【レシピ】豆腐のおいしい食べ方教えてください！
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1 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2009/09/24(木) 01:43:24 ID:dUJcpzuY0
教えてくだされ
2 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2009/09/24(木) 08:46:48 ID:NE0klnr6O
ネギ塩
3 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2009/09/24(木) 14:37:24 ID:lHD9GW7H0
冷奴は麺つゆで食うと旨い。
冷奴は常温に戻してから食うと旨い。
冷奴は柚子ワサビで食うと旨い。
4 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2009/09/25(金) 14:27:35 ID:hKonj25WO
スライスオニオン、鰹節、ネギ、マヨネーズ
ゴマ醤油
6 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2009/09/25(金) 17:20:57 ID:xYfBNdvR0
豆腐の冷奴よりおいしい食べ方を考えろって言われたらプロでもお手上げだよな
あれだけ洗練されてるとどう料理しても変化球になっちまう…
7 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2009/09/25(金) 17:38:33 ID:sKWVA9RR0
>>6
いや、そこは強力な対抗馬の湯豆腐が。
でも美味い豆腐は冷奴が美味いからなぁ。
麻婆豆腐も料理としては美味しいが、
豆腐として美味いかと言われるともったいない使い方してる気がする。
8 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2009/09/25(金) 20:14:42 ID:7YXtO1/e0
豆腐にチンゲンサイとむきえびを入れて、鶏ガラスープとオイスターソース
と塩コショウで味付けして、かたくりでトロミを付けると美味しい豆腐エビ
スープの出来上がり
9 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2009/10/03(土) 14:01:52 ID:/t1ob8u7O
マヨネーズと何かしらタレ混ぜてお好み焼きのタレ系のを好みでつくって
つけて食べる。好みで何かしらトッピングしてもおｋ。
10 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2009/10/03(土) 14:13:51 ID:25R76QUGO
ビターチョコのブラウニーに混ぜて焼き上げる
11 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2009/10/03(土) 14:16:31 ID:/t1ob8u7O
納豆のたれが余るなら豆腐にかけると中々旨い。
12 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2009/10/03(土) 16:09:28 ID:P6wReoUBO
水抜きした豆腐を焼き肉のたれにしばらく入れて焼くとうまい
13 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2009/10/03(土) 21:30:44 ID:w/jYSX3yO
豆腐はスーパーの一番安い奴で構わない、お気に入りの田舎の醤油、一升700円くらいの使うといいよ、
キッコーマン使うと、いつもの安い豆腐は不味くて食えなかった()笑
23 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2009/11/11(水) 22:02:27 ID:x1tdArCRO
>>13
そぅ、自分もそう思います。
田舎に帰ったら、叶屋（広島・大竹）の一升瓶入り醤油を持って帰ります。味が全然違ってて、特に醤油の味が決め手の、冷奴には欠かせません。
14 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2009/10/04(日) 19:10:54 ID:N2mqBr/oO
カレー
16 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2009/10/05(月) 16:15:58 ID:2e8I+Ajf0
>>14
カレーをかけても意外と美味いな
15 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2009/10/05(月) 07:43:26 ID:VW5CQBojO
少量の水でコンソメ溶かして豆腐を切り崩して入れて牛乳入れて煮立たせて仕上げにブラックペッパー。貧乏シチュー。玉葱もあったら入れて良し。
深めの皿に豆腐入れて焼肉のタレかけてチーズ(又はマヨケチャ)のせてラップしてチン。簡単つまみ。ご飯にのせて崩して食べてもウマー。
水とめんつゆ煮たたせて豆腐崩して入れて溶き卵で半熟に仕上げ、ご飯にのせて豆腐丼。肉無し親子丼的な。
17 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2009/10/25(日) 19:05:14 ID:opqrxE650
