美味しいナポリタンのレシピ教えて!!

 
2020年6月29日13:00:00
 
コメント(32)
 

1 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:10:02 ID:0
麺は極太

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2 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:11:01 ID:0
ケチャップを買う
3 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:11:02 ID:0
ケチャップをよく炒める
4 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:11:04 ID:0
ソーセージ切って入れる
5 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:12:00 ID:0
素じゃなくてケチャップで作るのが1番うまい
6 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:12:02 ID:0
シャウエッセン、玉ねぎ、ピーマン
7 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:12:05 ID:0
ピーマンは絶対いれるんだぞ
104 名前:くまじょ 投稿日:2020/06/25 18:31:02 ID:0
>>7 えー
8 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:13:03 ID:0
・固めにゆでる ・サラダ油をまぶして一晩冷蔵庫 ・食べる前に湯通しして ・ケチャップで炒める
10 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:14:04 ID:0
ケチャップ&ソース ソースも入れないとコクがでない
11 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:15:01 ID:0
パンチョっていう大盛スパゲッティの店はまだあるのかな
16 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:16:01 ID:0
>>11 あるで
12 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:15:01 ID:0
イタリア人にナポリタンの作り方聞いてみれば?
13 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:15:03 ID:0
ケチャップも混ぜる前に炒める
14 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:15:04 ID:0
ツナ缶を油ごと入れる 美味いで
15 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:15:05 ID:0
茹でた後にソース(ケチャップ)と絡めるときバター使うと格段に旨さがアップする とにかくバターはケチるな
17 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:16:02 ID:0
麺はデロンデロンになるまで茹でる
18 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:16:02 ID:0
むかしながらの喫茶店へ行ってきいてこい
19 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:17:00 ID:0
日本人なら醤油を隠し味に
20 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:17:01 ID:0
本場のナポリタンが食べたくなった
26 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:18:04 ID:0
>>20 本場のナポリタンってなに
35 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:21:02 ID:0
>>26 本場の味のナポリタン
24 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:18:01 ID:0
赤ワインで渋みをプラス
27 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:18:05 ID:0
コンソメの素入れる
28 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:19:03 ID:0
めんつゆをちょびっと
29 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:19:04 ID:0
安っぽいのがいいのに 隠し味なんていらん
30 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:19:05 ID:0
タバスコが1番合うのってナポリタンだよな 腹減ってきた
32 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:20:02 ID:0
>>30 粉チーズが合うのもナポリタン
39 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:24:00 ID:0
オタフクソースをちょっと入れると美味い
40 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:24:04 ID:0
日本パスタ協会のおすすめレシピによると、 オリーブ油を熱したフライパンでベーコン、タマネギ、ピーマンなどの具材を炒めたうえで、トマトやトマトケチャップを加えてさらに炒め、茹でたスパゲッティを混ぜて塩コショウで味を調えて作る。 ベーコンはハム、ソーセージなどに置き換わることがある。 好みでタバスコペッパーソースや粉チーズをかける。
48 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:28:00 ID:0
>>40 ほぉ
41 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:25:00 ID:0
炒めるときにバターを入れると美味しくなる、あと野菜の炒め加減に注意
45 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:26:03 ID:0
意外とナポリタンて奥深いよな 近所の喫茶店のナポリタンがめちゃくちゃ美味いんだけどなかなかあの味にならない
50 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:30:03 ID:0
>>45 そこでバイトさせてもらったら
51 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:32:00 ID:0
チャーハンもパスタもあーこの味食べたかったんだよー というのは冷凍食品で体感できるいい時代
55 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:38:05 ID:0
なんでも多めにする
56 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:39:01 ID:0
うちのレシピ スパゲティ(2.2mm)を標準時間茹でる 玉ねぎ ピーマン ウインナー マッシュルーム ニンニクをオリーブオイルで炒める ツナ缶を油ごと加える ケチャップ 塩 胡椒 中濃ソースを加えて更に炒める 麺を加えて更に炒める 上げ際に醤油を加えて火を止めて出来上がり バター パセリ バジルは使わない ケチャップの酸味は好きだから飛ばさない むしろ酢を加えてもいい
57 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:40:03 ID:0
レトルトのソースに野菜を足す
58 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:42:01 ID:0
フライパンじゃなく鉄板で炒めてそのまま食う
59 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:43:02 ID:0
ニンニクオリーブアンチョビケッパー刻んで炒めたとこにハム玉ねぎケチャップいれて よく炒めてコンソメ顆粒と茹で汁で伸ばしたソースに2分長めに茹でたスパゲティとピーマンスライスとバター入れて軽く和えて 火止めてオリーブオイル入れて1,2回煽って盛りつける タバスコと粉チーズで味変しながらワシワシ食う ケチャップピーマンバター抜いてアルデンテにしたら要はプッタネスカなんだが ケチャップのあの強い味がいいんだよな
60 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:47:00 ID:0
麺を茹でて1番置く  あとケチャップを2種類混ぜる バターは多めに入れる これで大抵おいしくなる
61 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:48:02 ID:0
ナポリタンは安っぽいケチャップ味こそが正義 オリーブオイルだなんだってイタリア料理に寄せるのはもう偽物
64 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:52:00 ID:0
>>61 わかる 油はサラダ油 味付けはケチャップ塩胡椒だけ 昭和40年代のおっかさんが作ったようなのがいい テフロンじゃなくて鉄のフライパンで焼いてちょっと焦げてるのとかいいよな
62 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:48:04 ID:0
オリーブ油じゃなくてサラダ油にバター溶かすと本格的(?)な味になる ケチャップもよく火を通す 本格イタリアンが入って来る前に馴れ親しんだ味になる
63 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:51:01 ID:0
パンチョに行く
74 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 16:59:05 ID:0
熱い鉄板に焼き卵が敷いてあり真っ二つに切ったウインナーが乗ってる
117 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 21:05:05 ID:0
>>74 名古屋式だな
75 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 17:00:00 ID:0
ママーじゃないとふいんき出ないだろ
91 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 17:15:03 ID:0
わしはケチャップ砂糖ソースバター加熱+ゆで汁適量
92 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 17:17:02 ID:0
給食のナポリタンが一番うまい
95 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 17:24:02 ID:0
喫茶店で軽食と言えばナポリタンだからな BARでも店によっては作ってくれる
115 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 20:12:04 ID:0
ミートボール入れたい
124 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 21:56:04 ID:0
ケチャップばっかりだと自分には濃い感じなのでトマト缶も使う コンソメや砂糖は気分で
127 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 23:52:05 ID:0
昔ながらの家庭のハンバーグのソースと同じ味つけでよい
81 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2020/06/25 17:06:03 ID:0
ここ見てると口がナポリタンになるな 夕飯ナポリタン以外考えられないw ハインツ (Heinz) トマトケチャップ逆さボトル 460g×4本 【着色料/保存料不使用】 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B0076TUF0I/gurum-22/ref=nosim/
引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1593069028/

