九州人「鶏肉を生で食べちゃダメだって知らなかった」

 
2021年2月22日13:00:00
 
コメント(48)
 

1 名前:令和大日本憂国義勇隊 投稿日:2021/02/22 5:17:03 ID:
「一部の九州人は、他の地域では鶏肉を生で食べてはいけないことを知らない」 そんな内容の投稿が、ツイッター上で話題になっている。 九州出身だと思われる投稿者の呟きに、リプライ欄では 「鶏肉を生で食べるという発想がありませんでした」 「鶏を生で食べるて…初耳です(当たり前だけど、しっかり加熱調理してからのしか食べないので)」 など、驚きの声が上がっている。 https://j-town.net/tokyo/column/gotochicolumn/319063.html?p=all

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6 名前: 投稿日:2021/02/22 5:18:05 ID:2J4swP1R0.net
うまいけど よほど丁寧に処理されたそれ用の品以外では食わないわ
11 名前: 投稿日:2021/02/22 5:24:04 ID:20YRpq5R0.net
寿司が定着する前外人が魚を生で食うなんてイカレテル言ってたのと同じ
44 名前: 投稿日:2021/02/22 5:41:04 ID:kjZQWgv+0.net
>>11 素人が調理した刺身は危険があるからある意味正しい 調理方法が技術だと思わない国では食べたくない いかそうめんが何であの切り方で出すか考えない日本人も増えたけどな
71 名前: 投稿日:2021/02/22 5:51:02 ID:yPUDURuy0.net
>>44 知り合いが寿司つくってくれたんだが、イカが切られてなくて不安になった
81 名前: 投稿日:2021/02/22 5:55:05 ID:Oc3pFvDh0.net
>>71 アニサキス先生は湧水養殖でもしない限り避けられないリスクだからな・・・ ちゃんと刃を入れないとやばいよな
127 名前: 投稿日:2021/02/22 6:12:04 ID:kjZQWgv+0.net
>>71 イカ天なら大きくてもいいんだけどな 刺身はな
12 名前: 投稿日:2021/02/22 5:25:00 ID:esVDeBc80.net
鳥わさでカンピロバクターくらったわ。 ピーピーで死ぬかと思った。あれから鶏生肉は食えん。
20 名前: 投稿日:2021/02/22 5:32:02 ID:bLhe5xY40.net
九州のやつらはサバも刺身で食ってしまう
21 名前: 投稿日:2021/02/22 5:33:05 ID:E3wbszpb0.net
>>20 我が島根でも長崎産のごまサバ(刺身の方)売ってる
28 名前: 投稿日:2021/02/22 5:36:03 ID:2J4swP1R0.net
>>20 そっちのほうが挑戦だなと思ったけどそれも食べたことあるなそういや
31 名前: 投稿日:2021/02/22 5:38:00 ID:EiWNSbFG0.net
めちゃくちゃ処理しないとむりじゃねーかな
32 名前: 投稿日:2021/02/22 5:38:01 ID:pGGiMyrc0.net
新鮮なのは生で食べる レバ刺しなんかも新鮮なのは食べるよ 肉屋と仲良くなると昨日捌いたのだからって教えてくれる
106 名前: 投稿日:2021/02/22 6:04:02 ID:7BWfeOSc0.net
>>32 カンピロは新鮮かどうかは関係無いんだよなぁ
107 名前: 投稿日:2021/02/22 6:05:03 ID:5nBc2k6+0.net
>>106 むしろ新鮮な方が危ない
33 名前: 投稿日:2021/02/22 5:38:01 ID:EryGjCOn0.net
美味いのか知らないけど 怖くて絶対ナマは食いたくない そこまで食には興味ない
50 名前: 投稿日:2021/02/22 5:43:04 ID:Lnx5P8yn0.net
鹿児島ならマジでどこにでも売ってるしどこでも食える 肉の味は馬刺しから血の気を取った感じで皮がちょっと炙った状態になってて最高に美味い
52 名前: 投稿日:2021/02/22 5:44:03 ID:zPZ7nTyw0.net
大分のサバの刺身は 魚に興味なしの肉派の俺が感動した
54 名前: 投稿日:2021/02/22 5:45:00 ID:0h2vFwl50.net
地鶏の刺し身めっちゃうまい 鹿児島はちゃんと基準作ってやってるし当たったことなんて聞いた事もない
59 名前: 投稿日:2021/02/22 5:46:03 ID:DYWymjsB0.net
サバの刺身はマジうまい 本当に美味しい 獣の生肉とは全然違う
60 名前: 投稿日:2021/02/22 5:46:04 ID:4RN4dqzi0.net
子供の頃家に大事なお客さんが来ると 飼ってる鶏の首をキュッとシメて鍋にして出す と小俣雅子氏がやる気マンマンでおっしゃってたな ワイルドね
92 名前: 投稿日:2021/02/22 5:59:05 ID:aJbisjAu0.net
長崎ってリスクあるから鯖なんて刺身で食わないよ 年寄りとかシメサバすら敬遠すんのに イカも湯通しするし 鯛とかハマチとかアワビとかあるのになんでわざわざ鯖なんて食うんだよ