少し甘みのある豆腐にうまい塩とオリーブオイル
18 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2009/11/11(水) 14:11:12 ID:45yejiJkO
みずみずしさが付ける物の味薄めるから難しいんだよな。冷蔵庫に豆腐あると毎回思考してる。
塩最強は不変か。
19 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2009/11/11(水) 14:58:45 ID:kOodfoSc0
冷奴に青ねぎ大量、鰹節、紅しょうが、もみのりのせて
濃縮２倍のめんつゆに辛子を溶いたのをかけて食べる。
スタンダードだけど美味しい。
20 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2009/11/11(水) 15:43:10 ID:mt/ckdMaO
水切りして醤油味ステーキ
きのこを乗せる
21 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2009/11/11(水) 18:21:36 ID:cyQMzn1iO
騙されたと思って、熱々ごはんに絹ごし半丁乗せて、醤油かけて喰ってみろよ！
俺は大好きだ、俺はな！
22 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2009/11/11(水) 18:42:58 ID:h4hHMXYAO
>>21
旨そう！
昔、「およねこぶーにゃん」って漫画で、豆腐とおかかの混ぜご飯でおにぎりを作るシーンがあって
幼心にすごく旨そうだなぁ、と思ったのを思い出した。
私の好きな豆腐料理
材料：絹ごし豆腐、焼き鳥（タレ）、万能ネギ、胡麻油、めんつゆ
豆腐、串から外した焼き鳥を鍋に放り込み、めんつゆと水でいい感じに汁を作り、火にかけます。
↓
れんげとかで豆腐を崩して、一口大にします。
火が通ったら風味付けに胡麻油を少したらし、ネギの小口切りを散らして完成。
24 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2009/11/21(土) 19:56:42 ID:Xvv0TYgMO
豆腐をサイコロ状に切ります。
お気に入りの塩を少々ふります。
フライパンに少し多めの油、強火で豆腐の六面に焼き目がつくように炒めます。
外はカリッ、なかはフワリ。
お酒のおつまみに。
豆腐は水切りするか、崩れにくい豆腐で。
大きさは一口サイズでいいのですが、なるべく小さなサイコロ状にするのに挑戦してみてください。
あなたの器用さと、愛が試されますｗ
26 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2009/12/16(水) 17:37:54 ID:rLDm8nwXO
豆腐ドーナツ
もちもちして美味しい
29 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2009/12/17(木) 00:03:37 ID:UMn+tMV+O
４分の１くらいに切った木綿豆腐の上にマヨネーズを塗りそこにニンニクの薄切りをのせる。めんつゆをかけて、ラップをしてレンジで2分ほど。ニンニクが柔らかくなったら大丈夫。
お酒のツマミにぴったりです。
35 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2009/12/21(月) 00:29:35 ID:VZAAw8BZO
そういや安いつゆ使ってるな。なめ茸がけは美味しかった。
でもね、温奴こそ旨味が濃縮されて豆腐単品激うまなのは曲げられん。調味料に頼るのよくない。
38 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2009/12/21(月) 02:07:15 ID:1r6x+cmeO
木綿の水分を半分切ってカツにする
44 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2010/03/16(火) 22:16:02 ID:zTDoSrcp0
器に盛った豆腐の天にスプーンですくいあげるように穴を開ける。
そこへ卵の黄身だけ落とす。
キュウリの千切り、みょうがを散らす。
ごま油、醤油をたらして、黄身をほぐしながらいただく。
45 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2010/03/16(火) 23:54:17 ID:nsCYVnMuO
冷や奴に生たらことマヨネーズ、醤油をかけて食うと美味い
あまり美味しくない豆腐におすすめ
49 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2010/03/23(火) 04:58:46 ID:PmTCVCYx0
>>45
俺もマヨネーズ醤油やるよ
七味かけると、さらにうまい
52 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2010/03/27(土) 00:30:28 ID:+x63k8oR0
アンチョビとオリーブオイル
54 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2010/03/28(日) 01:37:23 ID:vFexTqrL0
絹ごし豆腐をぐちゃぐちゃにつぶして
オクラ、納豆、卵黄、明太子、醤油を入れて混ぜる
