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立ち食いそばの正体は｢茶色いうどん｣・・・そば粉は１～２割！サラリーマンの強い味方｢立ち食いそば｣の裏側

 

2014年7月3日17:00:00

 

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• インスタント麺
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1 名前：幽斎 ★＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/07/03(木) 12:16:48 ID:???0.net

立ち食いそばの正体は｢茶色いうどん｣ そば粉は1～2割！サラリーマンの強い味方｢立ち食いそば｣の裏側 Ｎ君：今日はサラリーマンの強い味方、立ち食いそばに来ました。僕はヘルシー志向で山菜そば、河岸さんには奮発してエビ天そばをごちそうしますよ！ 河岸：奮発って、500円くらいじゃない（笑）。 Ｎ君：立派なエビの天ぷらが載っていて豪華じゃないですか。あっ、来ました、さすがに早いですね。（そばを一口食べて）歯ごたえがツルツルしますね。 河岸：それはリン酸塩のせい。リン酸塩を入れると、歯ごたえがツルツルするから。 Ｎ君：なるほど……。 河岸：まあ、「うどん」と思えば、こんなもんじゃない？ Ｎ君：うどん？ 注文したのは「エビ天そば」ですよ。 河岸：だから、これはそばだけど「そば」ではない、中身は「茶色いうどん」に近いということ。 Ｎ君：そばなのに「茶色いうどん」？ 意味がよくわかりません。そばはそば粉、うどんは小麦粉ですよね？ 河岸：そうだけど、このそばには小麦粉が８～９割は入っているよ。そば粉は１～２割。それを「そば」と称して売るのは、どうなんだろう。 Ｎ君：そばなのに、そば粉は１～２割しか入っていないんですか！？ それを「そば」として売っても許されるんですか！？ 続きはソース http://toyokeizai.net/articles/-/41557

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コメント(46)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 17:27:44

  カップ麺のそばだって小麦粉が一番最初に来るし、そういう類だと思えば

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 17:34:22

  蕎麦につなぎとして小麦が入ってるのは当たり前なんだが。
  あと食品表示法で蕎麦として表示できるのはそば粉3割のものもまで。この>>1が阿呆でなければ店に蕎麦を納入してる業者がしょっ引かれる。
  まあ>>1が阿呆なんだけど。

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 17:35:40

  いつもの「買ってはいけない本」の宣伝記事か

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 17:40:43

  安い乾麺の蕎麦もそうだな、原材料表示のトップに小麦粉がくる

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 17:41:58

  食感なら麦使った方が良くなるからな、
  おまけに安いし、香りを楽しむちゃんとした蕎麦は嗜好品に近い食い物だよ。
  立ち食いそばとは値段からして別物だわな。

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 17:45:17

  そばは二八がのど越し良いって某アニメの偉い人が言ってた

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 17:45:58

  そば粉ほとんどチャイナ産だから気をつけな
  食いたいなら国産を探すこった

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 17:55:58

  ※2
  30%割ってても蕎麦を称することは出来るぞ
  配合割合を記載しさえすれば

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 17:56:30

  十割蕎麦出してるけど腕が無くて1～2cmしかないボロボロの麺な店あんだよな
  あれはホント害悪だわ
  腕ないなら十割なんてメニューに載せんなよ

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 17:59:19

  ※2
  食品表示法で規制されるのは、容器包装に入れられたもの。
  メニューになって供されるものは対象外だよ
  まあ表示の程度にもよるが、別の法律によって「しょっ引かれる」ことが
  無いとも言えないが（詐欺罪適用まで検討されるようなひどいメニュー表示とか）

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 18:11:30

  立ち食いソバはチープさを楽しむもん
  ちゃんとしたソバ食いたきゃ、ちゃんとした蕎麦屋に行けばいいだけ

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 18:15:38

  ジャンクフードとしての蕎麦をディスると同時にうどんもディスる。

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 18:18:26

  10割蕎麦も８割蕎麦も良いが、立ち食いの微妙な蕎麦も妙に食べたくなる時がある

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 18:21:53

  二八だろ？
  昔からあるじゃん

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 18:26:54

  最近スーパーで見たが、蕎麦粉は小麦粉の3倍くらいの値段なのな
  菓子をヘルシーにするために買いたかったが、おからに変更したわ
  丸亀とかみたいに、安く手軽に食える蕎麦屋が出ないのは納得

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 18:55:31

  長野駅の駅そば食ってからコメントして味噌　

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 19:01:55

  そば粉の入ったひやむぎな(太さ的に)

