ワシ、とんかつを揚げる

 
2018/01/09 00:00:38
 
コメント(26)
 
1 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 17:59:00 ID:JCIZHUaF0
マルハニチロ調べ パートナーがしているとガッカリなとんかつの食べ方

http://www.sankeibiz.jp/smp/business/news/171214/prl1712141432101-s1.htm





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7 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:02:01 ID:lHU4m3hv0.net
うまそうだな(^q^)


8 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:02:04 ID:/wAyvwqX0.net
うまそうやんけ


9 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:02:05 ID:leZf1UIJ0.net
料理好きだけどとんかつ作る気にはなれんわ。偉いなあ。


11 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:03:01 ID:mXuQIqDr0.net
>>1
揚げ油どう処分すんお?


13 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:04:00 ID:JCIZHUaF0.net
>>11
固めるテンプル


80 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 19:10:01 ID:bPdsxIyf0.net
>>11
豚鶏野菜揚げるだけなら黒くなるまで大丈夫
魚介類は一度でテンプル


14 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:04:02 ID:tOKz74nt0.net
じゃあ俺は鶏の唐揚げ揚げるわ


今揚げてるしばし待たれよ


15 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:05:02 ID:WgedDdYL0.net




63 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:54:00 ID:BuMbD31r0.net
>>15
この大きさの生肉をスーパーで買ったら1000円だな
定食の価格は1500円かな


69 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:58:03 ID:NWKuatxC0.net
>>63
原価×3が売価で考えても3000円


89 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 19:40:05 ID:3PEGSAmZ0.net
>>69
おそらく1800円
http://www.tonkatsu-katsuyoshi.jp/dinner.html
横綱と見た


67 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:55:03 ID:POOrzx0W0.net
>>15
これは食ってみたい


113 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 20:30:04 ID:84kl5mHH0.net
>>15
切り方もう少し何とかしろよ


16 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:05:04 ID:v9d+cwOO0.net
これ絶対肉固いわ…
油も温度高いだろ…


17 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:05:05 ID:ecy+Ma/w0.net
岡くんホイホイスレか


18 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:06:00 ID:tOKz74nt0.net
完成




21 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:07:04 ID:JCIZHUaF0.net
>>18
犬じゃん


25 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:08:01 ID:v9d+cwOO0.net
>>18
おいっwww


32 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:16:00 ID:HyqXko7e0.net
>>18
いい感じに油きれそう


68 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:56:01 ID:CP3i3m5X0.net
>>18
かわいい


133 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/15 0:23:02 ID:cMmriZdP0.net
>>18
よく犬型に成型できたなと思ったらホンモノの犬か


19 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:07:01 ID:jbCM+6+00.net
コンビニってチキンカツはあるけどトンカツはないよね


31 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:12:05 ID:WgedDdYL0.net
>>19
どこの田舎だよ




20 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:07:04 ID:3r9Ey1+n0.net
腹減ったなぁ、熱いのにどぼどぼソースかけてストロングゼロで流し込みたい。

腹減った


22 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:07:05 ID:6ZUtk9Bi0.net
ぶっちゃけ豚肉に塩コショウして焼くだけでもたいして旨さは変わらないと思うんだよ


28 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:09:02 ID:JCIZHUaF0.net
>>22
無性にカツ丼食いたくなるときあるじゃん?
今日がその日だったのだよ。


161 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/16 12:27:05 ID:EkiIcdMv0.net
>>22
それが違うんだよ何故かはわからないけど


29 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:12:01 ID:aSxuGwxP0.net
俺はカツより衣の方が好きなんだよ
カツ煮の衣なんて最強すぎる


33 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:18:05 ID:OGi17Gpu0.net
①ビニール袋に小麦粉入れて豚肉入れてよく振る
②うつわに卵を溶いて①をくぐらせる
③ビニール袋にパン粉を入れて②を入れ振りしっかりパン粉をまぶす
④揚げる

なんか改善すべきところを教えてください
ビニール袋ですませるのは粉がもったいないからなんだけど衣がはがれやすいんだよね


41 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:23:02 ID:/0IN97VL0.net
>>33
よく振る、じゃねーんだよ
付けた小麦粉はしっかりはたき落とせ


42 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:24:00 ID:tQfa3oa30.net
>>33
問題ない 十分 エクセレント
一人暮らしで1枚揚げるなら最良の方法だけど
家族分数枚+ついでにこれも揚げておいちゃおうかって時は
結局バットを用意した方が簡単に済むけど


43 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:26:04 ID:oxRocNDq0.net
>>33
小麦粉卵の代わりに天ぷらの衣の液にくぐらせてパン粉つけるといいぞ


147 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/15 9:13:04 ID:/2Z6aMdF0.net
>>33
衣が剥がれやすいのは粉をきちんと落としてないから
しっかり落とせば剥がれない


45 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:30:00 ID:kITOZNsp0.net
小麦粉って何のためにつけてんだ?


