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【即席麺メーカー社長から直接聞いた】最高に美味いカップラーメンの作り方！

 

2014年12月4日13:00:00

 

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1 名前：幽斎 ★ 投稿日：2014/11/29(土) 12:48:59 ID:???.net

【即席麺メーカー社長から直接聞いた】最高に美味いカップラーメンの作り方 人類は、麺類だ。これは私の座右の銘である。それくらい、私は麺類が好きである そして、これは人類と麺類の多様性、可能性を提示する言葉でもある。事実、麺類は多様であり、国境、世代をこえて広がっている。 それはそれで大事なのだが、問題は、いま、私達はどのように美味しい麺類を食べるかということだ。 これについて、私は実に貴重な体験をしている。以前、ある即席麺メーカーの当時の社長に工場を案内してもらった上、出来たてのカップラーメンを一緒に試食するという機会があったのだ。 その企業の工場の方に作って頂いたのだが、激しくうまかった。社長は「カップラーメンはできたてが美味い」と自ら語っていたが、いや、実際、美味かった。 ■最高に美味いカップラーメンの作り方 ここでは、その時に実演してもらった、美味しい食べ方を皆さんにご紹介しよう。ポイントは「脱・ざっくり」だ。 正しい調理法を守ってこそ、最高に美味いカップラーメンができるのだ。 1. 沸騰したお湯を使え →省エネのために90度で保温している人が多いかと思うが、再沸騰させるべし。このためにお湯をわかすのももちろんあり。 2. お湯の量を守れ →ちゃんと容器の内側の目盛りをみて、お湯を入れるべし。お湯の量を守ることが美味さにつながる。 3. ストップウォッチ、キッチンタイマーを活用せよ →「ざっくり3分くらい」などとしてはいけない。ちゃんと3分、はかるのだ。 4. かき混ぜろ →調味料などがある場合は、しっかりかき混ぜるのだ。 続きはソース http://news.livedoor.com/article/detail/9518592/

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コメント(15)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年12月4日 13:08:38

  うるせえ！こっちはヘニャヘニャになった麺が好みなんだよ！

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年12月4日 13:21:06

  ※1これ
  硬めや柔めが好きな人にとっては正しい作り方をしたところで美味しく感じない。
  美味いものは誰が食べても美味いとかふざけた言葉が某漫画で出て来るけど好みから外れればどんなものでも不味いんだよ。

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年12月4日 13:38:23

  セブンイレブンのすみれはこの注意をしっかり守らないと残念な味になる。

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年12月4日 13:41:17

  好きに食えって事だな
  1分短くタイマーセット、スープは全部入れない

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年12月4日 14:01:55

  あるメーカーってどこよ　まさかあそこじゃあるまいな

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年12月4日 15:26:53

  ※5
  どこだよ

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年12月4日 15:36:07

  ※6
  株式会社ペヤング

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年12月4日 16:38:11

  商売してる人ほど成分の勉強してるから食べない。
  それを知らされてない底辺さんが馬鹿みたいに食べて産まれた子供の体もダメにしてしまって
  結果的に国力が衰退するという図。
  ジャンクフード業界なんてニートより役に立ってない。

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年12月4日 16:46:58

  ペヤングは2分＆ソース少なめが好み

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年12月4日 18:41:45

  沸騰はわかる
  ポットのお湯とかだと中途半端だよね

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年12月4日 20:25:34

  猫舌だから「蓋をして3分、蓋を開けて5分」になる

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年12月4日 20:26:43

  ※8
  安藤百福の墓の前で土下座してこい無知白痴

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年12月5日 07:04:08

  ＞3分のラーメンは2分半で喰うのが基本だろ
  お湯は若干少なめにして最後にゴハン入れるのが鉄板だろ
  このオッサンなんも分かってないわ
  書き込みだけではっきりと分かるデブ

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年12月5日 09:18:47

  ペヤングならば最初にやることは「異物が入ってないか確認する」だろうなあ。

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年12月15日 17:52:23

  お湯の量はそうだと思うね。
  多ければ薄くて水っぽく、少なければ濃くてしょっぱい。
  メーカーは何十回何百回と適量を試食してるはずだからね。