串カツ田中「助けて!全面禁煙したらお客が減ったの!」

 
2019年7月22日13:00:00
 
コメント(60)
 
1 名前:ガーディス ★ 投稿日:2019/07/21 14:53:05 ID:slyYKLIQ9.net
 居酒屋大手の串カツ田中ホールディングスは19日、都内で19年11月期の第二四半期決算会見を開いた。店舗数が18年11月よりも21増え、239店舗となったこともあり、売上高は前年同期比で39.8%増の46億8200万円となった。  一見好調に見える業績だが、ほころびも見られる。既存店売上高は3月以降、6月まで前年割れが続いている。同社によると、4カ月連続で既存店売上高が100%を下回ったのは、初めてのことという。  背景にあるのは、サラリーマンら平日客の減少だ。串カツ田中は昨年6月に加熱式たばこも含めほぼ全店が全席禁煙となっている。18年11月期の決算では「全席禁煙後も業績は好調」と同社の貫啓二社長は手ごたえを語っていたが、ここにきて居酒屋客の約3割を占めるとされる喫煙者の店離れが影響し始めてきた。同社の坂本壽男経営戦略部長は「家族客の多い土日は好調なのだが、サラリーマン客が減った平日の落ち込みが響いた」と語る。酒を多く飲むサラリーマン客が離れたことで、客単価も前年割れが続いており、禁煙施策の“副作用”に苦しんでいるようだ。  今後はさらに家族客の獲得に注力しようと、メニューをこれまでの店舗よりも多くするロードサイド型の新業態を展開し、地方の出店エリアを拡大させる構えだ。サラリーマン客の落ち込みについても6月から「超絶ハッピーアワー」と題し、平日午後6時までハイボールとレモンサワーを50円で提供するなど、対策を打ち始めた。来年4月に施行される改正健康増進法では、飲食店で紙巻きたばこを吸う場合には飲食禁止の喫煙ブースが必要になることもあり、貫社長は「来年4月以降は(サラリーマン客が)戻ってきてもらえるだろう。(禁煙施策は)先を見て手を打っているということだ」と強調した。  串カツ田中の既存店が不調なのは先行者ゆえの苦しみともいえ、来年4月以降の居酒屋業界におけるモデルケースになるかもしれない。禁煙から1年、串カツ田中の真価が問われるのはここからだ。 続きはソース https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00002/071900556/

