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牛タン高騰「モウ限界」仕入れ値5割高に悲鳴

 

2016年6月19日19:00:50

 

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出典：http://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13127958/

1 名前：たんぽぽ ★ 投稿日：2016/06/19 10:51:00 ID:CAP_USER9.net

　仙台名物牛タン焼きの専門店が、輸入牛タンの価格高騰に悩まされている。中国経済の減速で海外の牛肉生産が減っている上、国内では大手外食チェーン店などとの競合があり、仕入れ値が昨年11月ごろと比べると5割以上高くなっている。店頭価格の引き上げに踏み切った専門店もあり、業界からは「材料価格の高騰がこれ以上続くと価格を維持するのは厳しい」との声が出ている。 　「4月に牛タンのメニューを50～100円値上げした。6月には仕入れ値が落ち着くと見込んでいたが、見通しはまだ立たない」と話すのは、仙台市青葉区の専門店「たんや善治郎仙台駅駅前本店」の木村幸平店長。今のところ客足に影響はないものの、今後の動向が気になる。 　専門18業者でつくる仙台牛たん振興会によると、最も多く使われているオーストラリア産の現在の仕入れ値は、1キロ当たり1600円程度。近年の水準（900～1100円）から5～7割上昇した。 　最大の理由は中国の景気の冷え込みだ。消費意欲が弱まった中国では安価な豚肉や鶏肉が好まれるようになった影響で、オーストラリアや米国で牛肉の生産量そのものが減っている。 続きはソース http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160619-00000004-khks-bus_all

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コメント(23)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 19:30:56

  高くなってるなら注文しない程度の部位
  ユッケもそうだけど、そこまでして食いたいわけじゃない

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 19:43:37

  仙台は牛タンの調理で名物になった訳だしな
  包丁の入れ方などで

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 19:47:31

  遺伝子操作で５～１０枚の舌がある牛作ろうぜwwww

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 19:56:33

  > 192 名前：名無しさん＠１周年 投稿日：2016/06/19 11:40:05 ID:c6HxAB7V0.net
  98%は輸入なんだよな

  適当な数字を書く奴は何を考えてるんだろう？

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 19:56:46

  「モウ限界」が先に目に入って、モウリーニョの怒りが限界に来た記事かと思ったのにー

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 19:56:49

  結構な円高傾向なのにな

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 20:19:30

  安いし、味もハラミのほうが好きだな。ハラミステーキ美味い。

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 20:27:50

  牛タンはアメリカ人が食わない部位で、安く仕入れて薄くきって焼いたら美味かったのが流行って名物にまでなった
  国産の牛タンなんて高くて食えません

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 20:33:00

  貧乏人＆貧乏舌のワイ　豚バラ肉とにんにく炒めで大満足。

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 20:52:17

  高い店の肉はサシ入ってるの多いけどそんな店でも牛タンだけは安定していくらでも食えるわ

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 21:18:15

  >>159
  狂牛病関連でアメリカ産が禁輸になった時にも死にそうになってたよ仙台の牛タン屋

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 21:38:03

  豚タンは別物すぎて代わりにならないな
  豚タンも美味しいし好きだが

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 23:17:56

  牛全体と取れる舌の割合は300：1
  でも人気はこの比どおりじゃない
  そらもう輸入しまくりでも足りないわな

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月20日 00:19:50

  俺牛タン嫌いやしどうでもええで

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月20日 00:33:56

  >なぜ仙台は輸入に頼らなきゃならないようなものを名産品にしたんだ？
  宮城県の名物なんて、みんなそんなんだよ。
  他人のフンドシ、しかもお門違い。

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月20日 01:32:49

  アメリカ人どころか中国人すら食わなかったのかｗ

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月20日 04:44:49

  タンシチューにするよ

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月20日 08:19:13

  高くても売れるんだから卸はどんどん値上げするわなｗ

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月20日 13:49:37

  もともと一部地域と好き者が食べる位で良い。
  猫も杓子も先ずはタン塩でしょとかもう要らない。

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月20日 16:34:54

  和牛タンは肉屋でも手に入りにくいって言ってた

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月20日 20:42:21

  うまい牛たん定食食ってる奴ここにはあまりいないのか？
  重要なのは多分熟成の仕方なんじゃないかと思う
  うまい店はタン特有の臭みもなく柔らかくて旨いよ

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月20日 21:33:05

  牛肉自体がやたら高いわ

  最近とんと食べてないわ

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月21日 10:48:53

  沈黙の了解

  セガール映画かな？