なぜ「おでん」販売をやめるコンビニが増えているのか

 
2019年11月30日19:00:00
 
コメント(22)
 
1 名前:みなみ ★ 投稿日:2019/11/30 8:56:01 ID:S40Ihc5h9.net
冬の食べ物といえば「おでん」が思い浮かびますが、今年は、おでんの販売を中止するコンビニエンスストアが増えています。以前であれば、コンビニ各社は「だしがうまい」「全品70円セール」などと宣伝し、積極的におでんを販売していました。おでんがコンビニの店頭から消えつつあるのはなぜでしょうか。流通アナリストの渡辺広明さんに聞きました。 人手不足や調理の手間が主要因 Q.なぜ、おでんを取り扱わない店舗が増えているのでしょうか。 渡辺さん「(1)アルバイト店員が集まらないことによる人手不足(2)おでんの調理に手間がかかる(3)ファストフードの取扱商品数の増加(4)廃棄などコストがかかる――が主な要因です。 おでんの調理や容器の清掃には1時間半から2時間ほどかかりますし、調理後も温度管理、賞味期限切れの具材の廃棄、つゆの追加など、販売する上でやるべきことがたくさんあります。また、以前から“出来たて感”のある食べ物のニーズが高まってきており、コンビニ各社は唐揚げなどに代表されるファストフードの商品数を増やしてきました。 続きはソース https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20191130-00054158-otonans-life

