【保存版】家庭チャーハンが「確実」に美味しくなる方法、ついに発見される

2025年4月11日19:00:00

コメント(20)

中華料理

1 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:34:02 ID:B/s.pdgRH

ご飯に予めごま油を混ぜとくんやこれだけでマジで失敗しなくなるぞ

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2 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:34:04 ID:B/s.pdgRH

100回以上作ったけどこれが1番簡単に上手くなる

3 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:34:04 ID:AWi2GtSDd

あとネギ油

5 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:35:01 ID:B/s.pdgRH

>>3 ネギをサラダ油で炒めたものか？

8 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:35:05 ID:t0afonlI2

冷凍のがうまい定期

9 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:36:01 ID:B/s.pdgRH

>>8 なんかあれちょっと別ジャンルちゃうか

10 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:36:03 ID:bm6LwIo8g

水分少なめで炊いてないと限界があるわ

13 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:36:05 ID:B/s.pdgRH

>>10 そこまで気にせんくてええやろ

12 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:36:04 ID:B/s.pdgRH

一回は試すべき

14 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:37:00 ID:z5Dqwxivs

ご飯にごま油混ぜたあとスーパー行って冷凍チャーハン買ってくるのが1番美味しいぞ

17 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:37:04 ID:B/s.pdgRH

>>14 冷凍チャーハン言うほど美味いか？

21 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:38:01 ID:4/wcdRHj4

ごま油とネギ油とあとマヨネーズも入れるとええで

23 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:38:03 ID:B/s.pdgRH

>>21 どのタイミングでや

22 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:38:03 ID:En9YhP6zC

>>1 どういう事？

26 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:39:00 ID:B/s.pdgRH

>>22 炒める前のご飯にごま油を全体に馴染ませるイメージや

24 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:38:04 ID:8tqk9yn9J

もっと簡単な方法は油大さじ4使うこれだけや

27 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:39:01 ID:B/s.pdgRH

>>24 これだけだと難しいんだよな予めまとわせるのがええんや

25 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:38:05 ID:1al.O7TvM

こしょう多めこれでもううまい

30 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:39:03 ID:B/s.pdgRH

>>25 それだけやとパラパラさとかは難しいんよ

29 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:39:02 ID:LMnttDqvd

マッマの塩分意識した薄味炒飯食べたい

32 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:40:01 ID:8tqk9yn9J

>>29 焼き飯なウスタードバドバかけるよね

45 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:42:04 ID:LMnttDqvd

>>32 あるある味薄いから自分でソース後がけするんよな

31 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:39:05 ID:wRsHxiRR5

騙されたと思ってご飯と卵先に混ぜてから炒めてみ驚くほどパラパラになるで

36 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:40:04 ID:8tqk9yn9J

>>31 これゴミ米がボソボソになって食感最悪

40 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:41:01 ID:B/s.pdgRH

>>31 これ惜しいなごま油と卵を予めご飯と混ぜて、炒めるときにもう一個卵入れるとええで

34 名前：() 投稿日：2025/04/03 16:40:02 ID:HmkHK0Rbp

味の素振りかけるんやで

39 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:41:01 ID:6YQKiSnZh

創味シャンタン、ウェイパー、香味ペーストのどれかを味付けで使うこれだけでプロの味

57 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:44:03 ID:tJTkGUNXi

>>39 どのタイミングで入れるんや？

89 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:55:04 ID:1jWvsuI.n

>>39 ワイはウェイパーで下味付けて香味ペーストで味の仕上げしとるわ

43 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:42:02 ID:1mN08EZr4

TKGでチャーハンポテチ入れるチャーハンマヨ入れるチャーハンラードたくさんチャーハン結局は腕次第だった