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 19:02:40

  「焼きそば？ダメ！そばアレルギーだから！！」

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 19:07:28

  蕎麦屋「ウチも最近の流行りにのって二八蕎麦ってヤツをはじめましてね」
  　客　「おぉ、蕎麦が八とは景気が良いじゃねぇか」
  蕎麦屋「いえ、蕎麦が二でして…」
  って言う笑い話的なのは江戸時代からあったんですけどねぇ…
  何を今更言ってるんでしょうか？

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 19:24:58

  偽チーズとか偽ステーキとか的はずれなこと言ってた奴か
  この調子だと川崎大師の久寿餅は葛粉使ってないインチキだって言いそうだなｗ

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 19:33:03

  美味しんぼの山岡みたいだな
  少なくともこんな奴とメシを食いに行きたくはない

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 19:38:33

  まあ、えらそうなこと言ってるけど
  チョントリーのサブウェイとか、カビうどん＆バイト店長の丸亀とか、不味い定食の嘔吐屋とか
  そんなの薦めてるしな、こいつ

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 19:55:40

  無粋の極み

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 20:20:10

  立ち食い蕎麦屋で本物の蕎麦使ってるとかどうでもいいだろ
  手早く、安く、それなりに満足出来る味なのかが重要

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 20:24:25

  ※８
  乾めんはそば粉の割合書けば３割切ってておｋ
  生めん・ゆでめん等はそば粉の割合書いてても３割切ったらアカン。

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 21:38:18

  立ちそばには立ちそばの良さがあるよね
  コロッケそばは至高、時点でかけ

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 21:42:56

  蕎麦屋は蕎麦屋、立ち食い蕎麦は立ち食い蕎麦の味がある。
  個人的には温かい汁蕎麦系は立ち食い蕎麦や駅蕎麦の方が好き
  蕎麦屋はザル蕎麦か盛り蕎麦を食べる所と認識している。

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 21:46:26

  そばは本物とか偽物とか大変ですなぁ
  俺はうどん好きで良かった

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 22:06:23

  食品業界の裏側がどうこう謳ってる奴らなんて、半ば以上詐欺師みたいなもんよな
  まともな人間なら当然理解していることをわざわざ取り上げて「消費者は騙されている！」とか、消費者馬鹿にしてんのはどっちだよと
  それを真に受けて無駄に騒ぎ立てる層が少なからず存在するってのがまた鬱陶しいわけだが

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 22:53:32

  モブリーマンごときに味なんてわかるわけないのでこれでいいんです

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 23:03:04

  てかまたこいつか
  まえは成型肉がどうこう言ってたよね

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 23:10:30

  この流れなら言える
  十割より八割のほうがすべての面において上

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 23:38:07

  この元スレの>>1は
  更科を見て「そば粉の入ってない安物！」とか思いそう

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月3日 23:58:10

  立ち食いみたいなチープなのも28も10割も全部違ったおいしさがあって好きだ

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月4日 01:15:32

  こういうのメシがまずくなるから、あまり知りたくない。

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月4日 02:00:23

  ※32
  それ、普通に世間一般の認識だろ

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月4日 04:28:20

  いやうどんにそば粉入ってないから

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月4日 07:02:37

  富士そばで仕事していたよ。
  出汁はそれぞれの店で作ってるので味が違うんだ。
  あと、今は天ぷらも自社工場で作ってる。
  ほぼ全店舗椅子があるようなので、もう立ち食いではないかな。

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月4日 23:24:51

  かわいそうに…本物を食べたことないんだね（汚物を見るような目）

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月5日 01:10:47

  10割蕎麦あまり好きじゃない

• no

  41

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月5日 11:04:43

  むしろこんなのが食いたいがために立ち食いに行ってんだよ。

• no

  42

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月5日 15:55:07

  買ってはいけないから続くイチャモン商売やな

• no

  43

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月5日 17:06:00

  汁さえおいしければそばでもうどんでも行けるから大丈夫

• no

  44

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月5日 18:04:39

  一緒にメシを食いたくないトップ３
  １．雁屋　２．山岡　３．海原

• no

  45

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月9日 21:04:26

  立ち喰いで覚えた，蕎麦の食べ方なんだけれどね
  皿の上に均等に蕎麦を敷いて
  その上に，豆腐を一丁ど～んと置く
  カイワレやネギ・ミョウガを上に乗っけて
  ポン酢をかけていただく
  夏場にオススメです

• no

  46

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月23日 10:43:31

  蕎麦好きな奴ってロクなのがいねーな