1 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 19:07:01 ID:glkAEJE20.net
>>5まで行ったら書く
お前らに美味しい珈琲の入れ方教える
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5 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 19:11:04 ID:1oQl2rQTa.net
もう知ってる
6 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 19:13:02 ID:glkAEJE20.net
よしよし行ったな！！自分のレス含めたけども！！それじゃあ知ってる人も知らない人もよろ
7 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 19:13:05 ID:dYIrKO8gd.net
お前ただ書きたいだけだろ
9 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 19:15:04 ID:glkAEJE20.net
>>7
それもあるけど、普通にコーヒー豆から入れるコーヒーも飲んでほしいなあって気持ちもあるぞ！
8 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 19:15:00 ID:glkAEJE20.net
今回使う道具と豆はこれだ
10 名前：奈緒 ◆7aODNHGCMKRU 投稿日：2016/03/08 19:16:02 ID:FWUZBhWz0.net
パックのコーヒーしかありません(´；ω；`)
15 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 19:21:01 ID:glkAEJE20.net
>>10
パックのコーヒーでも淹れる所からは共通だから待っててな！！
ここで注意することは
「必ず2回挽く」という事だ！
そもそも機械でないミルはあまり均等に挽く事が出来ない。だから、同じ粗さで2回挽くとそれなりに均一に挽く事が出来るぞ！
ここで注意することは
「必ず2回挽く」という事だ！
そもそも機械でないミルはあまり均等に挽く事が出来ない。だから、同じ粗さで2回挽くとそれなりに均一に挽く事が出来るぞ！
89 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 21:57:05 ID:33bosWzDp.net
>>15
挽きムラありすぎね？
だから手動は嫌なんだよ
90 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 21:58:05 ID:glkAEJE20.net
>>89
それはほんと思う、でもやっぱ電動は最低2万くらいかかるしすぐには手が出ないんだよなあ
92 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 22:02:01 ID:33bosWzDp.net
>>90
ナイスカットミルあたりかな
たった2万だろ
引いたあとふるいにかけて粉落としてから最軽量すればそこそこ均一になるけど
もったいないよね
96 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 22:05:01 ID:glkAEJE20.net
>>92
なんだろう5桁になると一気に手が出なくなってしまうんだよね、これから使っていくんだから買った方がいいのは明白なんだけど()
なるほど、ふるいにかけるのか！！いいこと聞いた！確かにそれだと荒くなった豆がちょっともったいないよね
11 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 19:16:05 ID:Z3kNUKfC0.net
チノちゃんっぽくレスして
16 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 19:24:01 ID:glkAEJE20.net
>>11
それは厳しいな！！
それじゃあ淹れる準備を始めるぞ！
このコーヒーの上の陶器のものが「ドリッパー」
下の容器が「サーバー」
そして、このコーヒーを濾す紙を「フィルター」と言うぞ！
それじゃあ淹れる準備を始めるぞ！
このコーヒーの上の陶器のものが「ドリッパー」
下の容器が「サーバー」
そして、このコーヒーを濾す紙を「フィルター」と言うぞ！
13 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 19:18:02 ID:glkAEJE20.net
何か質問あれば答えるからな！
まず豆を挽くぞ！！こんな感じで豆を挽くミルがあると捗るぞ！！
まず豆を挽くぞ！！こんな感じで豆を挽くミルがあると捗るぞ！！
18 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 19:26:00 ID:4DvjQecwM.net
ﾁﾝｻﾞｪｱにしか見えない
20 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 19:28:04 ID:glkAEJE20.net
>>18
タンザニアっていう豆だよ！！
挽いた豆を入れて…
均す！この時必ず水平になるように均さないと、後で淹れる時にムラができるからね！