44 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:42:04 ID:JoAqB.ntE

ごま油は熱すると香りが飛ぶらしくワイはいつも完成直前に入れてる

50 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:43:03 ID:B/s.pdgRH

>>44 あくまで炒飯やからなごま油の風味強すぎる必要ないんや

46 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:43:00 ID:5Qqsb6XrP

中華鍋で作ったらええんやぞ

48 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:43:02 ID:TEFIwMlAo

焼きおにぎりを最初に作る目玉焼き2個作ってその上に焼きおにぎり落として炒めると手いで

49 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:43:02 ID:5Hk84fQFC

黄身をご飯に混ぜておくんや白身は具材に使う

51 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:43:05 ID:xT9oPb6VI

最近3人分まとめて作るより1人分を3回作った方が美味しく出来るしなんなら時間も早い事を知ったわマッマにも好評や

54 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:44:01 ID:1mN08EZr4

>>51 これ正しい

52 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:44:00 ID:KOe2r.hIo

米を洗え

71 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:49:02 ID:8tqk9yn9J

>>52 このおばちゃんすき

104 名前：名無し投稿日：2025/04/03 17:04:03 ID:DDcUktoIa

>>52 炊いたご飯水洗いにするんか？

110 名前：名無し投稿日：2025/04/03 17:10:00 ID:xRJmWkTv5

>>104 せやで

112 名前：名無し投稿日：2025/04/03 17:11:03 ID:6iHKNywZc

>>52 これ結構ええかも表面の粘りが少なくなるそれでいてパサパサにはならない

53 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:44:01 ID:J6jjYttO8

リュウジの黄金のチャーハンガチで美味いで弱火で作るやつ

55 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:44:02 ID:c4pxJUTWc

これ定期

73 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:50:04 ID:xD9ye5TCC

>>55 この動画はガチや

102 名前：名無し投稿日：2025/04/03 17:04:00 ID:tolVtqXb8

>>55 卵先にといてたわ

72 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:50:02 ID:Nf6PNGJ/6

三大弱男こだわり料理チャーハン麻婆豆腐ペペロンチーノカレーあと一つは？

80 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:53:02 ID:1mN08EZr4

>>72 豚の生姜焼き

74 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:50:04 ID:otc.FZ0D9

最近出たニチレイフーズたっぷり卵のえび炒飯うまかった

79 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:52:05 ID:BfMpKLksy

キムチ入れれば何でも美味しい

81 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:54:01 ID:1mN08EZr4

チャーハンに卵っている？

82 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:54:02 ID:u7GZjvsvG

卵は具材なんだよ決してご飯をコーティングするためのものじゃない

83 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:54:03 ID:dW50oef64

料理なんて全然してなさそうなのにチャーハンに関してはやたら口うるさいよなお前ら

85 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:55:02 ID:kmsny8mRt

騙されたと思って中華用お玉に半分の量の油入れてみ？外食チャーハンはそれくらい入れてる

86 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:55:03 ID:Uroq9lijT

事前混ぜ込みはチャーハン玄人に怒られる

87 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:55:03 ID:cDQY95Q5d

マジレスするとオタマや外の道具じゃご飯をいい感じにほぐせへん

91 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:56:01 ID:/y1sRKBQ8

そもそもチャーハンってあんま美味くないやろ

92 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:56:03 ID:tg1Oiy0Mn

干しエビ入れろそれだけで高級感でる

93 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:56:03 ID:DAftuY3q1

ザチャーハンチンしてから炒めるだけや

94 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:57:01 ID:H17mA.UU7

油多めにして煽りすぎなきゃなんでもええよ

95 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:59:00 ID:kRvQ9uXN/

悟飯少なめなら勝手にパラパラにならん？足りなくなるけど

96 名前：名無し投稿日：2025/04/03 16:59:04 ID:iLOIuUNwf

飲食店の味は本当でないわ

97 名前：名無し投稿日：2025/04/03 17:00:00 ID:JMx6O5GU.

