おいしいお

寿司屋辞めたけど質問ある？

 

2018年1月21日20:00:29

 

コメント(32)

 

• おーぷん
• 寿司

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引用元：https://free-materials.com/%E3%81%8A%E5%AF%BF%E5%8F%B8%EF%BC%88%E7%AE%B8%E3%81%82%E3%81%92%EF%BC%89/

1 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2018/01/21 0:24:03 ID:hii

回らない寿司屋で正社員やってた

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コメント(32)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月21日 20:02:00

  飲食はどこもキツかろう

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月21日 20:11:52

  日の売り上げ30万もあるのに基本給13万+1日1000円てせこいな。そら独立して店もったほうがいいわってなるわけだ

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月21日 20:15:21

  13万で残業1000円は、うん、二年よく頑張ったな。

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月21日 20:25:26

  昔からある日本料理の店は大体どこもそんなもんやで
  これより悪いっていうか修業期間だから金なんか要らんよな？みたいなとこも未だに山ほどある
  洋食に人とられる！人来ない！改善すっか？みたいなことを言いながら十年以上もずっと変わらん

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月21日 20:28:00

  結構貰えるんだな　
  寿司屋じゃないが独立前提の丁稚奉公みたいな感じだったので
  残業ない暇な時期は７万５千とかだった　早出残業がないと昼飯のまかないだけが生命だった

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月21日 20:31:47

  まさに「下積み」やね。
  経験が財産だから給料になるっていう。
  ただの就職と思ったら割に合わなくて当然。二年もよく持ったよ。

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月21日 20:40:14

  やりがい搾取やな。体よく奴隷集めるためやわ
  儲かってるのに全く還元せーへん殿様商売
  寿司職人は、性格悪いやつばっかや

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月21日 20:44:54

  なら独立すればいい
  簡単なんだろ？
  目利きも経営を知らなくても楽勝ってお前ら言ってるし

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月21日 20:46:26

  志のない奴が働けるところでもないし働くべき所でもない

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月21日 21:01:52

  ＞ニートしてたら親から勧められて

  そんなやつが

  ＞大体朝7時から23時くらい

  こんなに働けるはずない

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月21日 21:04:58

  某鉄人の店で修行した知人は、人間性がクソになって地元に帰ってきたぞ。

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月21日 21:09:31

  家の親父、引きこもりしてたらじい様に花火職人を勧められて
  そのまま花火職人続けてるぞ。

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月21日 21:17:59

  見習いの給料なんてそんなものだろ
  俺も手取り１２～３万だったけど店の寮があって銭湯代意外にほぼ生活費か狩らなかったから結構貯金できたよ
  ちゃんと技術身に付ければ別の店に移ったときに２０代でも手取り３０とか行くしそのための我慢ができるかじゃないかな

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月21日 21:19:45

  学校で何年も修行して独立よりも、親方のもとで安いながらも給料もらいながらも長時間労働か？
  コスパは微妙だろうなぁ・・・親方次第ではあるんだろうがｗ

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月21日 21:29:17

  小さな個人店の職人枠はサラリーマン感覚で働く世界じゃないからね
  経験を積んで出て行くのが前提なんだから見習い以上の待遇を期待するのは違う

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月21日 21:33:28

  飲食やってる人は将来の独立とか考えてないとモチベーション保つのはキツイだろうな
  尚、独立したほうが激務になる可能性が高い模様

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月21日 21:58:19

  金もらいながら専門学校いってるくらいの気持ちでないときついやろね
  もっとも一般就職でも学費払って大学・大学院出るのが当然だから一概に楽とはいえん
  親が出す場合が多いだろうけど一本立ちするために結構な時間と金を使ってる

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月21日 22:12:50

  勿体ないことしたな
  寿司屋の弟子入りってのはその店で修業したこと自体がステータスとなるし
  有名店なら暖簾分けをした時に一部の客がリピーターになってくれることも普通にある
  いっちの状況見るに金払いの良い上客が多いのが判る
  下積み時代はかなりきついが10年続けて店が持てるようになれば人生確変突入よ
  下積み時代の苦労が一気に報われる

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月21日 22:16:44

  眼が回っただろ
  忙しくて

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月21日 23:04:54

  父も寿司屋だけど辞めるが本当に人多すぎる
  若者をどんどん奴隷扱いして潰した挙句、30人に1人くらいの超奴隷気質のスーパードMみたいな人が定着する感じ
  職人の世界って大体そうなんだろうけど

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月22日 01:10:19

  職人はもうやりたくないというか、
  まだ職人にもなれてなかっただろう

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月22日 03:45:32

  将来いい職人になりたいという断固たる決意が無い奴以外はいらないからな。
  だから給料も安いし労働時間も長い。
  俺の行きつけの寿司屋もカウンター10席個室一つの小さな店で8人ぐらい従業員がいるが大体2ヶ月に2～3人は若い子が入れ替わってるわ。
  厳しくて続かないんだとか。

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月22日 06:58:46

  2年間でもたいしたスキルも身に付いてないんだろうな

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月22日 07:57:12

  今海外で寿司職人の需要が高まってるみたいやし給料も良いから行ってみたら？

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月22日 10:47:46

  そりゃ職人(笑)は廃れるよね

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月22日 14:35:18

  なんで見習いの給料が低くて労働時間も長いかっていったら、昔は住み込みか社員寮がほとんどで生活費込み&修行と生活のシンクロ部分が多かったからだよ
  厳しさは奉公先によるからなんとも言えないけど、修行のメリットは大きかったし安月給でも充分生活できて何なら仕送りできるところもあった
  今みたいに中途半端に悪いところばっか残ったのが伝統文化が廃れた原因だよ
  なんで生活基盤があってこその労働だと思わんのかね

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月22日 16:19:06

  趣味で、職人ごっこすればいいだけ

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月22日 16:31:13

  伝統文化が廃れるとはものをしらない人は面白いことを言う
  いま日本の鮨界は30～40代の若手親方がミシュランの星をとるなど躍動している
  完成度という意味では最高潮といっても過言ではない

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月22日 16:53:06

  板前の二年とか接客と皿洗いだろ…包丁なんて買わされるけど使わしてくれないから　これは嘘松

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月22日 19:06:35

  奥茨城から来たみね子のお話はウソなのか

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月22日 21:08:25

  ※29
  大体水洗いぐらいはさせられるしそこで使うぞ
  店によっては下ろさせてくれたり賄い用にひかせてくれるところもある

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月23日 01:34:53

  奴隷になる気概がないとやっちゃアカンな。