アメリカでなぜか椎茸がブーム　椎茸粉をアイスにかけたアメリカ人「アイスの味に深みが感じられる」←これマジ？

2023年4月5日10:00:00

1 名前：投稿日：2023/04/04 16:38:03 ID:rCQ7gYdL0

米国で今、爆発的にブームとなっている日本発の食材がある。「干し椎茸」そして「椎茸粉」だ。米アマゾンのサイトに大々的に設けられた特集ページでは、アイスクリームに椎茸粉をかけて試食した外国人が「椎茸マッシュルームの味はしない、ただ、すごく奥深いうま味が感じられる」と絶賛。続きはソース https://news.yahoo.co.jp/articles/e5b5f3d43c6e668373dedae7570c1e06a8ab51e7

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2 名前：投稿日：2023/04/04 16:39:04 ID:agwRI26o0.net

味の素知らないのかな

10 名前：投稿日：2023/04/04 16:43:04 ID:zlXVUj7L0.net

>>2 味の素は昆布と同じグルタミン酸でしいたけはグアニル酸だろ

69 名前：投稿日：2023/04/04 17:24:04 ID:zxboPBO50.net

>>2 知らないてか下味や出汁を知らない

5 名前：投稿日：2023/04/04 16:41:00 ID:yleGkW+c0.net

出汁に使うからそりゃ旨味もあろうが、なんでなんでもぶっかける方へ行くかなぁ

8 名前：投稿日：2023/04/04 16:42:05 ID:7euI1goH0.net

アイスが台無し

9 名前：投稿日：2023/04/04 16:43:01 ID:G3f3LcJP0.net

地元の特産品にしいたけエキス入りリンゴジュースがあるわ…

16 名前：投稿日：2023/04/04 16:44:05 ID:tgDaEMdr0.net

外人てうま味感じられるんだっけ？

20 名前：投稿日：2023/04/04 16:46:00 ID:7xjjQKtR0.net

>>16 感じるまで粉かけるだけやろ

21 名前：投稿日：2023/04/04 16:46:01 ID:kimE7TjS0.net

>>16 行けるで。パプリカパウダーはかつお節粉っぽい。

25 名前：投稿日：2023/04/04 16:47:02 ID:V6HLarKe0.net

>>16 イノシン酸は赤身肉に多いぞ

18 名前：投稿日：2023/04/04 16:45:03 ID:yleGkW+c0.net

しいたけヨーグルトの時代が遂に

19 名前：投稿日：2023/04/04 16:45:05 ID:YAjQC9Do0.net

コストコに椎茸の乾燥したお菓子あるけど美味い

23 名前：投稿日：2023/04/04 16:46:03 ID:I5Jj66FZ0.net

騙されたと思ってアイスに醤油かけて食ってみ？飛ぶぞ

31 名前：投稿日：2023/04/04 16:49:03 ID:04+rqnqd0.net

>>23 何味に？

74 名前：投稿日：2023/04/04 17:30:04 ID:G3f3LcJP0.net

>>31 カラメルっぽい

40 名前：投稿日：2023/04/04 16:58:02 ID:GgRERuiN0.net

>>23 醤油ソフト美味いよな

24 名前：投稿日：2023/04/04 16:46:04 ID:GBOIbXKK0.net

椎茸マッシュルームって富士山マウンテンみたいなもんか。黒胡椒入りしいたけ茶美味しい

30 名前：投稿日：2023/04/04 16:48:05 ID:U+FjjQE20.net

焼き鳥に掛けたらイマイチだった

33 名前：投稿日：2023/04/04 16:50:02 ID:wNGohN350.net

干ししいたけ戻すときの匂いが苦手(´・ω・｀)