ロバートの馬場が作ってた卵と塩と酒だけで作れるシンプルチャーハン美味かったぞ最初に目玉焼きから作るのがポイント

98 名前：名無し投稿日：2025/04/03 17:00:01 ID:AS5Nq4i3g

そもそも残飯使うな

99 名前：名無し投稿日：2025/04/03 17:01:00 ID:kcxvHhEzN

まずラードをドバーっといれます。

100 名前：名無し投稿日：2025/04/03 17:01:01 ID:bptiYGIf5

料理研究家のマネすりゃええんよ味の素大量にぶちこめ

101 名前：名無し投稿日：2025/04/03 17:03:03 ID:cvmAHWTFi

味覇

103 名前：名無し投稿日：2025/04/03 17:04:02 ID:RG/wJF7ga

事前にごま油をかける→まずい事前に卵とご飯混ぜる→まずいどっちもアカンぞ

105 名前：名無し投稿日：2025/04/03 17:04:05 ID:PlnBXtFhQ

油じゃなくてラードな

107 名前：名無し投稿日：2025/04/03 17:06:00 ID:UmTebBeWn

シャンタン、香味ペースト、ラード

108 名前：名無し投稿日：2025/04/03 17:06:02 ID:FInEjV0CS

ご飯炊く時に油入れとくと炊きあがった時にパラパラになってるシンガポールチキンライスがパラパラなのは鶏の油のせい

109 名前：名無し投稿日：2025/04/03 17:08:03 ID:/p3w1Ds2q

油いれまくればパラパラよ

111 名前：名無し投稿日：2025/04/03 17:10:01 ID:6iHKNywZc

冷凍チャーハンよりは永谷園のチャーハンの素で自分で作った方がうまいしかしやがて鶏がらスープと卵とネギだけで作ってみたり自我が目覚める

113 名前：名無し投稿日：2025/04/03 17:14:04 ID:weNZKORYk

卵の成分が気体化して米表面のぬめりを取ってパラパラになるねん油なんかで米は分離しない家庭用コンロでパラパラ余裕のワイがこの前1食ダメにする覚悟で油ドバドバを湯気出でからさらに30秒加熱し卵無しで米炒めたが全くパラけなかった

114 名前：名無し投稿日：2025/04/03 17:15:02 ID:qp/0KI.9L

拘ってめちゃめちゃ美味いならともかくこの値段なら冷凍チャーハンでいいよな久しぶりに食べたら美味すぎてビビったわ

115 名前：名無し投稿日：2025/04/03 17:16:03 ID:CM5bm.ncp

色々試したけど別に強火でやる必要が無くて弱火か中火で長く炒めた方が美味しくできたあと牛脂にしろラードにしろ油で味が結構変わっとるな九鬼純正胡麻油こいくち 600g(ポリ)

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コメント(20)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月11日 19:03:24

ごま油でもラードでもなくごく普通のサラダ油を大量に使うのがコツ
英語でもフライドライスっていうだろ？
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月11日 19:14:11

確実になら冷食になるな、サラダ油は低温用
カセットコンロとか高温出せるならラードでも胡麻油でもご自由に
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月11日 19:38:32

ラードのほうが美味いと感じるな。ごま油は香り付けだから後から入れるとよい。
卵の扱いは人によるけど途中の動画にあるように先に白身を加熱すると簡単かな。黄金チャーハンの作り方。
美味いと感じるのは旨味だからやすいのなら味の素＋ネギか出汁が出る具材がいいかな。ウェイパーとかだと単純な味付けになるから飽きる。
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月11日 19:40:16

ラードいっぱい、鶏ガラスープいっぱい
これだけ
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月11日 20:04:18

仕上げに紹興酒かなければ調理酒を回しがけするとパラパラしつつしっとり仕上がる
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月11日 20:41:20

自炊は情強💕
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月11日 21:25:59

ご飯に卵とネギ、入れても魚肉ソーセージくらいの安材料で何も考えず
適当に作ったチャーハンは、うっま、なんやこれって驚くくらい旨いことが多くて、
食材も作り方も凝って作ると、旨いんだけどまあこんなもんかー、って俺はなりやすい。
ふしぎだ。
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月11日 22:07:41

パラパラやふんわりといった食感に拘るの分かるが塩加減おかしいと全て台無しになる
結局は味付け市販の化学調味料をしっかり使うことや
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月12日 00:13:12

弱男はこだわりが強い
思い込みが強い
精神が幼稚
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月12日 00:39:49

冷凍炒飯は冷凍炒飯っていう食い物だな
店とも家庭とも違うジャンルよ
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月12日 02:33:24

炒飯程度も普通に作れないってもう無能の極地
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月12日 02:54:56

ニチレイの炒飯がいいよ
そもそも炒飯って結構面倒くさい
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月12日 11:57:07

※5
やっぱ仕上げのお酒だよね
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月12日 13:13:13

家庭における火力に関してはプロパンガスでリミッター解除できるコンロかカセットコンロや。火力の面で都市ガスは問題外。
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月12日 22:16:09

赤くなる寸前まで熱して半チャーハン分くらいの少量炒めるなら都市ガスでも問題ないよ
テフロン加工は甘え
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月13日 00:09:55

一人前チャーハン作れないのは割と問題なんちゃうかな…
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月13日 00:17:13

ごま油はくどい
ラード多めででフライパンと米最大限温めておいて火力最高火力で短時間で作れば失敗しない
これ以上の作り方はない
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月13日 01:25:10

乾ちりめん入れるといいよ
水分吸ってくれるし出汁にもなるし
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月13日 01:27:36

大体美味しいチャーハンにごま油は必要ないし。ラードだよラード。肉や野菜の炒め物なら炒め終わった最後にごま油はあり
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月13日 10:40:03

ウチの近所の商売屋の昼ごはんはチャーハン、焼きそばを軽く塩コショウして作り置きして、仕上げの味付けは各自醤油なりソースなりかけて好きに食べるって家があって自分ちの婆さんがマネして俺らに食わせてたけど、我が家では流行らんかった。