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生レバーさしの復活なるか！？放射線照射でさっ菌効果を確認　難点は硫黄系の甘い臭気…

 

2015年12月6日20:00:14

 

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1 名前：丸井みどりの山手線 ★ 投稿日：2015/12/06 9:36:36 ID:CAP_USER

12月5日(土)12時14分配信 「生レバー（刺）しの復活なるか？　放射線照射で（殺）菌効果を確認　難点は硫黄系の甘い臭気…」 　飲食店で生食用としての提供が平成２４年、禁止された牛のレバー（肝臓）。安全に食べる方法として、レバー内部の（殺）菌方法を検証している厚生労働省研究班の報告書が来春にもまとまる見込みだ。「レバ刺し」ファンの期待は高まるが、果たして結果は－。（平沢裕子） ■塩素、高圧はＮＧ 　牛レバーの生食提供は、５人が死亡した２３年の焼き肉店の食中毒事件を契機に、２４年７月に食品衛生法の規格基準で禁止された。ただし、厚生労働省は「レバー内部を（殺）菌でき、安全性を確保する方法が確認できれば、規制の是非を再度検討する」としている。 つまり、レバー内部を（殺）菌できる方法があれば、再び生レバーを食べることができるようになるわけだ。 続きはソース http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20151205-00000536-san-life

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コメント(27)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月6日 20:14:28

  こんな事に国が力注いでると思うと笑えてくるな

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月6日 20:28:43

  ○○嫌いって意見に対して「本当にうまい○○を食ったことがない」「新鮮なやつを食えば変わる」みたいなこと言う奴ほんときらい

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月6日 20:30:40

  こういうところから次につながる技術ができるとか考えられんのかｗ

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月6日 20:37:04

  これ、大腸菌(O-157)に対してだけ？
  肝炎ウィルスは効果ないの？

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月6日 20:40:14

  復活して馬鹿どもをジャンジャン殺してくれ
  そうすれば日本も少しはキレイになるだろ

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月6日 20:45:28

  自分の命を天秤にかけても生レバー食いたいもんかね

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月6日 20:48:21

  肝炎ウイルスはすぐに発症しないから、レバーかどうかわからんな。
  生ものなら何でも可能性はゼロじゃないし。

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月6日 20:53:18

  牛のタタキさえ食えれば満足です

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月6日 21:05:44

  手法としては殺菌じゃなくてガンマ線滅菌だろう。
  ウィルスを含む微生物を全て死滅させるから肝臓由来の感染はほぼ無い。

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月6日 21:07:42

  肉は正しく焼く事で生よりさらに旨み成分を濃縮して美味しく出来るのです
  肉を適当に焼くと旨み成分が破壊されて肉汁もでていってしまいます

  だからちゃんと焼いた肉よりレアや生を好む人はちゃんと焼いた肉を食った事がないんです
  ちゃんとしたレストランでシェフの焼いた肉を食べれた事ある人は生なんて無理して食おうとしなくなります、そうでなければ味覚障害でしょう
  焼肉屋で自分で焼いたりバイトが焼いたような肉ばっかり食べてる人は本当の美味しい肉を食べた事がありません、本当に美味しい肉を食べると高い金だして焼肉屋になんて行かなくなるでしょう、安い肉でも美味しくできるのですから

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月6日 21:11:53

  まぁ日本人は縄文時代から弥生時代に掛けても火の通りが不十分な物食ってたらしいので
  （文明が未発達という意味では無い）生食志向が強い民族なのかもね。
  何でそれがわかるかというと当時の廁(便所)跡の土を調べて寄生虫やその卵の痕跡を
  調べた結果何に寄生している何の痕跡、と言う感じで判った事。
  レバ刺しとかそう言うのに拘る人はある意味遺伝子がそう叫ぶのかも知れないね。

  現代公衆衛生的には有り得ない話だけど。

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月6日 22:02:44

  こういう技術開発自体は非常にありがたく良いことだけど
  これするのが高いからとか
  たとえタダでも手間だからとかだけで守らない奴が焼肉屋なんてのをしてると
  そういう現実は見るべきだよね

  大事なのは店の処罰になる
  まあ発覚してないを見逃してつるし上げることがいいのかという次の議論になるが

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月6日 23:20:15

  生肉喜んで食うような野蛮人はどんどん死ねばいいと思うよ
  またデカイじしんこねーかな

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月6日 23:47:13

  何にでも火を通さなきゃダメとか笑うわ。幼児かよ。

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月6日 23:49:01

  後のカニバリズム予備軍である

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月7日 00:54:40

  放射線殺菌だと
  最近レベルの照射でウィルスに十分な効果がないことはとっくにわかってること

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月7日 05:06:41

  そこまでして欲しくないし。硫黄系の甘い臭気って死臭みたいでなんかやだ。
  お酒飲めないからか、生牡蠣も生レバーもそんなに美味しいと思わなかった。
  馬刺しくらいかなぁ？刺身も好きだけど。

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月7日 08:56:01

  でた、韓国産ヒラメの寄生虫のとき静かだったのに
  レバ刺しになると尋常じゃなく反対してくるやつｗｗｗ

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月7日 10:31:37

  食えなくても別に良いってやつが食中毒起こして食いたいやつが食えなくなった

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月7日 10:40:47

  >>20で答えでてんじゃん。食いたきゃ自己責任でやれよ店に迷惑かけんな

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月7日 10:42:42

  レバ刺し規制厨のしつこさは異常
  どこからお金もらってるんですかね？

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月7日 10:51:11

  かつおのたたきみたいにブロック状に切って表面あぶったら安全とはいかんのかね

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月7日 10:51:23

  レバ刺で死ぬなら本望だわ。
  死んでも文句言わないから食べたいわ。

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月7日 11:13:19

  スタートラインで店主が国が悪いとかどうせ言っちゃったんだろ

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月7日 22:33:01

  「硫黄系の甘い匂い」
  モノは言いようだなぁ
  理科の実験なら「腐卵臭」って言ってるものでしょ？

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月9日 06:46:25

  何で鞭に対する飴がここで発動されるのかが理解に苦しむ。

  こちらとしてはまだ余裕で生レバ食べてる環境なのに。抜け道＋ちゃんとした店の組み合わせで提供可能というハードルの低さだからね。

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2022年6月29日 08:29:57

  この話、その後どうなったんや
  今は微塵も話がないで