34 名前：投稿日：2023/04/04 16:52:01 ID:E+6Zy7XL0.net

これ餃子作る時に種に混ぜるとワンランク上の味わいになるよ

38 名前：投稿日：2023/04/04 16:56:03 ID:oXuFPCZX0.net

トロリと煮詰めたバルサミコ酢をバニラアイスに垂らして食べるのが好き。うまいよ。

43 名前：投稿日：2023/04/04 16:59:01 ID:MZgM70IU0.net

ずっと前に椎茸粉末作って色々かけたことあったけど別に…って感想だった、元々の味も崩れるしねどうしてもかけたいなら味の素でいいんじゃね

46 名前：投稿日：2023/04/04 17:00:00 ID:QbEjYiEi0.net

しいたけって独特の風味でぐにゃって歯ざわりが苦手

49 名前：投稿日：2023/04/04 17:00:03 ID:ZwbYTnKi0.net

焼き椎茸に熱燗は最高

51 名前：投稿日：2023/04/04 17:04:02 ID:/O1gAPQr0.net

アイスに椎茸パウダーかけてみな飛ぶぞみたいなことになってそう

54 名前：投稿日：2023/04/04 17:06:05 ID:fQXYjKQc0.net

うまみに気がついたな

55 名前：投稿日：2023/04/04 17:07:01 ID:SIJJolDT0.net

うま味が世界に知られてしまった

58 名前：投稿日：2023/04/04 17:12:00 ID:kRRnMB4K0.net

いらないから・・・　　アイスにうま味とかいらないから…

59 名前：投稿日：2023/04/04 17:12:04 ID:IOpbaSHE0.net

うまあじ調味料

62 名前：投稿日：2023/04/04 17:15:01 ID:54UrAzrd0.net

念の為、椎茸茶買い貯めしとくか

68 名前：投稿日：2023/04/04 17:22:00 ID:YeFsxroX0.net

売れしいたけ

72 名前：投稿日：2023/04/04 17:30:00 ID:vnPE/p5H0.net

しいたけヨーグルトはネタじゃなかったのか

76 名前：投稿日：2023/04/04 17:32:04 ID:u8PfCzss0.net

俺も椎茸100％の粉末使ってるぞ鶏肉を焼くときにこいつが加わると圧倒的にうまくなる

77 名前：投稿日：2023/04/04 17:40:00 ID:PXiKxomz0.net

日本人だけど椎茸ヨーグルトの深い旨みなんてわからんぞ…

80 名前：投稿日：2023/04/04 17:42:01 ID:XJ1fP37u0.net

しいたけの旨味ならイノシシ酸グルタミン酸が主だろうけど、それはアイスの味には求められてなくないか

86 名前：投稿日：2023/04/04 17:48:05 ID:NCEeATtw0.net

>>80 きのこ類はグアニル酸だよイノシン酸は動物性食品に多い

93 名前：投稿日：2023/04/04 17:54:01 ID:OZbsPKjT0.net

まぁ日本でもドミノ・ピザでベーコンシェイク売ってたんだから多少はね

95 名前：投稿日：2023/04/04 17:57:03 ID:kF/6cLpj0.net

鳥取行ったら食ってみて

103 名前：投稿日：2023/04/04 18:12:02 ID:hKxr9Nh30.net

納豆をアイスに混ぜると気持ち悪いけど渋み苦味がヘーゼルナッツ風味のトルコアイスって言われればそうなのかと思った意志薄弱さ

63 名前：投稿日：2023/04/04 17:15:05 ID:+ioRcyqt0.net

あぁ…次は昆布粉だ… アイスクリーム 2L EX バニラ森永業務用 2000ml

引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1680593912/

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コメント(31)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 10:01:27

八丈島で椎茸ジェラート食ったけど思ったより椎茸で思ったより美味しかったぞ
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 10:05:50

加熱済みのふりかけて食べることの出来るしいたけ粉を常備しているけれど、アイスクリームにはちょっと。美味しいけど、なんか違う。
この方向の味を甘く食べて美味しい人は美味しいのかもしれないが。
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 10:13:26

シイタケ子供の頃は嫌いだったけど、大人になって旨味に気付いた
no

4

名前：

google yorum satın al

投稿日：

2023年4月5日 10:17:21

V3ry nice post.
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 11:41:02

あいつらブイヨン以外の出汁知らないからなぁ
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 11:55:40

案外アイスに出汁かけると上手いのかもしれない
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 11:56:21

スレにも出てるが椎茸のダシが
豚肉系だからだろうな

味の素は肉系じやないから白人は感知し難いだろうな
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 12:27:56

キノコのうま味はグアニル酸や動物系のイノシン酸ではなく植物系のグルタミン酸
グアニル酸が発生するのは乾物にしたとき
だもんでグアニル酸の筆頭として挙げられるのは
干し椎茸の方であって生椎茸は含まれていない

乾物のうま味として向こうでよくあるのは
ドライトマトとかだろうな。これもピザで慣れ親しんでるだろう
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 12:30:37

しいたけの出汁うめえよな。
アメリカ人でもわかるのか。
ドンキのしいたけのお菓子輸出したら売れそうｗ
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 13:07:47

アイスに粉末は仮に味良くなっても舌触りは微妙だろ
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 13:33:30

>>74
何味になるか？じゃなくて何味のアイスに？って意味じゃないのか
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 14:21:13

ところどころに大分県人がいるなｗ
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 14:33:07

しいたけヨーグルトネタあってワロタ
※わからない人は「県立地球防衛軍」という漫画を読もう
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 14:41:36

UMAMI
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 15:02:53

※3
実際は舌が劣化してるらしいで
ワイもシイタケや筍とか刺激強いワサビからし系も30くらいから美味しく感じだした
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 15:10:58

しいたけ生で食ったらヤバイやろ…
粉は加熱済みなんか？
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 15:32:44

某旨味調味料かけたら旨いってむかーーーーしのＴＶでもやってたぐらいだからな
昆布茶かけてもうまいっちゃうまい
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 15:54:18

ピザやパスタにふりかけたら上手そう
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 17:38:10

日米椎協定
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 18:17:17

未だに出汁や下味は日本だけと思ってる原始人いて草
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 19:11:30

>>19
俺は好き
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 20:12:04

> 感じるまで粉かけるだけやろ

なんか笑った
良くも悪くもアメリカ的解決法をよく表してるわ
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 22:32:26

ワイもどこかのボイスロイドみたいにシイタケに親コロされたから、こんなおぞましい食いもんアメリカ人に全部あげていいよ
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 23:15:15

>>20
基本的にはそうだぞ
まあフランスや一部の東南アジアで出汁下味文化があるところもあるけど
基本的にはほとんどないのが事実
no

25

名前：

のらねこ

投稿日：

2023年4月5日 23:32:10

>>24
>22とも被るけど、欧米は出汁味付けずにソース掛けて「感じるまで粉かけるだけやろ」←こういう解決法に走るわな。
下味は普通に付けるけどね。
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月6日 08:16:52

※16
加熱済みの商品もあるよ。
便利だよ。サラダにも使える。
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月7日 15:31:34

我が家に干しシイタケが山ほどあるんだけど
フープロで粉にしてもいいんかなぁ
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月7日 17:55:34

加熱済みならええけど、干し椎茸粉にしただけだと椎茸皮膚炎になるから気をつけや
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月10日 14:52:53

アメリカ住んでるけど聞いたことがないw
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月19日 22:43:21

トリュフを隠し味に入れる感覚なんだろ？
日本人の出汁と一緒だよ
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月18日 20:28:22

「トリュフとかの粉末をオリーブオイルと一緒にアイスにかける」みたいなブームあったから、その延長なんやろ
いわゆる「うま味」は欧米にも浸透してきてるけど、開拓中の分野だし