【画像あり】鹿肉の燻製つくったのでうpする

2013年9月4日21:00:00

コメント(5)

1 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:31:15 ID:g9JYLe/G0

たったらうp

13 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:34:22 ID:p2ak0Egt0

はよ

15 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:34:37 ID:xtrcFgfR0

腹減ったはよ！

16 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:34:40 ID:g9JYLe/G0

ゴメん >>1だけどupろだが調子悪い

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21 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:36:06 ID:E+/+Zr0q0

煙に巻いたな

24 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:37:59 ID:rcTuxuA40

>>21 感心した

26 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:39:16 ID:g9JYLe/G0

おまたせ先ずは肉だ

28 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:40:05 ID:Y8VQ0F+40

jpgつけてけろ

33 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:42:10 ID:g9JYLe/G0

>>28 すまんｋ

味をしみ込ませる為に切り込み入れる

32 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:40:48 ID:r0YAfzrP0

すごい肉々しい

36 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:42:50 ID:IYWXOLNBO

鹿は美味い増えて困ってんならもっと流通態勢を整えるべき

37 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:43:24 ID:p2ak0Egt0

しか肉って臭い？

38 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:44:45 ID:Bgz1XnFI0

>>37 俺が食ったのは生でも火を通しても臭みはなかった

40 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:45:14 ID:kHSxrpWf0

>>37 臭いと言うか、嗅ぎなれない匂いだから違和感は感じるすぐ慣れるし美味い

43 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:45:26 ID:Y4o5CPPu0

>>37 やや癖のある感じだけどラムよりは全然ない

48 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:46:28 ID:g9JYLe/G0

塩と胡椒を刷り込む

53 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:48:18 ID:g9JYLe/G0

胡椒は電導ミルだぜ

54 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:48:40 ID:oLJolVU30

いいねいいねー

55 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:49:16 ID:5OV6RAcK0

ハンターか…

56 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:50:02 ID:sR+vTzC50

しか肉のジャーキー、サラミ、ローストシカ、焼き肉、燻製全部おいしいよ

57 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:50:53 ID:g9JYLe/G0

今回はホムセンで売ってたシェリー樽のチップを使う

59 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:51:13 ID:3kxP4G1FO

鹿旨いよな腹減った

61 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:53:05 ID:g9JYLe/G0

燻製器はホムセンで買ったんだぜ

62 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:53:56 ID:xrw4RPMK0

履歴書の職歴にマタギって書いてるの？

65 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:56:37 ID:g9JYLe/G0

>>62 肉は知り合いから貰ったんだ実は今回の肉、2か月前に貰った分を消費した途端にまた貰ってしまったんだぜ

63 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:54:34 ID:g9JYLe/G0

下ごしらえしてすぐにやったんじゃなく、1日冷蔵庫に寝かしといたんだぜ

64 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:55:33 ID:oN3Cq7t+i

肉の入手経路は？

66 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:57:25 ID:g9JYLe/G0

>>64 オカンの知り合い鉄砲撃ちらしい

67 名前：忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：15) ◆I0oqz7C6Pk 投稿日：2013/09/03(火) 11:57:51 ID:AxEZfkSL0

毎日スモーク食べたい

69 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:59:33 ID:g9JYLe/G0

>>67 スモーカーって段ボールでも代用できるんだぜ買っちまえば何回でもできる

74 名前：忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：15) ◆I0oqz7C6Pk 投稿日：2013/09/03(火) 12:02:45 ID:AxEZfkSL0

>>69ええなぁ…集合住宅だから出来ないんだ

68 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 11:58:14 ID:g9JYLe/G0

結構時間がかかってしまって、夜になってしまった

70 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:00:38 ID:g9JYLe/G0

なんか水っけがなくなって、黒っぽくなってしまった

74 名前：忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：15) ◆I0oqz7C6Pk 投稿日：2013/09/03(火) 12:02:45 ID:AxEZfkSL0

>>70コウモリかよ！

77 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:04:51 ID:g9JYLe/G0

>>74 台所のレンジフードの下でも大丈夫だぜ

83 名前：忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：15) ◆I0oqz7C6Pk 投稿日：2013/09/03(火) 12:07:36 ID:AxEZfkSL0

