モスのフィッシュバーガーのマヨネーズについて

2024年2月17日20:00:00

コメント(20)

1 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 5:40:04 ID:+s17dlck0

家でフィッシュバーガーを再現しようと色んなマヨネーズを試してるんだけどどうしてもあの味にならない

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2 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 5:42:02 ID:+s17dlck0

ネットで調べたところケンコーマヨネーズ説のキユーピーマヨネーズをモスがアレンジしてる説があった情報の新しさから後者の可能性が高い

5 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 5:44:03 ID:+s17dlck0

教えてくんろ

3 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 5:43:00 ID:lP4mCLKI0

再現すんな

4 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 5:44:00 ID:+s17dlck0

全卵のマヨネーズであるのは間違いなさそうなんだけど全卵のマヨネーズに何を加えればあの味になるんだべか

43 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 6:42:04 ID:J9OsNWWo0

>>4 にんにく

6 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 5:46:05 ID:UsQ1J4Pm0

普通のマヨネーズじゃダメなんか？

8 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 5:48:04 ID:+s17dlck0

>>6 ダメ、全然ダメこってりでまろやか過ぎる

18 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 5:54:05 ID:UsQ1J4Pm0

>>8 確かに、フィッシュバーガーちょいちょい食べるから、言われればそんな感じさるわ

19 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 5:56:02 ID:+s17dlck0

>>18 でしょフィッシュバーガーのマヨネーズはもっとエッジが効いてる

7 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 5:47:05 ID:+s17dlck0

市販のマヨネーズより塩分が高いと思うんだよなあでも塩を多めに入れてる感じじゃないんだよ

9 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 5:49:04 ID:+s17dlck0

お酢を多めに入れてるんだろうか

10 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 5:50:01 ID:sJLG2Uho0

モスでバイトするんだ

11 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 5:51:01 ID:+s17dlck0

>>10 産業スパイじゃないんで

12 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 5:52:02 ID:Qn/dZWrb0

イオンに色んな種類のマヨネーズ売ってるやろ

14 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 5:53:00 ID:+s17dlck0

>>12 そんな多い？

13 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 5:52:04 ID:Hz5mlyXK0

マヨ自作しろ

16 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 5:53:03 ID:+s17dlck0

>>13 もっと簡単に作りたい

15 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 5:53:00 ID:XQdfwPnr0

酢と塩と砂糖でどうにするしかないよそれぞれ色んな種類があるから難しいだろうけど

17 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 5:54:02 ID:+s17dlck0

>>15 やっぱお酢かなあ

20 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 5:57:02 ID:HFvauwc00

マヨネーズにほんのちょっと練乳入れるとその味になる

21 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 5:58:05 ID:+s17dlck0

>>20 嘘いうぬ

22 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 6:00:05 ID:/MRHCX4ZH

自作しないでモスバーガー行って食えばよくね？

24 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 6:01:05 ID:+s17dlck0

>>22 家で作るオプションもあった方が便利やろ

23 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 6:01:00 ID:T0UVfRZH0

むしろ市販のマヨネーズよりまろやかだろ馬鹿舌外国のマヨネーズ試してみろ

26 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 6:03:00 ID:+s17dlck0

>>23 フィッシュバーガーのマヨネーズとキユーピーのマヨネーズを同時に味見してみな

25 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 6:02:00 ID:LDaoYHgA0

びっくりドンキーのマヨネーズタイプ使え

27 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 6:03:05 ID:+s17dlck0

>>25 なんやマヨネーズタイプって

28 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 6:07:04 ID:x9qE8B79d

オリンピックも調味料多いからマヨも色々ありそうだがあとはびくドンのマヨネーズやな店舗のレジで売っとる。ワイつことるで

29 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 6:11:01 ID:+s17dlck0

>>28 びっくりドンキーのマヨネーズタイプ調べたほんのりしょうゆ味とか説明が書いてあったしょうゆっぽいのかあ

33 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 6:18:01 ID:x9qE8B79d

>>29 びくドンのマヨは併せて売っとるドレッシングと合わせるとあのサラダに使われてるマヨになると店員さんが言ってた

30 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 6:15:02 ID:q0f4lRTv0

ちょっとタルタル風よな

31 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 6:16:02 ID:q0f4lRTv0

なんかしらの材料の旨味が酸味に隠れてる

32 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 6:17:04 ID:LDaoYHgA0

フレッシュネスはもう5年くらい食べてないから味覚えてないわあっさり系ならカロリーオフにレモンでも絞って風味つけときゃええんちゃう

