【悲報】街のケーキ屋さん、倒産続出

 
2019年9月9日20:00:00
 
コメント(38)
 
1 名前: 投稿日:2019/09/09 10:07:02 ID:R002TdMZ0.net
洋菓子店の倒産が目立っている。帝国データバンクの調べでは、いわゆる「街のケーキ屋さん」などの洋菓子店の倒産が2019年8月までに30件発生。2000年以降で最も多く発生した2018年の同時期(25件)を上回るハイペースで推移しており、通年で最多を更新する可能性も出てきた。  特に多い経営破たんは地元の有名店。「至高のモンブラン」など高い知名度の看板商品を有していたモンブラン(兵庫)、「ユカたん」や「レモンケーキ」などのヒット商品を抱えたニシムラフアミリー(北海道)など、地元で愛されてきた洋菓子店のケースが目立つ。 国内では男女問わずスイーツ人気が定着し、追い風が吹いているように見える洋菓子店。 それにも関わらず苦境に陥る背景には、「コンビニスイーツ」に代表される顧客の購買パターンやチャネルの変化などが要因となっているようだ。 https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190909-00010000-teikokudb-ind

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4 名前: 投稿日:2019/09/09 10:09:01 ID:gakMoG8v0.net
痩せるケーキ作れば売れるぞ
10 名前: 投稿日:2019/09/09 10:11:00 ID:+azJGpXF0.net
服をユニクロのようなファストファッションで済ませるし、家具はニトリみたいなとこで買うし、和菓子・洋菓子も修行を積んだ職人の店で残るのは少しだけになるだろうな
13 名前: 投稿日:2019/09/09 10:11:05 ID:TLdiVJ7P0.net
コンビニケーキやスイーツも昔に比べて美味しくなったからなぁ。
14 名前: 投稿日:2019/09/09 10:11:05 ID:8Jtbxrvw0.net
シャトレーゼでいいわ
61 名前: 投稿日:2019/09/09 10:17:02 ID:3po/TJ310.net
>>14 しかもアウトレット品なw
15 名前: 投稿日:2019/09/09 10:12:00 ID:CapMxNk70.net
コンビニで十分
16 名前: 投稿日:2019/09/09 10:12:01 ID:LWcJxYvu0.net
自分で作ったほうが自分好みだから旨いんだよね
21 名前: 投稿日:2019/09/09 10:13:01 ID:7An2jABx0.net
ショートケーキでも高くなっちゃったからなあ
24 名前: 投稿日:2019/09/09 10:13:03 ID:Fr7+2cNu0.net
スイーツなんて通販でも買えるしな
31 名前: 投稿日:2019/09/09 10:14:03 ID:Q2hyto0S0.net
至高のモンブランとかそういう系多すぎるから仕方ないんじゃね
125 名前: 投稿日:2019/09/09 10:26:04 ID:9RcriKeH0.net
>>31 柔らかくて甘いだけだから続かないだろうな。 モンブランだとアンジェリーナくらいのインパクトがないとダメ。
32 名前: 投稿日:2019/09/09 10:14:03 ID:gVMPA5AH0.net
最近のケーキは、一つ500円ぐらいするからなあ
52 名前: 投稿日:2019/09/09 10:16:03 ID:lCw0vrtm0.net
モンテールで十分いや、モンテールのが良い
65 名前: 投稿日:2019/09/09 10:17:04 ID:KtCyWdNb0.net
うちのまわりは全然つぶれてないけどなあ
66 名前: 投稿日:2019/09/09 10:17:04 ID:me0Aj5DI0.net
パティシエとか言い出して店が増えたからな コンビニとかもシュークリームやロールケーキとかスイーツにチカラ入れてたし つぶれる店も出てくるわな
68 名前: 投稿日:2019/09/09 10:17:05 ID:Nhbt2YMS0.net
各社コンビニのスイーツが 美味しい・家から近い・24時間いつでも買える これじゃよほどの支持が無いと 町のケーキ屋さんじゃ対抗できないよな
91 名前: 投稿日:2019/09/09 10:20:05 ID:RueInB9z0.net
>>68 コンビニスイーツと比べられるようじゃしょうがない
75 名前: 投稿日:2019/09/09 10:18:03 ID:JcAwoO8J0.net
実際ケーキの材料買おうと思ったらめちゃくちゃ高いからな そりゃ1個500円するわって感じ
82 名前: 投稿日:2019/09/09 10:20:00 ID:wsxdbfz60.net
美味しくて食べても太らないの売ればつぶれないよ
85 名前: 投稿日:2019/09/09 10:20:02 ID:kMTRDdYLO.net
競争が激しいからね 潰れる店もあるだろうさ
92 名前: 投稿日:2019/09/09 10:21:00 ID:vjhbDhcx0.net
コンビニケーキで十分って思っちゃうような値段と味だっただけでしょ
93 名前: 投稿日:2019/09/09 10:21:00 ID:LWe4tGCr0.net
データ見てないけど、出店し過ぎとかはないの?
95 名前: 投稿日:2019/09/09 10:21:01 ID:OlPSquO20.net
コンビニだと1個から買えるけど専門店に行くと1個だけって買いにくいんだよね
96 名前: 投稿日:2019/09/09 10:21:02 ID:xjs7wsJn0.net
原因は客が来なくなったことを増税や不景気のせいにして商品開発を怠っていることだよ
