フグっていうほどさばくの難しいんか？

 
2023年7月16日21:00:00
 
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1 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/07/13 10:32:01 ID:Wcg7
内臓全部取り出せばいいだけなんちゃうん？

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2 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/07/13 10:33:03 ID:Wcg7
ふぐによって毒のある部位が違うから危ない！←いや内臓なんて食わんし全部取り出せばいいだけだよね
3 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/07/13 10:34:01 ID:J8wj
血が毒のパターンもあるし肉が毒のパターンもある
4 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/07/13 10:34:01 ID:P2g0
皮膚や身に毒があるのもおるし 内蔵型と皮膚・身型の雑種とかもおるで
5 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/07/13 10:34:04 ID:I5lX
めっちゃ捌くの難しいやん
7 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/07/13 10:35:01 ID:KMne
クサフグ「皮、身、内蔵に毒あります」
11 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/07/13 10:37:02 ID:Vbzh
>>7 じゃあどこなら食べれるのさ
12 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/07/13 10:37:03 ID:wBYI
>>11 クサフグはくえんで
14 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/07/13 10:39:02 ID:Vbzh
>>12 ま？一応食用の部類やなかったかクサフグ
15 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/07/13 10:40:04 ID:53n2
>>14 成魚でも小さくて可食部が少ないから普通は食わんで
16 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/07/13 10:41:00 ID:Vbzh
>>15 はえー
13 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/07/13 10:38:01 ID:53n2
>>11 クサフグは全身毒やが身は弱毒だから多量摂取しなきゃ食えるで
10 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/07/13 10:36:03 ID:53n2
難しくはないで 血抜きして嘴落として皮剥いて内臓破らないように抜き取るだけやで ワイは自分で釣ってきて食ってる
17 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/07/13 10:41:04 ID:lfCf
猫と和解するくらい難しいんじゃないの
18 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/07/13 10:43:05 ID:wBYI
フグは種類によって可食部違うし食うなよ 食うなら家族巻き込まず自分だけで食え
19 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/07/13 10:44:00 ID:wBYI
>>18 自分でさばく場合
20 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/07/13 10:44:00 ID:53n2
フグは調理の難しさより見分けれるかどうかだと思うよ 魚って地方名と正式名称がごっちゃになってるから間違えたりするし 近縁種で有毒だったりだから確実に判別できるのしか持ち帰らないとか自己防衛策が必須や
21 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/07/13 10:45:02 ID:wBYI
>>20 ほんこれ フグっていってもマジで色々いるからな 素人が生半可な知識で手を出すもんやない
22 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/07/13 10:47:00 ID:Zl3S
別にそんな美味しいモンじゃないからリスクを冒してまで食いたいと思わない
23 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/07/13 10:48:03 ID:53n2
ワイは自分で釣って自己消費してるけど 家族には食わせてない >>22 天然のはマジで美味い 魚とは思えん旨味の濃さやで 外道で釣れて捨ててる人いたら貰ってるくらいや
24 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/07/13 10:53:00 ID:53n2
フグの代用魚にされるオニオコゼなんかも取って食ってるけど 足元にも及ばん
25 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/07/13 10:55:00 ID:orFq
内臓の処理も二次被害出さないように専用箱で管理しないといけないとかあったはず フグ毒でやられるのは素人が多いからしゃーないとは思う
9 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/07/13 10:35:05 ID:eP48
経験に勝る勉強はないんやでイッチ Joseph Joseph (ジョセフジョセフ) まな板 カッティングボード ネストボード セット 食洗器対応 色分けで簡単使い分け レギュラー(32 x 6.5 x 22 cm) グレー 【正規品】
引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1689211937/
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コメント(19)

