1 名前： 投稿日：2023/05/28 19:58:04 ID:IRJXUK990
9年間無名で降板直前だったフライパンのキャラが突然人気に
で“奇跡の続投”が決定した「フランちゃん」誕生の背景を聞いてみた
https://news.yahoo.co.jp/articles/562004fb8dc607479beb54d878ee63e991b38b56
鉄のフライパンって中性洗剤で洗うと周囲の油が取れてダメになるらしいな。水で洗うだけでいい。
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2 名前： 投稿日：2023/05/28 20:01:00 ID:u5IQGB2Y0.net
そんなわけない
汚れは洗剤スポンジで落とすし焦げつき酷い時は金ダワシでゴシゴシ擦る
しっかりコーティングしたら洗剤如きでは取れないし少し取れたとしても油でまたコーティングすれば良いだけ
20 名前： 投稿日：2023/05/28 20:15:02 ID:re+XoyxF0.net
>>2
中華鍋専用のたわしみたいなやつでこするだけで十分だよ
181 名前：アイアンクロー(神奈川県) [US] 投稿日：2023/05/29 2:47:05 ID:QSLZ9XY90.net
>>2
油の膜が取れて、鉄が酸素と反応して錆びていくよ
それはアホ
204 名前： 投稿日：2023/05/29 8:03:04 ID:3R4FFISX0.net
>>181
お前洗ってから水気飛ばしてないの？
それはアホだわ
何やってんの？
3 名前： 投稿日：2023/05/28 20:01:00 ID:zmWWh7Fk0.net
きたねえフライパンは洗剤でゴシゴシ洗ってやるよ
なに、育ててる？
フライパンを育てて何になるのかね？
168 名前： 投稿日：2023/05/29 1:03:05 ID:i0L3an760.net
>>3
焼き入れせんかったら
すぐに焦げ付くやろ。
4 名前： 投稿日：2023/05/28 20:02:02 ID:Z21lapRs0.net
油返しすれば大丈夫
多めの油煙が出るまで加熱してキッチンペーパーを木べらでコシコシすればいいだけ
5 名前： 投稿日：2023/05/28 20:06:00 ID:Rs0NtQqa0.net
汚れた油が残らないように洗剤で毎回洗うんだよ
コゲ付きも完璧に炭化させてこそげ取るに決まってる。汚れたフライパンで美味しい料理ご作れるわけがない。
臭くて汚いフライパンを使ってる店は不味い店。
6 名前： 投稿日：2023/05/28 20:06:02 ID:fAmydvqL0.net
また買えば良いだろフライパンなんて
8 名前： 投稿日：2023/05/28 20:08:00 ID:97U8Cwmi0.net
フライパンは育たないって言いたい
11 名前： 投稿日：2023/05/28 20:10:02 ID:E8AJlZ0a0.net
そういうのは全然デマでそもそもテフロン主流になる前から中性洗剤で洗ってる
焦げ付いた鍋はクレンザーで磨いててそれと同様にフライパンも削るとダメになるって話が変化しただけだよ
食器用の洗剤でフライパンの酸化皮膜が取れるかってーのw
14 名前： 投稿日：2023/05/28 20:12:00 ID:k2BOnq6x0.net
テフロンのフライパンを使えばいいだけなのに
育てたフライパンはくっつかない！とか講釈たれながら肉がくっつかないように油ドバドバで肉を炒めてるのを見かける
料理をつくったあともフライパン洗いと空焼きに時間使っちゃってひまじんだなと思う
22 名前： 投稿日：2023/05/28 20:16:01 ID:BmyK9ivD0.net
>>14
くっつくかどうかは食材の温度や鮮度や火加減の問題
適切なら油すらいらない
ここが整理できない奴はテフロン使えばいいね
鉄のフライパンだからと言って特別な後処理なんていらないけどな
27 名前： 投稿日：2023/05/28 20:17:00 ID:yN52qY9L0.net
>>14
テフロンなんてすぐに剥がれるだろｗ
19 名前： 投稿日：2023/05/28 20:15:01 ID:ZGpFc7nn0.net
使ってすぐに水入れたらジューっとなるくらい熱々の時にしっかりこすれば洗剤使わなくてもキレイに汚れ落ちる