挽いた豆を入れて…
均す！この時必ず水平になるように均さないと、後で淹れる時にムラができるからね！
19 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 19:26:05 ID:glkAEJE20.net
フィルターの底と側面をこのように折って、ドリッパーにセットしよう！
21 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 19:31:05 ID:glkAEJE20.net
このポットは「ドリップポット」と言うよ！
お湯は九分目まで入れよう！
22 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 19:35:02 ID:glkAEJE20.net
コーヒーを淹れていくぞ！！
コーヒーは全部で3投で淹れるぞ！
まず一投目は珈琲豆を蒸らす過程だぞ！
500円玉くらいの大きさで円を書くように細く細く淹れる事がコツだぞ！
2~3周程度したら止めよう
1~2滴くらい落ちるくらいがベストだ！
24 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 19:41:01 ID:pSe/q6fV0.net
ペーパーはお湯通ししないの？
ペーパーの匂いうつらない？
26 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 19:44:01 ID:glkAEJE20.net
>>24
ペーパーの匂いは基本無いものを選ぶというか、あまり気にならない位程度だからお湯通しはしなくても大丈夫だよ、気になる場合だけやるといいかも
25 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 19:43:04 ID:4DvjQecwM.net
これで何人前？
27 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 19:44:03 ID:glkAEJE20.net
>>25
1人前だよ！ちょっと多めだけどね！
28 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 19:48:02 ID:glkAEJE20.net
こんな感じでひび割れてきた位が次に行く合図だぞ！
2投目はだいたい垂直にお湯が落ちるように入れるのがポイントだ！
真ん中から”の”の字を描くようにゆっっっくり回しながら入れるんだぞ！この時も500円玉の大きさを意識してね！
お湯を止めるタイミングはだいたい40ml、底一面に珈琲が広がったくらいがベストだ！
29 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 19:48:03 ID:pSe/q6fV0.net
3投という事はカリタ式か
30 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 19:50:02 ID:glkAEJE20.net
>>29
お店ではサンヨーのものを使ってるから厳密には違うかもしれないけど使ってるドリッパーとドリップポットとフィルターはカリタだからカリタ式かな！
31 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 19:51:01 ID:pSe/q6fV0.net
>>30
カフェで働いてるの？
32 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 19:54:04 ID:glkAEJE20.net
>>31
そうだよ！アルバイトだけどね！
底一面の画像あったわやっぱ20mlくらいかなー
底一面の画像あったわやっぱ20mlくらいかなー
34 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 19:59:00 ID:pSe/q6fV0.net
>>32
コーヒー好きなんだね
36 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:03:03 ID:glkAEJE20.net
>>34
結構好きだよ！！珈琲豆ではマンデリンが一番好き
3投目では少し高めにのの字を描くように入れよう
ドリッパーの中でお湯が溜まってきたら500円玉より大きく円を描いてドリッパーの中のコーヒー豆を回そう
3投目では少し高めにのの字を描くように入れよう
ドリッパーの中でお湯が溜まってきたら500円玉より大きく円を描いてドリッパーの中のコーヒー豆を回そう
33 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 19:58:05 ID:glkAEJE20.net
だいたいこんくらいになったら3投目だよ
35 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:00:02 ID:zVk4FFw+a.net
おかわりしたくなってもこの工程があるせいで一杯しか飲めんな
37 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:06:03 ID:glkAEJE20.net
>>35
そういう時は2杯分淹れよう！
2杯分だともう少し大きいドリッパーが必要だよ！
一投目は同じ大きさで3~3周半程度
2投目いれるタイミングは同じで、お湯を止めるタイミングは100ccになったら