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コメント(32)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月29日 13:15:21

    茹でたての麺ではなく
    少し置いておいたのを使う

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月29日 13:36:28

    ケチャップに中濃ソース、コンソメ、味の素を各少量ずつ入れたもので麺を和える
    普通にこれだけでいい

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月29日 13:49:53

    味付けはケチャップのみ フライパンの真ん中にスペース開けてケチャップだけグツグツして酸味を飛ばしてからあえる

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月29日 13:52:25

    油にバター入れる ケチャップ(ハインツ)入れて炒めながら均一になじませる
    なじんできたら油とケチャップが分離するまで「親の敵」かと言うくらい炒める
    分離したら具材を入れて火を通す
    火が通ったらゆでた麺と煮汁少々入れて炒める
    おいしい

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月29日 13:54:37

    タバスコがいちばん合うというか、パスタ系料理にタバスコかけるのは日本人独自の食べ方なんだよね
    イタリアの一部観光地には、あまりに日本人がタバスコ無いのかって聞いてくるもんだから日本人向けにタバスコ用意したり、ジャポネーゼって名称でタバスコとオイルもしくはトマトソース仕立てのパスタという勘違いメニューが現在も残ってたりする

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月29日 14:06:22

    ケチャップ炒めずに和えると書いてる奴は素人

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月29日 14:18:21

    ナポリタンはオリーブオイルよりもバターよな

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月29日 14:19:31

    いつも作ってるピリ辛ナポリタンの作り方
    オリーブオイルにニンニクと鷹の爪でペペロンチーノのオイルを作る
    具材を炒めて白ワインを入れアルコールを飛ばす
    ケチャップとトマトピューレを入れてしっかり炒める
    コンソメとウスターソースとを少量入れる
    茹でておいたパスタ(1.6mm)とブラックペッパーを入れて和える
    最後に少し炒めて出来上がり