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3 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 8:57:01 ID:32yjL+vY0.net
練り物は太るし塩分も多いから
4 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 8:57:03 ID:XFzwD3zv0.net
不衛生
9 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 8:58:00 ID:l9wHfkP90.net
>>4 これ 客の意識が変わってきた
75 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:17:02 ID:FkqE2cw90.net
>>4 俺はこれだな
102 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:23:02 ID:JjDE2sNV0.net
>>4 ツンツンしちゃうからな
11 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 8:58:05 ID:APjOlz+B0.net
あんな剥き出しで売っているのを良く買うなと思ってた
61 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:14:00 ID:dVPWW1Sz0.net
>>11 おでん屋、屋台のおでん、全部むき出し、 店員ツバ飛ばし放題、客も埃まき放題、 その上、継ぎ足しで煮ているとか自慢してるほどの ゴミの塊だよ、
225 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:46:00 ID:dHJW+ShA0.net
>>11 コンビニおでんもそうだけどスーパーの惣菜コーナーもやばいよな
12 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 8:58:05 ID:KnxBHv0f0.net
買うなら朝7~8時台 6時くらいにバイトで洗ってた
13 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 8:58:05 ID:TJcjTCOk0.net
面倒で人手がいるし、ただでさえ揚げモンとかコーヒーとかメニュー増えて大変だし それにあんま売れないで廃棄になるから、って全部>>1に書いてたわ
261 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:50:01 ID:6W71nRPX0.net
>>13 具材ごとに販売時間があるから、いちいち管理するのも手間になるしね
17 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 8:59:05 ID:HdYWYpn80.net
おかずにするには美味くないし、酒飲みも取るのが面倒くさいし、手軽に食べるなら肉まんのほうが良いし
18 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:00:04 ID:fkh/po4M0.net
カップヌードル見たいな容器に入れて温めた状態で売れや 蓋取ればすぐ食べられて衛生面でも人件費的にも良いだろ
23 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:02:02 ID:TJcjTCOk0.net
>>18 そうなると、もうレンチンうどんみたいなんでいいと思う ってか、そういうのも売ってたような気がする
39 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:07:01 ID:eUQNW/U50.net
>>18 そうすると好きな具材だけって選べないからね 一品一品は流石に梱包できんだろ
19 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:01:04 ID:5QMpp2Zt0.net
フケが入る
20 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:02:00 ID:cBogeT5x0.net
おでん文字のせい
21 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:02:00 ID:UKhWLw+A0.net
おでんの臭気が店内にこもってて耐えられない
22 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:02:00 ID:EpTo7nsH0.net
匂いがごちゃまぜになってコーヒー売りたいのかおでん売りたいのか何だかよくわかんなくなってる
25 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:03:00 ID:95LZzCWQ0.net
俺、おでん自体嫌いだから、 今までセブンイレブンは避けてた。 この流れは大歓迎
33 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:05:01 ID:bhjGlgST0.net
おでんはソーセージだけで充分。
34 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:05:01 ID:zcV/aBxq0.net
コンビニおでんツンツン動画が強烈過ぎて…
38 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:06:00 ID:7rZ6S6uc0.net
セブンのパックおでんなら月2で買ってる
40 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:07:02 ID:L2xSh7020.net
混んでる時におでん注文されるとバイトや他の客からの殺意が痛い
41 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:07:02 ID:qGjLZqd10.net
スーパーのおでんパックでいいよね?
48 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:10:04 ID:zZkOIWOe0.net
>>41 あれ美味しくないんだよね、特にダシが。
49 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:10:04 ID:uYEvwqb90.net
ドーナツはおでんより遅く出たのにもう消えた
51 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:10:05 ID:JR7drRxv0.net
客と店員のやり取りが 面倒くさいから
60 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:13:05 ID:QuKoPwCg0.net
おでんパックにシフトして、客の要望に応じてレンチンすればいい
70 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:16:01 ID:zZkOIWOe0.net
夜はおでんにしようかな、自分で作る奴
77 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:17:03 ID:fWB4BXYu0.net
肉まんもそのうち消えちゃうのかな
89 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:20:02 ID:TJcjTCOk0.net
>>77 肉まんも微妙だけど、入れて放置でいいから 手間としてはおでんよりかはマシじゃなかろうか 店によっては肉まんもやめたいってとこもあるだろうけどね 総菜パンのレンチンでええやんけ、って思ってるとこもあるだろう
104 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:23:02 ID:YLyeaUU60.net
>>89 肉まんは部活帰りのおやつによく食べてたわ 高校生の息子はコンビニ寄るならファミチキなんかを買うらしく、肉まんあんまり食べないそうだ
92 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:21:01 ID:1CPIRvimO.net
ツンツン男のせいだな
111 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:24:04 ID:TxAlunhk0.net
焼き芋販売のほうがいいな
126 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:27:00 ID:GuCeYYbh0.net
不衛生って言ってもあのレベル食えないとほぼ全ての食べ物食えないぞ
142 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:31:02 ID:Uw1JVmdb0.net
コンビニのおでんとスーパーのセルフ惣菜はよく買えるなと思う
146 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:32:02 ID:QNVEL9yt0.net
カロリー気にするアホはコンニャクだけ食えばよろしい
168 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:37:03 ID:n3acTYfp0.net
ツンツン事件以降一切買ってないわ
181 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:39:02 ID:a7FC2SHf0.net
1パックで売ったほうが効果的だよな うどんの汁用に買う時あるけど
184 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:39:04 ID:pSXprDOg0.net
1人分パックのおでんをその場で温めて、カップとカラシ付きで売ればいい ある程度湯煎にしておけばいいかも 要望に応じてカップに入れる
197 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:42:02 ID:zGBG2AId0.net
コーヒーもやめてほしいわ めっちゃ臭いねん
227 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:46:02 ID:FX8Sgr6y0.net
「うちのおでんは伝統のツユ継ぎ足しで作ってるからね」
234 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:46:05 ID:WGfwp+JD0.net
おでんならパックで売ってる
236 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:47:01 ID:mdgtL7eC0.net
ツンツンされたの買うやついないやろ
256 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:49:04 ID:beiOWMOc0.net
パックから出して温めるだけじゃないのか?
269 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:51:03 ID:dubMtYV50.net
玉子入りのおでんのパックを皿に移し替えて、電子レンジで温めると玉子が爆発する 最悪の場合電子レンジが壊れる 10万位のやつでこれやってへこんだわ
293 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:54:03 ID:hHsO9t7P0.net
>>269 さすがにそれはお前が常識知らないだけ。 『レンジで卵はダメ』子供でも知ってるわ…
279 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:52:05 ID:N/c2dtCa0.net
正直昔からそんな売れてはなかったんやろ
285 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:53:05 ID:Q2NuEAuF0.net
ドーナツと同じ 他の温かい商品と共食い状態なんだよ チキン増やせ
287 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:54:01 ID:kZW20iwc0.net
客としては味に飽きた。割安なスーパーのパウチの奴でもそこそこ食える。
290 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:54:02 ID:zCRd2RM+0.net
うまいおでんをスーパーで買えばいい 練り物なんて食感違うよ
291 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:54:02 ID:jjftlwMM0.net
昔のコンビニはサーティワンみたいなアイスクリームコーナーがあった
294 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/11/30 9:54:03 ID:rCoynYMQ0.net
おでんなんかよりアメリカンドッグを切らさずに置いてて欲しい
引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1575071775/

