【謎肉】菜食主義者など一部でしか認識されてこなかった「大豆ミート」が、日の目を見る

 
2018年3月24日22:00:26
 
コメント(34)
 

1 名前:ばーど ★ 投稿日:2018/03/24 12:27:05 ID:CAP_USER9.net
菜食主義者など一部でしか認識されてこなかった「大豆ミート」が、日の目を見る時代がやってきた。カップ麺の「謎肉」公表を契機に「実は身近でうまかった」と一気にメジャー化。高タンパクで低カロリー、昔から「畑のお肉」といわれる大豆のカルシウムやイソフラボンなど豊富な栄養が取れ、畜肉よりも環境への負荷が低い。見た目や食感も本物に近づき、人と地球にやさしい“肉食”男女が増えている!? (重松明子)  日清食品は昨年9月、世界初のカップ麺「カップヌードル」発売46周年を記念した特設サイトの漫画で、「謎肉」の正体が大豆ミートであることを明らかにした。詳細は大豆を主原料に、豚肉や野菜を混ぜてフリーズドライ加工したもの。  「創業者の安藤百福が自らキッチンで手作りし、味付けをしたと語り継がれています。発売当初から入っていますが、十数年前からネット上で『謎肉』と呼ばれだし、『謎』を明らかにすることでより安心して食べていただけるものと公表に至りました」と広報担当。  途上国の人口爆発・食糧問題への対応として、動物性よりも生産効率の高い「植物性タンパク質」への注目が世界的に高まっていることも公表の理由だという。同社の「どん兵衛」「カップメシ」シリーズの一部でも大豆ミートを使っているそうだ。  「日清食品さんのおかげで、日陰の存在に日が当たるようになった」とは、半世紀近く大豆ミートを研究している不二製油マーケティンググループ、冨永友香里さん(31)だ。「長年ハムやソーセージの結着、ハンバーグの肉汁保持などの改良に使われてきた大豆ミート。裏方のニッチな商材でしたが、社会が追いついてきた」と指摘する。 続きはソース http://www.sankei.com/premium/news/180324/prm1803240019-n1.html

