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おいしいコーヒーを入れる方法を知りたい

 

2013年9月4日15:00:00

 

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1 名前：ハーフネルソンスープレックス(家) 投稿日：2013/09/02(月) 09:07:14 ID:5haZ2ZJ+0

皆さんは、コーヒーをたくさん飲む方ですか？ 毎日仕事をしながら相当な量を飲む人もいるのではないでしょうか。 せっかく飲むのであれば、おいしいコーヒーを飲みたいですよね。そこで、今回は「コーヒーをおいしく入れる方法」をご紹介します。 プロに聞くのが一番早いというわけで、「おいしいコーヒーの入れ方」をUCC上島珈琲株式会社マーケティング本部に伺いました。 まずは、皆さんが家庭でよく使う、ペーパードリップでおいしいコーヒーを入れる方法です。 ■ペーパードリップでおいしいコーヒーを入れる方法 1.ペーパーフィルターをセットする フィルターは底の圧着面を手前に折り、側面の圧着面は逆方向に折ります。 互い違いに折ることでフィルターの強度が増すとともに、ドリッパーにフィットしやすくなります。 2.コーヒーの粉を入れる フィルターをドリッパーにセットしたらコーヒーの粉を入れます。粉は1人分10-12gが目安です。 均一に抽出を行うために、粉はドリッパーを軽くたたいて平らにならしておきます。お湯は1人分160cc程度です(できあがりは140cc程度)。 3.コーヒーの粉を蒸らす 中心から「の」の字を書くように少しずつお湯を注いでいきます(20cc)。注ぐお湯の温度は沸騰してから少し冷ました92～96度。 お湯は低い位置からゆっくり「のせる」感覚で注ぎましょう。 コーヒー粉の表面に対してお湯の角度が90度になるように注ぎます。注ぎ終わったら約20秒蒸らします。 こうすると、コーヒー粉に含まれている炭酸ガスが抜けて、コーヒーの成分が抽出しやすくなります。 つづく http://www.excite.co.jp/News/woman_clm/20130901/Escala_20130901_631401.html http://www.excite.co.jp/News/woman_clm/20130901/Escala_20130901_631401.html?_p=2 http://www.excite.co.jp/News/woman_clm/20130901/Escala_20130901_631401.html?_p=3

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コメント(6)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年9月4日 15:09:17

  コーヒーって言う程美味い飲み物か？？？
  特に缶コーヒーはあの量で120円くらい取られるし・・・・。

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年9月4日 20:24:55

  個人的には
  粉５、水３、方法１、喉の渇き１
  夏場は深入りを濃く出して、思いっきり氷いれるといい感じ
  冬は普通に入れて牛乳とシロップいれてスタバもどきが好き
  クリープは邪道だ
  コンデンスミルクは正統派と思ってます

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年9月5日 05:31:15

  ダッチコーヒーでいいじゃん
  この季節は氷入れちゃうから薄く感じるかもしれんけど

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年9月5日 09:52:07

  安定しないならサイフォン買うのが一番だと思うなー
  豆と水の量さえ正確なら絶対にミスしない方式だと思ううんよ。

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年9月5日 11:10:46

  勉強になりました

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2013年9月5日 17:07:54

  藤岡さんの真似して飲めばどんなコーヒーでも美味すぎて思わず嗚咽が出るぞ