46 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:32:01 ID:mCAS614q0.net
>>45
卵をつけるため


49 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:33:04 ID:kITOZNsp0.net
>>46
ほー、そうなんか


53 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:36:01 ID:atekhWKs0.net
>>45
卵だけじゃ具とパン粉の接着する力足らん
上のレスでバッター液て言う卵と小麦粉など混ぜた液体もあるよ


47 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:33:00 ID:RwNkoMZW0.net
やっぱ2回揚げるのがいいの?


52 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 18:36:00 ID:tQfa3oa30.net
>>47
トンカツは一回、鶏から揚げは二度揚げしてる
何でって言われたら困る
トンカツ二度揚げしたことないし
鶏唐揚げは空気に触れさせた方がカリッと揚がるとかテレビで説明してたけど
鶏から、3年に1度くらいしか揚げたことないし比較しようもないんだが


162 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/16 12:30:04 ID:EkiIcdMv0.net
>>52
1回で揚げたほうがうまかったよ
店では早く提供できるように1度揚げたの提供前に揚げて2度揚げのやつ出してたけど
まかないで試しに1度揚げで作ったらそっちのがうまかった


76 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 19:05:04 ID:P8qbfq620.net
丸五の特ヒレカツ食べたい


86 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 19:29:05 ID:zR8bOIrE0.net
俺も昨日カツカレー作ったから豚、牛、ラムの三種類のカツ揚げたよ。







93 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 19:42:03 ID:HcJO13Re0.net
>>86
まず、カレーに見えない。ラタトゥイユっぽい。


111 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 20:27:05 ID:zR8bOIrE0.net
>>93
光の加減とズッキーニとかマッシュルーム入れてるからだろうね。ルーは普通のバーモントカレー中辛だよw


116 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 20:33:04 ID:84kl5mHH0.net
>>86
しゃばしゃばカレーいやや母ちゃん

あと、揚げ物少し焦げてる、
もう少し鍋の前にいて揚げ始めだけでも底に付かないように丁寧に揚げてくれ


170 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/16 13:13:00 ID:dvMYYAcC0.net
>>86
なんか肉が赤く見えるんだけどおれはこういうの無理だな


172 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/16 14:10:04 ID:1SXfJZIm0.net
>>170
牛カツやステーキはあんな色だろ、おまえステーキも食わないの?


174 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/16 17:27:05 ID:UHmiSqRP0.net
>>172
豚の生肉は牛より危険だからなぁ・・・


94 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 19:49:03 ID:JCIZHUaF0.net



カツ丼でけた。
頂きます。


98 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 20:05:04 ID:A3XTc7fp0.net
>>94
卵とじにしろよ貧乏くさいなぁ


100 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 20:13:01 ID:JCIZHUaF0.net
>>98
してるよ。カツがでかすぎて見えんだけや


103 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 20:21:03 ID:oBkQbBhZ0.net
>>94
ものすごいおっさん感を感じる


167 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/16 12:59:03 ID:oaCK/jYJ0.net
>>94
玉子固めてあるのは正解だが炒めものにしか見えねえ


109 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 20:26:02 ID:fweAdEQ30.net




カツ丼は高知
とうふ、油揚げは徳島


125 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/14 22:00:03 ID:pPv+UDGB0.net
>>109
ひばりか?


171 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/16 13:17:00 ID:UOvPogUg0.net
>>109
最近ひばり行ってねえなぁ
あそこで昼時ラーメン頼むと一旦お断りいれてくるの笑える


141 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/15 7:58:04 ID:KpfqCGPP0.net
ウチのとんかつとエビフライ





144 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/15 8:51:01 ID:2otK3MW60.net
>>141
うまそー!


163 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/16 12:36:04 ID:IAnuIyLK0.net
レアとんかつってどうなの?
とても喰いたくないが









164 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/16 12:41:01 ID:9u5IJZOu0.net
>>163
豚はレアだと怖いな


165 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/16 12:43:00 ID:EkiIcdMv0.net
>>163
3枚目のならいけそう


175 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/16 18:54:00 ID:FEdMSPuF0.net
>>163
レアは内部温度が50~50度ぐらい。
脳みそを食い荒らす条虫の卵は60度以上じゃないと死なない・・・・。


176 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/16 18:55:00 ID:FEdMSPuF0.net
>>175
50~60度の間違い


183 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/16 19:13:04 ID:C77cw4aM0.net
>>163
豚だろうが牛だろうが鶏だろうが、
きっちり火を通したものでないと食べたくないなぁ


196 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/17 13:06:00 ID:W7b9S2so0.net
>>163
無菌豚なら大丈夫
無菌豚じゃないと完全にアウト
保健所とんでくるレベル


186 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/16 21:19:01 ID:FEdMSPuF0.net
揚げ物は一人暮らしだとあまりつくることがない


195 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/12/17 10:21:02 ID:C9sivwvi0.net
カツ丼にしたのかぁ
ソースに漬けて粒マスタードとバター塗ったパンに
細切りキャベツと一緒に挟めよおおおおおおお


http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1513241943/

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コメント(26)

  •  
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/09 00:11
    0 0

    無菌豚を勘違いすんなよ

  •  
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/09 00:15
    0 0

    無金豚・・・こ、このぉ~メス豚めぇ~!