105 名前: 投稿日:2021/02/22 6:04:01 ID:YV26jlzR0.net
とはいえ鳥のナマはキビシーね 生卵が無理な俺には無理
114 名前: 投稿日:2021/02/22 6:08:04 ID:DYWymjsB0.net
鶏肉を生食べるのは郷土料理だろうからね でも全国どこでも鶏がいるのに 美味しいと言い張っても無理だわね
123 名前: 投稿日:2021/02/22 6:11:02 ID:YV26jlzR0.net
>>114 けど独特の食べ方が東北だったら持ち上げるんだろ そこら辺が東日本人のダブスタなんだよなあ
119 名前: 投稿日:2021/02/22 6:09:04 ID:D7b8vR920.net
抵抗あるならまず「ささみのタタキ」から食べてみたらいい これ不味いって人はほとんどいないと思うわ
126 名前: 投稿日:2021/02/22 6:12:01 ID:0h2vFwl50.net
>>119 そもそも刺し身って言うから誤解があるんだな 実際はタタキ
141 名前: 投稿日:2021/02/22 6:17:02 ID:wjc1ffa90.net
>>119 タタキなら半生だからマシってこと? 味じゃなくて生であることに抵抗があるんだよ うまいだろうけど遠慮する
154 名前: 投稿日:2021/02/22 6:21:04 ID:0h2vFwl50.net
>>141 食べたくないなら食べなければ良い うまいうまいって言ってる人を妬まないで
134 名前: 投稿日:2021/02/22 6:15:01 ID:KhFH3+Ei0.net
新宿区と中野区の行きつけの店、両方とも鶏刺しあるわ うまいぞ
140 名前: 投稿日:2021/02/22 6:16:02 ID:0BZymZBU0.net
一時、生レバーと生ユッケとかか流行ったよね。 バクターとか言う菌が問題になって廃れたけど。
146 名前: 投稿日:2021/02/22 6:18:02 ID:MEc4cfes0.net
大阪のジャンジャン横丁でユッケよく食ってたな~ 今考えるとかなりやばいw
147 名前: 投稿日:2021/02/22 6:18:03 ID:ZCb/sM6w0.net
火通したほうが絶対うまいわ 生肉なんかグニュグニュしてるだけで味ない
148 名前: 投稿日:2021/02/22 6:18:03 ID:vIwo2iWh0.net
鳥刺しおいしいよ! 信用できないから食べないって人は魚の刺身や生卵は食べてるのかな?
151 名前: 投稿日:2021/02/22 6:20:00 ID:DYWymjsB0.net
>>148 美味しくないよ! 魚の刺身や生卵の方が全然美味しいよ!
155 名前: 投稿日:2021/02/22 6:22:05 ID:MphUheSx0.net
>>151 鳥刺しも馬刺しもおいしいよー! でも食べるなら地域限定かな、うん…
159 名前: 投稿日:2021/02/22 6:24:05 ID:DYWymjsB0.net
>>155 馬刺しは美味しいよ 本州でも 長野県は何気に馬刺しの産地だしね 修学旅行で行った熊本の馬刺しは美味しかった…
162 名前: 投稿日:2021/02/22 6:26:05 ID:WHDH2G8r0.net
美味しい地鶏だと刺身とか、ニンニク醤油とか、馬刺しやユッケみたいなのあるには、ある。 九州辺りの真っ黒に炭焼き、ガリガリ焼いて食べる雛肉とか? 結構、ハマる。
171 名前: 投稿日:2021/02/22 6:33:00 ID:mfhzYOrY0.net
専門店以外では食べたくない
172 名前: 投稿日:2021/02/22 6:33:03 ID:X0NdkKWI0.net
>>1 旨そう 食ってみたい
209 名前: 投稿日:2021/02/22 6:53:02 ID:7WqSYJEE0.net
何度も食べてるが 鶏の生であたったことないな。 カンピロバクターなんかヤイヤイいわれだしたのはここ10年くらいだろ。
220 名前: 投稿日:2021/02/22 7:01:01 ID:TTq7VlZL0.net
渋谷の焼き鳥屋で鳥刺しを一口食べたら的中したわ… 絶対食べない
222 名前: 投稿日:2021/02/22 7:02:00 ID:sS9Y1Meb0.net
何でもかんでも生や半生で食うのが通みたいに思ってる奴いるからな ウチのは新鮮だから大丈夫とか言ってる店ほど信用できない 獣肉なんて加熱調理以外有り得ないわ
225 名前: 投稿日:2021/02/22 7:04:00 ID:vDeUjUwn0.net
自分で捌いてすぐ食わないと
226 名前: 投稿日:2021/02/22 7:05:03 ID:kc+Neng40.net
水で洗っちゃダメってのもあったな
227 名前: 投稿日:2021/02/22 7:05:04 ID:RTi8qKl60.net
食中毒起こして自分だけが痛い思いするだけなら良いけど 病院で治療して社会的負担が増すからね この手のは全額自己負担にすべきだわ
208 名前: 投稿日:2021/02/22 6:53:01 ID:D7b8vR920.net
ブロイラーとかは生で食べないぞ だいたい地鶏の朝シメたやつとか だからだいたい産地限定になりやすい
引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1613938657/

