鶏なんて生で食うなよ・・・｢肉フェス｣食中毒騒動でわかった｢鶏生食｣の恐ろしさ

2016年5月11日22:00:16

1 名前：超竜ボム(アメリカ合衆国)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 16:35:02 ID:D8vMrRA70

sssp://img.2ch.net/premium/5991567.gif なぜ鶏刺しを出す店を信用してはいけないのか。

「肉フェス」が食中毒騒動に揺れている。なぜこんなことになっているのだろうか。確かにその昔、“鶏の常識”は、「鶏肉も（魚同様）鮮度がよければ、生で食べられる」だった。 ’00年代に入ってもその常識は一部で生きていた。だが、たった一度の食あたりが生命を左右しかねない。それが鶏刺しだ。国内のカンピロバクター食中毒の原因は「不明」を除けば、「生、もしくは加熱不足の鶏肉」がほとんどなのだ。続きはソース http://hbol.jp/93992

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3 名前：ランサルセ(神奈川県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 16:37:00 ID:vMgi0rre0.net

魚を生で食うのも世界的にはクレイジーだけどな生でもイケると思い込めるそれだけ衛生管理が進んでしまった

118 名前：マシンガンチョップ(庭)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 18:39:05 ID:Ad9B1ej40.net

>>3 まあ、日本以外がイメージする魚=川魚ってのも大きい。

7 名前：ムーンサルトプレス(長崎県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 16:39:01 ID:npZGXAzh0.net

鶏を生とかヤバすぎるだろwwww

8 名前：ドラゴンスープレックス(鹿児島県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 16:40:00 ID:oEr+x+h00.net

あと鶏刺しとか体調悪いときには食うなよ約束だぞ

52 名前：ニールキック(関西地方)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 17:12:05 ID:GhjEJTmM0.net

>>8 おれも店で食ったら下痢して熱出たわ

9 名前：エクスプロイダー(鹿児島県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 16:40:01 ID:tCGCK2ob0.net

鶏刺し大好きだけど外は嫌だな

16 名前：ブラディサンデー(大阪府)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 16:44:02 ID:GaaSHtqQ0.net

とか何とか言っちゃって、お前らも豚刺しは好きなんだろ？左から豚ハツ、豚レバー、豚タンの刺し身だね

19 名前：アイアンフィンガーフロムヘル(dion軍)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 16:45:02 ID:bNwSxKjy0.net

>>16 えっ！？豚肉生はダメってカーチャンが！

28 名前：急所攻撃(東京都)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 16:51:05 ID:Jfg/fA5X0.net

>>16 スゲーな豚レバ刺しなんてまだあるとこあんのか哲也でしか見たことねーわ

31 名前：ダイビングフットスタンプ(千葉県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 16:53:00 ID:qOUDvyZN0.net

>>28 「哲也」って暗号は何ですか？

73 名前：閃光妖術(やわらか銀行)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 17:45:04 ID:pnbSOZuj0.net

>>31 麻雀漫画の事かな？

33 名前：ブラディサンデー(大阪府)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 16:54:02 ID:GaaSHtqQ0.net

>>28 豚刺し出す店は東京が一番多くて次に大阪、この2県で全国の8割位を占めてるらしい特殊な食い物なんだとさ最初のうちは珍しがって食べてたが馬肉とかと違って焼いたほうが明確にうまいんだよな、豚は

40 名前：マスク剥ぎ(埼玉県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 17:03:05 ID:Xz5Ndqoe0.net

>>16 E型肝炎へまっしぐら(´･ω･`)

18 名前：サッカーボールキック(奈良県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 16:45:01 ID:ZS/lVFOM0.net

鶏肉って細かく切らないと、火を通しても中が生のままとかよくあるよね

20 名前：ナガタロックII(神奈川県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 16:48:00 ID:0T3ftmQT0.net

生肉を食う文化って日本だけなんだっけか

41 名前：32文ロケット砲(愛知県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 17:04:01 ID:GzFCUa210.net

>>20 ヨーロッパにはタルタルステーキってのがあってな

23 名前：パイルドライバー(茸)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 16:49:04 ID:MidcjaAv0.net

カンピロバクターは肉にはいない、腸にしかいない普通に処理すれば肉にはつかない

24 名前：フロントネックロック(愛知県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 16:49:04 ID:TA8Pc+dQ0.net