  •  
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/09 00:30
    0 0

    赤みはほんのり残っていても、血のような赤い液体が出なければ取り敢えずOK。
    って言うかそれも牛限定だな、豚はどんな育て方してようと火は通して欲しい。
    個人的に鳥も火は通した方が好き。

  •  
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/09 00:52
    0 0

    低温長時間加熱で芯まで柔らかく火通した後
    分厚い塊のまま超高温で衣を瞬間作成するとスマホの味になるって
    小林銅夢先生が

  •  
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/09 01:15
    0 0

    ※4
    めしにしましょうは人選ぶ作品だけど結構好き

  •  
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/09 01:36
    0 0

    檍のとんかつ好きなんだがなぁ

  •  
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/09 01:45
    0 0

    トンカツは二度揚げにしないと
    中まで火が通るほどやると衣がコゲる
    衣が良い加減だと中まで火が通らない

    トンカツは二度揚げが必須

    まあ我が家は鳥唐揚も二度揚げにするけどな

    あとビニール袋にパン粉入れて
    振るんじゃない
    衣として馴染まない


  •  
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/09 01:46
    0 0

    檍好きだからレアっぽいとんかつでもOKです

  •  
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/09 01:47
    0 0

    無菌豚は研究用だけで食用に流通してないはず
    SPFはあくまで豚の発育に影響のある病気を排除してるだけだし

  •  
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/09 02:18
    0 0

    2度揚げするべきだな
    この赤身じゃ危険だ
    豚だけはレアは絶対にダメなんだよ

  •  
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/09 02:29
    0 0

    7匹もいるのでびっくり。心霊写真な阿弥陀あ。

  •  
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/09 02:53
    0 0

    体には悪いけど最初から塩胡椒良く利いてる奴が、オカズで食べるなら一番美味い

  •  
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/09 03:31
    0 0

    豚肉はちゃんと火が通っていて欲しいからレアはキツイな

  •  
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/09 03:58
    0 0

    熱いのをストロングスタイルでかっこみたい

  •  
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/09 04:05
    0 0

    豚のレアは論外だが
    近頃流行りの牛100パーのレアハンバーグもヤバイからな
    ミンチにした時点で表面と中身が混ざるからちゃんと火を通さないと腹壊すぞ

  •  
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/09 04:18
    0 0

    とんかつ美味しいブーねー。

  •  
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/09 05:01
    0 0

    横に広いのはいい、だが>>15みたいに縦に厚いのは論外
    衣の食感が肉の厚みに負けてもはやトンカツとは呼べない

  •  
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/09 06:24
    0 0

    オオハゲワシのトンカツ

  •  
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/09 07:50
    0 0

    賢いワシだね

  •  
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/09 20:53
    0 0

    克芳のトンカツはジャンボデラックスという厚さ3㎝のヤツで3675円だぞ

  •  
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/09 22:40
    0 0

    >>18
    朝鮮人

  •  
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/09 22:53
    0 0

    ガタガタ言う奴多すぎ。
    >>86 が生の赤色に見える辺りがアホ丸出し。

  •  
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/10 09:22
    0 0

    ※22
    E型肝炎はもとより有鉤条虫などこんな火の入れ方では絶対に死なないんだよ
    お前だけ食って死ぬのは良いが、こんなところで嘘を吹聴してんな
    なんで牛は良くて豚がダメなのかお前わかってね~だろ、勉強してから書け

  •  
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/10 13:37
    0 0

    ちょっと厚めだと、しっかり揚げてもほんのりピンク色って時あるよね
    店の惣菜で精肉で安く仕入れてもらった米国産ロースを手切りして、かなり厚めの手作りカツ出を格安で出してて人気だったんだけど、お客さんからのクレームも結構あってめんどくさくなったんで、ぺらぺらの薄切りにしろって指示することに

  •  
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/10 21:00
    0 0

    から揚げが犬でワロタw

  •  
    26
    名前:
    克芳店主
    投稿日:
    2018/01/11 00:53
    0 0

    15の写真は以前、父が営業していた物でかなり古い写真です。今はそのようなメニューは行っておりません。

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