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帝国ホテル、バイキング利用客におすすめ料理や取り分け方を案内する「バイキングコンシュルジュ」を配置

 

2014年2月6日19:00:00

 

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1 名前：おじいちゃんのコーヒー＠しいたけφ ★ 投稿日：2014/02/05(水) 19:12:39 ID:???0

　 帝国ホテル 東京（千代田区）は2月1日から、 バイキング利用客のサポートを行う案内スタッフ「バイキングコンシェルジュ」の配置を始めた。 おすすめ料理の案内や取り分け方のアドバイス、料理と相性の良いドリンクの提案などを行う。 「バイキングコンシェルジュ」が常駐するのは本館17階のビュッフェレストラン「インペリアルバイキング サール」のディナータイム。 　「バイキング」の呼称は、同ホテル初代総料理長の村上信夫さんがパリで修行中に、当時の同ホテル総支配人の指示を受けて北欧の伝統料理「スモーガスボード」を習得し、帰国後の1958（昭和33）年8月1日に日本初の食べ放題レストラン「インペリアルバイキング」を オープンしたのが始まり。当時上映されていた映画「バイキング」で海賊たちが豪快に食べるシーンがイメージに合ったことでその名が付けられたという。 3人の「バイキングコンシェルジュ」には、帝国ホテルやバイキングにまつわる歴史やレストランサービスの基礎知識、マナーなどが出題される同ホテルレストラン部独自の試験「バイキングマイスター検定」に合格し、加えてソムリエ資格やレストランサービス技能士、テーブルマナー認定講師などの専門的な資格を保有しているスタッフが任命される。 その目印となるバッジには「インペリアルバイキング」オープン当時のメニューの表紙があしらわれている。 http://ginza.keizai.biz/headline/2463/

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コメント(12)

• no

  1

  名前：

  名無し

  投稿日：

  2014年2月6日 19:13:34

  庶民がガツガツするようなとこじゃないしな。
  そういうサービスもしてますって付加価値かな？
  安かろうなバイキングの　DQNカップルの高さは異常。あと子供連れな。

• no

  2

  名前：

  名無し

  投稿日：

  2014年2月6日 19:56:57

  コンシェルジュとか邪魔なだけ。
  どうせ食いたい物取りまくってたらチャチャ入れて来る役だろ？
  そんなのに人件費かけるくらいならまともな料理置けって感じだな

• no

  3

  名前：

  名無し

  投稿日：

  2014年2月6日 20:09:15

  食い放題とバイキングはそもそも違うよな

• no

  4

  名前：

  名無し

  投稿日：

  2014年2月6日 20:43:11

  ※2
  お前みたいなのが行く所じゃないから安心しろ

• no

  5

  名前：

  名無し

  投稿日：

  2014年2月6日 20:52:59

  お店の人とコミュニケーション取りながら料理選ぶと楽しいよね。
  結構面白いと思う。

• no

  6

  名前：

  名無し

  投稿日：

  2014年2月6日 23:25:38

  帝国ホテルもホテルオークラも
  品格がなくなってきたな・・・・
  下品の集団。

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年2月7日 09:10:27

  はあ？バイキングゥ？と思うが、こういう所ならちゃんとしたもの食わしてくれそう

• no

  8

  名前：

  名無し

  投稿日：

  2014年2月7日 13:16:58

  帝国ホテルのバイキングが、まずくてびっくりした
  ご自慢のローストビーフも臭いし
  ファミレスに毛が生えた程度のもんだわ。
  なのに飲み物は別料金
  あんなの鳩バスツアーの田舎者が行く所だよ

• no

  9

  名前：

  名無し

  投稿日：

  2014年2月7日 15:13:24

  大空魔竜。

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年2月10日 14:09:09

  自分が年とると、リストラポストなのかと勘繰ってしまう
  世間ズレしたということか

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年2月10日 16:16:11

  予約がなかなかとりにくいらしいね、帝国ホテルのバイキングって。

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年2月16日 20:11:39

  やべえ客が来るようになったから、その対策だろうな