コーヒーの出し殻がお酒に! 度数40度の「コーヒー酒」誕生 味は「いいトコどりですばらしい」とか

 
2013年8月25日21:00:00
 
コメント(10)
 

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1 名前:おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y @しいたけφ ★ 投稿日:2013/08/23(金) 09:04:19 ID:???0
  コーヒー好き、加えて大酒飲みだというあなたに、朗報です。 海外サイト『io9』によると、ポルトガル・ミンホ大学の生体工学技術者Solange I. Mussatto氏率いる研究チームが、このたびコーヒーの出し殻からお酒を作りだすことに成功したのだそう。 彼らが行った手順は、次のとおり。まずはじめに乾燥させ粉にしたコーヒー豆を用意し、163度の湯に入れ45分熱します。その後液体と粉を分離し、粉、つまり出し殻のほうに砂糖を加えました。 続きはソース http://youpouch.com/2013/08/22/132722/

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2 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:05:16 ID:cK0ed/TY0
不味い+苦い
3 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:05:23 ID:8j6+cV040
カルーアでええわ
4 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:06:40 ID:Jmt+FuorP
163度のお湯ってどうやって用意するの?
10 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:09:35 ID:XbkEOVeR0
>>4 超スーパー圧力鍋
7 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:08:31 ID:XbkEOVeR0
酒やらんし紅茶派だし ただ話しとしては面白いな、是非バナナの皮でもやってください
8 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:08:36 ID:aTrv4ru0P
いやいや、アルコール発酵しているのは砂糖で、コーヒーはただのフレーバーだろうw 焼酎にコーヒー豆入れるのは美味しいから、美味しいとは思うけどな。
9 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:08:42 ID:u6BjH03p0
焼酎のコーヒー割りではあかんのか。
11 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:10:06 ID:bW048u3i0
ただのコーヒー風味のラム酒だよなあw
14 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:11:52 ID:zJ12qdUL0
ご家庭にある鍋で、コーヒーのだしがらからノンアルコールビール作る方法を考えてくれ。
16 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:13:11 ID:iIhtQB8b0
45分って相当濃いだろこのコーヒー
20 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:16:16 ID:eTNp749l0
コーヒー味のお酒って斬新だな
22 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:17:39 ID:XbkEOVeR0
>>20 なんかケーキ材料とかでなかったっけ
30 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:28:04 ID:qCDIgYpv0
>>20 カルーアとかもそんな感じじゃなかったかな あとは焼酎にコーヒー豆をそのままいれてコーヒー焼酎にしたり
21 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:16:55 ID:WkCDKTz8T
加えた砂糖からアルコールになったわけで、出し殻は貢献してねーだろ。
25 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:23:21 ID:cZyyt9U10
>>1 カルーアミルクがあるじゃんwwバカじゃね?ww
26 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:25:05 ID:Vzo0HlLr0
単なるコーヒーリキュールじゃん 砂糖でアルコール作ってるからラム酒のコーヒー風味ってとこか
28 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:27:01 ID:1vXnIrNR0
カルーア株全力売りか
29 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:27:43 ID:iWCB7BOa0
果実酒と同じように作れる、珍しくない
31 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:28:59 ID:C2ZPt34x0
みかんリキュールとか買ってみたりしたが100%みかんジュース飲んだほうが いいやって結論に達したけどな
33 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:33:37 ID:3ttE93eV0
水は100度で沸騰するんだよ! 163度にはならんぞ!
34 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:36:58 ID:1QqrKowO0
>>33 1気圧で、だろ
44 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:49:27 ID:A1LiUMS10
>>33 8気圧くらいあれば163度でも沸騰しない だが、>>1 で言ってるのは、高温高圧スチーマーでコーヒーを淹れるエスプレッソ製法の事だと思う エスプレッソの残りカスを添加したお酒だな、たぶん
35 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:37:01 ID:RRgdB9zE0
てかそれ、発行させた砂糖水にコーヒー風味が ついてるだけじゃね? 茹でたオガクズに砂糖混ぜても酒になりそうだな
36 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:37:48 ID:QEBbqq6q0
度数の高い蒸留酒でコーヒを割れば同じじゃね?
37 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:39:18 ID:CHUVx7QAi
みりん梅酒
38 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:40:22 ID:s7sFzsGj0
砂糖の糖分でアルコール醸造しただけじゃん?
40 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:45:32 ID:A1LiUMS10
>>1 砂糖とイースト菌だけでも発酵するだろ? このタイミングでコーヒー粉を入れる意味がわからん 蒸留後のスピリッツのコーヒー粉を入れて味を移せば良いんじゃね? コーヒー泡盛で十分だな
49 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:57:42 ID:YU46rXii0
蒸留せずに40度の酒ができるわけないだろ
50 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:58:19 ID:XbkEOVeR0
砂糖と砂糖とコーヒーの分量不明で論じても無意味かと
51 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 09:59:36 ID:VN1ILq/V0
「コーヒーの豊かな香りを感じながらアルコールを楽しめる、イイとこ取りな感じが素晴らしい」 出がらしのカスッカスでか? ちょっと信じられない 俺にも試飲させろ
55 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 10:02:28 ID:s7sFzsGj0
>>51 アルコールを溶剤として、コーヒー成分を溶かしだすってことかねぇ。 >>49の言う通り、醸造で40%には達しないから蒸留行程を含んでいるんだろうし 蒸留したら香りも飛んじゃうよなw おとなしく焼酎にコーヒー粕を浸漬させた方が良さそうだが。意味不明な製法だな。
54 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 10:01:43 ID:srgrx5Q/0
焼酎を無糖コーヒーで割るとなかなかイケる
56 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 10:02:36 ID:C2ZPt34x0
みかんリキュール一瓶かうなら100%みかんジュースとリキュールの2本 買って割って飲んだほうが安くつくくらいだからな これもボトルコーヒーとか買ってリキュールで割ったほうが多分安くて自分好みに出来ていいぞ
66 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 10:08:00 ID:d7Yw3YDa0
水出しコーヒーの要領で焼酎で作ればいいよね
70 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 10:11:14 ID:5AY1kJPS0
>>1 あほだ、砂糖で酒作ってるだけだろ 焼酎にコーヒー香料付けたり、コーヒー加えた方が よほど効率的だろ
76 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 10:20:27 ID:FytGqJd/0
お菓子に使うリキュールとして売れば、多少高くても売れそう。
78 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 10:27:25 ID:fv8ykLsQO
焼酎にコーヒー豆をぶち込む ↓ フィルターで濾しとる ↓ 完成
83 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 10:52:25 ID:hp+ojE8t0
ツートンビールは美味しくなかった
85 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 10:53:00 ID:cNAFLAke0
有糖コーヒーを醸したら、黒ビールみたいな感じで飲める
86 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 10:53:10 ID:HMKdzYlW0
一方、日本人は緑茶の出し殻からお酒を造った とかいう話にはならないの?
96 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 11:06:51 ID:fv8ykLsQO
香川県「うどんからお酒作れる?」
103 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 11:12:08 ID:XuYjH+W70
>>96 むしろ余裕 まずうどんのデンプンを分解して糖にします その糖を発酵させてアルコールにします
121 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 11:31:37 ID:Nq9IZTzlO
今夜はみりん梅酒にするか
123 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 11:34:15 ID:REwaJ+maO
焼酎をコーヒーで割ると美味しいよ。トイレが近いけど。
143 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 12:01:18 ID:b8yLU6CT0
これはいいね!
148 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/08/23(金) 12:07:23 ID:DrlRLkaz0
>>1 コーヒーも造れて、お酒も造れる。 さらにお酒を作った後の残りを、消臭剤代わりにも使えるから 一石三鳥だな。
ソース http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1377216259/