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コメント(48)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 13:19:58

    県条例で鶏肉の生食が認められてる地方でもレバーは検査で菌が内部からも検出されて
    安全確保ができないって理由で禁止されたんで内臓の生食は止めような

    安全基準が無い地方ではわざわざ九州の加工場から取り寄せてる良心的な店もあるし
    個人飲食店だと自分で注意して鶏捌いてる店もごく少数あるけど
    多くの店は新鮮なら大丈夫って謎理論に基づいた店独自ルールで提供してるんで注意よな

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 13:34:49

    お腹を壊さないなら、生で食べてもーんじゃないの。刺身代わりに食べていたのかね、山に住む親せきは、こんにゃくを刺身代わりによく食べていたなぁ。インスタント世代には、生肉って、ど-なんだろうね。ワイルドで栄養がありそうって感じなのかな?それとも、ドラマでもやっているゾンビーかなぁ?

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 13:45:43

    実際鳥刺しめちゃくちゃ美味いんだけどな
    食ったことないからって美味しくないよ!とかスレに書くとかキチガイやろ

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 13:46:48

    ※2
    池沼はネット禁止な。
    ついでに生きるのも止めてくれるとありがたい。

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 13:49:19

    生魚より生肉の方が確実に美味い
    魚は旬の物、良いものじゃないと、つまりスーパーで買えるようなのはほぼ美味くない

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 14:06:10

    タタキにあたった時は地獄を見た
    空の色が変に見えた

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 14:13:09

    とりわさはまじで旨い
    でもリスクもあるから覚悟があるもののみ食うべし

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 14:18:53

    擁護派から漂う頭の悪さが凄い

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 14:49:57

    これ嘘ついてるな
    そもそも魚の刺身、フグだってアニサキスや色んな寄生虫、毒の危険性はある訳で、それは常食してるからこそ知ってる事
    なのに昔から鶏肉生で食ってるのに危険性を知らないとか嘘つきにもほどがある