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月29日 14:27:07

    卵は目玉焼きじゃなくて、麺と絡めてちょっと炒ったくらいのが好き

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月29日 14:31:50

    パスタはアルデンテよりさらに芯が残るように
    ブヨブヨにしている老舗の洋食店はどこかおかしい

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月29日 15:15:41

    パスタは茹で置き
    ケチャップは箸で持ち上げられるくらいまで水分飛ばす
    バターを入れる
    麺投入後もしっかり炒める

    これだけ気を付ければいい
    パスタを良く作る人ほど最後は和えるだけにしがちだけど、ナポリタンって焼きパスタ料理だから、焼きそば作る時くらい炒めないとダメ

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月29日 15:23:08

    ケチャップ使ったやつはクソ
    トマトソースかトマトビューレ使え

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月29日 15:53:05

    ※12
    それはここで言うナポリタンじゃないよ

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月29日 15:54:50

    てかコメ欄でレシピ垂れ流す奴らってキモいよな

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月29日 16:40:10

    茹で置きして水分吸わせた太麺を揚げ焼きで表面をパリッとさせると美味い。
    アルデンテの逆で甲殻類みたいな麺に作り変えるのが技術。

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月29日 17:02:48

    隠し味に醤油入れると美味しいで

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月29日 17:37:34

    1. テキトーな乾麺を買ってきて茹でる
    2. テキトーなレトルトのナポリタンをあっためて、かける
    3. 目を閉じ、精神集中してから「ナァポリタァ~~ン!」と絶叫する

    身も心もイタリア人になって味わう、これ、至高

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月29日 17:55:34

    スパゲッティは茹でたあと冷蔵庫で一晩寝かす
    油分はオリーブオイルやバターではなくマーガリンを使う
    具をある程度炒めたらケチャップを入れてケチャップにしっかりと熱を入れる
    スパゲッティは最後に入れる、スパゲッティを入れたら追いケチャップをしてはいけない
    ケチャップを追加する場合は別のフライパンでよく加熱してから入れる
    これで懐かしい喫茶店のナポリタンの味になる

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月29日 18:25:31

    新橋のポンヌフって店のナポリタンが大好き
    ああいうの家で作りたいな

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月29日 18:42:53

    茹でた麺を冷蔵庫で一晩寝かしたり、バター使ったりとか案外手間もコストもかかるんだな

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月29日 19:13:49

    パンチョのナポリタン頬張ってる時が1番幸せや

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月29日 19:26:01

    オリーブオイルよりもバターがうまい
    バターはケチっちゃ駄目

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月29日 20:10:34

    塩胡椒とウスターソースで炒める
    そしてフライパンのふちにケチャップ入れて少し煮立たせる
    そして麺に絡ませる
    マイルドっぽくしたい場合はバターと牛乳をちょろっと入れると尚よし

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月29日 21:41:32

    パンチョとかなっつw
    星人食いに何度か通ったけど帰り何度も吐きそうになったわ笑
    3口まではウメェんだけど半分切ると鉛のように感じた。

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月29日 22:33:22

    砂糖を入れるとお店の味になるよ

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月29日 22:50:21

    ハチミツ入れて酸味のカドを丸くする

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月29日 23:55:24

    パンチョ最近行ったけど、謎の甘い匂いがしてちょっと気になった
    例えは悪いが、石鹸で手洗ったお母さんのおにぎり食べた時に似てる様な
    あれは何の風味なのかな

  • no
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月30日 07:19:46

    ハインツ派とカゴメ派の果てなき戦いのゴングが..。

  • no
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月30日 11:03:29

    よーく炒めてケチャップが乾いてるくらいのが好き

  • no
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年6月30日 11:04:34

    バターじゃなくてマーガリンでもええで

  • no
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年7月1日 00:07:19

    1度、ゆで内面で試して欲しい
    パスタを水に入れて放置したパスタ
    味の吸い付きがすこぶる違くてビックリする
    あと、ハインツのケチャップはめっちゃオススメ
    普通に使う分には甘みが強いけど、ナポリタンには甘みと酸味のバランスが最高(水分は飛ばしてね)

    タバスコはマリーシャープスのグリーンが合うぞ

  • no
    32
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2020年7月1日 14:25:55

    アメリカーノな

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