に喧嘩売ってんのかwww

  •  
    34
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/09 09:26
    0 0

    ピーとかチンとかの音が嫌いなので電子レンジはあまり使いたくないなあ

  •  
    35
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/09 10:41
    0 0

    フードプロデューサー
    ってなに?不勉強なのか、食品生産者以外の和訳が思いつかん。

  •  
    36
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/09 12:50
    0 0

    食品・食事のあり方をプロデュースする人、って感じかな?
    ただオーガニックを推す代表的立場のようで
    非オーガニック的な万物を主観まざりの謎理論で攻撃するのが芸風?らしい。

  •  
    37
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/09 15:19
    0 0

    電子レンジだと味が落ちるって使いこなせてないだけやん
    火をつけることを覚えた原始人に火加減を要求するようなもんだ
    こういう人ってガスも電気も使わず薪で料理するんか

  •  
    38
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/09 16:33
    0 0

    この南とかいう人に10分どん兵衛について聞いてみたいわ。

    「環境ホルモン」利権が生きてた頃には絶対に許されない食べ方だったはずだが....

  •  
    39
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/09 21:51
    0 0

    ※9

  •  
    40
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/10 04:26
    0 0

    実証も論理もなくただ印象と主観で他人のやることに
    ケチを付ける人と美味しく目の前に出てきたものを食せる人間
    どっちが人としてまともなんでしょうね

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