3投目は入れるタイミングは同じで、お湯を止めるタイミングはだいたい260cc程度、ドリッパーを下ろすタイミングは320cc程度だよ！
38 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:07:05 ID:pSe/q6fV0.net
普段やってる事でもこうやって見ると手間だな
40 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:09:05 ID:glkAEJE20.net
>>38
実際は挽くところから10分くらいで出来るんだけどねーミルが機械なら5分かからないし
39 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:08:03 ID:glkAEJE20.net
こんなぐらいまでお湯が膨らむといいね！！！！
180ccくらいになったらドリッパーを下ろそう
(使わないカップの上とかに置くといいよ)
41 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:11:03 ID:glkAEJE20.net
言うの忘れてたけどこれくらいまで(ドリッパーの半分位まで)でドリッパー下ろさないと味にえぐみが出るからそこら辺意識して下ろすタイミングを決めよう！
42 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:15:01 ID:glkAEJE20.net
コーヒーをマグカップに入れて完成だよ！
なにか質問あったら答えるよ！！
43 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:15:04 ID:glkAEJE20.net
ふう…多分すぐ落ちるなこのスレ
44 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:17:02 ID:pSe/q6fV0.net
>>43
充分頑張ったよ
面白かった
46 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:18:00 ID:glkAEJE20.net
>>44
ありがとう、1人でもそう言ってくれる人いて良かったわ
45 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:17:05 ID:zVk4FFw+a.net
おつ
47 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:18:03 ID:glkAEJE20.net
>>45
ありがとう
48 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:18:03 ID:4DvjQecwM.net
お湯の温度は？
50 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:20:02 ID:glkAEJE20.net
>>48
まず、やかんで必ず100℃まで沸騰させること(沸騰してもしばらく待つこと)
そして、ドリップポットに移すとだいたい91~95℃位まで下がるよ！
91℃が蒸らしの適温
82℃くらいがコーヒーを入れる適温だから、最初の沸騰は忘れないようにしよう！
51 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:22:00 ID:4DvjQecwM.net
>>50
お、サンクス
ケトルのままいれちゃダメかー
53 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:26:01 ID:glkAEJE20.net
>>51
電気ケトルでもいいけど、お湯が細い方が抽出層を壊さずに、豆を回転させられるからできる限り安くてもいいからドリップポット買うといいよ！
ちなみによく見るような上で僕が使ってるカリタのは5600円くらいしたから、陶器製の2000円のから始めよう…
49 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:20:01 ID:tFnL+8ana.net
市販の豆でおすすめは？
52 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:23:01 ID:glkAEJE20.net
>>49
市販の範囲が分からないからアレなんだけど、豆自体は必ずどこでもいいから珈琲屋さんで買うと酸味も強すぎないし、香りも抜けてない美味しいコーヒーが飲めるよ！
(実はスーパーとかで買った豆でくっそ不味かった思い出あるからそこから買えてないんだ申し訳ない)
コーヒー屋さんで飲めるコーヒーでおすすめは
マンデリン
ゴッドマウンテン
エチオピア・イルガチョフ(イルガチャフ)(=所謂モカコーヒー)
クリスタルマウンテンだよ！！
55 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:29:05 ID:xfMH+M3a0.net
とても勉強になる
うちはドリップだけどステンレスフィルターなんだが、いつもどのくらいの粗さに豆をひけばいいのか迷う
どのくらいがいいのかな？
57 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:34:00 ID:glkAEJE20.net