>>77旨そうになってるそうなの？試してみようかしら

72 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:01:50 ID:r0YAfzrP0

おいしくなさそう

77 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:04:51 ID:g9JYLe/G0

>>72 オレもそう思った

73 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:02:13 ID:g9JYLe/G0

なんとなく旨そうな感じがしないんだぜ

75 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:03:16 ID:g9JYLe/G0

やっちまった感満載で切ってみる

77 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:04:51 ID:g9JYLe/G0

画像貼り忘れ

78 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:05:38 ID:r0YAfzrP0

中の色はいい感じだな

79 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:06:13 ID:6tPTuq6x0

わりとうまそう

80 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:06:38 ID:g9JYLe/G0

生でも食えるって話を信じて…

81 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:07:08 ID:CTyWFrGD0

うまそう… なんかタレつけて食べるの？

84 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:07:49 ID:g9JYLe/G0

>>81 下味をつけてるから不要なんだけどニンニク醤油で食ってみたウマー！！

85 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:08:42 ID:g9JYLe/G0

ちょっと脱線して、タタキも作ってみた

87 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:09:35 ID:nW+Cgnew0

>>85 お、うまそう

86 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:08:43 ID:6tPTuq6x0

食感は？食感はどうなの？

91 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:10:00 ID:g9JYLe/G0

>>86 ローストビーフみたいなもんだったよでも、はるかに獣臭いそこがいいんだけどね

88 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:09:42 ID:oLJolVU30

切ったらうまそうやな

89 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:09:56 ID:JrT2sPuV0

トキソプラズマとか大丈夫なん？男が感染すると、反社会的な性格に変えられちまうんだろ？

94 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:13:10 ID:CTyWFrGD0

鹿肉を圧力鍋で炊いてビーフシチューもどき作ってみたいな

96 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:14:13 ID:Nr5MEy4x0

うまそうww

98 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:14:32 ID:A+p/D0ug0

鹿は誰がとったの？

101 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:16:56 ID:g9JYLe/G0

>>98 オカンの知り合い鉄砲撃ちらしい肉が余ってて困ってるという話ｗ

104 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:19:55 ID:g9JYLe/G0

鹿肉のジンギスカン風味の画像が出てきたんだぜ

105 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:20:23 ID:7sth9wnB0

冷燻

107 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:22:19 ID:g9JYLe/G0

>>105 冷燻は時間もかかるし難しいので素人にはムリポ今回は熱燻に近い温燻だった

106 名前：忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：15) ◆I0oqz7C6Pk 投稿日：2013/09/03(火) 12:22:04 ID:AxEZfkSL0

飲みたくなってくるね

109 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:25:08 ID:g9JYLe/G0

>>106 日本酒によく合うんだぜそして昨日の生シラスと生ビールwww

108 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:22:38 ID:YmBh0W4J0

料理人なのか？ｗｗｗ

111 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:26:37 ID:g9JYLe/G0

>>108 調理師免許は持ってない持っている資格は普通自動車、自動二輪と日商簿記とフォークリフトあと小型船舶1級と特殊船舶だｗ

110 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:26:02 ID:mw1m35b50

燻製作りたいんだけど何が必要なのかな? あといくらぐらいかかるの?

112 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:28:29 ID:g9JYLe/G0

>>110 ホムセンに￥600くらいで段ボールの入門キットが売ってる最初はそれで勉強して、ハマッたら金属の燻製器を買えばいい中華鍋と蓋と網でもできる絶対必要なのは燻製にする食材と調味料、あとチップ

114 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:29:45 ID:mw1m35b50

>>112 ありがと作ってみるよ

113 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:29:28 ID:g9JYLe/G0

>>110 続き時間は2時間から4時間くらいかな今回の鹿は肉厚があったので4時間（チップ2ケ分）燻した

117 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:32:43 ID:g9JYLe/G0

オススメなのが、ナッツ、チーズ、ソーセージこれらは下処理が要らないので、すぐに燻製できる昼から燻蒸始めて夕方には出来上がって一杯って流れが常

119 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:36:11 ID:g9JYLe/G0

さて、人もいなくなったみたいなので落ちます付き合ってくださいました皆さまありがとうございました

120 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:43:41 ID:6tPTuq6x0

乙でした

123 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/09/03(火) 12:45:10 ID:b431e7Ar0

昔燻製やろうとしてセットしたらハエに卵付けられたの思い出した

ソース　http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1378175475/

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コメント(5)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2013年9月4日 21:03:00

ウマそう・・・
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2013年9月4日 22:13:10

>ハエに卵付けられたの思い出した
秋山の魔法じゃないかｗ
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2013年9月5日 07:10:36

「鉄鍋の醤」だねw
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2013年9月5日 08:51:49

鹿うまいよな
僕も好きじゃわ
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2013年9月5日 13:32:06

たまにはジビエも悪くないと思うね。鹿は北海道で食った。

おいしいお