米進出のいきなり!ステーキが立ち食い・チップ廃止・グラム表示の売りを即捨てて大成功!!

 
2018年8月8日20:00:36
 
コメント(16)
 
1 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/08/07 11:35:05 ID:0
いきなり!ステーキが米国で快進撃、人気の秘密と日本との違いは? 立ち食いステーキとして日本ではすっかりおなじみのいきなり! ステーキですが、本場のニューヨークでも怒涛の開店ラッシュが続いています。 昨年2月に1号店がオープンしたばかりですが、8月3日には9号店がマンハッタンのアッパー・イースト・サイドで営業を開始。わずか1年半で9軒目というハイスピードです。 年内に11店舗、5年のうちに少なくとも20店舗以上を確保したいとの考えで、最終的には全米で1000店舗を目指すとされていますので、出店ラッシュはまだまだ続きそうです。 「立ち食い」から方向転換、日本とは違うオペレーション いきなり! ステーキの代名詞はいわずとしれた「立ち食い」ですが、立ち食いやチップの廃止、グラム単位での表示といった「日本流」はすぐに方向転換されています。 ただ、方向転換といっても、目論見が外れたわけではなく、当初の計画に沿っての変更のようです。 同社はニューヨークに進出するにあたり、「立ち食いはもともとある日本の文化ではない」とした上で、 いまでは立ち食いそばが広く浸透し、ステーキでの立ち食いも受け入れられたと主張。 その一方で、欧米ではパブでの立ち飲みは一般的であるとして、「米国で立ち食いが受け入れられないわけがない」と強気のコメントを出して話題を集めました。 また、日本人には面倒なチップの廃止やグラム単位での提供など、日本流を前面に押し出したアピールも忘れていませんでした。 しかし、これらはいきなり! ステーキが日本から来たユニークな店であることを強調するためのイメージ戦略であったことが後に明らかになります。 続きはソース https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180807-00006909-toushin-bus_all

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2 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/08/07 11:37:01 ID:0
いいね
3 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/08/07 11:37:04 ID:0
立ち食いだから安いって設定は一体なんだったんだ
9 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/08/07 11:39:04 ID:0
>>3 日本の店でも外人のほうが居座るのにな
4 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/08/07 11:38:00 ID:0
いきなりステーキ行った事ないわ
5 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/08/07 11:38:03 ID:0
美味いよな
11 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/08/07 11:40:01 ID:0
つまりただのステーキ屋じゃんw
13 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/08/07 11:40:04 ID:0
従業員は地元の人間だろうしチップはしゃーないやろな
17 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/08/07 11:42:04 ID:0
あそこはタレがうまい
32 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/08/07 11:55:02 ID:0
日本もチップ流行れば中間搾取が少しでも減るのに
80 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/08/07 13:37:04 ID:0
>>32 もっと増えるとおもうぞ アメリカはチップありきで考えてるから店側が出す賃金はかなり低い そこから先は自分でチップ集めて補ってねって話だから
33 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/08/07 11:56:01 ID:0
結局他のステーキ店と何が違うんだ
36 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/08/07 12:03:04 ID:0
他のアメリカのステーキ店より安い ワインや日本酒が売れてる 今日系レストランが人気 ってことだな
42 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/08/07 12:05:04 ID:0
サイゼリアも進出しねえのかな
55 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/08/07 12:21:00 ID:0
日本より遥に安い現地の牛肉使ってる上に外食は高い価格設定が普通の海外じゃ すげー儲かりそうだな
56 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/08/07 12:21:03 ID:0
人件費が糞高いからな
57 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/08/07 12:22:05 ID:0
普通のステーキ店で成功してるってことかw
66 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/08/07 12:27:05 ID:0
店で20$で食えるのはアメリカでは超安いだろうな
67 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/08/07 12:28:01 ID:0
さすがに9店舗で快進撃とは冗談が過ぎる
77 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/08/07 13:22:05 ID:0
「立ち食い」「チップ制廃止」「グラム表示」はイメージ戦略としての役割を終え、現在は全店舗が着席で、チップは必要ですし、オンス単位での量り売りとなっています。 なんだそりゃ
88 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/08/07 13:45:05 ID:0
チップ文化はホント面倒だから日本に無くてよかったわ
101 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/08/07 13:57:02 ID:0
この前テレビでかなり苦戦中だが 今は現地のニーズに合わせて変える途中という話だった 着席になった話もやってたな 映像を見てても現状は中々厳しそうだったけど
112 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/08/07 14:12:00 ID:0
ちなみにチップ渡す時はテーブルに置いておけばいい だから立ち食いだとそういうやり取りできないから受け取る場面がないってことになるんだろうね
142 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/08/07 20:36:03 ID:0
お前らワイルドステーキ450グラム食える? この前初挑戦したら意外と食べれたわ
143 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/08/07 20:43:05 ID:0
450グラム楽勝 いきなり!ステーキに負けて潰れたステーキ店ケネディの1ポンドは あまりソースが美味しくなくてけっこう大変だった記憶があるけど いきなりもソースは美味しくないんだけどワサビとかおろしニンニクを大量に使うと美味しく食べられる
144 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/08/07 20:50:05 ID:0
普段リブロース400食って余裕だから食えるな
129 名前:名無し募集中。。。 投稿日:2018/08/07 14:47:00 ID:0
結局普通の店でワロタ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1533609352/

