【米国】寿司を素手で握るのは不衛生? ニューヨークで手袋義務化、反発する寿司職人たち

 
2016/01/14 22:00:15
 
コメント(44)
 



1 名前:海江田三郎 ★ 投稿日:2016/01/14 9:31:18 ID:CAP_USER

 ニューヨーク市の衛生局が、「完全に過熱しない食品を扱う際に素手で触らない」という衛生基準を飲食店に対し導入。
これにより、使い捨て手袋の着用がすし店で始まった。ところが手袋を拒否したすし職人のすし店が営業停止となり、これをきっかけに、「素手で握ってこそすし」、「手袋=衛生的なのか」と言った批判が噴出し論争に発展している。

続きはソース
http://newsphere.jp/world-report/20160112-1/


おすすめ記事



6 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/14 9:34:32 ID:H2umKAgn0.net
寿司は目の前だから気づくだけで
厨房の中では加熱しない食材、加熱後の料理にすでに触ってることはあるでしょ
衛生面というより、潔癖症の人の精神面に対する対応って言った方がしっくりくる


9 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/14 9:35:42 ID:p0z8uDV20.net
手と手袋でどっちが衛生的か比較実験すりゃ済む話だろ
手袋つけたままそのへん触ってりゃ意味ないよ


15 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/14 9:37:36 ID:H+uwuOCv0.net
巻き寿司だけ出しとけよ


23 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/14 9:39:37 ID:qLFhmYB00.net
お酢で消毒してるのに手袋は余計に汚い


28 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/14 9:40:32 ID:9zWWneAT0.net
海外で寿司食わないし勝手にやってくれ


29 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/14 9:40:45 ID:fRKgx95z0.net
スシポリスに連絡だ


31 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2016/01/14 9:41:21 ID:GMkHApd50.net
手袋してこまめに手を洗えば解決


37 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/14 9:42:11 ID:RyB2tyzR0.net
0.01ミリの極薄手袋とか出したら売れるんじゃね。日本なら作れそうなメーカーあるし


54 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/14 9:45:34 ID:f7wuHyT/0.net
>>37
食品は基本ポリエチ製だから極薄は耐久性がなさすぎて無理
ゴムは食品に直接触れるのにはあまり向かない


39 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/14 9:42:35 ID:CsN76WGb0.net
まあ素手だから即ち不衛生ってのは間違いだよね。
それは確か。
手袋させなきゃ衛生的に出来ないような店は、手袋させても不衛生だと思うwwww


50 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/14 9:45:05 ID:fCUmBfQ40.net
まあ確かに極薄手袋で握れるのなら、それに越したことはない
ゴム臭とかが付かなければいいさ


74 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/14 9:49:09 ID:5U8zqcjl0.net
NYでは寿司やが減ってラーメン店が増えるのかな・


107 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/14 9:56:14 ID:Wxk4r1qc0.net
回らない寿司屋で食中毒って聞いたことないもんなあ


117 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/14 9:57:45 ID:daymXg2r0.net
>>107
寿司の食中毒は日本でも上位だよ
まあ素材の問題だろうけど


135 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/14 10:00:55 ID:91W/BN3B0.net
>>107
起きてるけど原因は手じゃなく容器とか素材側だからな


120 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/14 9:58:05 ID:enJCmt+n0.net
手袋でいいじゃん


125 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/14 9:58:57 ID:4ceWmNVo0.net
そもそも握る必要なんてない
もうバイキング式でいいんじゃない


187 名前:名無しさん@十一周年 投稿日:2016/01/14 10:10:08 ID:vXAhVRV80.net
料理作るに素手で触っちゃダメなんて言ってちゃ
制約多過ぎるだろうにねぇ。


190 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/14 10:10:28 ID:6A3RYNsJ0.net
日本の回転寿司は、とっくに手袋着用だろ


206 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/14 10:14:48 ID:MfiVTZ7o0.net
素手だとこまめに手を洗うけれど、てぶくろした手って洗わないよね?