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4 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 12:29:03 ID:D+c7WbS20.net
謎肉って豆だった 豆知識な
47 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 12:53:01 ID:Ykl+rjTC0.net
>>4 俺は評価してるぜ
6 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 12:29:05 ID:.net
それは、謎肉と言いません! コロチャーも認めません!
9 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 12:31:03 ID:h+o/ofka0.net
これからは「謎肉」じゃなくて「豆肉」になるのか
10 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 12:32:00 ID:trmNYfGW0.net
>>1 で、どこで買えるんだ? 一般向けに市販されてないならどうでも良いわ
43 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 12:47:04 ID:8V8BVVnd0.net
>>10 普通にスーパーで売ってるよ マルコメのダイズラボ便利でうまい ガパオライスの素がお気に入り
124 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 13:48:04 ID:DKT5ygY70.net
>>10 Amazonでキロ単位で買えるから。 まめやのお肉(大豆ミート)ブロックタイプ 1kg http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B0148GISSM/gurum-22/ref=nosim/ 乾燥大豆肉(大豆ミート)を使えば+10円で手持ちの即席麺を好きなだけ肉祭り化可能。しかし商品によって大きな違いがあるので注意 http://kamo.pos.to/dpoke/c/UW18/UW18424.html
12 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 12:34:02 ID:ff1j6Wqv0.net
代用肉だったって事か 今ならヘルシーな感じだが、当時なら明らかにイミテーション扱いだな
13 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 12:36:00 ID:CviBmzuE0.net
あの謎肉長靴いっぱい食べてみたいわ
14 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 12:37:00 ID:EpGvuRVu0.net
納豆、豆腐、油揚げ、豆乳、枝豆、おから、味噌、厚揚げ、きなこ、醤油、もやし、湯葉、謎肉 日本人は大豆食いすぎ
30 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 12:41:00 ID:/Eejeo4H0.net
>>14 結局素材の味とかはどうでもよくて しょう油と砂糖で味付けすればなんだって美味しくなるんだよなw
116 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 13:43:05 ID:AsACKiof0.net
>>14 米より種類多く食べてる
16 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 12:37:04 ID:KgLh2GWx0.net
大豆ミートだけ大量にまとめ買いしたい
20 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 12:38:04 ID:7zdEnC3o0.net
前は除けて食べてたわ
21 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 12:38:04 ID:S3B/YE7d0.net
大豆は畑のお豆と呼ばれるくらい栄養価が高いんだ!
22 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 12:38:05 ID:4jFFEbLQ0.net
昔、よく食ってた。30年以上前だわ。 唐揚げにすると、鶏肉そっくりになるんだよね。
39 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 12:45:02 ID:WUm9SgY/0.net
>>22 世代が近いか?私は1回だけ食べて驚いた記憶がある。 かじった後の断面が肉とは違っただけで 鶏肉かと思った。
25 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 12:39:01 ID:P/XTYOYI0.net
謎肉丼とか旨そう
120 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 13:46:05 ID:ZgHrgiQ70.net
>>25 豆なのに旨そうだな
28 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 12:40:00 ID:++1wlKsn0.net
謎肉って大豆原料だったのか、驚いた 肉食べられなくてカップヌードルは選択肢に入ってなかったなー ま、ネギ嫌いだからこれからも食べないけど 大豆肉なら最近セブンで置いてるまるナゲって言うお菓子?が美味しい、ほぼ毎日食べて店の在庫無くなった
32 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 12:41:04 ID:T3hWbPod0.net
松屋で謎肉丼とか言って売り出せばヒットしそうw
35 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 12:42:05 ID:UD1sx0kK0.net
近所のセブンイレブンに売ってたな 酒のつまみに良かった
42 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 12:47:03 ID:nNctBR8D0.net
おつまみコーナーに置いてくれよ
44 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 12:49:03 ID:iTXuaylY0.net
謎肉そぼろ丼食べたい
59 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 13:03:03 ID:JdlNPZb50.net
>>1 これどん兵衛のカレーうどんに入ってるやつやろ? 全然うまくない。謎肉の方がずっとうまい!
66 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 13:08:05 ID:RuTl/1hC0.net
大豆製品って筋肉維持できるほどたんぱく質あるかな?
77 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 13:15:02 ID:irQOw8gD0.net
>>66 アメリカ人の5%、台湾人の10%、インド人の半数がベジタリアンだがなんの問題もない 日本って僧侶や入道した武将なんかも、肉も魚も食わなかった
70 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 13:11:02 ID:+QP8u+qu0.net
大豆肉の唐揚げ美味しいよ
85 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 13:23:01 ID:80gUq3EM0.net
売ってる大豆ミートって高いし なんか湯煎しなきゃいけないとかで手間なんだよな
127 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 14:09:05 ID:1v7U/vox0.net
>>85 保存食と考えれば悪くないよ
88 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 13:23:04 ID:6N+Afbll0.net
謎肉が美味いのは混ぜられている本物の脂身だろ。 大豆ミートにも豚の背脂を混入すれば美味くなるはず。
123 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 13:47:05 ID:fLhI6amY0.net
>>88 > 大豆ミートにも豚の背脂を混入すれば美味くなるはず。 業務スーパーとかで売ってる、チューブ入りのラードでも美味しくなる? 250gくらいのやつね。
102 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 13:33:04 ID:TLHR86970.net
ランチメニューにベジミートってあったが要は謎肉のことだったのか
103 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 13:34:01 ID:cieIcT+v0.net
謎肉好きだった
126 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 14:02:02 ID:4weE55Nj0.net
大豆ミート入り日清のすき焼きぶっこみ飯美味いな ドラッグストアで120円だったから二個お試しに買ってみたけどこれはアリだね
129 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 14:11:04 ID:4JXTVATu0.net
昔のは本当の謎肉だったな 何の動物の肉かわからなさすぎた
119 名前:名無しさん@1周年 投稿日:2018/03/24 13:45:02 ID:MvEsg3890.net
へー謎肉って大豆だったのか ここ数年のネットで一番有意義な情報w
http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1521862078/

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コメント(34)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月24日 22:04:15

    豆類をお米替わりの主食的なダイエットは昔から有ったろ
    ただ満足感として米>越えられない壁>豆ってだけの話

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月24日 22:04:25

    いや大豆だけみたいな反応してるやついるけど肉も入ってるやん

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月24日 22:10:29

    なんかスレタイだけ読むとベジタリアン歓喜!みたいに勘違いしちまうな
    生産率は高いけど、コスト的にどうなんだろ?

