【画像あり】何回やっても揚げバターが作れないんだが(´・ω・｀)

2016年5月8日15:00:12

コメント(17)

1 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2016/05/08 2:48:00 ID:an5z4tv20.net

毎回なかのバターが外に漏れ出して生地は膨らんで割れるそして焦げる

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2 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2016/05/08 2:48:05 ID:shB9LjWH0.net

温度高杉

5 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2016/05/08 2:50:00 ID:an5z4tv20.net

>>2 作戦ではバターが溶けてもいいように先に表面をカリカリにして後で弱火で中まで火を通すなんだけど駄目？

14 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2016/05/08 2:53:05 ID:0pH9TLcn0.net

>>5 クリームコロッケと同じだぞ？低温で揚げないと破裂するに決まってる。クリームコロッケより柔らかくなるから衣も厚くしておけよ。

16 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2016/05/08 2:56:05 ID:an5z4tv20.net

>>14 まずクリームコロッケの作り方を知らないお(´・ω・｀)

26 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2016/05/08 3:06:05 ID:0pH9TLcn0.net

>>16 普通のコロッケやエビフライなんかは、小麦粉→卵液→パン粉→揚げるだが、タネが柔らかいクリームコロッケなんかは小麦粉→卵液を２､３回程度繰り返して衣を厚くする。油温170度ぐらいで揚げて破裂するようなら160度ぐらいで試してみるといい。

3 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2016/05/08 2:49:02 ID:JKLBCfC80.net

バターが悪い

4 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2016/05/08 2:49:03 ID:MnA93ctHK.net

バター冷やせ

7 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2016/05/08 2:50:03 ID:an5z4tv20.net

>>4 バターは冷凍してカッチカチやで

9 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2016/05/08 2:51:02 ID:3gaRPHB90.net

中まで火を通すって何？

11 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2016/05/08 2:52:02 ID:an5z4tv20.net

>>9 初めは強火でサッと揚げてたんだけど中まで火が通ってなくてベチョベチョだったからよ

10 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2016/05/08 2:51:05 ID:tztPS6rFd.net

そんなもん作ってどうするつもりだ

12 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2016/05/08 2:52:04 ID:an5z4tv20.net

>>10 旨いらしい

13 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2016/05/08 2:53:04 ID:kzlChc7Gd.net

バターの表面に塗る生地をもっと重くするとか

15 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2016/05/08 2:54:02 ID:eKT88O6n0.net

エビの天ぷらとコツは一緒蒸し料理

17 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2016/05/08 2:59:03 ID:tztPS6rFd.net

これか、まずいだろっていうかやばいだろ

18 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2016/05/08 3:01:05 ID:an5z4tv20.net

>>17 生地薄そうやのにようそんな上手いこといくなー

20 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2016/05/08 3:02:05 ID:tztPS6rFd.net

>>18 中身完全に溶けてるけどこれが正解なのか？本場っぽいし多分正解なんだよな

21 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2016/05/08 3:03:03 ID:an5z4tv20.net

>>20 正解やろ

19 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2016/05/08 3:02:00 ID:VgXsf8YFK.net

皮だけ先に揚げて溶かしバター注入しろよ

22 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2016/05/08 3:03:05 ID:Lv46SWM60.net

まずはアイスの天ぷら作ってみろそこからやで

25 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2016/05/08 3:06:04 ID:UahAz3B00.net

ラードでくるむといいらしいよ

27 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2016/05/08 3:07:01 ID:kzlChc7Gd.net

天ぷらと一緒でバター冷やしすぎて衣破裂してるのかもな

29 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2016/05/08 3:08:01 ID:eKT88O6n0.net

衣だけじゃないぞ

43 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2016/05/08 3:21:00 ID:eKT88O6n0.net

揚げる温度は190度あげ時間は１～３分くらい

47 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2016/05/08 3:38:01 ID:cq6BHwjvx.net

マジレスして良いのか？まずホットケーキミックスを焼いて薄いパンケーキを焼きそれを冷まして、冷やしたバターを包みその上から衣になるものをつけて揚げる

30 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2016/05/08 3:08:02 ID:Lv46SWM60.net

てか何作ってんだよアメリカ人か

http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1462643288/

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コメント(17)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月8日 15:16:19

衣付けるまえにオブラートで包んで衣つければ？
アイスクリーム天麩羅なんかも､この方法で普通に作れる
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月8日 15:24:06

fried butter recipeで検索すると英語サイトでいくらかヒットする
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月8日 15:53:21

中を塊のチーズにしてもうまそうだと思った
no

4

名前：

( ‘ω‘ )

投稿日：

2016年5月8日 16:18:22

中の魂をチーズにしてもうまそうだと思った
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月8日 16:21:23

体に悪すぎ
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月8日 17:01:16

※3
思ったんだがモッツァレラチーズ＋スライストマト＋葉物香味野菜＋モッツァレラチーズ
下味としてガーリックと塩をまぶした物を衣付けて揚げる「揚げカプレーゼ」ってんまそうじゃない？
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月8日 17:08:20

まず生地を揚げます
バターをチンします
揚げ生地食いながらバターを飲めばそれがこの味です
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月8日 17:20:08

色々高度な調理法を挙げてる人達がいるが本家は極めて適当な揚げ方してて草
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月8日 17:28:22

油を油で揚げる発想がエクセレント
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月8日 19:18:52

ジェットストリームチーズアタックで草
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月8日 20:27:00

ウマイのはウマイんだろうな・・・
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月8日 21:26:20

みたらし団子に豚スライス巻いて焼いても旨いんだと。やってみよう
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月8日 23:26:56

食ったら次の日ニキビがすごそう
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月9日 02:33:21

作る時間も食材も健康もすべてがもったいない
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月9日 05:47:57

木村カエラが歌にしてたよね。
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月9日 16:40:57

※15
わかってないなこれはロマンだ
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年5月9日 21:37:21

※15
雑草だけ食って生きろっていうのか