>>55
ステンレスフィルターはコーヒーオイルを逃さないためのフィルターってだけだから、基本的には普通のペーパードリップと同じ粗さ(カリタのミルで5~5.5くらい)(だいたい直径0.5cmくらい？)でいいと思うよ！
でも、深いりにするとやたら重く苦くなるから、必ずハイ~シティローストにして下さい！って言っとくと良いかも
60 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:37:04 ID:xfMH+M3a0.net
>>57
お店でひいてもらうことが多いんだが、そのときはなんて頼めばいい？
抽出層ってなんだろう。いっぺんに沢山お湯を入れちゃダメってこと？
65 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:42:05 ID:glkAEJE20.net
>>60
挽く時は普通にペーパードリップ用の大きさに挽いてもらえますか？でこっちも対応できるし、もう少し細かく設定するなら「中挽きでお願いします」とかいっておけばだいじょうぶだよ！
コーヒーってドリッパーからフィルターを通して流れるように落ちていくんだけど、その落ちる過程でフィルター近くに溜まったコーヒーから抽出されるのね
だから真ん中で絶えずコーヒー豆をお湯でかき混ぜて(豆全体から豆の味を引き出す)、周りの豆から抽出するところを抽出層って言うんだよ！
これで言う、周りの盛り上がったところだね！
これで言う、周りの盛り上がったところだね！
73 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 21:00:02 ID:xfMH+M3a0.net
>>65
成る程成る程
お湯を入れていくのって３投で終わらないとダメなの？
74 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 21:03:00 ID:glkAEJE20.net
>>73
スターバックスとかは常に蒸らしの時の嵩から上にいかないようにする(常に一定のかさに保つ)淹れ方したりするんだけど、僕の淹れ方の場合は必ず3投で終わらせないと味が薄く、水っぽいコーヒーになってしまうから3投で終わらせよう！
76 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 21:09:02 ID:xfMH+M3a0.net
>>74
そうなのか。そのスタバとの淹れ方の違いは何？出来上がりの味が変わってくるのかな？
77 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 21:14:04 ID:glkAEJE20.net
>>76
コーヒーの入れ方ってなんというか、人によって全然違ったりするんだけど、どれもそれなりに美味しくてこれが正しい！！って入れ方ないんだよね
僕はスターバックスの入れ方すると薄く、味がない(風味が全くない)味になってしまったけど、それは単に僕がその淹れ方に慣れてないだけなんだと思う
一応、今回紹介した入れ方は標準近い入れ方だから、とりあえずこっちで慣れておくといざ他の入れ方始めても楽かも
78 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 21:21:00 ID:xfMH+M3a0.net
>>77
成る程ありがとう！とても参考になった
ところでその豆？に書いてるお店で働いてるの？そこで豆を自家焙煎して販売してるのかな？
79 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 21:26:04 ID:glkAEJE20.net
>>78
身バレ防ぎたいから働いてる所とは別のコーヒー屋で働いてるよ！
この店は自家焙煎だけど、僕のところは本店から発注してる(みんなが知ってるようなチェーン店ではない)
まあ…だから自家焙煎の珈琲屋の方がよく行くんだけど
56 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:32:00 ID:4DvjQecwM.net
3-4人前作るときも3投でやるの？
59 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:36:04 ID:glkAEJE20.net
>>56
そうだよー！3人前からはサーバーも大きくしないと入らないけどねwwwwwwww
3人前は420cc、4人前は600ccくらいだったかなー？
入れ方は蒸らしに使うお湯の量、下ろすタイミング、お湯を止めるタイミングが違う程度で入れ方はほとんど同じだよ！！
58 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:36:03 ID:rkaFGnx30.net
茶筅でかきまぜておいしくなれおいしくなれってやんないの？
61 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:37:05 ID:glkAEJE20.net
>>58
抹茶じゃないんだからwwwwwwwwwwwwwwww
でも、コーヒーを注ぐ前にすこしサーバーの中でかき回してあげると、中のコーヒーの味が均一になるよ！
62 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:37:05 ID:fy0Nhao30.net
うち急須で珈琲いれてんだけど
何分つけてたら美味くなる？
