自家製たらこ作るよー！

2013年4月9日16:00:00

コメント(7)

レシピ

1 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 21:55:29 ID:ICDFoK8c0

スケソウダラの卵買ってきました

6 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 21:58:01 ID:/S6xRbEm0

意外と安いんだな

8 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 21:58:16 ID:28W9WKGj0

はよはよ

9 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 21:58:41 ID:jkZB2P8mi

まずは水でやさしく洗いますゴシゴシやるとタマゴポロポロ落ちるのでやさしくねなんかWi-fi調子悪いな

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10 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 21:59:38 ID:jkZB2P8mi

大っきな血管は目立つのでとりましょう！！

12 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:00:33 ID:9ToTeUb30

湯引きするやつ？

13 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:01:12 ID:XrXu/BWr0

なかなかグロいな……ていうかタラの卵だけならまだ味ついてないのかたらこってあれ味つけてるのか

16 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:01:59 ID:jkZB2P8mi

水につけて洗って血管とり終わったらクッキングペーパーで水気をとりましょう

20 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:02:55 ID:LUpV37PS0

こんぶだしに漬け込みます！終了！

21 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:03:22 ID:/S6xRbEm0

たらこ昆布食いたくなってきた

22 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:03:50 ID:u3l7gDpL0

買ってきて作れんの？捌きたてとかじゃなくていいんだ

23 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:03:53 ID:jkZB2P8mi

トレーに並べますオーブンレンジのトレー使用してます臭いつかないようにラップひいてます塩が命なので、お高い塩使いましょう！！

24 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:04:28 ID:vcxnVlrY0

何でこんなに安いの？

26 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:05:51 ID:jkZB2P8mi

塩分は5%～6%で辛いのがすきなので6%にしてます 700*0.06=42g

28 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:06:54 ID:28W9WKGj0

寄生虫とか大丈夫なんか？

29 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:06:58 ID:jkZB2P8mi

塩をふりふりしまーすちょっと余すのがミソです

31 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:08:10 ID:jkZB2P8mi

んで1時間放置、、、、、、一応ほこりがつかないようにラップしました常温放置でok

34 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:09:10 ID:NQkkazS50

たらこにカビ生えたんかと思った

35 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:09:25 ID:sGL0JuoGP

はよはよ

36 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:09:40 ID:jkZB2P8mi

一時間たったらひっくり返して残った塩全部ぶっかけてさらに一時間放置

37 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:11:48 ID:jkZB2P8mi

んでさらに一時間放置してひっくり返してタラコから出てきた水と塩が溶けてきたら半日常温で放置カチッと締まった感じになるよそれがこの写真

38 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:12:47 ID:sGL0JuoGP

た～らこ～た～らこ～つぶつぶたらこ～た～らこ～たらこつぶつぶた～らこ～がやってくるたらこたっぷりたっぷり

39 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:12:47 ID:NQkkazS50

なんか神々しい

40 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:13:06 ID:u3l7gDpL0

たらこは高くても買うわ自分で作るのは無理そう

41 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:13:10 ID:jkZB2P8mi

んで綺麗に水で洗ってザル付き(水が出てくるので)でそのまま 3日熟成させます

42 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:13:20 ID:28W9WKGj0

辛子明太子にするべき

43 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:13:59 ID:NQkkazS50

なんかマグロの赤身に見えた

44 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:14:28 ID:jkZB2P8mi

んで3日たって今日になりました！熟成完了でーす！！

45 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:14:55 ID:jkZB2P8mi

アップはこんな感じ

46 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:15:22 ID:jkZB2P8mi

いただきまーす！！！！

48 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:16:28 ID:28W9WKGj0

>>46 無駄に画質がいい

49 名前：忍法帖【Lv=35,xxxPT】(1+0：15) 投稿日：2013/04/04(木) 22:17:15 ID:wkVydPsv0

>>46 うまそう

47 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:15:28 ID:sGL0JuoGP

くれ

50 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:17:21 ID:jkZB2P8mi

旨かったわー大粒のたらこなのでめちゃめちゃ美味いご飯と食べると気にならないんだが極微妙に生臭いあと食紅使って無いので色気がない

51 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:19:45 ID:jkZB2P8mi

ちなみに何回も作ってるが毎度焼たらこになってしまう日にち経つと保存料も使ってないので心配になって焼いちゃうでも焼いてもこれが旨いんだわーー大粒の焼たらこは激旨！！

53 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:21:02 ID:qXF0Tsi30

ええなぁ

54 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:21:51 ID:jkZB2P8mi

以上で終わりやんす質問あれば受付てるよ

55 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:22:59 ID:P+IEVdvn0

常温放置で大丈夫なのか？

56 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:23:20 ID:tnoEvfKZ0

どこに住んでたらこんなに新鮮なの買えるんだよ

58 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:25:18 ID:jkZB2P8mi

>>55 ごめん熟成中は冷蔵庫ね大事な事書き忘れてた >>56 道民だべさちなみに新鮮じゃないと出来ないいつも買う店は新鮮で安いのが有名

59 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:25:54 ID:VJfySQjp0

匂いは最後の水洗いを日本酒にすると多少改善する

60 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:26:15 ID:XrXu/BWr0

やべえうまそう着色料つかってない色味のないやつの方がうまそうだよね売ってるやつたまに不気味なくらいピンクのやつとかあって怖い

63 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:28:22 ID:LUpV37PS0

酒でも使ってみるといいのかもね

64 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします投稿日：2013/04/04(木) 22:30:02 ID:LUpV37PS0

築地とかに売ってるかなぁ今度俺も作ってみるか

ソース　http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1365080129/

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コメント(7)

no

1

名前：

(ﾟДﾟ)

投稿日：

2013年4月9日 18:27:24

これは面倒臭い
その辺で買えばいいや
no

2

名前：

(ﾟДﾟ)

投稿日：

2013年4月9日 19:23:27

北海道って本土だと通常自作しようと思いもよらないものの材料が普通に売ってるのな
no

3

名前：

(ﾟДﾟ)

投稿日：

2013年4月9日 19:54:44

たらこは冷凍できるから一度に食べる分ずつラップに包んで冷凍すべし
毎日たらこ食うやつなら業務用冷蔵庫買っても市場で樽ごとたらこ買うなら簡単に元が取れる
no

4

名前：

(ﾟДﾟ)

投稿日：

2013年4月9日 23:18:29

熱々のご飯にたらことマヨネーズかけて混ぜ混ぜして食うのがマイブーム
きざみのりを散らすと更に旨い
no

5

名前：

(ﾟДﾟ)

投稿日：

2013年4月10日 03:46:30

めんどいから買っちゃうけどたらこ高いんだよなー
no

6

名前：

(ﾟДﾟ)

投稿日：

2013年4月11日 00:11:47

東京ではそんなもの売ってない
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年11月27日 09:30:54

画像のすけこは水子っぽいなあ。
もうちょっと小ぶりなのを買って辛子明太子にするのが好き(*^_^*)