お米は冷蔵保存? 常温保存? 意外と知らない冷蔵庫に入れてはいけないもの

 
2018/01/13 11:00:03
 
コメント(24)
 
1 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/12 20:38:04 ID:fO2FWPuz0.net
冷蔵庫に入れてはいけない食材

まずは冷蔵庫に入れてはいけない食材から。代表的なのは“イモ類”で、サツマイモや里芋などの基本的に“低温”と“乾燥”が苦手なものばかりです。中でも“ジャガイモ”には要注意。

農林水産省の公式サイトには、ジャガイモを冷蔵保存するとでんぷんの一部が糖に変わり、その状態のイモを高温で過熱すると焦げやすくなってしまうと掲載されていました。
またそれだけではなく、糖とアミノ酸が反応して“アクリルアミド”という発がん性を持つ化学物質が発生する恐れも。イモ類は基本的に風通しがよく涼しい場所で保存するようにしましょう。

その他は、たまねぎやしょうが、にんにくなどが冷蔵保存に向かない食材。またキューピーの野菜サイト「もっと野菜を。もっと食卓に。」によると、一般的に暖かい地域で育った野菜は低温の環境に弱いそうです。
バナナやマンゴーなどのトロピカルフルーツも、冷蔵すると傷みやすくなってしまうので常温で。

続きはソース
https://news.goo.ne.jp/article/lettuceclub/life/lettuceclub-133424.html

引用元:http://publicdomainq.net/banana-fruit-0010597/

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4 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/12 20:41:02 ID:f0Z7zMAQ0.net
バナナ冷蔵庫入れるやつはいないだろ


8 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/12 20:43:01 ID:qFy6GiD+0.net
>>4
皮むいてラップして冷凍庫
夏のデザート


112 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/12 23:08:00 ID:hBohh2xz0.net
>>4
いつも入れてるよ。外で追熟させてから50℃処理して野菜室で冷蔵。これで1ヶ月保つ


121 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/12 23:17:02 ID:w4WQsQV00.net
>>4
冷蔵庫に入れた方が柔らかくならないで長い間保存できるだろ
皮は黒くなるから気持ち悪いけど、中身は白いままだし


156 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/13 4:01:02 ID:oE8Ydesm0.net
>>121
だよね


7 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/12 20:43:00 ID:/qCtYhIX0.net
常温保存しろってデカデカと書いてある醤油


18 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/12 20:54:01 ID:6QxU6Y3h0.net
にんにくは冷蔵庫駄目なのか


24 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/12 20:58:02 ID:gF+T2yPv0.net
バナナ入れちゃダメっていうけど、常温だとまずいんだよなぁ


31 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/12 21:01:05 ID:CdYkpIzd0.net
卵も冷蔵庫に入れなくてもええの?


39 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/12 21:08:05 ID:x9aPXtHV0.net
>>31
卵は常温でオッケー冷蔵庫内の卵入れ不要


76 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/12 22:05:03 ID:ZDSCqp7D0.net
>>39
それを聞いて卵は冷蔵庫の外で常温で保存するようにしたら、
卵割ったら水みたいな中身出てきたわw
冷蔵庫入れてた方はきれいな卵のままやった。


96 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/12 22:34:05 ID:CVr/qV0J0.net
>>39
サルモネラ菌が繁殖するから冷蔵庫保存が望ましい


43 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/12 21:14:05 ID:4TSAk8H40.net
最近は冷蔵庫の中も外も大して変わらん


53 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/12 21:39:03 ID:WLs16xd30.net
凍らす目的でペットボトルに水入れて冷凍庫に入れると全体の冷却効率が落ちるらしいが
実際どうなん


57 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/12 21:44:00 ID:WEXBH+mM0.net
たまねぎ冷やさないとオニオンスライスが辛い


165 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/13 5:44:05 ID:ovsFzyLW0.net
>>57
主婦の知恵だよな


58 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/12 21:45:03 ID:HVeRv4pc0.net
マヨネーズ
でも適当な置き場所ないから冷蔵庫に入れてるけどな(´・ω・`)


60 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/12 21:46:02 ID:zmZRqwWb0.net
バナナ入れてるわ
皮は黒くなるけど中身は腐らないぞ


64 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/12 21:53:00 ID:Uz7PY3460.net
よく考えたら今の時期は外に放り出しておいてもいいな
なんで電気代つかって冷やしてんだろ


71 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/12 21:58:04 ID:JvmQPvQk0.net
>>64
凍らないようにだよ


97 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/12 22:39:03 ID:30LcOM1d0.net
部屋クソ寒いから、家が冷蔵庫だわ


103 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/12 22:58:02 ID:iEHVC13n0.net
>>97
ウチもだ。今朝は氷点下いったったわ


101 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/12 22:47:02 ID:k3wRatY70.net
じゃがいもを常温で保存したら芽が出るだろ
何を食わすねん


111 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/12 23:07:04 ID:g2ufsjoc0.net
>>1
じゃがいも甘くなるから良いだろ
揚げなきゃ良いだけだわ


113 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/12 23:08:04 ID:DLWWFkn40.net
ショウガ
今の時期なら濡れたキッチンペーパーに包んで台所に放置


