【レシピ】おいしいから揚げの作り方教えて!!

 
2016/02/17 18:00:07
 
コメント(17)
 

出典:http://matome.naver.jp/odai/2138589629161938001

1 名前:ファルコンアロー(愛知県)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:14:00 ID:wA5+MSna0.net
sssp://img.2ch.sc/ico/ahya_xmas_2.gif
【コンビニから揚げ】一番うまいのはこれ! ローソン、ファミマ、セブンの”から揚げ”全13種食べ比べてみた

みなさんは、コンビニで販売されている「から揚げ」を食べたことがありますか? ひとえにから揚げと言っても、お店によって衣の軽さも肉質もさまざまです。
さらに最近では奇をてらった味付けのものも販売され始めており、コンビニのホットスナックコーナーは、から揚げ好きの楽園と化しています。

続きはソース
http://news.livedoor.com/article/detail/11183850/


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3 名前:ファイナルカット(神奈川県)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:14:04 ID:57zhmHg10.net
冷凍食品を2度揚げ


6 名前:ドラゴンスープレックス(四国地方)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:15:02 ID:sR/mdIaV0.net
からあげくんを買ってきてもう一回揚げる


15 名前:腕ひしぎ十字固め(庭)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:18:01 ID:aiFL8zNO0.net
食べる直前に、から揚げにレモンをかけてください


16 名前:河津掛け(catv?)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:18:02 ID:2J1h1o+50.net
お肉をやわらかくする唐揚げ粉+ノンフライヤー


17 名前:アトミックドロップ(中部地方)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:18:04 ID:CGY4rNuj0.net
やっぱり国産に限るよ


19 名前:かかと落とし(岩手県)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:18:05 ID:uoL5PlK30.net
胃にもたれる(´;ω;`)ブワッ


23 名前:エルボードロップ(WiMAX)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:20:01 ID:3Z/zki/10.net
下ごしらえと二度揚げだろ


24 名前:垂直落下式DDT(沖縄県)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:20:01 ID:rmjgllTv0.net
醤油と酒を1:1、生姜とにんにく適量
これと鶏モモを袋に入れて冷蔵庫で1~2時間放置
拭き取ってから片栗粉を満遍なくまぶして160℃で4~5分揚げる
最強のから揚げ完成


108 名前:タイガースープレックス(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 22:05:05 ID:3xPt7itA0.net
>>24
1.2時間も漬けたらカスカスになる
15分が最適
漬けたタレに直接小麦粉ぶっ込んでまぜまぜ
片栗粉付けて揚げる


26 名前:エルボーバット(兵庫県)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:20:05 ID:lZIRgfT00.net
下味をしっかりつけて160度の油で中が半生になるまで揚げて取り出す
余熱で中まで火が通ったら190度の油でさっと揚げる


179 名前:マスク剥ぎ(東海地方)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 23:34:02 ID:50hy1mj5O.net
>>26
中が半生って、何かサインある?


184 名前:ときめきメモリアル(埼玉県)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 23:49:02 ID:pPsNVxJ60.net
>>179

これかな。


28 名前:毒霧(空)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:21:02 ID:/igvndEY0.net
低温で揚げて高温で二度揚げする
日清のからあげ粉とかなんでもいい味付けは


31 名前:グロリア(東京都)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:23:01 ID:xXlaJrAj0.net
材料
・日清製粉のから揚げ粉
・鶏胸肉
・油
胸肉はフォークで何度も刺して柔らかくして一口大に切る
ビニール袋に胸肉とから揚げ粉を入れてまぶす
180度の油に肉を投入。温度を保って90秒揚げたら一旦取り出す。
そのまま4分間予熱で火を通して、再び180度の油に投入。40秒で取り出してできあがり。


35 名前:河津掛け(茸)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:25:04 ID:v6rBzLyw0.net
手の込んだ事はしなくていいつけダレは醤油と酒のみで濃いめに作って漬け込み時間は30秒
衣は片栗7小麦粉3これだけで完璧


36 名前:ファルコンアロー(SB-iPhone)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:26:02 ID:AwrpzQDS0.net
>>35
そんな軽装備で大丈夫か?