  • no
    1
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年7月16日 21:17:27

    ワンミスでデッドか、難易度高ぇなおい

  • no
    2
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年7月16日 21:32:12

    内臓に直でダメージ与える系の毒じゃないからフグ毒はまだ優しいほう
    キノコはマジで殺意の塊

  • no
    3
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年7月16日 21:51:53

    こういう奴が70代くらいでよくわからずに丸ごと煮て食うんだろうなって感じがした

  • no
    4
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年7月16日 21:56:27

    フグ鯨と違って全身毒化する訳じゃないから水流しながらやっつけろ

  • no
    5
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年7月16日 22:32:19

    難易度は低いけど知識は必要やな、実際家でさばいて家族で食べる分には無免許でもええし
    ただ無免許ゆえの知識不足でやっちゃう人が後を絶たないって感じ

    免許は覚える箇所が原付免許くらいの教本から学科と実技
    実技試験がある場合、部位の鑑定が出来てるかどうかが重点なので多少手つきが怪しくても通る

    なお難易度が極端に低い地域は実技学科共に講習受けるだけで受かっちゃうんで
    同じ免許でも交付場所で箔が違ってて料理人として免許取るなら一考の必要があったり

  • no
    6
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年7月16日 22:44:14

    皮ヒレ内臓は全とっぱ、血液が問題の種類も多いので背骨も取っ払って
    身を扱くように血液を絞り出しながら流水でしっかり洗えばまず大丈夫なんだけど
    めんどくさがったり、知識なくてあやふやなのに皮や肝もいけるとか思っちゃうとアウトよな

  • no
    7
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年7月16日 22:44:42

    別にそう思うんなら、勝手にさばいて勝手に食えばいい。
    独りでやる分には、誰の許可もいらん。

  • no
    8
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年7月16日 22:58:57

    基本的に身だけ食えばな
    それに捌くのだって鱗も無けりゃヌメリも無いし骨もそんなに固くないし厄介な埋没骨もないから簡単な部類

  • no
    9
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年7月17日 00:34:24

    実際ちゃんと種類を特定して魚を捌く腕さえあればそもそもプロですら特定が困難なキノコより安全なのにやたら危険視されてる感

  • no
    10
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年7月17日 00:51:29

    サバフグくらいなら捌いてもいいじゃんと思うが、その前にまず、見分けに自信ない。微妙に似た危険なのとかあるし。都道府県によっては調理師なら講習受けるだけで免許貰えたりするんだよねぇ。

  • no
    11
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年7月17日 06:00:40

    この手の行為を歳を取って出来なくなるまで続る人って、
    何時か何処かで絶対に外れて欲しいタイミングで”大当たり”しそう。

  • no
    12
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年7月17日 09:05:08

    勝手に釣って勝手に捌いて食って自死する分には誰も止めんやろ、ただし自分以外食わせるな
    家族であっても絶対に

  • no
    13
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年7月17日 12:06:46

    さばくのは簡単よな。
    素人でもできる

    無毒で食えるかどうかは別の話。

  • no
    14
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年7月17日 13:04:00

    イルカはいわゆるキメセクのためにフグをどつくと聞いて、イルカがちょっと嫌いになった。
    そらクジラベーコンにもなるわな。
    クジラとイルカの違いは４ｍ超えるとクジラ。それ以下はイルカだってよ。

  • no
    15
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年7月17日 15:16:14

    交雑フグが増えてて見た目だけで判別し難いって話もあるけど素人調理の事故も増えていくんだろうか

  • no
    16
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年7月17日 16:45:47

    そう思うならやってみればいいじゃん。
    何があっても黙って死ねよ。

  • no
    17
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年7月17日 22:41:14

    頭を除く身だけ食うならシガテラ毒含む大抵の魚の毒は回避できるけど血にも毒があるのがいるから
    河豚とか、知らない魚とか鰻なんかを刺身にしたりとかってなるとやっぱり要注意なんよね

  • no
    18
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年7月17日 23:48:55

    4桁捌いてるけど難しいというより他の魚と比べて圧倒的に面倒くさい
    皮引くのとかうんざりする

  • no
    19
    名前：
    (*‘ω‘*)
    投稿日：
    2023年7月18日 00:22:15

    家で捌いて食ってる連中って
    肝を食うのが目当てでしょ？

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