昔生焼けの鶏肉でカンピロバクター食らったわよく火通さないとダメだね

27 名前：ムーンサルトプレス(長崎県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 16:51:05 ID:npZGXAzh0.net

牛のヒレのタタキとかは最高にウマい極限に新鮮なヤツね

29 名前：アイアンフィンガーフロムヘル(dion軍)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 16:51:05 ID:bNwSxKjy0.net

生肉系では馬刺しだけは好き

37 名前：リバースパワースラム(禿)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 16:59:05 ID:1B8jzOc60.net

ささみに刺身旨いんだけどなぁ

50 名前：リバースネックブリーカー(SB-iPhone)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 17:11:04 ID:givNjk+J0.net

今でも自己責任で牛の生レバー食べたいと思ってる。ごま油～

60 名前：ハーフネルソンスープレックス(dion軍)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 17:21:05 ID:jfb6q07u0.net

>>50 こんにゃくにごま油つけて食えばいい

64 名前：ニーリフト(東京都)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 17:27:01 ID:/vnPDiMb0.net

鳥刺しはまじで美味い周りはちょっと焼くけどね

65 名前：シューティングスタープレス(catv?)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 17:28:04 ID:8Q3ch1vR0.net

鶏生レバーを胡麻油と塩で食べるの美味いもんな

97 名前：キン肉バスター(鹿児島県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 18:11:03 ID:Wc8Do4H90.net

鳥刺しとか普通にスーパーで売ってるんでゲテモノ扱いされてんのがすごい違和感だ

98 名前：デンジャラスバックドロップ(茸)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 18:12:02 ID:viQ9XeNz0.net

流行ると衛生管理もまともにできない奴らがこぞって出し始めるからなだから余計に被害が増える

143 名前：ニーリフト(福岡県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 19:13:05 ID:68k8hucE0.net

イベントってたまにしかないからやる側のノウハウが未完成な気がする

159 名前：トペコンヒーロ(東京都)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 19:56:02 ID:c/wgsGpK0.net

知人がこれでギランバレーなったから気をつけたほうがいい

160 名前：アンクルホールド(チベット自治区)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 20:00:01 ID:jgP+13BO0.net

鶏肉は生で食うとダメなら、鳥の卵も生はダメなんじゃ？

164 名前：キングコングニードロップ(dion軍)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 20:04:01 ID:0tL1mSYI0.net

>>160 卵の生食はサルモネラ菌による食中毒のリスクが高い。生食できる卵は殻をよく洗った上に産み落とされてから時間が経ってないものに限られる。

163 名前：河津落とし(茸)＠＼(^o^)／投稿日：2016/05/11 20:04:00 ID:Obqh+wlG0.net

そもそも何故鶏肉を生で食べようと思うのかが分からない焼いた方が圧倒的に美味いだろ

http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1462952128/

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コメント(53)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月11日 22:10:31

鶏刺しは芋焼酎に合うから規制されると困る。5年前ぐらいの牛肉のユッケのような運命を辿るのかなぁ。安全に生肉を食べるのだから、調理に時間は掛けた方がいいぞ。
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月11日 22:24:52

別に食えるところは食える、でいいのよ
まーーーーーたユッケの時みたいに何も知らずに規制しか出来ない奴が騒いじゃめんどくさい
「あんな外のイベントで作るほうが悪い」だな　そこを間違えんなよ
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月11日 22:30:04

食肉業界でも鶏肉とそれ以外の肉で分かれてて、今回は鶏肉業界へ打撃を与えるのが目的かも知れんね
食中毒も用意されたものだったりして
no

4

名前：

(*‘寓‘*)

投稿日：

2016年5月11日 22:32:22

無知な調理人に無知な客馬鹿は惹かれ合う
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月11日 22:45:25

レバ刺しもユッケもこれも
これまでも散々言われてきたのになんで被害が出るまで理解できないのか
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月11日 22:54:35

ってゆーかこの環境で出されるなら魚の刺身だって嫌だわ。こー言う生食の問題は全部管理の問題でしょ。
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月11日 22:55:03

あのさぁ。
家で育てて家で食べる。大昔からの知識がある　のと、
イベントで無知が作り、無知が食べる。
これ、一緒だと思ってんの？
日本人ってこれさえわからないで生きてるの？
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月11日 22:55:49