208 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/14 10:15:22 ID:UlDWhNrI0.net
コスト削減で、1枚の手袋を1日使い続けそうで嫌だな


264 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/14 10:29:22 ID:YBz/Txeu0.net
むしろ日本でも手袋して欲しいんだけど


270 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/14 10:30:54 ID:i/GRlGPX0.net
素手がダメなら脇で握ればいい


273 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/14 10:31:28 ID:653EYkXj0.net
>>270
早さだけはありそうだな


271 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/14 10:30:54 ID:xnbdVthl0.net
別にいいんじゃ無いか?
その国で受け入れやすい食べ方すればいい。
日本だって他国の料理を散々魔改造してきたんだから。


290 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/14 10:36:55 ID:eo1XIb4t0.net
>>271
寿司自体が魔改造の歴史
大陸の魚に米を詰める発酵食品がなれ鮨などになり押し鮨になり
見た目を真似た江戸の屋台寿司になって江戸前寿司ができた


322 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/14 10:52:26 ID:E4kGatsbO.net
もうだいぶ前にカリフォルニア州でこんな規制の話があったな。
あれどうなったんだっけ。


323 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/14 10:52:36 ID:ZRHKmmOf0.net
手洗い行った後だけ気をつけろ
煙草は論外


338 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2016/01/14 11:02:29 ID:K5R9sNQg0.net
これ日本もやるべきだよ
外食すべてで


http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1452731478/

おすすめ記事

関連記事

コメント(44)

  •  
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/14 22:22
    0 0

    短気に押し付けるだけじゃ駄目
    かと言って全部鵜呑みにするのはもっと駄目
    地道に行きましょう

  •  
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/14 22:32
    0 0

    どうせ中韓が無茶したんだろ

  •  
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/14 22:37
    0 0

    バイトが作ってるんだから素手はなんか嫌だな

  •  
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/14 22:42
    0 0

    わりとどっちでもいい

  •  
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/14 22:43
    0 0

    手袋がもったいない、メンドクサイで手袋したままでいろんなことするよ。逆に汚い。手袋をしてさらに手(手袋)を洗うのを習慣化しないと無意味

  •  
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/14 22:45
    0 0

    手袋だと袋に皺が寄って上手く握れなくないか?

  •  
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/14 22:53
    0 0

    ※6
    一応ピッチリする手袋をはめる(ハズ)だからシワがよることは無い
    けど感覚が変わってやり辛い
    あと刃物を使った細かい作業が凄くやり辛い(体験談)

  •  
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/14 23:03
    0 0

    最後みたいな潔癖症キモチワルイ

  •  
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/14 23:07
    0 0

    カリフォルニアロールだけ食べさせていれば満足するアメリカ人には手袋して適当に握った
    寿司でも旨いと言うだろうな(笑)

  •  
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/14 23:11
    0 0

    文化の違いだね〜
    人間として米9みたいな汚物にはなりたくないものだね〜

  •  
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/14 23:16
    0 0

    >>9みたいな高をくくった人ってのはやっぱり発生しちゃうもんだよ。
    どうしようもない。

  •  
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/14 23:17
    0 0

    米2
    脊椎反射しているお前は人間としてまずいから、まずコロニーへの入所をお勧めするな

  •  
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/15 00:22
    0 0

    元を言えば、穢れ韓頭人が家族前提で出すオニギリを、手抜きして露天で売った事が始まり
    清潔などとはほど遠い

    今で言えば福岡の屋台飯みたいな三流ジャンクフード
    始まりからしてそんな程度の物に、最高の清らかさを求める事が間違い

  •  
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/15 00:40
    0 0

    向こうで寿司作らなければいいだけの話じゃん
    どんだけ潔癖症だろうが顏にダニ飼ってるし手のひらに何万ものお友達がついて回ってるんだぜ
    一般人なんて寿司職人以上に手を洗わないんだからなおさらよ

  •  
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/15 01:25
    0 0

    どうせ韓国人寿司屋がトイレに行ってても洗わずに寿司握ってたりするのが寿司=汚いみたいに思われたんだろ(´・ω・`)