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月24日 22:16:49

    精進料理の代用肉として大豆油の搾りかすを使う大豆肉は古くから使われてるし、元々親和性はあったってことで

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月24日 22:26:22

    肉食おうぜ 肉

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月24日 22:32:24

    肉の代用品できたから鯨食に文句言う欧米人は肉食うな

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月24日 22:39:44

    普通にスーパーに売ってるし味は悪くないんだけど、高いし下準備のひと手間が増えるのがね

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月24日 22:50:32

    菜食主義者って肉好きなんだなwww

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月24日 22:57:24

    大豆好きだぜ

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月24日 23:10:14

    俺は充填豆腐食いまくるのが好き

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月24日 23:23:40

    消費者が気付いてないだけで割と前からその辺の加工食品によく入ってんぞ

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月24日 23:45:08

    ベジタリアンの友人が作ってくれたの食った事あるけど、正直二度と食いたくないわ。
    豆腐の方が1000倍美味い。

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月24日 23:49:03

    随分と胡散臭いまとめだなあ。プンプン臭うぜ

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月24日 23:49:35

    高くね?
    代用品でこの値段は

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月25日 00:32:49

    >>2
    だよな

    それに普通に豆腐やおからがハンバーグとかでかさましとかカロリーダウンで昔っから使われてるんだから肉と混ぜてというなら昔っから脚光浴びてるわ。

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月25日 00:40:35

    ステーキみたいな大きいやつは無いのか?

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月25日 01:00:59

    最近すっかりスーパーで見かけなくなったんだよな
    10年くらい前まであった総菜屋には必ず煮付が置かれてた

    スーパーでもたまに扱ってたし、素材を一瞬だけ扱ってた店もあった

    今回は一過性じゃないのかなあ

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月25日 01:23:13

    カバヤ食品のソイジャーキー好き
    最近よく見かけるようになった

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月25日 01:56:17

    かなり前からレトルトとか外食にかさ増しで入ってないか?
    ハンバーグとかカレーとかにさ

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月25日 03:44:38

    セブンで売ってる「まるナゲ」を美味しいと思える人がいた事が驚きだわ
    ここ30年で一番マズい食い物だぞ

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月25日 06:27:17

    植物性粒状タンパクとか畑のお肉って30年以上前からあったと思う
    おつまみのさきいかも大豆で作られている物が有った、タイヤのゴムを繊維状にする大きなローラーで熱と圧力加えながら大豆たんぱくを繊維状するのをテレビで見たことが有る

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月25日 08:29:13

    オウム真理教が食ってたよな

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月25日 09:27:37

    ※8
    あいつら肉食わない主義なのに、なんで肉を模したものを食べてるんだろうな?
    本当は肉喰いたいけど、誤魔化すためにしか思えん

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月25日 10:46:50

    ほんとの菜食主義者なら肉じゃないから肉を模した大豆ミートは食ってもオーケーなんて考えはいかんでしょ
    肉を模したものとはとらえていない、ただの大豆加工品がたまたま大豆ミートって呼ばれるようになっただけとか適当な言い訳しそうだけど

    菜食主義者に配慮して大豆ミートという名称変更しろとか気持ち悪い運動始めたりしてな

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月25日 11:14:08

    なんで肉を忌避してるのに肉にこだわるんだよ

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月25日 11:35:02

    昔は謎肉のことをダイスミートと言っていた気がするが
    大豆ミートだったのか

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月25日 13:12:05

    一気にメジャー化とか平気で言っちゃう
    これだから官僚や文系様の客観的は信用ならない

  • no
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月25日 13:34:50

    実際「ソイジャーキー」は結構美味いんだよな
    アレはアレで

  • no
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月25日 13:56:17

    >社会が追いついてきた

    何を言うとるんだこいつは
    注目されたのは日清のおかげだろ

  • no
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月25日 14:20:01

    スキヤキヌードルの豆肉はくそまずかった

  • no
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月25日 18:35:50

    大豆肉の唐揚げ美味しいけどひき肉はハンバーグにしてもあかんかったな。ガチベジタリアンじゃないならラードやバターとかの動物性の油脂大事だわ。もしくは半分本物の肉にするとかね。
    味もかなり濃い目でごまかさんとな。

  • no
    32
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月26日 08:48:17

    大豆肉とかソイジョイとか食うと何故だか知らんが滅茶苦茶胃が痛くなる
    豆腐、きな粉、油揚げみたいな一般的な大豆加工食品は平気なんだが

  • no
    33
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月26日 19:37:38

    ベジタリアン「肉食は野蛮!野菜を食べろ!」
    ベジタリアン「豆をもっと肉のような味にして!美味しく食べたい!」

    あほくさ

  • no
    34
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018年3月27日 19:58:55

    売ってるカツサンドの中の肉がコレだったりする

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