スパイスからカレー作るよ(`・ω・´)

 
2012年3月3日08:00:00
 
コメント(2)
 

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1 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 20:27:56 ID:rjVVNW6c0
12 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 20:35:59 ID:DzfyLSsOO
>>1
代行ありがとうございます とりあえず調味料全部集めた。
13 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 20:36:27 ID:3Abm8s8L0
今からやるのかよ 深夜になるぞ
22 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 20:43:14 ID:DzfyLSsOO
カレー板から 基本レシピ クミン:ホール小さじ2 カルダモン:ホール3粒 クローブ:ホール2粒 コリアンダー:ホール大さじ2 ローリエ:ホール1枚 ターメリック:パウダー小さじ1 シナモンパウダー:小さじ0.5メース:パウダー小さじ0.5 続きます
25 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 20:46:40 ID:DzfyLSsOO
ナツメグ:パウダー小さじ0.5たまねぎ:中3こ ショウガチューブ:適当 ニンニクチューブ:適当 鶏肉:400g トマト水煮:200cc バナナ:1本 鶏肉茹で汁:600cc 一味:14g ココナッツミルク:200cc ガラムマサラ:小さじ2 ただ作る鍋も小さく分量とかまったくちがうだろうしこれが何人分かも分からない。よって全部適量でいく
23 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 20:45:42 ID:rjVVNW6c0
カレーはやっぱりチキンカレー
24 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 20:46:16 ID:efXltlV50
グリーンカレーも結構好き
27 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 20:48:41 ID:DzfyLSsOO
基本ルール どんなのができても完食 所持金1661円で全部買う 買えないものは安い似たようなものを買う とりあえず24時間営業の激安スーパーいってきます ないものは又は高いもの100均で
28 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 20:50:23 ID:OzoDgQJD0
おもしろそうだな
40 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 21:02:30 ID:DzfyLSsOO
具買う金あまるかわからんくなってきた 多すぎるがぱっとみスパイスセットはない
21 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 20:42:45 ID:ZBfIFDsP0
クミン、コリアンダー、ターメリックがあれば
46 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 21:04:57 ID:HC5coqSQ0
トマト、生姜、ターメリック、クミン、コリアンダー、カイエンペッパー、パプリカ サラダ油、塩、じゃがいも、鳥のもも肉、玉ねぎ これだけあればうまいの作れるぞ
51 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 21:07:07 ID:HC5coqSQ0
スパイスはネットで買うと200gで200円くらいだぞ ビンに詰めて使うと便利
52 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 21:08:29 ID:W/9bzH490
金足りなそうなら、ガラムマサラをメインにクミンパウダー、コリアンダーパウダー、 カルダモンパウダーだけで味を整える手もあるぞ 初めてならこっちのが無難な味になるし
53 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 21:09:13 ID:HC5coqSQ0
ガルダモンとグローブ、シナモンはガラムマサラで代用したほうが安いと思う
48 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 21:04:58 ID:w8TyisqX0
レトルトカレーなんか売ってるそばにギャバンの袋入りパウダーセットないか?
57 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 21:14:33 ID:DzfyLSsOO
>>48
あった ないといわれてたココナッツまでも。 これは甘え 1スパイス100円前後でここで揃いそうだし買ってもいいがドンキで交渉でもいいがどっちがいい?録音機械ないが成功したらどうにか証拠うpする そして充電が1だわ
58 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 21:17:27 ID:HC5coqSQ0
しょうがとにんにくはチューブより普通のやつ買ったほうがいいぞ
60 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 21:25:30 ID:W/9bzH490
具はタマネギと肉があれば何とかなるな 余裕があればセロリ、ニンジン、ジャガイモを追加 セロリ旨いよ風味がグントうpする
66 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 21:33:13 ID:rjVVNW6c0
キーマが簡単そう
67 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 21:35:05 ID:W/9bzH490
俺は辛味はブラックペッパーとカイエンペッパー(かハバネロ) ターメリックは入れない ブラックペッパー粒で入れると煮込んだら辛味が消えて山椒みたいな味になる
69 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 21:48:33 ID:DzfyLSsOO
かってきた 具をゆでるか
70 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 21:51:29 ID:OzoDgQJD0
>>69 すげえwww 今から作るのか?