  •  
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/15 01:38
    0 0

    お前らバイトでもいいから一回飲食店で働いてみろ
    手袋云々言ってられないくらい汚いぞ
    下手するとGが出るところもあるしな

  •  
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/15 02:10
    0 0

    日本だからOK
    外国の寿司は怖くて喰えんよ

  •  
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/15 02:17
    0 0

    米13 江戸だろうがシナチョンだろうがどうでもいいわけ!解る??
    (理解は無理って解ってるがwwwwwww)
    お前、何年もいろんな所にバカ丸出しで書き込みしてるけど、リアルに酸っぱい臭い醸し出しているゴミ????wwwwwwwwwwwwwwww

  •  
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/15 02:28
    0 0

    酢飯じゃないって聞くしわさびも入れないならそりゃ危ないわ
    おにぎりでも塩をまぶすんだぞ普通は
    それもないなら、手袋ありでいいじゃない
    日本人のちゃんとした修行受けたやつだけ酢飯で握ればいい特例出せよ

    ああこれ、日本料理系の締め出しだわ・・・しなちょnが余計なことしてくれたおかげで・・・

  •  
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/15 02:34
    0 0

    クルクル寿司でいいんじゃねバカメリカン(笑)

  •  
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/15 02:48
    0 0

    米19じゃぁお前が動いてみろよwwwwネットでしか吠えれない馬鹿のくせに自己主張してんじゃねーよ!クズwwwww

    米20...お前は死んで良しと、阿部ちゃんが言ったーwwwwwwゴミ以下らしいwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

  •  
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/15 03:28
    0 0

    なんで外食しにきてんだろ潔癖症は

  •  
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/15 03:45
    0 0

    滑りまくって野菜切るのも一苦労だしゴム手袋すると通気性ゼロだから中は汗だくでその汗が外に垂れて来るw手に傷なんかあったらもう最悪w
    外食で厨房汚いところはダメね安いところはしょうがないけど
    ゴム手してたら洗い場と調理どっちも受け持ったりしたら一層最悪w

  •  
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/15 03:45
    0 0

    潔癖症の奴は心配しなくてもお前らの口の中のほうが雑菌だらけなんだがな

  •  
    25
    名前:
    兆汚染漬け轟沈鍋と韓頭生ごみ豆丸焼きでお祝いごっこ(食べはしないw
    投稿日:
    2016/01/15 04:45
    0 0

    ※18
    ん?どうした?
    害虫チよンコロと均しい、公害穢土コロ風情がw
    チよンと同じ薄っぺら劣化コピーを暴かれて、ウコ味カレーみたいな苦いくっさい穢土便器顔を真っ赤にしてるんか?wwwwwwww

    世界中の海を破壊する原発自爆テロをやらかした、正真のクズの分際で猛々しいぞww

    おまエラ生ごみ食い共は、せいぜい自身がバラまいた公害たっぷりの穢土前セシウム握りを頬張って、早々にこの世から消え失せろやwww
    何が安全で何が危険かも分からん程、頭の中まで生ごみ豆が詰まってるヤツらには、似合いの逝き方やぞwwww
    安全と信じて壮絶な轟沈に巻き込まれながらこの世から消え失せた、頭の中まで兆汚染漬けくっさいヤツらみたいに、素晴らしく似合った逝き方やwwwww

  •  
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/15 06:20
    0 0

    反発した本物の鮨職人は駆逐され、エセ韓国職人だけが残る。
    そして衛生的になったはずが増加する食中毒。

  •  
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/15 06:21
    0 0

    どうせ偽物の寿司だしどうでもよくね?

  •  
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/15 07:23
    0 0

    メリケンは飲食店全てが手袋してるんかね

  •  
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/15 08:04
    0 0

    同じ手袋使い続けての食中毒被害が発生するのが目に見えてる

  •  
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/15 08:10
    0 0

    勝手にしろ
    そっちが手袋イコールきれいなら
    日本じゃまず客が来なくなる

  •  
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/15 08:39
    0 0

    寿司が気に入らないなら締め出せばいいし、流行り廃りもただの摂理だと思うけどな
    向こうに行ってる職人も意固地になってないで戻ってくりゃいいのに

  •  
    32
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/15 08:57
    0 0

    寿司屋を名乗る不衛生な店が多いだろうから
    寿司屋だけ素手で良いよ!にはならん
    そんな店はどんな対応しても不衛生に変わりないけどな!