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2 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/07/21 14:54:02 ID:WuiRfbI50.net
そらそうなるわ
4 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/07/21 14:54:05 ID:/lzxTofN0.net
しばらく乗り切れば増えるんじゃないかな
238 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/07/21 15:12:03 ID:E4hckBAY0.net
>>4 喫煙するような人はガバガバ金を使ってくれるからなー
6 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/07/21 14:55:00 ID:R7R84Eok0.net
こっちが心配になるくらい子連れに優しすぎ
8 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/07/21 14:55:02 ID:gAZ6IdTW0.net
覚悟の上だったでしょ。
11 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/07/21 14:56:00 ID:afMvaQu80.net
居酒屋で禁煙はキツイんじゃね?
14 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/07/21 14:56:02 ID:M0jZ2A140.net
逆に全面喫煙にすればいいじゃん
31 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/07/21 14:57:05 ID:OhCDLQhu0.net
>>14 逃げた客は今更戻らないでしょ。
28 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/07/21 14:57:02 ID:HC50gxxb0.net
長居するとこはダメだろ 食ったらすぐ出るラーメン屋とかならいいけど
59 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/07/21 15:00:03 ID:UNcQhROa0.net
タバコを串カツにして出せばいい 直接ニコチンとタールを摂取できます!とか言って
83 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/07/21 15:02:05 ID:oETbK9eC0.net
>>59 タバコは吸うものだよ
80 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/07/21 15:02:04 ID:jPReKJVF0.net
冷静に考えたら高いんだよ 他のきったねえ串カツ屋でいいわ
93 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/07/21 15:03:05 ID:LlqBnr1h0.net
そういう客層がメインだったんやな ちゃんと自分とこの客層は把握しとけ
103 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/07/21 15:04:02 ID:6J6naWaW0.net
席がゆったりしているわけではないのに 隣でスパスパタバコ吸われたら煙いしいやだ
111 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/07/21 15:04:05 ID:eGvEPS++0.net
そもそも串カツと酒を提供する店 禁煙であることを理由に来店する人はあまり居なさそう グループに喫煙者が居たら選択肢から外れるし
112 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/07/21 15:05:00 ID:DT25yy690.net
マクドナルドが回復したから時期を待てばよい
147 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/07/21 15:06:05 ID:zXrUbjBP0.net
>>112 マクドナルドは高級路線で客単価上げまくってるから回復できたけど、置いといても客が来るマクドナルドだからできた復活劇だからな。あれ
154 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/07/21 15:07:02 ID:3GBPjxO70.net
酒飲むとこで禁煙じゃ行かないわ
180 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/07/21 15:08:05 ID:Q9F8xdLT0.net
串カツ喜んで食うレベルの人に禁煙て厳しいと思うのよ
184 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/07/21 15:09:02 ID:l6y7kzPj0.net
酒とタバコはセットだからなぁ
190 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/07/21 15:09:03 ID:t4wTo+KI0.net
串カツって何回か食べたけど、あれほとんど衣だよな(´・ω・`) たぶん貧困層の食べ物だったんだと思うわ なんで高級な感じになってるんだろな?
212 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/07/21 15:10:05 ID:lp588t0a0.net
>>190 それそれ 凄い高カロリー だから本当に食料の乏しい時代には、あれでよかったんだろうね
233 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/07/21 15:12:00 ID:1/Rfe9Nx0.net
>>190 衣は剥がして食うのがダイエット通
218 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/07/21 15:11:01 ID:Y2f9+M4U0.net
そのうち揚げドーナツとか出てきそうw
225 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/07/21 15:11:04 ID:K/tl3jEd0.net
>>218 パンケーキとか
240 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/07/21 15:12:03 ID:PwQA4D5E0.net
なんだ、近くにあるから行ってみよう
242 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/07/21 15:12:04 ID:wVE3rtJ+0.net
居酒屋はもう駄目だろうな 消費税上がったらなおさら
25 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/07/21 14:57:02 ID:nP/2nI7K0.net
他店が禁煙になってからが勝負だろ
引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1563688437/

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  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 13:20:22

    3月から6月が暑くて串カツの気分じゃなかっただけじゃないの?
    喫煙者の人数自体がそこまで居ないんだから。

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 13:44:12

    全部の飲食店で喫煙禁止になれば客も帰ってくるだろう
    今よりずっとタバコに対する締め付けを厳しくすればいい、社会全体で

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 13:48:09

    喫煙人口が減ったとはいえ
    大学生やサラリーマンが5人くらいのグループになったら
    1人くらいは喫煙者いるんだよな。
    そういうグループがまるごとこなくなるから
    マックとかファミレスみたいに食ってすぐ出る店と違って、
    主にグループで長時間利用する居酒屋の場合はきついんじゃないか?
    グループにひとりでも喫煙者がいたら
    そのグループは飲みの選択肢からこの店を外してしまうでしょ。

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 13:51:45

    そりゃ酒飲みは煙草も飲んでるゴミばっかだからな

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 14:04:05

    顧客満足度は上がったんじゃないの。
    でも禁煙にしても串カツ屋に家族層の伸びしろはそう無い気がするから方針としては失敗だとは思うけど。

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 14:15:11

    禁煙開始直後には
    禁煙にしたら客が増えたってまとめがあちこちで見られたのにな

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 14:16:23

    いや、こりゃ単に串カツ屋がそういう層を相手にしてたってことだろ
    居酒屋全体で語るもんじゃないわ

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 14:24:46

    そもそもおいしくないから、酔えればいいリーマンならともかく、家族連れが継続的に使ってくれるかは疑問。

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 14:30:32

    ファミリー客を重視しすぎてるのもあかんのじゃないの
    子連れって滞在時間の割に飲み食いしないでしょ
    酒飲み客がこない時間帯ならそれでもいいんだろうけど
    「子連れがいる店」ってイメージ付くとそれだけで避ける客もいるからなあ

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 14:50:04

    タバコ禁止と子連れ禁止にしてもらいたい

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 14:53:16

    去年全面禁煙大成功でしたってやってたよな
    潰れるまでやってほしい、嫌煙厨が助けてくれるよ

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 14:56:19

    最初から客層を見てなかっただけじゃないの

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 14:57:55

    現状が適正だと思っとくしかないな
    味方にしてもメリット無いけど、敵に回すと厄介な嫌煙厨を無視して元に戻しても
    離れた客はもう戻らん

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 15:31:27

    日々の仕事の後の反省会会場は
    コンビ二横のの喫煙コーナーに変わってから久しい

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 15:44:12

    あれ?それでも好調じゃなかったの?