97 名前: 投稿日:2019/09/09 10:21:05 ID:R196HT/50.net
[ ::━◎]ノ セブンのスイーツも和菓子増えてるしな.
99 名前: 投稿日:2019/09/09 10:22:04 ID:LfWBYERa0.net
パン屋も同じ運命かと思ったが粘ってるのは、対抗がヤマザキとか差が歴然としてるからだな
101 名前: 投稿日:2019/09/09 10:23:00 ID:sr6Jx2lJ0.net
惣菜なら毎日いくんだけどな
103 名前: 投稿日:2019/09/09 10:23:02 ID:mjQty9K50.net
子供が減って誕生日ケーキなどの売り上げが減ったからだろうな。
112 名前: 投稿日:2019/09/09 10:24:01 ID:xKNOXeVt0.net
買う方も一ヶ所で済ませたいからな その傾向は強くなってる
113 名前: 投稿日:2019/09/09 10:24:03 ID:WAwGwqg70.net
実際のとこブーム煽ったり煽られたケーキ屋が倒産してるだけで 日頃から固定客いうか常連掴んでるケーキ屋は繁盛してるで
116 名前: 投稿日:2019/09/09 10:24:04 ID:33KrZmN20.net
ケーキ食ってる余裕もない
120 名前: 投稿日:2019/09/09 10:25:03 ID:Qhf6k6Qu0.net
だってむちゃくちゃ美味いケーキなんてそんなに無いんだもん ほどほどの美味しさならコンビニケーキでも十分だし
121 名前: 投稿日:2019/09/09 10:25:04 ID:1bo+PtDP0.net
タピオカなんかよりケーキのがはるかにうまいのにな
122 名前: 投稿日:2019/09/09 10:25:05 ID:rHjk4tpQ0.net
半数の売れ残りを破棄しても利益が出るほどのボッタクリ価格だからな
128 名前: 投稿日:2019/09/09 10:27:01 ID:QfONr+XR0.net
ケーキって最近食うか? 彼女いたときでもお互いの誕生日とクリスマスにしか食わんかったぞ
131 名前: 投稿日:2019/09/09 10:27:04 ID:x06EZt6T0.net
洋菓子にしても、和菓子にしても 東京や京都の超有名店なら通販で簡単に買えてしまうし コンビニスイーツの味もよくなってるし 地元のお店は厳しいわな
133 名前: 投稿日:2019/09/09 10:28:00 ID:EnoEs8j20.net
ケーキがダメならパンがあるじゃない
134 名前: 投稿日:2019/09/09 10:28:01 ID:I5HCPmom0.net
ヤマザキは味の素いっぱい入ってるのかな・・・美味くてしょうがない
138 名前: 投稿日:2019/09/09 10:29:02 ID:CC7Vm9Fz0.net
高くて小さいのが増えたのでお土産や来客用になってしまう
143 名前: 投稿日:2019/09/09 10:30:01 ID:CNaIEwZ00.net
クリスマンケーキは個人店にいく シャレオツなやつな
145 名前: 投稿日:2019/09/09 10:30:03 ID:udy8px1g0.net
申し訳ないけどレモンケーキってあんま美味しくないよね
147 名前: 投稿日:2019/09/09 10:30:05 ID:+4Z78VCm0.net
近所のケーキ屋のケーキは激甘で口に合わないな ぶっちゃけコンビニケーキの方がうまい
149 名前: 投稿日:2019/09/09 10:31:05 ID:wsxdbfz60.net
スーパーで半額処分のスイーツで済ませる ケーキ屋でも半額処分してれば買うが
150 名前: 投稿日:2019/09/09 10:32:00 ID:r9+Y37qh0.net
近所の潰れなきゃいいなあ 買ってるけど毎日とはいかないから
155 名前: 投稿日:2019/09/09 10:33:00 ID:kkAhdPFw0.net
コンビニのせいだよ 美味しいもの
157 名前: 投稿日:2019/09/09 10:33:00 ID:G/fnBZne0.net
スーパーに売ってるパンケーキでいい(´・ω・`)
173 名前: 投稿日:2019/09/09 10:36:01 ID:ncl8qjgq0.net
小さい、高い、当たり外れ激しい
177 名前: 投稿日:2019/09/09 10:36:04 ID:W/olYL2/0.net
好きだけど主食より高えからな
180 名前: 投稿日:2019/09/09 10:37:00 ID:GMMu9rWL0.net
コンビニスイーツの影響としか考えられないな カフェでケーキだしはじめたし
195 名前: 投稿日:2019/09/09 10:39:04 ID:KyneVNVb0.net
ひと口500円なら牛丼食うよな
202 名前: 投稿日:2019/09/09 10:41:00 ID:zKjMPOaF0.net
既にあるケーキ屋は味を変えないからコンビニスイーツ未満のとこ多いしなぁ
205 名前: 投稿日:2019/09/09 10:41:02 ID:AAq6DQva0.net
2~300円とかで気軽にケーキが買えてたときと違って今は4~500円・・・サイズも小さくなってたりしてホント記念日とかしか買えんわ
207 名前: 投稿日:2019/09/09 10:41:02 ID:WLwbwoIz0.net
一つで買いにくいのがつらい 2~3個買っても家族が食べるかわかんないし ひとりでそんなに沢山いらん
210 名前: 投稿日:2019/09/09 10:42:01 ID:WeTEm64v0.net
>>207 ホールで買うだろ?
211 名前: 投稿日:2019/09/09 10:42:02 ID:gcYPE4xD0.net
ケーキ悪いんだな…
引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1567991246/