  •  
    33
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/15 09:16
    0 0

    ※19
    グローバル化は得るものはあったかもしれんけど
    これ以上混乱を招くなら高級料理店や職人の熟練された技術が必要なもんは文化財として厳重な定義付けはしたほうがいいんじゃないの

    「同じ素材使ってて形が似てるからこれは日本刀です」って言われて手渡されるのが
    変なジャパニーズな装飾のされたサーベルだったら
    本物の日本刀を見たことがあるの日本人なら明らかに違いを見てとれるよね
    職人の熟練された技巧による産物と、「同じ素材を使って形とか雰囲気もなんとなく似てるもの」を比べて「同じ物」と言うんなら
    そいつらは単純にその分野、工芸品や食文化に対するリテラシーが低いだけだし
    厳重に定義付けされて、その上で好きにするって言うならさせときゃいいじゃん
    大切なのは混乱を回避する事の一点だけだと思うし
    まがいものでも食って美味いと思うならそれが食文化に繋がっていくだけでしょ

  •  
    34
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/15 10:32
    0 0

    そりゃしらねーおっさんの手に触れたもんなんか口にいれたくないよな 妥当

  •  
    35
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/15 10:33
    0 0

    アメリカでやってんだからアメリカの規制には従えよ

  •  
    36
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/15 13:40
    0 0

    魔改造って気持ちわるい単語が出てきたなぁと思ってソースのURL見たら+でした

  •  
    37
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/15 15:59
    0 0

    まーたコメ欄で意味不明なバトルが勃発してるな
    好きよね〜^

  •  
    38
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/15 21:06
    0 0

    回転寿司等の機械で握るお寿司と玄人が握るお寿司はやはり少し違うのではないでしょうか ?

    例えばアジ等の青魚は絞める際に指先だけの感覚で塩を降るのです。
    寿司を握る際にお米全体に空気が入り口の中でもパラけるように優しく握るのです。

    手袋をはめてそれらの敏感な手の感覚を維持できるなら手袋を付けても問題ないでしょう。

  •  
    39
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/16 00:33
    0 0

    ※25
    大阪でヘイト規制論議中お前みたいなネトウヨがカラーボール投げて逮捕されたみたいだなw
    さすがネトウヨクオリティwwwwwwwwwwwwwww

  •  
    40
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/16 00:36
    0 0

    ※25
    しかも無職らしいねwwwww
    お前もまさか無職って言うなよ、ネトウヨwwwwwww大爆笑wwwwwwwwwwwww

  •  
    41
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/16 01:03
    0 0

    寿司職人の素手とスッシダイスキメリケンアルバイトボーイの素手では同じ清潔さは保てないだろうしなー

  •  
    42
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/16 01:09
    0 0

    何で※欄こんなキモいことになってるん

    まあ海外の寿司屋なんて潰れてしまえばいい

  •  
    43
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/16 10:38
    0 0

    ちょっと前に、うちの子供が給食のパンで食中毒になったんだがな
    -----------------
    ウイルスは工場の女子トイレでも見つかっており、4人が感染を自覚しないまま、トイレの後に十分な手洗いをせずに手袋に触れ、気づかずにパンを触ったことでパンが汚染したようだ。
    -----------------
    手袋あらわねーからなぁ・・・

  •  
    44
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016/01/16 11:42
    0 0

    うへえ※欄こわいこわいw

コメントを書く

名前:
本文:
インフォ
サイト情報や最新のお知らせについては「おいしいおについて」をお読みください。
サイト内検索
カテゴリ別アーカイブ
月別アーカイブ
最新コメント
アクセスカウンター

    お勧め記事