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 15:59:49

    前年同期比で売上40%も増えてるなら大成功だろ
    店舗数の増加も10%程度なんだから普通に凄いというか、売上で40%って結構とんでもない伸びだと思うが

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 16:01:43

    あれ?ファミレス目指してたんじゃなかったっけか
    サイゼやガストとかと競合すれば当然の結果ちゃう?

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 16:29:02

    はいはい、どうせ東名阪しかないでしょと思ったがウチの県にもあった

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 16:35:18

    喫煙者わい、禁煙増えて飲みに行く回数が激減する
    酔っ払うほど飲めるのは温泉にでも行く時位やな

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 16:56:14

    普通の居酒屋ならば、タバコ吸いながら酒ってのは分かる
    が、串カツ食いながらタバコってのが分からん
    カウンターで4~5本食って、ビール1本空けてからの、
    外でプハーっていうもんで、長っ尻する感覚がない

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 17:16:36

    言われて気づいたが、確かに寄らなくなったわ
    吸える店に行こうってなるよな
    すべて禁煙店になったら俺んちでやる
    職場から近いし

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 17:22:51

    客層考えろよ…

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 17:42:39

    禁煙したからじゃなくて、日本の景気が悪くなっているだけ^^;

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 17:51:16

    禁煙になったから家族で行くが、予約しないからいつも満席で断られてばっかりだけどな、満席ってことはフル回転なんじゃないの?

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 18:08:29

    喫煙者のみを雇って喫煙者専用の酒場作ったらいいんじゃね?
    棲み分けたらいいじゃない

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 18:14:42

    いいんじゃない?
    喫煙者はうちで飲食する資格無いって公言してるんでしょ?

    潰れたって本望でしょ
    なんせカメムシとかゴキブリ扱いしてる喫煙者を駆除したんだからね

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 18:30:37

    ヤニカスは食事の時間でさえ我慢できないからな
    ヤニカスの忍耐力甘く見すぎ

  • no
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 19:39:21

    まあ痛し痒しだよね
    なんでも良い方向にはいかないと思うよ

  • no
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 19:40:58

    禁煙対策するんはええけど喫煙所作るなど喫煙者に対してもフォローせなそりゃ客はへるわ

  • no
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 19:54:58

    禁煙にしてファミリー層狙うなら
    チェーンなんだし自分で揚げるパーティー仕様にまで堕ちた方がいいのでは

  • no
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 21:32:36

    ファミリーで串カツなんか食いにいくかよw

  • no
    32
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 23:31:30

    もうレッドオーシャン感あるな

  • no
    33
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 23:33:19

    俺タバコ吸うけど駅周辺のタバコ吸える喫茶店の数が減って残ってるとこは吸いたい客でいつも満員
    棲み分けがうまく行ってるようだ
    店も儲かり喫煙者も喜んでウインウイン

  • no
    34
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月22日 23:50:43

    店を真っ二つに仕切って喫煙串カツ田中と禁煙串カツ田中で看板出せばいいじゃん

  • no
    35
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月23日 00:33:50

    居酒屋に子連れで来るのがDQN

  • no
    36
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月23日 01:19:40

    客のニーズに合わせて色んなメニュー出せる居酒屋と違って、串カツメインなんて数回行きゃ飽きるし
    その上、二度漬け禁止とか、禁煙とか、偉そうに制約できる立場かよ
    いや、俺はタバコ吸わないけどさ、ああいう下衆相手の商売が気取ってどうすんのとは思う

  • no
    37
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月23日 01:42:53

    今は喫煙者ってとことん減ってるんだから言い訳するなよw

  • no
    38
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月23日 01:51:53

    >4 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2019/07/21 14:54:05 ID:/lzxTofN0.net
    >しばらく乗り切れば増えるんじゃないかな