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コメント(10)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2013年8月25日 21:38:43

    みりん梅酒の悲劇か

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2013年8月25日 22:16:26

    45分煮出した不味そうな液体の方は飲むんか?
    出し殻を使ってっていうなら、普通にドリップした後の粉で作るって事でなきゃ詐欺だろ

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2013年8月25日 23:53:08

    163度って℃の方じゃなくて華氏の方だよねーこれ
    72度くらい?
    出し殻ってのは、煮出した液体を捨てて粉を発酵させるからそう言ってるみたいだね…よくわからんのは訳者が悪いに違いない

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2013年8月26日 00:46:10

    ちょっと、インスタントコーヒーを焼酎に入れて飲んでみる。

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2013年8月26日 03:06:45

    これまじでやっちゃったら酒税法違反だぞ。
    書いておいたほうがいいんじゃないの?

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2013年8月26日 13:53:31

    普通にコーヒー酒おいしいよ。
    砂糖とホワイトリキュールで作る。
    でも眠れなくなっちゃうから私飲めないんだ残念

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2013年8月27日 21:36:09

    初期のクッキングパパで虹子さんが作ってたな

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2013年8月29日 17:45:08

    あぁ。温度について私と同じつっこみを入れてくれてる方が居てよかった
    あと、確かに酵母を使って醸してしまうと法律的にアウトなので、梅酒の要領でコーヒー豆を氷砂糖と焼酎なんかで漬ける方が日本国内ではベターだね。製法が違うので記事の酒とはいえないけど……
    コーヒーにお酒を入れるなら、アイリッシュコーヒーがおいしそうだったな

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2013年8月30日 18:25:54

    ぶっちゃけウイスキーがあるからいりません

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年11月10日 06:04:07

    ↑じゃあ作らなきゃいいだけじゃん、なんでそういう嫌味な書き方するんだろ…

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