25 名前： 投稿日：2023/05/28 20:16:03 ID:Rs0NtQqa0.net
>>19
熱湯を入れて沸かす
172 名前： 投稿日：2023/05/29 1:11:02 ID:eCEAOR4m0.net
>>19
歪むぞ
21 名前： 投稿日：2023/05/28 20:15:05 ID:nEk8eUze0.net
きたねーな
ちゃんと洗剤使って洗えよ
プロは洗ってるよ
31 名前： 投稿日：2023/05/28 20:20:01 ID:BmyK9ivD0.net
>>21
洗剤を魔法の液体とでも勘違いしてるのか？
洗剤は油を水に溶かしてるだけ
それをスポンジで撫でてるだけ
油を取り除くことを清潔と言ってるならそれでいいけど
33 名前： 投稿日：2023/05/28 20:22:04 ID:6eGxV8Yh0.net
親戚のおっさんから注意されて、それ以降うちの親がフライパンの話になると必ず思い出して蒸し返してくるからすげー苛つく
38 名前： 投稿日：2023/05/28 20:28:04 ID:nEk8eUze0.net
なんで鉄フライパンに限って洗剤使わない派がいつまでも絶えないんだろうな…
42 名前： 投稿日：2023/05/28 20:33:00 ID:BmyK9ivD0.net
>>38
それ固定観念だろ
フライパン関係無く洗剤使うのやめたわ
揚げ物でもしない限りお湯とタワシで十分なんだよ
洗剤使わない方がキッチンのオペレーションすげー楽だし
72 名前： 投稿日：2023/05/28 21:04:05 ID:nEk8eUze0.net
>>42
もしかして頭も湯シャンとかしてるのか？ｗ
洗剤信仰はないよ
必要ないものには洗剤使わないからな
77 名前： 投稿日：2023/05/28 21:11:03 ID:BmyK9ivD0.net
>>72
体は無理だね
石鹸必要
台所は限定的に必要な場合がある程度で原則不要
意見が一致して良かった
130 名前： 投稿日：2023/05/28 22:49:03 ID:nEk8eUze0.net
>>77
だめだこりゃｗ
52 名前： 投稿日：2023/05/28 20:44:03 ID:Um8ecLMo0.net
>>38
ジューっていうくらい熱々のところをタワシでこすってみろよ。汚れなんて全部落ちて快感覚えるくらいだぞ
44 名前：男色ドライバー(茸) [US] 投稿日：2023/05/28 20:36:00 ID:Frj5/cMD0.net
味は鉄の方が圧倒的に美味いよな
玉子焼きとかシンプルなの作ると分かりやすい
でもめちゃくちゃ重いンだわアレ
53 名前： 投稿日：2023/05/28 20:45:01 ID:QqcOLqfl0.net
竹のササラよりカルカヤブラシの方がいいよ
熱いフライパンに水道のお湯ぶっ掛けてこすり洗いでok
65 名前： 投稿日：2023/05/28 20:55:00 ID:BmyK9ivD0.net
>>53
カルカヤいいよな
お湯とこれで完全に綺麗になる
60 名前： 投稿日：2023/05/28 20:50:00 ID:4n2oJwAA0.net
汚いな洗剤使わないの
61 名前： 投稿日：2023/05/28 20:51:03 ID:q+LKgiqA0.net
こんなん家にないわ
78 名前： 投稿日：2023/05/28 21:11:03 ID:ClijunkI0.net
>>61
熱いの我慢すれば亀の子だわしでOKだぞ
93 名前： 投稿日：2023/05/28 21:43:00 ID:dQaekc/+0.net
>>61
抹茶作るやつだろ
63 名前： 投稿日：2023/05/28 20:52:02 ID:4gp3Wt1v0.net
これな
189 名前： 投稿日：2023/05/29 5:07:02 ID:akJp+T/Z0.net
>>63
カナダ製かと思った
74 名前： 投稿日：2023/05/28 21:08:00 ID:ES5lxaXl0.net
まあプロは洗剤で洗わないわな
81 名前： 投稿日：2023/05/28 21:14:01 ID:T7fyB4840.net
>>74
プロみたいに毎日繰り返し使うなら洗剤なんていらんけどそんな使うんか？ってな
75 名前： 投稿日：2023/05/28 21:08:04 ID:eF8TpZ6K0.net
結局どっちやねん