116 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/12 23:10:04 ID:K517IeXp0.net
ゆで卵を作るなら常温放置がいい
そのほうが殻がむきやすくなる


123 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/12 23:19:00 ID:DrTl+DlJ0.net
玉ねぎとジャガイモだったかな?よく覚えてないが
毒素を出したりする野菜もあるらしい


139 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/13 0:19:04 ID:VXpGOP0.net
>>123
エチレンガスでしょ。そんなの100均で20枚組のエチレン吸着袋買って入れときゃいいだけの話


146 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/13 0:43:02 ID:W1QlEMHQ0.net
玉ねぎ常温で良いのは知ってるけど
腐って虫が来そうだから冷蔵庫入れてる


158 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/13 4:06:05 ID:0Ldu2fEe0.net
ニンニク入れないとすぐ痛むやん

邪魔だが意外と良いのが米


160 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/13 4:10:02 ID:5Tu+Y5iH0.net
玉ねぎ腐るととんでもない臭いになるよね
ヤバすぎる


161 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/13 4:22:00 ID:67yXmUT50.net
りんご


162 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/13 4:37:02 ID:L8A40bPE0.net
玉ねぎからネギ生えてたよ
ニンジンは小さくなってた


171 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/13 7:17:04 ID:jkTKOOq90.net
シジミは砂抜きしたあと、いったん冷凍すると
旨み成分が激増する


172 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/13 7:24:02 ID:uHxWVNg80.net
ウチの嫁はマニキュアとか化粧品みたいのを冷蔵庫に入れやがるんだが
どこの家庭でもやってんの?これ


174 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2018/01/13 7:48:04 ID:6IIGK0X00.net
芋やタマネギは外保存だけどニンニクとショウガは野菜室に入れてる


http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1515757128/

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コメント(24)

  •  
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 11:36

    米は冷蔵庫に入れたほうが良いのは聞くけどスペース的な問題で実際難しい
    1~2kgずつ買えばいいんだろうけど割高になるしなあ

  •  
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 11:59

    台所の室温、夏は37~40度だから常温保存なんてできんわ

  •  
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 12:01

    TENGA

  •  
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 12:01

    にんにくは冷凍してる

  •  
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 12:02

    卵は上下を逆にすると劣化が早いらしい

  •  
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 12:17

    米はペットボトルで冷蔵庫保存が良いらしい
    あとしょうがは濡れた紙で包んでおくとすぐにカビが生えるので常温放置

  •  
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 12:19

    >エチレン吸着袋

    こんなのどれだけ効果あるのかねえ

  •  
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 12:26

    ニッチだけど、絶対に冷蔵保存してはいけないのは海ブドウ。ものすごく後悔している。

  •  
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 12:33

    職場の冷蔵庫に未開封のシーチキンの缶詰を保存しているバカがいた

  •  
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 12:43

    常温保存と言っても夏場に留守にしてる状態の締め切った部屋は常温とは言えないから
    冷蔵庫に入れておく必要がある

  •  
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 12:58

    使いきれなかった玉ねぎは玉ねぎ臭が強いので冷蔵庫の中に犠牲になってもらってる

  •  
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 14:15

    ※9
    コンビーフは冷やしたものをスライスして食べるのが好きだ。
    つまり冷やしたシーチキンが好きな可能性もあるぞ。

  •  
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 14:16

    米9
    冷やしたシーチキンおいしいやん

  •  
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 14:52

    エチレン吸着袋に葉物入れてみ かなり持つよ

  •  
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 17:13

    マニキュアは乾きが早くなるし化粧水とかなら劣化が遅くなるよ。

  •  
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 21:15

    米は冷凍庫に入れる。
    お粥を食うことが多いから、冷蔵庫より冷凍庫になる。

  •  
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/13 21:47

    米は常温、バナナも常温
    米は冷やしちゃうと炊く時不味くなる
    炊いた飯は冷凍でいいけど

  •  
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/14 00:39

    G対策でニオイの漂うものはだいたい冷蔵庫
    Gは玉ねぎの匂いが好きで集まってくると聞いてから絶対に外には置かなくなった

  •  
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/14 10:17

    マヨネーズの袋に開封後は野菜室などでの冷蔵保存が望ましいって書いてた

  •  
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/14 19:42

    オカンが目薬入れてる

  •  
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/15 06:21

    >ジャガイモを冷蔵保存するとでんぷんの一部が糖に変わり
    焦げ付きやすいのに目をつぶればむしろそれって甘さが増してメリットじゃん。
    アクリルアミドって熱に弱いから半生じゃなければ問題ないし。

  •  
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/15 06:23

    小麦粉やお好み焼き粉みたいな粉モノはダニ湧くから開封後は冷蔵庫に保存した方がいい。

  •  
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/18 16:15

    > ウチの嫁はマニキュアとか化粧品みたいのを冷蔵庫に入れやがるんだが
    > どこの家庭でもやってんの?

    専用に小型の保冷庫でも買って別にさせたらどうか。
    食品類と一緒くたにってのはちょっとな…。

  •  
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/27 13:50

    冷蔵庫以外に置場所がないから何でも冷蔵庫に入れるわ
    劣化する前に食べればオッケー

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