つか5年前のユッケ騒動の際に馬以外は生食禁止と法的にも徹底されたと思ったのにまだ鶏刺し豚刺し食ってるやつがいるとはなあ。
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月11日 22:59:48

危険な肉ほどうまいんだよ。
新鮮な肉のウェルダンよりも，熟成肉のレアという狂った美食。
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月11日 23:03:55

自己責任って言うけど自己責任にならねえんだよ
E型肝炎やらカンピロ食らって保険使えば、みんなの迷惑
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月11日 23:18:30

九州だとスーパーに鶏刺しが普通に売っているんだけどどうなんだろ
まぁ、良く分からんフェスとか衛生管理がずさんなところじゃこうなってもしょうがないんだろうけど
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月11日 23:27:49

保険がどうのとか言い出すのはさすがに草
食に限らずあらゆる面で非の打ち所がない完璧で安全で健康な生活送ってんだろうな
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月11日 23:28:57

野外なのに保健所の許可出るものなのかな？
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月11日 23:37:43

〆たての鶏肉ですら0-78にかかって死にかけたというのに
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月11日 23:42:08

鶏肉の消費量を考えたら一つひとつ丁寧に処理されてるなんてあり得ないよな
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月11日 23:42:10

生肉好きだから未だにスーパーで生肉買って食うけどなぁ
食中毒になった事はないけど身体の中に何かいる気配はする
でも好きなモンは好きだしやめられん
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月11日 23:48:12

※12
少なくとも自分から生肉という危険に突っ込んでいく人よりは安全に生きてるだろう
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月11日 23:49:56

鹿児島県民やが去年鳥刺しで食中毒なった
1週間下痢が止まらずちょっと死を覚悟した
いつも食べてるからって油断したらダメや
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月11日 23:56:52

※18
鹿児島は鶏の生食の文化が根強いよね
鶏刺し専門の卸し店があるくらいだし
うまいって言うのもあるけど油断はいけないねｗ
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 00:09:38

豚タンの刺し身とか完全にディープキスじゃん
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 00:31:41

今までの人生で2回食あたりしたけどどっちも鶏肉だった
カレーに後入れしたチキンで1回、グリルの生焼けで1回
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 00:43:40

蒼い光を当てれば生でもみんな安全に食べられるよ
正し直ちにでない時間で内臓の細胞が死滅するけどね
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 00:51:52

※11
鹿児島は大阪と繋がりが濃いから、鹿児島→大阪（兵庫）→全国の流れで鳥刺しは今後も広がると思う

大阪は当然だが在日系の飲食店も多く、同業者間で節操もなく真似をするだろうから、生食に関するモラルの無い店が鳥刺しを提供するリスクは大きい
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 01:18:18

あと数年もすれば電気流して喰うようになるだろ
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 02:35:51

※16
生肉大好きな中国人は体中寄生虫だらけになってたらしいな
お前も気をつけろよ
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 02:50:48

以前ギランバレー症候群は薬やワクチンの後遺症と考えられていたが、近年では肉の生食でカンピロバクターに感染しその後遺症によりする事がほぼわかっている
食あたりは誰でも経験するかもしれんが運が悪いと人生詰む奴が確実に出ると言う事だ
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 03:02:55

地面にある物を食べる生き物虫とか食べるのは寄生虫が確実に居るし卵に寄生虫がはいらないだけで生はいかんよ最低限50度超えてたら寄生虫は大丈夫だろうけど
雑菌なら衛生的な扱いをした調理かが問題になる
酢につければまぁよかったんですが
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 05:48:57

生食は立派な日本の誇れる文化というのに何言ってるんだか
文句つけてるやつがどういうやつか丸わかりだわキムチ野郎
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 06:32:21

九州で鳥刺し売ってるけど、たたきだしなあ
衛生管理はちゃんとやってるはず
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 06:57:11

※２９
鶏の菌は表面に繁殖する菌じゃなくて内部に潜在しているものだから、
炙りは無意味。
あれは「焼きました」という法的なパフォーマンス。
鶏の細菌ゼロは現状ありえないはず。
基本ギャンブル。
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 07:00:00

先日ギランバレーの漫画を読んだけど、ああなる覚悟があって生肉食べてるのかな
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 07:26:33