43 名前:クロスヒールホールド(茸)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:28:05 ID:ykCZ/9XM0.net
もも派vsむね派


49 名前:毒霧(空)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:32:05 ID:/igvndEY0.net
>>43
ムネなんてパサパサで食えたもんじゃないだろ
からあげはモモがよい


66 名前:エルボードロップ(茸)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:41:05 ID:MuC8fDII0.net
>>49
むね肉の唐揚げはお弁当用に向いてるんだよ。


58 名前:ジャンピングDDT(アラビア)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:37:02 ID:cpnrLB6l0.net
>>43
第3の刺客なん骨派


60 名前:ときめきメモリアル(茸)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:38:03 ID:/tdIjtmn0.net
>>58
刺客すぎる…
ああ~軟骨の唐揚げ食べたい


77 名前:クロスヒールホールド(茸)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:48:01 ID:ykCZ/9XM0.net
>>58
竜田あげ派(チラッ


56 名前:毒霧(空)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:36:01 ID:/igvndEY0.net
歳とると量いけないもんな
ブランド鶏とかなら美味いんかね少量でも


65 名前:デンジャラスバックドロップ(dion軍)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:41:05 ID:c10GQlwe0.net
>>56
胸肉ならさっぱりしてるからいけるよ


59 名前:足4の字固め(catv?)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:38:00 ID:7/AevHeH0.net
醤油 大さじ2
味醂 大さじ1
酒  大さじ1
砂糖 小さじ1
生姜 はんかけ みじん切り
にんにく はんかけ みじん切り
 
これに肉を絡めて冷蔵庫で30分~1時間寝かす
小麦粉まぶして170℃の油で揚げる(゚д゚)ウマー


61 名前:トペ スイシーダ(東京都)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:39:03 ID:myMsA4kn0.net
ほんとにこんなシンプルでいいの?
だとしたら流行ってる唐揚げやなんかと自家製との違いは何なの?


63 名前:ファイナルカット(茸)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:40:04 ID:U3eEhC/f0.net
王将の唐揚げが好き!


67 名前:タイガードライバー(茸)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:42:02 ID:CQ7syy2S0.net
日本酒大さじ1でもむ
醤油とすりおろしにんにくを入れてもんで0.5~1h漬ける
好きな粉つけてあげろ


68 名前:河津掛け(茸)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:43:03 ID:v6rBzLyw0.net
ここまでコールドスタートがないとは


69 名前:ランサルセ(東京都)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:43:04 ID:c7bFReLi0.net
小麦粉じゃなくて
片栗粉と卵白なんだよ(´・ω・`)


74 名前:キン肉バスター(茸)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:46:04 ID:k7rim7VN0.net
柿の種をまぶすって漫画でよんだ。


75 名前:デンジャラスバックドロップ(dion軍)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:47:02 ID:c10GQlwe0.net
うちはジップロックに酒・醤油・生姜・にんにく・ごま油入れて振ってそこに肉漬け込んで片栗粉はたいて揚げてレモンかけて食べる


81 名前:ジャンピングカラテキック(茸)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:51:02 ID:bhG2Moj00.net
>>75
ジップロック使うてブルジョアやなぁ
おいらはスーパーで取り放題の薄いビニール袋だわ


82 名前:ハイキック(奈良県)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 21:51:05 ID:bxquj09f0.net
材料、鶏もも肉、ショウガ、にんにく、酒、塩、醤油、片栗粉、サラダ油

もも肉を手頃な大きさに切って、まな板の上で塩をまぶす
ポリ袋に入れて、ショウガとにんにくのすりおろしと酒と
醤油を入れて口を縛ってぶん回して混ぜる

2 日 ぐ ら い 冷 蔵 庫 に 置 い と く

袋の口をほどいて片栗粉をぶっこみ全体に行き渡らせる
油で揚げる(二度揚げ)


239 名前:ニールキック(京都府)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/17 7:32:01 ID:W4ddiVpo0.net
>>82
細かい事は抜きにして、しょうがと鶏肉の相性は抜群やな。


159 名前:キャプチュード(関東・甲信越)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 23:07:00 ID:fKKnVVDzO.net
醤油とお酒1:1で一晩つけこむんだおっおっお


160 名前:スターダストプレス(庭)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 23:07:04 ID:q87vX43o0.net
丸亀製麺に期間限定メニューで若鶏のもも肉があったけど、あれジューシーで美味かったなぁ。あれと同じやつどっかにないかな。


171 名前:ファイヤーボールスプラッシュ(禿)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 23:22:05 ID:k0u1slm20.net
味付けに砂糖を少し入れると旨味UPプラスパサつき防止になる


172 名前:キチンシンク(茸)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 23:24:01 ID:LlRIzBkj0.net
カレー粉をほんの少し入れてみ
食べた時に感じるか感じない程度で
鶏肉でも豚肉でも合うし、残った刺身なんか最高に美味い


178 名前:キチンシンク(やわらか銀行)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/16 23:33:05 ID:4Gj5XaLz0.net
休日前の晩飯によく作る
ニンニクめっちゃ効かして

二度揚げとかはしない


214 名前:シャイニングウィザード(埼玉県)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/17 2:22:00 ID:+0L8bfhN0.net
びっくもっく(千代田区神田) 唐揚げ弁当 470円



215 名前:ハイキック(兵庫県)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/17 2:34:01 ID:tJi8HVvU0.net
>>214
料理の世界でこれは弁当とは呼ばない
ご飯と唐揚げじゃねえか


225 名前:16文キック(埼玉県)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/17 3:21:00 ID:BRL/Mliv0.net
理想はやよい軒のから揚げなんだけど、家で作るのは無理かな?