76 名前： 投稿日：2023/05/28 21:11:01 ID:Roz9v43Q0.net
>>75
好きにしたまえ
80 名前： 投稿日：2023/05/28 21:13:04 ID:BmyK9ivD0.net
>>75
答えは黒皮ついてればどちらでも気にする必要はない
水分飛ばしの空焼きはした方がいいかもしれないけど
82 名前： 投稿日：2023/05/28 21:15:00 ID:xajbvHg90.net
>>75
鉄フライパンはくっつかなくなるまで使い込む=間違い
酸化皮膜を意識して洗剤や熱湯で洗い清潔に使う=正解
84 名前： 投稿日：2023/05/28 21:28:00 ID:9iMtFbQJ0.net
ええーテフロンしか使ってないや…
85 名前： 投稿日：2023/05/28 21:28:03 ID:ES5lxaXl0.net
フライパンの油の劣化気にするより
封開けてから半年も一年も使い続けるキャノーラ油の方が体に悪いよ
87 名前： 投稿日：2023/05/28 21:36:03 ID:ES5lxaXl0.net
まあ普通の家庭ではテフロン一択だな
使用頻度が少ない場合は手入れが簡単なものを選ぶ
料理に限らず道具選びの基本の基本
88 名前： 投稿日：2023/05/28 21:38:04 ID:84s0OlJX0.net
5年くらい鉄フライパン使ってるけどまだ洗剤で洗ったことないな
金だわしで毎回ゴシゴシして火にかけて乾かしておわり
使う前に油返しする
それくらいかな
楽すぎてテフロンなんかには戻れん
99 名前： 投稿日：2023/05/28 21:46:03 ID:ES5lxaXl0.net
テフロンダメにする奴って大抵は使い方まちがえてるんだよな
注意書きあんだろ、空焚きするなってw
1万以上のもの買って正しく使えばかなり長持ちするよ
102 名前： 投稿日：2023/05/28 21:48:00 ID:Dsnctzh40.net
>>99
テフロンで1万円超えとか無駄すぎん
それなら1000円の使いまわした方がはるかにマシ
どこで1万円の付加価値つけてんのか謎
106 名前： 投稿日：2023/05/28 21:49:05 ID:ES5lxaXl0.net
>>102
高いやつは変形しない
安物はすぐ膨らむ
IHでは致命的
110 名前： 投稿日：2023/05/28 21:51:01 ID:069DRW3d0.net
>>106
今時IHあかんって更に選択に入らなくね？
112 名前： 投稿日：2023/05/28 21:52:01 ID:Dsnctzh40.net
>>106
高かろうが安かろうがテフロンが剥がれる温度は変わらんなら安いやつ使いまわした方が得やん
100 名前： 投稿日：2023/05/28 21:46:04 ID:OlDllBaz0.net
鉄フライパンの管理が楽なら別にいいけど、テフロンのはたわしでゴシゴシする必要もないし洗ってからの空焼きもいらないし軽いからやっぱり鉄より楽だよ
103 名前： 投稿日：2023/05/28 21:48:00 ID:Qdq1YfrP0.net
料理人とかじゃない一般人が鉄フライパン使う理由ってあるの？
115 名前： 投稿日：2023/05/28 21:56:00 ID:syc9yiaP0.net
>>103
焦げ付き気にせず焼き調理できる
汚れたら湯を沸かして無理やり剥いでやるぜ！って強気で行ける
107 名前： 投稿日：2023/05/28 21:50:01 ID:BmyK9ivD0.net
道具はシンプルなのが一番よな
111 名前： 投稿日：2023/05/28 21:51:05 ID:069DRW3d0.net
>>107
これメンス
便利グッズは2、3回使ってあとは邪魔になって部屋圧迫する
109 名前： 投稿日：2023/05/28 21:50:05 ID:OlDllBaz0.net
テフロンすぐに駄目になるのすぐってどれくらいだろう
2000円の安物でも1年で駄目になるなんてことはない
122 名前： 投稿日：2023/05/28 22:15:01 ID:BazxPO7k0.net
鉄フライパンなら水と金たわしで十分
123 名前： 投稿日：2023/05/28 22:17:04 ID:l6ZB0X4I0.net
鉄フライパンの方が美味しいんよね
使いこなせるなら絶対鉄フライパンだわ