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コメント(38)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月9日 20:07:16

    >>ケーキ悪いんだな…

    上手いな
    ワイは評価するやで

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月9日 20:08:34

    昔ながらの老舗ケーキ屋は倒れてるかもしれんが、新規出店も多いのは触れないんかね

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月9日 20:11:45

    趣味のお菓子作り+αレベルで300円以上出すような店はむしろ潰れてくれて構わない

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月9日 20:19:40

    でも和菓子屋同様に決して無くならないのよな個人経営の店

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月9日 20:26:30

    駅前から自宅まで10軒ほどあるけど 全然潰れないな
    まあ内部は火の車かもしれないけど

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月9日 20:29:38

    個人の老舗的な店があったんだけど、店主の高齢化で閉めてしまった
    悲しい
    高級感のある大人向けの味で美味しかったなー

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月9日 20:34:31

    うち誕生日とクリスマスしかちゃんとしたケーキ買わないからなあ

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月9日 20:43:06

    割引券がポストに入ってたけど結局行かなかったなぁ
    何しろ高い
    そんな凝ったケーキでなくていいから安いのを手軽に食いたいんよ

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月9日 20:46:29

    地元だと老舗のパン屋も風前の灯火だったわ
    高級志向なんてどうでもええねん昔ながらのパンがええねん

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月9日 20:50:28

    まあコンビニやスーパーで買ってもいいけど、ケースに入ったケーキ眺めるのも好きなのよ

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月9日 20:50:53

    近場のケーキ屋はチーズケーキ専門とか見た目に凝ったケーキ作ってる店は生き残ってるな
    スーパーで売ってるようなもんばかりのところは潰れまくったけど、
    昭和時代そこしかなかった洋菓子店はまだ生き残ってる。