71 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 21:51:39 ID:efXltlV50
>>69 予算内がんばったねw
72 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 21:51:41 ID:W/9bzH490
牛筋やめたのかw カットトマト78円分じゃ多分足りないと思う
75 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 21:53:39 ID:DzfyLSsOO
>>72
特売200円の牛筋キャンセルしましたw とはいってももうお金ないからこれでやるしかない 10日間カレー食うでえ
77 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 21:55:49 ID:DzfyLSsOO
こんな感じ 今からジャガイモゆでで飴色玉ねぎ作る
78 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 21:57:13 ID:3Abm8s8L0
茹でたら崩れるんじゃねえの
79 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 21:57:52 ID:W/9bzH490
ニンニクみじん切り、生姜スリおろし、鷹の爪輪切りを油の中に入れて 超弱火にかけて香りを出すのが最初だよな
81 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:00:20 ID:DzfyLSsOO
難しいなw とりあえずじゃあ
>>79
をするか 鷹のつめないから変わりにパプリカかガラムマサラ? クミンコリアンダ?
82 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:00:37 ID:HC5coqSQ0
にんにくとしょうがみじん切りをサラダ油で炒める 玉ねぎを加えて炒める スパイスを加える トマトと塩を加える じゃがいもと肉を入れて、水をじゃがいもが浸るくらい加える 煮る こんな感じか?
86 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:06:07 ID:rjVVNW6c0
>>82 トマトは完全に水分飛ばすくらい炒めたいな
83 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:02:04 ID:W/9bzH490
パウダーは炒めなくていいよ 煮込みで十分香りが出る 辛みの一味かカイエンペッパーは有る?
84 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:04:42 ID:HC5coqSQ0
スパイスは ターメリック、クミン、コリアンダー小さじ1 唐辛子小さじ半分 パプリカ中~大さじ1 ガラムマサラお好み みたいな感じでどうだろう
92 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:12:30 ID:DzfyLSsOO
たまねぎきったよ しょうが&にんにく 弱火でいためてにおってきたがこれはすててたまねぎいためだよね?
94 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:13:55 ID:HC5coqSQ0
>>92 捨てるなww
99 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:19:10 ID:W/9bzH490
>>92 それが味の素だろw
98 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:17:58 ID:DzfyLSsOO
基本的すぎる質問だがフライパンで炒めていんだよね? 色々あっためてどんどん追加?それとも皿に避難? それか最初からカレー鍋で?
102 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:21:00 ID:HC5coqSQ0
>>98 どんどん入れちゃっていいよ フライパンが大きいなら全部フライパンでやっちゃっていい カレー鍋に移すならトマトを炒め終わったらかな 俺はいつもフライパンしか使わないな
103 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:21:23 ID:W/9bzH490
>>98 俺は最初に肉炒めて鍋に移す 次にタマネギだけ炒めて移し、ニンジンだけ炒めて移し、 ジャガイモだけ炒めて移しの繰り返し 最初の香りと肉のエキスを野菜に移しながら個々の野菜の 火の通り具合を個別に調節する
107 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:23:10 ID:efXltlV50
>>98 最初からカレー鍋でもいいと思うけど… テフロン加工のフライパンなら焦げにくいのでいいかも
101 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:20:56 ID:DzfyLSsOO
たまねぎ色かわってきた
104 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:22:02 ID:6/Hjpf2t0
生姜はみじん切りだとじゃりじゃりが残るから 俺はいつもすりおろしてる
105 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:22:39 ID:HC5coqSQ0
色が変わったらスパイス加えてよく混ぜて、トマトと塩を加える
114 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:31:00 ID:DzfyLSsOO
おいしそうw いいにおい。パスタにかけたい
116 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:32:38 ID:W/9bzH490
>>114 いい感じじゃないか!w
119 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:37:06 ID:DzfyLSsOO
スパイスはまだ ジャガイモ投下
122 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:39:42 ID:ik9reky+0
ガラムマサラは、水分と一緒に香りが飛んでしまいやすいから食べる直前だぞ!
125 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:42:18 ID:W/9bzH490
スパイスは煮込みの段で入れないと香りがボケるよ 芋は別に炒めて焼き固めたほうが煮崩れしにくいけど好みかな