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コメント(16)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年8月8日 20:40:21

    現地紙の批評では差別化に失敗してかなり厳しそうだけどね
    特に量り売りのシステムは金払ってるのになぜわざわざ客が注文に行かないかんのよ、って感じで不評
    これって日本だと勝手に出てくるお通しとお冷が有料ってくらい嫌われてる

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年8月8日 20:50:26

    ゴリ押しのチェーン展開なんて失敗しか見えん
    また劣悪店員にやられんぞ

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年8月8日 21:03:40

    全米で1000目指すってマジかよ
    日本で1000だってまだだしどうなの?って感じなのに

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年8月8日 21:14:38

    海外の人は400g位じゃ満足出来ないんじゃないの?

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年8月8日 21:30:54

    ゲイの国アメリカだから、男一人で入ってもレープされる

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年8月8日 22:04:20

    チップがあるおかげで接客が良くなったりしそうなもんだけど、
    今の日本だと逆に客も傲慢になりそう。

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年8月8日 22:18:59

    ポイント上位勢にアメリカ人が入ってきてない時点でお察し

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年8月8日 23:53:40

    ソース読むとペッパーランチかなり苦戦してて無理矢理ヨイショしてるじゃん

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年8月9日 01:28:52

    サービスに失敗した言い訳が見苦しい。どこかのコリアンみたいだ

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年8月9日 01:46:28

    うちの近所のいきなりステーキは椅子あるわ
    注文から出てくるまでに焼き時間あるし、特に文句つけるもんでもないだろ
    自分の考えを店に押し付けるなや
    第一米出店ではそれで儲かってるんだし、問題ないだろ

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年8月9日 02:31:08

    神戸の店は二店舗ともイスあるぞ。
    でもまずいからもう行かないな。
    肉がまずいのは仕方がないが、焼き方がまずいのは許せん。

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年8月9日 02:52:14

    最近開店したうちの近所のいきなりステーキは全部座席があって立ち食いの席が無いな

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年8月9日 10:41:16

    立ち食いとかさあ・・・
    客の回転率とか気にしてるような店には絶対に行かない

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年8月9日 12:44:56

    伝統のシャッター閉めて立ちバック姦はどうなったの?

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年8月10日 00:53:16

    日本でも大半の店は立ち食いじゃないぞ
    チップ廃止はそのままやればよかったのに
    人件費減らしたいんだろうけど

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年8月10日 05:26:46

    回転率気にしてない店なんかねーよ

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