ご飯に乗せたら鰹節を乗せて豆腐丼
55 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2010/03/28(日) 01:56:33 ID:8ZWefHdL0
豆腐の上にキムチとイカの塩辛
うまいぞー
56 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2010/03/28(日) 02:54:12 ID:hczTPT9w0
豚ミンチとネギと赤みそに味醂少々
冷奴に盛る
ご飯すすむ
57 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2010/03/28(日) 14:51:02 ID:IYWZSqTP0
水気を切って裏ごしした絹ごしに、塩、オリーブオイルとごま油、レモンジュース、クミン、おろしにんにくをマゼマゼ。
きな粉で固さを調節したら、中東でメジャーな豆料理、フムスもどきになります。
パンに塗ったり、野菜スティックに添えたり。
58 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2010/03/29(月) 21:22:17 ID:4PhCZyHiO
こないだ湯豆腐に柚子胡椒のせて食べたら美味しかった。
59 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2010/03/31(水) 13:33:49 ID:zmTJw+fv0
タモリ倶楽部レシピから。
絹ごし豆腐に醤油でちょっと味付けて、ミキサーにかける。
ソルトリーフ（塩味の野菜）を和えて、砂糖で少し甘めにする。
65 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2010/07/02(金) 23:18:52 ID:tR/dattx0
梅酢つけると美味いし綺麗。
66 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2010/07/09(金) 21:30:48 ID:7FPFAQm30
冷ややっこなら、明太子、ザーサイを乗せてオイスターソースかけるのが
最近ハマってるよ！
78 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2010/09/29(水) 14:31:55 ID:UpduLq+pO
豆腐にかける美味しいタレ教えて
タレさえ美味ければ豆腐毎日食べれそ
82 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2010/10/12(火) 19:48:33 ID:fTqZEsmP0
>>78
スーパーの特価品ならば 一味唐辛子、刻みネギ、カツオ節の順にかけてから胡麻油、麺つゆ
町内老舗の鉄板豆腐？ 生醤油一発
国産大豆使用の手作り 醤油さしを時々見るだけ
85 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2010/10/14(木) 08:20:18 ID:qWhluCXx0
>>78
オリーブオイル、ベーコンとニンニクととうがらしの輪切りを弱火でじっくり炒めて
カリカリになったら豆腐にかける
ぺペロンチーノ風冷奴、本気で美味いぞ
91 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2010/11/15(月) 16:05:32 ID:89d25uGw0
さいの目に切って、小麦粉をたっぷりまぶして
転がしながら油を少量入れて熱したフライパンで根気よく焼く。
焦げ目がついたら、やっこ食べるときと同じような薬味を
（かつおぶしと万能ねぎとおろししょうが）
載せてポン酢か醤油で食べる。
ただのやっこを食べるより絶対美味しい。
手間がかかるからめんどくさいけど、試しにやってみると
絶対はまる。
ま、いわゆる豆腐ステーキ
95 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2010/11/22(月) 18:56:34 ID:njrTtgAE0
おいしい食べ方 より おいしい豆腐の選び方を教えてください
最近は原材料費の高騰 販売店の値下げ圧力などで品質が非常に落ちてきていて
昔の豆腐とはまったく違った物になってきています
98 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2010/11/23(火) 09:41:12 ID:M+PrVuAN0
>>95
国産大豆１００％ ￥２５０以上
が最低条件
99 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2010/11/24(水) 18:43:55 ID:+0HXxJqJ0
レタス中くらいを４分の１ぐらいを適当にちぎるかザクザク切っておく。
豚バラ肉を１００グラム程度、国産大豆１００％の絹ごし1丁
豚バラは２センチぐらいに切る、豆腐は斜めに切って薄いひし形に。
豚バラを炒めレタスをいれ、豆腐をさっくりと混ぜながら熱を通す。
そうめんつゆ（お好みの銘柄で）をコップ半分ぐらいの水で希釈
片栗粉少々を入れてよくかき混ぜておいたのを上記の豆腐の中に入れて
くずさないようにまぜる。
これで２人分ぐらいかな・・上品な美味しさ、簡単でよくある組み合わせなので
オリジナルとは言えないけど。
国産大豆１００％、「至高のもめん（きぬ）」がおいいしいよ。