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  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月30日 19:22:11

    以前歌舞伎町のセブンでおでん機空焚きして店内すごい臭いになってたわ
    バイト全員外国人だし意識もめちゃめちゃ低そうだったわ

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月30日 19:42:31

    おにぎりのお供に汁物が欲しいとき重宝する
    個人的には豚汁やカップスープの延長程度に捉えているわ

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月30日 19:47:31

    おでんなんか食わないし作ったこともない上の人が適当に注文して無理やり売らせてるんでしょ?

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月30日 19:49:57

    ホコリに虫に唾と不衛生なイメージしかない

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月30日 20:17:36

    普通に透明プラのフード被せてる所ばっかりなんだが・・・
    店によって違うのかな

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月30日 20:36:10

    今はおでん鍋にフタを被せてるけど開けたとたんに店中がおでん臭くなるよな

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月30日 20:36:29

    揚げ物や中華まんもやめたらいいよ

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月30日 20:47:36

    なぜも何も、消費者は全員分かってるやろ

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月30日 20:52:16

    その都度調理すればいいんだよ

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月30日 21:03:57

    ※5
    だから?おでん取るときは開けるでしょ?それでもツバは全く入る心配はないって言いたいの?
    客が選ぶとき喋ってたら入る可能性があるだろう

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月30日 21:06:17

    その都度調理しろとか無理難題言うなって

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月30日 21:12:03

    コンビニでなくてもいいが具を選択して持ち帰れる場所は欲しい

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月30日 21:17:06

    コンビニの店員さんおでん売るの大変そうだなーと思うと、自分は関係なくてもなんていうか嫌な気分になるんだよね
    店員にとってあんな時間も労力もとられて、客にとっても不衛生なものは要らないよ

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月30日 21:19:28

    いまどきコンビニおでんなんか食わねえよw
    近所の商店街にある惣菜屋のおでんの方が値段・味全て優れているしw

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月30日 22:52:11

    人手不足だって言ってるのに都度調理しろとかアホなのかな

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年11月30日 23:50:45

    田舎だと買うタイミングが無い
    最寄のコンビニで徒歩40分だから冷めるし
    汁っ気が多くてなまじ購入直後は熱くて運びづらいし
    とりあえず全国区で同じ売り方は無理だろと思ってたわ

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年12月1日 02:51:29

    自炊したほうが安いしうまいやろ

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年12月1日 03:00:48

    900wの機械をずっとつけてるから電気食う
    原料 水 スープ 容器 蓋 箸 からし 柚子胡椒など
    必要なものが多い
    セール時以外はそんなに売れない
    かなりの数売る店以外は儲からない商材

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年12月1日 07:12:44

    こんなん利益出るんか、っていつも思ってたな
    作る手間半端ないのに廃棄率クソ高いし、大して売れる訳でもないし
    謎のコンビニらしさを出す為に仕方なくやってた感あるわ

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年12月1日 09:33:35

    昔バイトで作ってたな。
    正直作るのはマニュアルがあるから面倒でもない。
    品質管理はテキトーだったな。
    廃棄時間過ぎても「味が染みて旨くなる。柔らかい方が旨い」という店長理論だったし、未開封なら賞味期限1日までなら…というルールがあった。店長曰く「勿体ないので」らしい。

    大丈夫!20年以上前の話だし、お店は潰れてるので!

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年12月1日 15:50:09

    ふたが無い頃は蛾やらガガンボやらが良い出汁を出していたもの。

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年12月2日 09:25:33

    上層部と現場の感覚がズレてただけ、昭和の屋台感覚を押し付けようとした結果
    廃棄が多くなるだけの老害コンテンツ。 主旨はコンビニなんだから、おでんなんてあっても意味ない。

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