煽り抜きで寿司は塩で食うのが一番美味いぞ、やってみ

 
2018年10月29日20:00:00
 
コメント(44)
 
1 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:22:01 ID:ZeTGSePD0.net
醤油だとしょっぱすぎるし醤油味が強くなりすぎる 塩だと素材本来の旨味が引き立って美味いぞ

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2 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:22:04 ID:leka8US2d.net
ネタによるんやないの
4 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:23:01 ID:ZeTGSePD0.net
>>2 まぁ基本どれでも合うぞ
3 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:22:05 ID:ZeTGSePD0.net
そもそも寿司は魚介系だから、海の素である塩が一番相性が良い
6 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:23:04 ID:aBPtO5uu0.net
それなりの高い寿司屋の寿司はたまり醤油やから味が醤油の味が薄いな
7 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:24:02 ID:ZeTGSePD0.net
>>6 ええとこは塩も置いてるしな
11 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:26:03 ID:rf0Y8IaWp.net
>>6 味(旨味)は濃いんや 香りが少ないだけや
8 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:24:03 ID:waMaD6a1D.net
白身には塩がよい
12 名前:先見獅子 投稿日:2018/10/27 10:27:01 ID:nUqP7Uw90.net
塩味だろ なーにが素材本来があーだこーだだよ
14 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:28:05 ID:ZeTGSePD0.net
>>12 それは塩つけすぎ 素材の味を邪魔しない、引き立たせる程度につけるのが美味い食い方
15 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:29:03 ID:MAoIbari0.net
剣先イカの寿司は塩が合ってた
126 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:57:03 ID:0pKUrt/q0.net
>>15 いいイカを塩で食べるの美味いよな
16 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:30:02 ID:hnitcZWu0.net
素材本来の味がとか言うなら何も着けるなよ
19 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:31:01 ID:ZeTGSePD0.net
>>16 素材本来の旨味を引き立たせる為の調味料なんやで 出汁って概念は君にはないんか?
17 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:30:03 ID:fpWU8Kfga.net
ネタに醤油つけんしどうでもええわ
28 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:33:04 ID:ZeTGSePD0.net
>>17 シャリに醤油付ける方が良くないぞ シャリが醤油を吸い込むからよりしょっぱくなる
30 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:34:02 ID:gmIz66Pkd.net
>>28 塩の違いも分からんのに素材の味がーとか言われてもねぇ
34 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:35:02 ID:ZeTGSePD0.net
>>30 分かるんだよなぁ… 地中海産の岩塩はやっぱり旨味が違う
44 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:36:03 ID:gmIz66Pkd.net
>>34 頭ファンシー過ぎて草
23 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:32:04 ID:NMeap5Ae0.net
寿司に塩はよく分からんけど、肉に塩は美味しい
50 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:38:02 ID:F2DCkG5a0.net
白身魚は昆布塩 サーモンは岩塩がええわ 赤身魚は醤油
53 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:39:00 ID:MHNtwmjOd.net
玉子や蒸し海老は何もつけずに食うよね なまものは醤油つけなきゃ食えないけど
68 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:43:04 ID:YxygtbC9r.net
寿司に味噌つける所は無いんか?
70 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:44:00 ID:vUonbYn6a.net
もし本当にそうならそれが一般的になってる
76 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:45:01 ID:ZeTGSePD0.net
>>70 美味いけど一般に浸透してないものなんていくらでもあるやろ
80 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:45:05 ID:gmIz66Pkd.net
>>76 寿司ほど一般に浸透してる食べ物もないやろ
81 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:45:05 ID:qKVj7YmV0.net
烏賊と白身と赤身は塩だわ 光り物は流石に醤油やね
94 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:48:00 ID:s1B/1V2U0.net
大トロ炙りは塩や! これは間違いない
100 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:48:03 ID:GMPZRpL9a.net
わりとなんでも塩かけるけど 寿司は醤油でええわ
107 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:50:02 ID:3/4ukqBK0.net
マヨネーズドバドバかけてアボガド乗っけたサーモン寿司がナンバーワン
111 名前:先見獅子 投稿日:2018/10/27 10:51:03 ID:nUqP7Uw90.net
>>107 サーモンの上にスライスオニオンわさわさ乗っててマヨネーズドバドバ寿司の方が上やけど それも美味いな
134 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 11:02:00 ID:aFiLwMcy0.net
高いところだと醤油塗ってない?
140 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 11:03:03 ID:0pKUrt/q0.net
>>134 あらかじめ塗ってある
139 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 11:03:01 ID:X79S/bTM0.net
レモンしぼるもよし ポン酢つけるもよし 寿司って割りと万能だな
72 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/10/27 10:44:02 ID:XVQKwr4u0.net
サラダ軍艦はそのままでもいける やっぱりサラダ軍艦が至高
引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1540603336/