103 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2010/12/04(土) 20:04:02 ID:pQrdc1CQ0
サラダオイル・・・大さじ１
醤油・・・・・・・大さじ２
おろしにんにく・・小さじ半分
塩コショウ・・・・少々
これを混ぜておき、絹豆腐にかけるだけ。
お好みで長ネギやカツオ節をかけてアツアツのご飯に乗っけて掻きこむ。
これで３杯はいける。
110 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2010/12/20(月) 16:59:34 ID:Ss/RGwlP0
丼飯に豆腐一丁のっけた上に、
鰹節とミョウガの薄切りをわんさとかけて、
焼き海苔をボチボチかけて、
めんつゆをかけて、ごま油をちょこっとかける
箸でざくざくっと混ぜてかきこむともうゴキゲン
111 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2010/12/21(火) 12:20:00 ID:CE7XepSOO
豆腐とむきアサリの炒め
112 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2010/12/22(水) 05:54:23 ID:DTsj3TszO
冷や奴に胡麻ドレッシング
113 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2010/12/23(木) 12:42:14 ID:pbs75IBK0
湯豆腐にふぐ料理用のポン酢最強
133 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2011/01/29(土) 17:56:32 ID:32ZpbKX20
この前豆腐に黒蜜を進められて(´A`) ･･･
って思いながら食べてみたけど意外と悪くなかった。
もちろん豆腐の種類にもよるんだろうけど。
143 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2011/02/21(月) 12:30:01 ID:TWXYPNo30
>>133
自分はそこに黄な粉かけてる
166 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2011/07/03(日) 20:39:21 ID:fueOMCKYO
他のスレにも書いたけど、刻んだ大葉と塩昆布、有ったら食べるラー油かけた冷や奴がｳﾏｰ
食べるラー油は自家製の味噌と砂糖で味付けた奴が一番合った
174 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2011/08/07(日) 01:27:16 ID:YEWuMAlo0
オクラ＋ちりめんじゃこ＋醤油が美味しい！
今日はデザート代わりに、はったい粉＋塩少々＋粉黒糖＋こしあんで食べた。
気分だけ麦田もちw
175 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2011/08/07(日) 14:33:18 ID:yrvVbv/w0
2日間、味噌漬けにしてチーズっぽくなったのを
サンドイッチにして食ってる。
176 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2011/08/07(日) 18:52:38 ID:IF/9dHtc0
>>175
どんな感じでつくるの？
お味噌を糠床みたいにして、豆腐を埋めるの？
出汁入り味噌でつくってる？
177 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2011/08/08(月) 00:59:06 ID:k11dvzQk0
>>176
木綿に重しをして水を切ったのを味噌に漬けるだけ。
漬けるというか塗る感じだけど。
豆腐はそのままでもいいし、ペーパータオルで包んでもいい。
味付けは試行錯誤して自分の好みですればいいと思う。
182 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2011/08/16(火) 03:30:43 ID:S0F0rhWLO
バターと醤油で焼く。
189 名前：忍法帖【Lv=3,xxxP】 投稿日：2011/08/19(金) 03:03:50 ID:mIANGeIG0
>>182
それ美味そうだな
豆腐は油や脂との相性が物凄く良いと思う
170 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2011/08/03(水) 12:44:51 ID:EtLM0Mu80
なんだかんだ冷奴にめんつゆが一番
豆腐は塩化マグネシウムだけで固め、消泡剤を使ってないもの
それを軟水のミネラルウォーターに浸して冷蔵庫に2時間
あとは好きな薬味と好きな調味料でどうぞ
豆腐丼おいしいお
豆腐をてんぷらにして、つゆとして濃い目のかつおベースの醤油だしをかけて食う
味噌漬けうめぇ
揚げ出汁豆腐最強！
電子レンジで温めて、めんつゆ掛けて食う。
白和え最強伝説
２ｃｍ幅くらいに切ってトマトの輪切り挟んでぽん酢で喰ってる
最近「冷奴用しょう油」っていうのが売ってる。
使ってみたが、めんつゆでいいかもしれないw
しらすとにんにくをごま油で軽く炒めて上に乗っけて醤油を少したらして食べる。
ご飯のおかずにはなりにくいけど、それだけで美味い。
酒のツマミにはなるかな。
王道なら、鰹節と生姜チューブとポン酢かな、うちは
ほかの食べ方もいいなぁ。