235 名前:ニールキック(やわらか銀行)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/17 7:14:00 ID:9bicXaGt0.net
ニンニクはレシピの3倍入れる


240 名前:ニールキック(京都府)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/17 7:32:05 ID:W4ddiVpo0.net
>>235
にんにくも合うな。やっぱ鶏肉は至高の食材やわ


242 名前:アンクルホールド(群馬県)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/17 7:45:05 ID:7LrUmTVn0.net
ホテルで板前してたけど、酒、醤油、生姜、味の素、これだけ
着け時間は5分、それ以上漬けると水分が抜けパサパサになる。


243 名前:フロントネックロック(東京都)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/17 7:49:01 ID:GUen4ykr0.net
>>242
ホテルだから美味しいってもんじゃないからなあ


253 名前:河津落とし(関東・甲信越)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/17 8:58:01 ID:x+Rhv4EWO.net
>>242
味付けが濃すぎるんだろう
一晩つけてとてもジューシーとしか言われた記憶しかない


254 名前:マスク剥ぎ(埼玉県)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/17 9:08:03 ID:BmlVSHRm0.net
味付けはスタミナ源たれ


261 名前:リバースパワースラム(青森県)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/17 10:24:04 ID:Ajp/OLJS0.net
>>254
そういう使い方もあるんだな、面白そう


255 名前:オリンピック予選スラム(滋賀県)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/17 9:10:04 ID:tntIRITu0.net
味をつけすぎると素材の味が死ぬ

ほとんど調味料の味になる


260 名前:キチンシンク(庭)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/17 10:21:04 ID:PXVjDE4d0.net
にんにくと生姜と醤油で濃いめに味付け


262 名前:ビッグブーツ(SB-iPhone)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/17 10:25:02 ID:2wCRTfv50.net
片栗粉に砕いたポテトチップス混ぜてみろ
マジでうまいぞ。コンソメとかオススメ


276 名前:マシンガンチョップ(庭)@\(^o^)/ 投稿日:2016/02/17 12:00:01 ID:+SPovDiM0.net
うん唐揚げは作るの楽だな
簡単だし美味いしいいおかずだ


http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1455624844/

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コメント(17)

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    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/17 18:38
    0 0

    ちゃんと運動してれば40前半まで油は大丈夫だ 動けキモヲタ

  •  
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/17 18:53
    0 0

    塩で軽く味付けした鶏もも肉の素揚げ

  •  
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/17 18:56
    0 0

    出来立てならムネの方が美味いと言ってみる

  •  
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/17 19:04
    0 0

    漬け込んでるのは唐揚げじゃなくザンギだろ

  •  
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/17 19:31
    0 0

    唐揚げ作るの好きだけど後始末が面倒だわ
    ノンフライヤーが気になってるけどアレも手入れに時間がかかると聞くし迷ってる

  •  
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/17 20:48
    0 0

    塩、胡椒して溶き卵にくぐらせて
    片栗粉をたくさんつける。ごろごろつける
    140の油に入れ180まで加熱。
    取り出し余熱で火を入れる
    花椒塩で食べる
    超旨い

    これって竜田揚げ?

  •  
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/17 20:59
    0 0

    肉の匂い取りと下味の付け方がポイントやで
    ええ肉なら気にせんでええけどエエ肉でから揚げはせーへんで

  •  
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/17 21:01
    0 0

    日本亭でデカから買って食う

  •  
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/17 21:10
    0 0

    固くて茶色くて気持ちしょっぱめな衣がたっぷりついてて
    食うとガリガリバリバリいうやつが好きなんだけどあまり見かけないな

  •  
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/17 23:11
    0 0

    ラードで揚げたらクッソうまかった

  •  
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/18 00:23
    0 0

    揚げ物は揚げて即食えば大体うまいよ
    家庭だと家族分の量作らないといけなくなって時間経ってしまう

  •  
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/18 01:01
    0 0

    唐揚げは人によって作り方が微妙に違うからおもしろい

  •  
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/18 01:22
    0 0

    白だしとしょうが、にんにくでもみ漬け一時間。片栗粉で揚げる。これ最強

  •  
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/18 02:18
    0 0

    ケンタッキーの粉、売ってくて!

  •  
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/18 04:37
    0 0

    ※14
    原材料名でトップシークレットのスパイスの配合の中身がばれるから永久にありえんだろな

  •  
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/18 15:20
    0 0

    漫画家西原理恵子の家では味付て15分間揉むらしい
    そうすると肉がふわふわに柔らかくなるんだとか

  •  
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/02/19 05:16
    0 0

    温度と油の量さえきちんとしてれば大抵うまいぞ

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