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コメント(44)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月29日 20:31:48

    ほーん(醤油ひたひた

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月29日 20:41:35

    塩だとただしょっぱいだけだが、香ばしい醤油の香りと大豆由来の旨味成分との相乗効果でより美味しい。

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月29日 20:43:45

    ヤダ、やらない。

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月29日 20:48:43

    醤油の塩味が邪魔をすると言うのに
    塩の塊を勧める不思議

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月29日 20:49:36

    どんなに新鮮でも魚には生臭さがある
    醤油の味と香りはその生臭さを良い香りに昇華してると思う

    だから俺は醤油の方が好き

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月29日 21:04:34

    酢飯に味が付いてるから醤油も塩もいらん

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月29日 21:07:37

    塩が最高なら世の中に調味料存在しないだろ。
    こういうやつホント馬鹿だな。

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月29日 21:08:56

    >>34
    >分かるんだよなぁ…
    >地中海産の岩塩はやっぱり旨味が違う

    料理の世界では
    「海産物には海塩、陸生物には岩塩」と申しましてな

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月29日 21:10:22

    いままで醤油で食べてたから、違う味が斬新で美味く感じてるだけだぞ
    ラーメンと一緒、また一周して醤油に帰ってくる

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月29日 21:12:40

    お前がそう思うんならそうなんだろう お前ん中ではな

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月29日 21:18:03

    日本で生食文化が広がったのは醤油のおかげだからな

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月29日 21:20:36

    塩も嫌いではないけど醤油で食べたいネタの方が多いな
    脂の量とか香りでも合う調味料は変わってくるはずなのに全部塩がいいって言うならそれは素材の個性の区別もつかない馬鹿舌だよな

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月29日 21:29:54

    塩レモンが最高なんだよなぁ

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月29日 21:53:00

    通は塩のアレを見に来たのに無いんですけど?

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月29日 21:53:54

    塩で食う握りってスーパーで売ってるけどネタが白いのばっか
    クセの強い魚や脂の強い魚には向かないっぽい

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月29日 22:13:24

    生魚はイノシン酸、貝類はコハク酸を含んでいて
    醤油はグルタミン酸を含んでいる
    旨味成分の相乗効果で塩より醤油に軍配

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月29日 22:34:21

    なんちゃってうんちくのなんJ民の戯言だし。

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月29日 22:42:46

    愚か者が
    食通を気取りたかったら「煎り酒」くらいのことは言わなきゃ^^;

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月29日 22:54:08

    素材本来の旨味(笑)
    塩厨の常套句だな(笑)

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月29日 22:57:08

    そういえば試したことないなあ。こんどやってみよ

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月29日 22:57:28

    塩寿司イオンで売ってるけど醤油の方が美味しかった

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月29日 23:05:49

    コーヒーはブラックとか焼き鳥は塩とかふと考えてみると喫煙者ばかりだな
    結局味覚が死んでるから決め手となる雑味が分からなくて不完全な抜けた味に
    それで塩だけで完成されたものならそれで調整されてるから旨いと

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月29日 23:47:31

    ※22
    コーヒーブラックこの話題に全く関係ないだろwかなり別次元で混同しててちょっと頭おかしくなってまっせ。

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月30日 00:24:48

    醤油がしょっぱすぎる?