123 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:39:47 ID:EVTSIZJY0
スパイスから固形のルーを作って冷蔵庫に保管しとけば次から楽になるんじゃね
124 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:41:25 ID:HC5coqSQ0
>>123 ミックスしたスパイスをビンに詰めとけばいいだけじゃね? トマトはしっかり炒めたほうが断然うまいよな
130 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:45:43 ID:DzfyLSsOO
人参いま入れた もうちょっと煮込もう
132 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:48:05 ID:efXltlV50
>>130 皮のままーーーー?
133 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:48:36 ID:DzfyLSsOO
こっちだった 水分はほぼないよ
138 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:50:44 ID:DzfyLSsOO
よしこれをカレー鍋に移していよいよスパイスかな? 皮はピーラーないしだるいからむきません 人参もかわのまま
140 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:54:28 ID:efXltlV50
>>138 ワイルドだなw
139 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:51:00 ID:HC5coqSQ0
加える水はだいたいじゃがいもが浸るくらいか多め 水を300gくらい入れるとちょうどいいかな
141 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:54:40 ID:W/9bzH490
肉は?
145 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 22:59:08 ID:DzfyLSsOO
>>141
牛肉プリプリがいいから仕上げでいれる スパイスちょっとずついれるわ まずクミン おっさんのワキのにおいみたい
147 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:03:22 ID:DzfyLSsOO
クミン入れたらカレーのにおいしてきた 次はコリアンダー こちらはもカレーのにおい
148 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:05:03 ID:W/9bzH490
>>147 クミンとコリアンダーはカレーの主役だからね あとカルダモンがあると爽快な香りが立つんだがガラムマサラ有るからいいか
149 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:07:24 ID:DzfyLSsOO
次はターメリック カレーの色になりそう
150 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:07:56 ID:EVTSIZJY0
ところでカレーって10日も持つのかい 肉も入ってるんでしょ
151 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:08:52 ID:EVTSIZJY0
一気に作るわけではないのか
154 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:11:37 ID:DzfyLSsOO
味見 まだどちらかといえばオレンジでトマトに色が近いかな においはカレー 味は薄いな うっーーすらカレーの味 とりあえずはこのまま調味料追加する
162 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:14:07 ID:W/9bzH490
>>154 トマトカレーならこんな色だよ 俺は入れないけどターメリックは空煎りして埃臭さを飛ばすといいらしい あとガラムマサラ有るならそっちを投入してメインの風味を決めるといい
164 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:15:19 ID:DzfyLSsOO
ガラムマサラがスパイシー
167 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:19:41 ID:HC5coqSQ0
>>164
赤いな 唐辛子も入っているのかな
173 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:22:39 ID:DzfyLSsOO
>>167 ガラムマサラ こしょう、コリアンダー、赤唐辛子、カルダモン、クミン、グローブ、シナモン コリアンダーとクミン買わんで良かったやん
165 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:18:05 ID:W/9bzH490
このガラムマサラは攻撃的な色だなw
168 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:20:02 ID:DzfyLSsOO
パプリカ辛そう
171 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:21:07 ID:HC5coqSQ0
>>168 辛味は全くないよ 舐めてみ
177 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:24:19 ID:rjVVNW6c0
お腹すいちゃったよ
178 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:25:01 ID:DzfyLSsOO
味見したらまだ薄いな チャツネとココナッツミルクは最後らしいからスパイス舐めてちょっとずつ調整していく
181 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:26:40 ID:HC5coqSQ0
ココナッツミルク入れないほうがうまく出来るかもな
185 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:31:26 ID:W/9bzH490
>>181 この量ならパウダー大さじ1杯くらいで良さそうだね
186 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:32:15 ID:DzfyLSsOO