    韓国の不買じゃあるまいし禁煙状態が続いて客が戻るわけ無いだろ

  • no
    39
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月23日 02:37:42

    嫌煙厨が責任もって食いに行けよ

  • no
    40
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月23日 04:52:33

    串カツ屋なんて沢山あるのに、タバコ我慢してまでわざわざ「田中」を選ぶ理由が無いからな
    それに串カツはメインじゃなくてあくまでも居酒屋だからなぁ

  • no
    41
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月23日 05:33:53

    家族連れってw
    子供に聞いてみたらいい。「晩ごはん何食べたい?」って
    串カツって答える小学生なんて学年に1人か2人いるの?ってレベルだろ
    選択肢の頭10位にも入ってねーよ

  • no
    42
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月23日 06:57:45

    ヤニカス共がしたり顔で笑えるわw
    いつも配当金あざーっす

  • no
    43
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月23日 07:59:16

    売り上げ増えて利益減るってワロタピーポーwww

    儲かる酒類を買ってくれる喫煙者が減ってヤバイな笑

  • no
    44
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月23日 09:34:46

    嫌煙こそゴミかつガイジ

  • no
    45
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月23日 09:59:57

    嫌煙厨どう責任とるのよこれ

  • no
    46
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月23日 10:12:17

    >串カツって何回か食べたけど、あれほとんど衣だよな(´・ω・`)
    >たぶん貧困層の食べ物だったんだと思うわ
    >なんで高級な感じになってるんだろな?

    串カツ: 底辺層の食料
    串揚げ: 中流階級以上の食事

    と解説していた人がいたな・・・・・・

  • no
    47
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月23日 10:17:55

    喫煙者層を甘く見た報い

  • no
    48
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月23日 10:22:11

    ヤニカスニコニコで草

  • no
    49
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月23日 11:50:52

    子供がいる居酒屋とか行かねえわ
    ファミレスならともかく

  • no
    50
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月23日 12:25:18

    増税でさらにドン!

  • no
    51
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月23日 12:43:18

    でも実際のとこ喫煙者も禁煙者も
    (´・ω・`) 。 O(そんな言われてもワシら知らんがな…)
    ってのが本音だと思うの

  • no
    52
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月23日 12:53:54

    >増税でさらにドン!
    働き盛り層の減少率しかあがらないよう!

  • no
    53
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月23日 13:27:22

    串カツ田中みたいなのって喫煙割合が多い層が来るような店じゃないの?
    安いし対してうまくもねーし
    高級店なら禁煙にしても全然影響ないだろ
    家族を連れて居酒屋行くとか底辺層向け商売やん

  • no
    54
    名前:
     
    投稿日:
    2019年7月23日 14:40:03

    田中姓は割引があるとか
    つまり間接的に無関係な田中の飲食代を負担させられる
    そんな差別的な店には行くな

  • no
    55
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月23日 19:56:20

    外食は体に悪いし、特別な時にしか行かない。
    特別な時にどこの材料使ってるかわからないような串カツやはいきたくない。

    タバコはコスパ悪いから吸わない。
    車もコスパ悪いから所有はしない。
    バイクはコスパいいから125のアメリカンをファミリーバイク特約で乗る。
    仕事以外のことをすると疲れるから平日は飲みに行ったりしない。
    というか、飲みに行くということ自体そんなにしたくない。
    付き合わされるだけだし。
    自分一人で一番価値ある時間の使い方がしたい。
    人とかかわるなんてどうでもいい。
    ネットあるし。その場その場で関われる人と関わればいい。
    教養ある話がしたい。
    意味ある話がしたい。
    そうでないものは切り捨てたい。

    計画安楽死早く実装しないかな。

  • no
    56
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月24日 03:02:46

    酒が好きな奴と喫煙する奴って大抵層が被ってるからな

  • no
    57
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月24日 10:16:11

    底辺の食い物提供する場所で底辺の嗜好品禁止したらそらそうなるやろ

  • no
    58
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月24日 22:25:23

    ※3これだね
    ざっと喫煙率20%として
    5人組で一人もたばこ吸わない率:32.7%
    10人組なら:10.7%
    大人数になるほど不利になる

  • no
    59
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年7月27日 11:23:37

    まあ助けて!どころか売り上げ自体は増えてるし
    今後もこの方向でやっていく展望があるくらいだから大丈夫なんじゃないの

  • no
    60
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2019年10月4日 17:29:58

    *218
    揚げドーナツて…また串に刺して揚げるの?

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