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 14:54:04

    九州出身で鳥刺しは日常的に食うレベルの酒肴だったけど、一度も当たった事なんて無いぞ
    当たったと言ってる奴は、一体どこで食ったんだよ

    あと、鯖の刺身については、九州近海では他の海域とはアニサキスの種類が微妙に違うらしい
    アニサキスは魚の内臓に寄生して、その魚が死ぬと筋肉の方に移動するのだが、九州近海のアニサキスは筋肉へ移動し始めるのに時間がかかるため、鯖が新鮮なうちに捌いて内臓を取り出せば身にアニサキスが入らないそうだ

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 14:58:52

    鯖はかなり鮮度が良くないと無理

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 15:03:08

    九州人がいくら死のうが気にしない

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 15:09:01

    大阪だけど、生で出すところ結構あるけど…。
    ささみやレバー、ズリ、ハツ等々。

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 15:12:28

    九州地鶏専門店と謳っていた店で初めて食べた鳥のタタキ
    サルモネラ、カンピロの危険は知りつつも、専門店でしかもお勧めの一品だし大丈夫だろと思い食べたら見事にHit
    粘血便出てカンピロを確信
    以来、鳥を非加熱で食べる気にはならない

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 15:16:22

    ※9
    アホすぎて草

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 15:45:54

    生っていうかたたきでしょ・・・

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 15:58:23

    ※15
    アホはお前やでw脳にサルモネラでも飼ってるのか?

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 16:01:24

    >>10
    少ないだけで食中毒は起きてんぞ
    九州の奴って頭も弱いのか?

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 16:05:23

    阿呆な奴が悪意満載で書いてるな。
    牡蠣に生食用・加熱用があるのと同様に、魚にも刺身用があるのと同様に。
    鳥刺し以外の普通の胸肉・もも肉・ズリを刺身にする人はほとんどいない。
    52年生きてきて一人も見たことないがもしかすると一人くらいは存在しているのかも。

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 16:11:03

    ※18
    腐ったものを食えば大抵の人は食中毒になる。
    提供側の問題か食う側(買った側)の問題かは知らん。
    刺身は旨いから刺身の所為ではない。
    牡蠣もサバも鶏もレバーも美味しい。
    適切な処理をしない提供者と買った後に適切に保管しない消費者と腹の弱い消費者のせいで、
    一般人が生きにくくなるから色々自重しろと言いたい。
    ※2は本当に単なる池沼だから。

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 16:15:13

    ※20
    腐った物の話なんかしてねーよ、お前馬鹿か?
    今言ってるのは、鶏生食による感染症食中毒の話だ

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 16:23:04

    腹は大丈夫そうだが、頭が細菌にやられて手遅れの人おるね

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 16:26:32

    カンビロもサルモネラも腸管とかにいるから鮮度と捌き方で回避できるんじゃないっけ

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 16:45:59

    うちの親父は新鮮なら食えると信じて疑わない
    何を言っても無駄

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 16:46:23

    広めなくていいよ。まともな処理のできない奴が売り出してまた規制が強くなるから

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 17:01:00

    生肉は全国で色々食べ回って美味しかったけど、確かなことは火を通した方が断然美味いということ
    別物ではない、上位互換の美味さ
    リスクも低いし

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 17:03:04

    九州人は特殊だからね
    郷土愛も強いし、話通じない連中だらけだから出来れば東京に出てこないで引きこもっててもらいたい

  • no
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 17:04:11

    九州の有名店だったら食べてみてもいいかなって思うけど、例えば東京のチェーン居酒屋なんかで出してたら頼む気にはならんね

  • no
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 17:06:46

    頼むから広めないでくれ。安全な処理されているものだけ食うようにしてくれ。自分は怖いから鶏を生で食おうとは思わんがね。

  • no
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 18:42:28

    微好気性のカンピロを新鮮だからとか言って食うのは正気の沙汰じゃない
    鶏には必ずカンピロいるし
    まぁ勝手にギランバレーにでもなればいいんじゃないの

  • no
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 19:32:03

    好きに食って勝手にしねやw

  • no
    32
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 19:51:01

    東北なら持ち上げるというが納豆に砂糖入れてるの羨ましいと思ったこと一度もないぞ?