>>23
＞カンピロバクターは肉にはいない、腸にしかいない
＞普通に処理すれば肉にはつかない

一連の騒ぎのときに解体業者の人が2chでいろいろ書いてたな

特に豚などは自分の排泄物の上で寝ころがるから
どれだけ体を洗ったところで皮の中まで菌が浸透しているものだし
まずそんな念入りに洗うこともなく解体するから
皮を剥いだ刃物はそのまま肉を触ることになって
つまりは内臓を傷つけずに解体しても菌はそこらで繁殖してるんだよ、って
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 07:42:17

肉の中にカンピロはいないから牛肉と同じ衛生的環境でトリミングでもすれば大丈夫、理屈の上では。
実際にはそこまで管理できないしそこまでして刺身で喰わなくても良いんじゃねっていう。
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 07:48:35

鶏と豚と豆腐の生はムニュムニュしてて不味い
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 07:54:36

飲み屋に行くと大抵あるんだよな、鳥刺し。好き好んで頼む奴多いんだわ。
俺は生食自体を殆ど信頼してない。スーパーの寿司半額とか買ってる奴はクレイジーだと思う。
実際こういう事がニュースになる度に「当たり前だろ？」と思ってしまう。
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 07:56:16

日本で食べ物の放射線処理が認可されるのはいつのなのかねぇ
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 08:05:31

この前のGWは暑かったからね。例年の5月の陽気を想定してやってると加熱食品でも危ないよね。場末の焼鳥屋のレバ刺しなんかはロシアンルーレットだったし、それなりのお店のは安心して食べてた。提供する側のレベルにもよるよね。
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 08:24:09

フェスで駄目な店がやらかした＝鶏刺しは駄目とか話が飛躍しすぎなんだよ
もともとマニアしか食べないようなものなんだからほっとけよ
なんでも規制でうっとおしんだよ
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 08:27:59

馬鹿が馬鹿の為に出すんだろうさ
no

40

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 09:01:55

※34
ムニュムニュした豆腐ってなんだよｗゴマ豆腐か？
no

41

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 10:14:17

鳥を生で食うやつはアホだと思うけど、カンピロバクターで死ぬ奴はそうそういない。
no

42

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 10:28:00

生肉食べちゃう人って自分は大丈夫とか思っちゃう人なんかね
少しでも食中毒について齧ってれば、とてもじゃないけどそうは思えないと思うんだけど・・・
no

43

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 10:34:15

ギランバレーってヤバイな
闘病漫画のさわりみたいなのだけ読んだけど、コミカルに描いてるが苦しくて親に殺してって頼むくらいキツかったとか
1年以上ロクに動けないとか治療の点滴みたいなのも一本2万とか、そこまでリスク冒して食うもんじゃないだろ…
no

44

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 10:49:41

「美味しんぼ」で主人公達が鶏肉を生で食べてた時は子供心に驚いたわ。
目の前で鶏絞めて調理してもらっても食べる気しない。
何も気にしないで食べるなんて親の教育が悪いとしか思えん。
no

45

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 11:00:39

※38
バカに限って「法に不備がー」って言い出すからどうなるやら
no

46

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 11:20:07

新鮮なら当たらないというわけでもない
寄生虫がいるかいないかだから、新鮮でも当たるときは当たる
no

47

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 12:22:16

肉フェスは主催者からして怪しいからな
詐欺店舗集めてボロ儲けのはずが食中毒で大コケなのはいい気味だ
no

48

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 13:27:03

この前父がスーパーで買ってきた鶏肉生で食ってて頭おかしくなったかと思ったわ
no

49

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月12日 18:38:28

※38
だったら肉フェスみたいのに出すのがそも間違いなのだと思うがな
no

50

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月13日 15:31:29

いつからこの国は生の鳥獣肉なんて普通に食うようになったんだ？
no

51

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月13日 16:55:44

鹿児島人は耐性持ってるから食っても大丈夫だけど、よその人は駄目だよ
no

52

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月14日 17:23:01

ドイツは豚肉のユッケみたいなタルタルとかいうの食うよなー
日本でも流行れよあと鳥刺しはウマイ
no

53

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年9月12日 01:30:12

生肉より、「自己責任」、この言葉をかみしめるべし。