125 名前： 投稿日：2023/05/28 22:18:05 ID:4MMBv6iq0.net
卵も鉄の方が楽だけどなぁ
卵はほとんどくっつかないよ
漬け込んだ肉とかマヨネーズあたりが一番厄介
139 名前：目潰し(兵庫県) [US] 投稿日：2023/05/28 23:29:05 ID:NM7aNawm0.net
奇遇だな
今日鉄のフライパンを買った所だ。
テフロンがすぐダメになるから
147 名前：パロスペシャル(茸) [JP] 投稿日：2023/05/28 23:36:00 ID:jpeOap7O0.net
スキレットで目玉焼き作ってる
１分ぐらい加熱して卵落として水入れて蓋して15秒で出来る
151 名前：ナガタロックII(千葉県) [US] 投稿日：2023/05/28 23:47:05 ID:UGqFV3iy0.net
陳建一が洗剤使うって言ってたなあ
154 名前：リキラリアット(兵庫県) [JP] 投稿日：2023/05/28 23:57:03 ID:84s0OlJX0.net
毎日使うなら鉄の方が長持ちでほんと楽なんよ
鍋も結局ステンレスにしたわ
218 名前： 投稿日：2023/05/29 8:34:04 ID:JMix1nJz0.net
まあ「育ち」はせんわなｗ
焼き直して油なじませてリセットしてからは基本劣化し続けて
いずれまたリセットの繰り返し
丁寧に使えばリセット周期は大幅に伸びる
洗剤で洗った後、自然乾燥させたりするとあかん
洗剤で洗ったら即座に乾いた布で水分を拭き取り
日にかけて表面を乾燥させる(煙が出るほど焼かない)
表面が乾燥したら適量の油を引いておく
これでOK
220 名前： 投稿日：2023/05/29 8:39:02 ID:LtQzY91j0.net
>>218
油引く必要ない
それで1ヶ月くらい放置しても全然錆びない
219 名前： 投稿日：2023/05/29 8:38:00 ID:PMH1mWH90.net
無駄なことをありがたがってやるのが素人
趣味みたいなものだから好きにすればいいが
156 名前： 投稿日：2023/05/29 0:10:00 ID:m0FH3t0Y0.net
良く洗って乾かしてから油塗るんでそ
めんどくさいお
遠藤商事 業務用 鉄黒皮厚板フライパン 26cm IH対応 鉄 日本製 AHL20026
引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1685271526/
常用にはテフロンが楽で最強だが、煮込みハンバーグとかアヒージョとかそのまま食卓に出す系のものはスキレットが便利で愛用してるな
手入れも>>88の通りで思ったより手間でもない
おなべは中性
鉄製で洗ってはダメは完全に間違いらしいな
ズボラの言い訳であって汚い物は汚いし膜も劣化するんだから、キチンと洗って定期的に張り直せってプロは言ってる
※3
どこのどんなプロが言ってるの？
前に画像貼られてた育ててる鉄鍋とやらが全部汚物だったのは笑った
鉄フライパン使ってるやつって、台所が油くさそう
ストーンフライパンでいいやん
テフロンと鉄鍋のいいとこ取りなんだし
油そのまま流したら環境汚染になるだろガイジ
中性洗剤使って洗ってもいいぞ
昨日もジョイ(JOY)使ってカレーを作った鉄フライパンを洗ったわ
固まった油を自慢気に育てたとか言うのおるな
なんかもう半分オカルトの領域のような気がする
中華コンロみたいな業火に晒し続けるのならそれでもいいのかもしれんが
ちゃんと膜張ってたら洗剤で洗っらくらいじゃ落ちないんだってさ
まあコレは料理人でも解ってない奴ばかり
焦げ付く理由は水分
例えば中華鍋なんてお玉でガシガシシャカシャカやってて膜なんか片っ端から剥がれていきそうやし、育てるとか洗剤を使うなとか全く関係ないやろ
異形の化け物育てるんか
>>9
カレー作るのに鉄フライパン使うって選択がもうアホみたいなんだが
>>15
昔からあるデカい中華屋でバイトしてたけど、丹念に磨いてるわけでもないのに中華鍋の半分より内側は常に銀色してたな
黒錆なんて別に無くても構わんらしい
まぁ錆びさせない方法なんて色々あるし、自分の鍋だったら自分のスタイルに合わせて好きな方法選べばええやろとしか思わん
ワイ家にも鉄鍋と鋳物タコ焼き器あるけど
どっちも洗ったくらいじゃぬるぬるは取れない
あんなもん何時間擦ったって無理やわ
洗わないフライパンをしまっておいたら
ゴキが舐め回すだけだよ