  • no
    33
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 20:04:35

    爺ちゃんの家では毎晩出てたな。
    おそらく鳥刺しを当たり前に食べる地域とそれ以外ではお腹の強さが違うと思う。管理されているのもあるけど。

  • no
    34
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 20:19:30

    鶏肉料理店のタタキで当たった時は5日間腹痛の下痢しっぱなしでマジで死ぬかと思った
    ケツ穴は出し過ぎ拭き過ぎで炎症みたいになるし、腹が痛すぎて夜も眠れんし脱水が酷いし二度と食べんと誓ったわ

  • no
    35
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 20:47:29

    生鳥肉での食中毒は今でも多いけど、
    生鳥肉消費の多い九州ではなぜかその食中毒が他より少ないんだよな

  • no
    36
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 22:20:08

    東北なら持ち上げるがガチで謎
    東北文化が持ち上げられる風潮とかマジでかけらもないけど???

  • no
    37
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月22日 23:20:45

    美味いけど九州でしか食わない
    中った事もない
    九州以外で食うのはリスクが高すぎる

  • no
    38
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月23日 00:28:33

    鶏と豚肉を生で食うのは自殺行為と同じ

  • no
    39
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月23日 00:29:47

    九州だから大丈夫とか馬鹿まで沸く始末

  • no
    40
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月23日 00:39:12

    九州は日本より朝鮮の文化に近いからしゃーない

  • no
    41
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月23日 00:51:30

    カンピロバクター怖い

  • no
    42
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月23日 07:19:49

    「九州だから大丈夫」とか「俺は当たったことない」とかアホ杉。
    最初の何回目かに当たって気づかずに免疫できただけ。
    その過程で死んだ人も一定数いると考えるのが妥当。

    カンピロの危険性が周知されてDNA分析(PCR検査)の技術が進歩して、
    これまで「死因不明」だったのがカンピロの犠牲者に置き換わって、
    舐めたことしてる店はどんどん潰れていくよ。

  • no
    43
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月23日 14:34:27

    九州のカンピロ感染率が低いってのは条例で生食安全基準が定められてて
    基準満たした生食用のものが出回ってるからなんじゃね

    九州以外じゃ九州の安全基準満たしてない加工場の鶏肉しか販売されてないし
    そういうのを新鮮なら大丈夫とか言って食ってるからでしょ

  • no
    44
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月23日 15:45:02

    牛のレバ刺しやユッケと同じで昔から丁寧な仕事してる店なら大丈夫なんだろう
    バカに目をつけられて手抜き仕入れ手抜き仕事されたらあっという間に禁止法令までいくと思う

  • no
    45
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月23日 16:09:43

    九州人だけど鶏肉を生は現地人以外止めとけよ
    ビタミン不足を刺身で補ってたように生食の文化が残ってるけど
    現地の人間はずっと食いなれてるから耐性があるよ間違いなく
    美味しいかどうかって聞かれると正直かなりおいしい・・・でも駄目だよなぁ

  • no
    46
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月24日 08:58:16

    ※42
    はぁ、じゃあなんで九州外の人は最初の何回目かに当たって気づかずに免疫できないのか…?
    めちゃくちゃな妄想だな

  • no
    47
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月24日 12:41:46

    ※36
    ああいう、謎理論で話するから、仲間内で避けられてる奴なんじゃね?

  • no
    48
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2021年2月24日 21:52:36

    刺身と一緒とか言ってるアホは
    なんでレバ刺しが禁止になったのか理解出来なそう

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