67 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:44:01 ID:glkAEJE20.net
>>62
！！？！？ちょっとその入れ方は初耳というかまあネタなんだろうけど、フレンチプレス方式でコーヒーをいれるなら中挽きで4分間待つと美味しいコーヒーができるよ
68 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:45:00 ID:fy0Nhao30.net
>>67
いや、マジだよ
逆にこのスレ見てくそめんどくせぇ……って思ったよ
サンクス、4分ね
64 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:40:00 ID:4DvjQecwM.net
サイフォン式ってどうなん？
69 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:47:05 ID:glkAEJE20.net
>>64
くっそかっこいいな！！っていうのが第一印象
サイフォン式ってペーパーに比べると失敗少ないから楽だし、見てて楽しいから初めてコーヒー点てる人でも楽しめるよね！
サイフォン式の場合は必ず細挽き(カリタのミルでいう2.5~3くらい)でお願いした方がいいよ！
66 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:43:05 ID:BOI6H2Fma.net
ありがとうありがとう
75 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 21:07:02 ID:glkAEJE20.net
ミルは機械の方が均一に綺麗に美味しく出来るけどこういうの手動のヤツはゴリゴリ挽けるからくっっそ楽しいぞ！！！！！
111 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 22:26:02 ID:LWQNjxnfa.net
濃い目とか薄めとか選べるコーヒーメーカーで買ってきた豆で淹れてるんだけどこれで十分美味しい
インスタントコーヒーを美味しくする方法教えて欲しい
どうもエクセラでもゴールドブレンドでもなんか酸っぱい
113 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 22:29:04 ID:glkAEJE20.net
>>111
インスタントコーヒーを直接美味しくするのは普通のコーヒー豆を細挽きにして少し混ぜると美味しくなるけどその場合普通にコーヒー淹れた方が旨いのが実情()
正直に言うとインスタントコーヒーとか缶コーヒーはカフェオレとかにしてしか飲まないからあんまり分からないんだごめんね
115 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 22:54:01 ID:i+9J3h/Y0.net
ペーパーを湯通しするとちゃんと村瀬ないってまじ？
116 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 22:57:05 ID:glkAEJE20.net
>>115
きちんと調べてわかったことは
湯通しは紙臭さを消すためには有効らしいけど、
コーヒーのコクの元のコーヒーオイルを湯通ししたフィルターが弾いてしまうからもったいないから、しない方がいいらしい
てかまあ、紙臭さがいやなら最初からステンレスとかの金属フィルター使ったらいい話だね
63 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/08 20:39:03 ID:4DvjQecwM.net
参考になるわ
http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1457431630/
ナイスカットミルおすすめだよ
この前16000円くらいまで下がってたから、何事かと思ったらモデルチェンジしたみたいだ
新型は高すぎる
自分で淹れて満足したことないけど
家族が淹れてくれるとインスタントでもああ～美味しい～ってなる心理
ペーパードリップって手軽だけど豆の油分まで濾しちゃうからパンチが弱くなるのが難点
急須は3分、3分半、4分を飲み比べて自分の好きなのにすればいいと思うよ
3分はちょっと短いけど自分の好みに合うならそれでいいのだし
豆を袋のままがマズ無い、シルバースキンも取らず、
微粉の除去せずに本当に美味いコーヒーとはｗｗｗ
※5
黙ってにやにや見てりゃぁいいのに
知ったかさんは自分でスレ立てて蘊蓄垂れとけよ
※５言いたい事はわかるが、まあ暖かく見守ってあげなよ
藤岡弘、「まず最初の一杯は捨てます。」
まあ渋皮は普通飛ばすよね
このミルをエスプレッソ用に使ってるけど、ハンドル固定するのがないからたまに外れてトンファーみたいになるんだよね。
※3
豆の油分とか発想に無かった。確かに豆そのものだから油あるよな、１００点のコーヒー自作諦めてるから興味は無かったがちょっと目から鱗落ちた。
油分が分かりやすいのはフレンチプレスだね
微粉が残るから嫌いだけど
ネルドリップがいいとは聞くけど、保管が面倒くさそう
思った以上に好感度の高いスレだった
俺は一旦マグにお湯入れて温めてからそのお湯をケトルに戻して、
それから蒸らし作業してる。
冬場だと温度が下がりすぎるから蒸らしている間にちょっと温め直して、
それから抽出してる。
昔はお手本通りにやってたけど、俺の味覚センスじゃこれで十分だったわ。