スパイスは効いてるんだがいまいち味が薄い スープカレーを薄めた感じだな 難しい
188 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:33:28 ID:W/9bzH490
>>186 志村ー、塩! 塩!
190 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:35:19 ID:A18tdVxY0
>>186 スパイスからつくる彼ーはそんなもんだよ。
191 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:35:28 ID:DzfyLSsOO
塩把握
194 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:37:07 ID:efXltlV50
>>191 おおー 色は薄いけど美味しそうじゃん 人参飛んでない?
192 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:36:25 ID:W/9bzH490
床にニンジン落ちてないか?w
193 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:37:06 ID:EVTSIZJY0
カレーにバター、ニンニク、砂糖を入れると旨くなるってホリエモンが言ってたの思い出したわ
195 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:37:30 ID:DzfyLSsOO
口に入れた瞬間スパイスのにおいと風味は漂うが後から追いかけてくる薄味トマトが結局味残る みたいな
198 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:41:45 ID:HC5coqSQ0
>>195 パプリカとクミン、ターメリックを足すといいよ
197 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:40:12 ID:W/9bzH490
トマトの量が足りんかったかな 煮込めば旨みが増えると思うが缶トマトのほうが楽だよ コンソメ有ればぐっと旨みが増すけどね あと肉がまだだから味の決め手に欠けると思う チャツネとココナツミルクでコクも増して全体の印象も変わるしね
199 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:42:42 ID:o/VA2Gxd0
すっげえな
205 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:46:07 ID:HC5coqSQ0
トマトが酸味の強い味をしてるのなら、炒めたりなかったんだろうな
206 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:46:49 ID:s67O6aRxO
みんな器用だなあ 俺には無理だwww
213 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:49:11 ID:DzfyLSsOO
ターメリック多めに他ちょっと足した カレーだわ 見た目もにおいも
222 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:57:49 ID:s67O6aRxO
カレーって冷凍きくんだ 1人暮らしだけど自炊全くせんから知らんかった
226 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/19(日) 23:59:25 ID:W/9bzH490
>>222 冷凍しないほうが旨いけどね どうしても水分が分離するから芋ほどじゃなくても味が落ちる
227 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/20(月) 00:01:43 ID:+E+MZcwEO
完成 いただきます
239 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/20(月) 00:11:39 ID:PAuKKBQc0
>>227 おめでとう 残ったスパイスで違うカレーも作ってみるんだぞ
236 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/20(月) 00:07:38 ID:+E+MZcwEO
うまいw 辛いカレー苦手で甘口か中辛の俺にはちょうどいい
238 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/20(月) 00:09:26 ID:f3hwZGGA0
>>236 寝かせたカレーも楽しみだな 楽しませてもらったよ 乙
241 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/20(月) 00:12:56 ID:TI2KcSmJ0
>>236 成功おめ! 初回から旨いカレーが食えるとは腕がいいな 次はホールスパイス揃えてガラムマサラに頼らないのも試してみれ
240 名前:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日:2012/02/20(月) 00:12:13 ID:+E+MZcwEO
めちゃくちゃうまいわ 見た目は写真写りわるいということにしてアドバイスありでした! 調味料たくさんあまったから今度から具買うだけでできるし ガラムマサラとターメリックが分量が重要だったかな 味がこれで結構変わった

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コメント(2)

  • no
    1
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年3月3日 19:11:53

    すごいなあ。カレー作るの大好きだけどスパイスからはやったことないや。3人家族で全員カレー好きだからルーも大箱を買ってくるけど三日持たずに無くなってしまう。20人前ぐらいを一度に作れる寸胴が欲しいけどしまう場所が無いだよなあ~

  • no
    2
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2012年3月5日 20:29:23

    スパイスから作った方が短時間で作れるから慣れたら楽だよ
    クミン、コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパー、ローレルあたりがあればカレーにはなる

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