白だしとかいう和食の最強調味料

2018年1月23日10:00:13

コメント(26)

おーぷん

1 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/01/20 18:31:03 ID:F7M

出汁とる行為もやる必要なくなるし

おすすめ記事

2 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/01/20 18:32:02 ID:fig

おっ、今日初めて使ったｗ

7 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/01/20 18:33:05 ID:F7M

>>2 ようこそ、白だしの世界へ

5 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/01/20 18:33:00 ID:uDR

調子に乗って使うと塩分のとり過ぎになるで透明な分，醤油感がないから

6 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/01/20 18:33:05 ID:Xgf

茹でて浸すだけでなんでも食えるポン酢が最強なんだよなぁ

11 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/01/20 18:35:01 ID:F7M

>>5 白だしはあくまでベースやから大量に使うやつおらんやろ… >>6 ポン酢美味しいよねでもポン酢は上味、白だしは下味役割が違うよ

8 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/01/20 18:34:00 ID:Z8a

白だしで鍋するのすこ

23 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/01/20 18:41:04 ID:Ysr

味噌汁は味噌からグルタミン酸が出るから白だしはグルタミン酸過剰になって味のバランスが崩れる味噌汁には煮干しや鰹だしだけで出汁を取った方が良いぞ

25 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/01/20 18:43:00 ID:F7M

>>23 その手間暇と味のクオリティ天秤に掛けたら圧倒的に白だしなんですが… 昆布とか鰹で出汁とってる人って別にいいんだけども、なんか料理をたまにしかやらない人のイメージだわ勿論料理やさんは別やで

27 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/01/20 18:46:01 ID:Ysr

白だしはだし巻き玉子や煮しめみたいな料理に使うのがベスト >>25 イッチは毎日和風だし使う料理作るんか？炒め物や煮魚や洋食には使わないんやから時々作る和食くらい出汁取るわ味噌汁やって鰹ですぐ出汁取れるんやし

28 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/01/20 18:49:02 ID:xQD

黒だし「まず出汁というブランドを考えてこのまま和食で終わっていいのかと(ｽﾞｽﾞｽﾞ」

29 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/01/20 18:50:05 ID:Ysr

白だしの利点は冷たい出汁を使えることだし巻き玉子みたいな料理は取った出汁を冷まさなければ使えないから取った出汁を使うと手間になるそういう料理に使えばええ

9 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2018/01/20 18:34:01 ID:V8y

だし巻き卵が気軽に食べれてうれc

http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1516440690/

「おーぷん」カテゴリの最新記事

コメント(26)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月23日 11:17:28

風味付けと仕上がりの見栄えを良くする意味合いの強い代物だしな
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月23日 11:21:09

味噌汁に白だしってそもそも使わんだろ
味噌の塩分があるんだから
出汁とる手間省くなら塩分不使用の粉末だし使う
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月23日 11:41:59

うどんのかけつゆ
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月23日 11:50:45

しゃぶしゃぶのタレ代わりにすると美味い
塩気が強いから量には気をつけて、野菜を豚で巻いて食べると最高
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月23日 11:52:55

スーパーの惣菜コーナーで買ってきた天ぷら用のつゆに便利
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月23日 11:54:13

冷凍うどんと白だしのコンビは、楽でいいわ
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月23日 12:15:36

ヒガシマルの白だしはいいな
近所のスーパーでは粉末うどんスープと薄口醤油しか置いてないから
いちいちお取り寄せだわ
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月23日 12:31:46

あげたたこ焼きを薄めた白だしにいれておろしとねぎかけるとうまい
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月23日 12:43:13

吸い物煮物出し巻きなどに重宝する
おでんにもいい
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月23日 13:19:56

白だしで作る鍋はクッソうまい
毎日これでいいくらい
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月23日 13:26:05

コンビニ風おでんもつくれる
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月23日 14:00:31

23で白だしはグルタミン酸過剰で味噌汁には味のバランスが～って書いてあるけど、白だしって白醤油にダシを加えた物が一般的だから味噌汁に白だし入れたら塩分過剰になるというか、普通いれねぇよ…使ったことこの人ないだろ…
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月23日 14:48:35

※10
誉め言葉に糞を使う馬鹿
食べ物の話で糞を使う馬鹿
どちらもくたばれ
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月23日 17:26:32

25良いねー
知識自慢したいだけのオッサンをガッツンやったぜみたいな
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月23日 17:59:08

茶碗蒸し作るのに便利
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月23日 18:59:06

創味の白だし愛用してるけど塩分が高いからみそ汁に使う発想はないわ
みそ汁は出汁パックだな
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月23日 18:59:28

パテモソ協会というYouTuberが、使いまくっている。
麺つゆと白だし笑
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月23日 19:18:17

だしの素を溶いたやつと白だしはどうちがうの？
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月23日 19:24:53

※18
白だしは、だし＋薄口しょうゆ
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月24日 01:37:51

白だし重宝してたけど、久しぶりに昆布と鰹節で出汁取ったらやはり全然違ったわ。
特に違うのが香り。鰹節のよい香りが立つ本当に美味い出汁が取れた。
それ以来、面倒だけど出汁使う料理は必ず鰹昆布で取るようにしている。
面倒だけどそれ以上にメリットがある。
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月24日 04:14:08

意外と使い方が難しくて分量で味が大きく変わるから一度買ったきりだな
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月24日 09:21:31

※20　時間ばかりかけて人の邪魔をしかねない面倒くさいやつだな。　
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月24日 10:58:26

※22
自分の飯を作ってるだけなのに誰の邪魔になるというのか。
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年1月24日 18:49:47

そりゃあ出汁の代わりには白だしはならんでしょ
最終的に出汁+醤油味になればいいやってズボラ調理で、めんつゆを使いたいところだけれど色は付けたくないしなーって時に使うかな
ずぼら用だから安い白だしを使っていて塩強すぎたり鰹風味の方向おかしくねーかって気はするけどまあこんなもんかなって味にはなる
たまに標準以上の白だしを買うとグレードの違いにびっくりする
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月4日 19:54:36

白出汁はうまいけどコストパフォーマンスがな…
めんつゆは毎日使うもんだし
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年2月15日 12:47:00

味噌汁には千代の一番やろ