    そりゃオマエ醤油のつけ過ぎだwww
    つけ過ぎバカが塩だの醤油だの語るなよwww

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月30日 01:46:10

    醤油は2,3滴分つければ十分

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月30日 02:31:20

    塩。なんて言うやつは、ただの、爺の、戯言だと言う事を、一人で拡散している。年取って、食えなくなったのを、グルメで誤魔化してる。そう言い続けてる。もう爺なんだから、粋がらなくて良いんだよ。猫なで声で、説得してる。

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月30日 03:05:12

    塩派=通みたいな風潮なんなん
    そら中には塩でいけるものもなんぼでもあるけど
    基本、醤油の旨みあってこそだろう天ぷらや焼き鳥なんかも

  • no
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月30日 04:06:07

    塩=通みたいなのは
    素材本来の旨味()とかをマスゴミが広めたせいやろ

  • no
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月30日 04:51:00

    >>27
    元々が通ぶってマウントとりたがった変な人がガバガバ理論で「通は塩」っていってたのを今もネタとして使い続けてるだけだから気にしないでいいよ

    この人もお店とかで塩で食べたら思ったより美味しくて驚いたみんなも試してみて!じゃ単純でつまんねーなってことで
    塩が最高!醤油とか糞!って極端なこといって反応を楽しむためにやってるだけだと思うよ
    レスしてる人の大半もそれわかってノリに合わせてるけど、たまにユーモアセンスない人や君みたいな純真な人がマジレスするのを楽しんでるだけさ

    世界中の料理人が古より研鑽し「いかに料理を美味しく食べてもらうか」を考えて生み出したソースや味付け、調味料を本気で全否定する人なんてよほどの食に無関心な人くらいだよw

  • no
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月30日 06:21:59

    塩がごまかせないってのは香りの話で、素材本来の味はしっかり変えてるんだよな

  • no
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月30日 07:01:01

    どうして醤油を少量使用するという結論にたどり着かなのか心底不思議だ

  • no
    32
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月30日 08:24:19

    料理人がきちんと適量振って出してくれるならアリかなあ、くらい
    自分でつけて食べるならノーサンキュー、醤油でいいです

    煮切りとか塩とか醤油以外の調味料を勧めてくれる際は適量付けた状態で出してくれるよね
    店によってはスダチやカボスなんかも目の前で絞ってかけてから出してくれるし

  • no
    33
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月30日 09:28:18

    普通の醤油がしょっぱい時は、いくらかマイルドな丸大豆醤油があるからソッチを使ってる。
    なお、マイルドでも塩分は普通のと同じ。

  • no
    34
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月30日 09:37:56

    冒頭の写真みておもったけど、えびは醤油つけるの難しいね
    普通につけると濃すぎるし、少量だと端にしかつかない

    ガリを刷毛のかわりにするとガリの味がする(回転寿司感)
    いい塩があるのなら、えびは塩でもいいかもしれない

  • no
    35
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月30日 15:43:12

    一番美味いのは醤油マヨだよね

  • no
    36
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月30日 16:09:56

    塩天丼の漫画思い出した

  • no
    37
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月30日 17:01:44

    塩厨の「素材の味がー」を聞くたび、
    素材の味を大切にするなら、なにもつけないのが一番なのではといつも思うw

  • no
    38
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月30日 18:09:56

    醤油だわ

  • no
    39
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月30日 18:26:11

    貝とかは塩とレモンも良いね
    塩もよくわからんが黒っぽいやつ
    竹炭だかなんだか、美味しかった
    なんの塩かは覚えてないけど

  • no
    40
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月30日 19:06:50

    塩厨と醤油厨の醜い争いを見に来た

  • no
    41
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月30日 20:51:25

    素材の味そのまま、じゃないところが人類の英知である食文化だろ。
    なんでもかんでも素材の味そのままで食うのなら原始時代と変わらん。

  • no
    42
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月30日 22:26:17

    塩分ほぼ100%の塩と塩分だいたい18%の醤油を比べてしょっぱいってw

  • no
    43
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月30日 23:20:26

    高血圧なんでポン酢やレモン汁とかでうまいの教えてくれ

  • no
    44
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年10月31日 13:56:06

    ※43
    高血圧ならマヨネーズ
    塩とか醤油は血圧が高くなる原因ではあるが高血圧という病気の原因じゃないので
    勘違いしないように

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