35 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 6:18:04 ID:ulvg1hpL0

そもそもタルタルじゃないのあれ？マヨだと思ったことないわ

37 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 6:23:02 ID:LDaoYHgA0

よくみたらモスのフィッシュバーガーやったわ

38 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 6:24:00 ID:2C9SLHxc0

カロリーオフのマヨネーズタイプやん

39 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 6:27:00 ID:+s17dlck0

>>38 確かか？

40 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 6:34:03 ID:2C9SLHxc0

>>39

41 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 6:35:04 ID:+s17dlck0

>>40 ええやん

42 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 6:36:05 ID:+s17dlck0

カロリーハーフのマヨネーズタイプかこれは大きな手がかりを得たわ

44 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 6:45:02 ID:dPNAB/+v0

フィッシュバーガーはバーキンが1番美味い

34 名前：それでも動く名無し投稿日：2024/02/15 6:18:02 ID:u+UWztVud

モスのフィッシュほんと美味しいこのスレ見てると食べたくなってきたわケンコーリッチテイストタルタルソース 1Kg

引用元：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1707943244/

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コメント(20)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年2月17日 20:14:25

レモン汁と味の素
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年2月17日 20:50:08

業者だとケンコーマヨネーズが多いみたいね
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年2月17日 21:01:21

業務用はケンコーマヨネーズが多いのかな
自分はケンタのコールスロー再現をやっているけど今度ケンコーので試してみるかな
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年2月17日 21:33:48

意外にタルタルとかで砂糖入れてるの知らないでマヨだけで作って「味が違う・・・」とか悩む俺みたいなやつ多いよな
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年2月17日 21:36:01

マックの値上げを受けて最近初めてモス食べたけど
めちゃ美味しくて感動した　値段だけあるわ
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年2月17日 21:50:18

最近はアレルギー対策の為の情報公開って意味もあって
飲食チェーンでも商材の製造メーカーや工場を公表してる会社も増えたんだけど
モスは頑なに伏せててマスメディアの質問にも非公開で通してるんだよな

個人でお客様相談室に質問しても、公表するつもりはない、不満があるなら利用しなくて結構
なんて返信があったのが過去ネットに上がったんで何か隠さなきゃいけない理由でもあるのかと邪推
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年2月17日 22:30:15

アメリカでは中にハンバーグを挟んでないヤツはハンバーガーとは言わない
フィッシュや他の物の場合はサンドイッチと言うんだそうだよ
これはYouTubeショートで得た知識
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年2月18日 00:03:45

モスの中の人やで
作ってるメーカーとか原材料とかはストレートに表記してないから調べてみんとわからんけど、確かパッケージに「マヨネーズ風調味料」みたいに書いてあったな
厳密に分類するとマヨネーズじゃねーのかもしれん、まぁ味の調整のために色々入ってそうではある
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年2月18日 00:54:01

びっくりドンキーのなんて使ったら味が変わりすぎるわ。あれは醤油マヨ。

キユーピープロユースがまったりとした味でフィレオフィッシュに合うと思うんだけどね。ハーフマヨはあまり好きじゃない。
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年2月18日 03:28:17

※6
アレルギー情報自体はあるだろggrks

企業秘密とかメーカーとの守秘義務とか
考えられないお子様はママのサンドイッチ食ってろ
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年2月18日 08:04:47

素人のフリして
マクドの社員がモスのマヨネーズ再現しようと情報集めるためのスレだったりしてなｗ
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年2月18日 08:48:33

※7
牛豚鶏はいいのかな
まあカツレツの時点でカツサンドか
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年2月18日 08:49:12

※10
余りに言ってることが見当違いで草
守秘義務の意味すら理解できてない辺り、
中学すら卒業してなさそうｗ
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年2月18日 08:57:29

※10
＞＞飲食チェーンでも商材の製造メーカーや工場
これはアレルギーじゃないのよね
製造過程の信頼が欲しいなら任意に公開したほうがよいという程度の内容
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年2月18日 13:10:09

モスの揚げ物バーガーはチキンバーガーを選んでしまう
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年2月19日 16:12:25

昔同じように似たマヨネーズを探して遂にたどり着いたのがキユーピーマイルド業務用1kgだった
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年2月19日 18:52:49

※10
どこのマヨネーズが味近いかなーとかどんなレシピなんだろうなーとか
楽しんでる※欄で NDA の話持ち出してどうすんだよ
誰か中の人がバラそうとしてる局面で NDA を持ち出すなら兎も角
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年2月19日 20:44:07

※13　※14　※17
お前ら社会人失格
勤め先から懲戒解雇されて訴えられてなさい

あー、お勤めでない方々でしたか？ｗ
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年2月20日 14:23:58

糖分（砂糖、蜂蜜等）、味の素、しいたけのダシあたりは試したのかな？しいたけとか昆布なら微量だとわかりにくい。フィッシュならかつおが相性がよさそうだけど風味が強いから向かない気がする。味として近いのはアミノバイタルのような気がするから砂糖とアミノ酸（味の素）じゃないかなー。
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年2月22日 10:39:31

マックのフィレオフィッシュ食べ慣れてるとあの重たいマヨネーズがどうしても好きになれない