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月9日 20:57:26

    小麦、クリーム、チーズ、フルーツ、ナッツ、チョコ、バニラ…
    製菓材料軒並み値上がりしてるし採算がとれるところなんて少なかろう…

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月9日 20:57:57

    1ピース500円だとしてもタピオカドリンクより安くて手が込んでるのに解せぬ

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月9日 21:15:10

    駅前にあるタルト屋は生存してるのでセーフ

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月9日 21:23:27

    スイーツの世界も
    流行流行で新しい店に客足いってしまうのよね

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月9日 21:28:36

    アベノミクスの成果だと思う

    老後までに数千万円貯めなきゃいけないのに高価なケーキは買えない

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月9日 21:41:38

    フランス帰りの若いパティシエが作る洒落た焼き菓子とか、コンビニでは買えないもの売ってるとこは残ってる感じ

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月9日 21:46:26

    ケーキ買うにもロマンがないやね
    景気が悪いからこうなる

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月9日 21:57:57

    工場生産の製品が軒並み進化してるから割高になる小規模店は一目でわかる高付加価値無しではやっていけないのは全ての業種共通の事だよな

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月9日 22:16:26

    ※16
    アベノミクスのどの政策のことを言ってるの?
    まさかどの政策が原因なのか分からないくせにアベノミクスが悪いとか言ってるとかないよな?

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月9日 22:24:49

    コンビニ・スーパーで気軽に買えるようになったからなぁ
    つってもケーキ屋の方がコンビニやスーパーで買えるようなケーキより何倍も美味いけど

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月9日 22:38:20

    ※20
    ネタで言いたいだけの人にマジレスしても無意味なのでは

    ケーキ屋もパン屋も脱サラ!とかで増えすぎってのもあるんじゃないの
    それとやっぱあぐらかいて向上心見せないところは潰れるってイメージ、コンビニ商品と天秤にかけられて捨てられるって時点でね
    あとは値段、こだわりのなんちゃら~!っていいが高値でやられてもな、そりゃ美味しいだろうけど頻繁に買うか?っていう
    そうなると美味しいんだけど店を続けるほどには売れなくて~ってなる

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月9日 22:58:26

    懐かしのたぬきケーキを作る店があれば毎日通いたい。

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月9日 23:09:45

    クリーム食べたいときは丸ごとバナナ食べるし

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 00:34:33

    値段の割りにクオリティ低くてインパクトないのばっかだよな・・・。
    売れてる店はリピーターが増える要素を持ってる。

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 00:49:35

    自分達で食べるのはともかく、お呼ばれした時の手土産的にはまだまだ需要ありそうなんだけどなぁ街のケーキ屋さんって

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 01:39:09

    コンビニのスイーツとか買うやつほとんどいないけどな

  • no
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 01:43:36

    年々小麦粉やバターとか値上がりしまくってるからなぁ
    同じ理由でパン屋もどんどん減ってる

  • no
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 04:17:40

    フルーツが高いから必然的に
    ケーキも高くなる

    桃と苺、君らの事だぞ

  • no
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 04:23:51

    注文すればコッソリアニメキャラのケーキ作ってくれる店は生き残ってる

  • no
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 05:00:52

    手土産で大量にケーキ買う際にコンビニしかないって事態だけは勘弁して欲しい

  • no
    32
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 06:50:20

    >>29
    メロン「まったく嘆かわしいな!」

  • no
    33
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 09:40:07

    ※22
    今どき、パン屋なら脱サラでワンちゃんあるかもしれないけど
    ケーキ屋は無理でしょ。真面目にちゃんとしたケーキ屋とかで修行するか、専門学校行ってから修行するか、どちらにせよ、趣味だっただけでは無理
    それくらい、ケーキ屋は今すげー技術を求められてると思う
    パン屋は、まぁ、天然酵母とか微妙なカテゴリーがあるから、競争のないとこならなんとかなるか

  • no
    34
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 13:55:05

    近所にある店内全商品アレルギー対応ケーキで、グルテンフリーの商品も揃えてるケーキ屋さんはいつも行列で入店制限かかっててるな
    知人が買ってきた同店のケーキ食べたけど、乳製品とかの材料制限あっても普通のケーキと違和感ない見栄えと味だった
    大量生産品じゃできない付加価値で勝負って道になるのかね

  • no
    35
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 18:25:43

    ケーキはケーキ屋で買うわ
    ちょっとしたスィーツならコンビニで買うこともあるが
    コンビニは添加物多すぎだよね
    チェーン店のケーキ屋もね
    買うなら個人店をすすめる

  • no
    36
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 20:05:06

    ぎんのおかね3枚貰って喜んでろ

  • no
    37
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月10日 23:20:35

    うちの近くにある有名ホテルで修業したパティシエが手掛けてる店は
    ちょいお高めだけど年中繁盛しとるな
    実際コンビニスイーツとは明らかにランク違う

  • no
    38
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年9月15日 15:14:41

    淘汰の時期なのだろう。
    近所のケーキ屋もつぶれた。

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