ワイ「このラーメン屋めっちゃ美味そうやな」食べログ「魚介のダシが効いたスープの~」

 
2018/01/01 21:00:12
 
コメント(31)
 



1 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:10:04 ID:14dw3RUW0.net
ワイ「(あっ、絶対行かねえわ)」


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2 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:11:03 ID:rnO3FQ7xa.net
でも煮干しはすき


3 名前:【ロ】33-4 投稿日:2018/01/01 13:11:03 ID:xeXFjNQ00.net
写真でわかるやろ


5 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:12:01 ID:VWupXTlwM.net
>>3
濃厚豚骨醤油にしか見えない模様


8 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:13:01 ID:xbavac3g0.net
ワイ魚粉スープ好き激怒


11 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:14:00 ID:FCGL2piN0.net
ワイは家系ラーメンしか行けない体になってしまったわ


14 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:14:03 ID:14dw3RUW0.net
>>11
非直系の味に違いがなさすぎて


17 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:15:01 ID:DAmVG4ji0.net
今は何が流行ってんの?


21 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:15:05 ID:X8qZp5UKr.net
>>17
セメント系煮干しやないか



25 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:16:04 ID:5o4yIz7Ba.net
>>17
魚介


58 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:25:02 ID:JD9DAxkT0.net
>>17
鶏白湯


146 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:47:00 ID:sY02vzqo0.net
>>17
生しょうゆ


23 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:16:02 ID:ma72eb7XM.net
ラーメンに魚介求めてないんだわ
とんこつか味噌


26 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:17:02 ID:+APGJhAL0.net
つけ麺の魚介は好きやけどな


31 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:19:04 ID:7M84XRLd0.net
煮干しラーメンうまンゴ

大野の鈴木ラーメン店ええで
https://tabelog.com/kanagawa/A1407/A140701/14044862/



39 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:21:05 ID:qy9xhWlOM.net
鶏白湯って流行りそうではやんないよな


42 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:22:02 ID:7M84XRLd0.net
ノ貫(読めない)弘明寺に出来たけどいつも並びすぎやねん


46 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:22:05 ID:nzMf9h42a.net
魚粉と豚骨のアレはたまーに食いたくなるけど一度食えば当分はええわ
どこ行っても同じ味やし


47 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:22:05 ID:B9W0mnJC0.net
確かに魚介で美味かったことないわ


48 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:23:04 ID:5O00iql9a.net
魚介の塩ラーメン好きやわ


49 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:24:00 ID:GcUw2Qpb0.net
粉をかければかけるほど美味しい訳やないのわかれや


52 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:24:03 ID:vgfxFM7C0.net
貝出汁好き
えぐみなしで旨味だけ抽出できてる店は本当に美味い


106 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:36:05 ID:m74SgZ+20.net
>>52
ぐうわかるクッソ旨いアサリのラーメン出すとこ閉店したからかなC


55 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:24:05 ID:7M84XRLd0.net
小麦粉の代わりに魚粉使ったラーメンを作ろう(適当)


56 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:25:00 ID:l1VtToh6M.net
牛骨も流行らんな


151 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:48:03 ID:Zi/Z68a60.net
>>56
あっさりしすぎる
手間もかかるんやろなぁ


71 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:28:00 ID:4KfJQy+7a.net
魚介美味いやろ
豚骨醤油をラーメンの味やと思ってるから拍子抜けするだけやろ


73 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:28:03 ID:Ht9CtZf40.net
煮干しセメント系がうまい


78 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:29:01 ID:l1VtToh6M.net
>>73
セメント系ってどんなの?


153 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:49:00 ID:Zi/Z68a60.net
>>78
れんげをぶっ刺すと立つやつ


77 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:29:01 ID:f2g0hYxxd.net
こないだ海老ラーメンが有名なお店行ったけど海老アレルギーだから食べれんかったわ


82 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:29:05 ID:l1VtToh6M.net
>>77
一幻か?


93 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:33:01 ID:f2g0hYxxd.net
>>82
そう
札幌の


91 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:32:03 ID:KCbq6laIa.net
山形は魚介系醤油のメッカやで


103 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:35:04 ID:209c+40N0.net
>>91
鶏ガラメインのほうが多くないか?


105 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:36:04 ID:0xCTZi+N0.net
魚粉はラーメンに全く合わないと誰か気づかないかね


112 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:37:03 ID:paD62IrFd.net
貝出汁といえば大阪の人類みな麺類 うまかったわ



116 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:38:01 ID:gKx8779Q0.net
>>112
燃えよ麺助もうまいで



120 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:39:05 ID:paD62IrFd.net
>>116
そこも行ったわ
あのへんは美味いラーメン屋固まってんのよな
大阪いった時ハシゴするわ


138 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:44:02 ID:VeaLrZjw0.net
端麗系きらい
味で誤魔化せてない分、油がきつく感じるんや


139 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:44:03 ID:HzWDrzcZp.net
煮干入れすぎてスープが苦いラーメンは酷かった


148 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:48:00 ID:x05pAbPcM.net
>>139
ワイはそれがいいんや


140 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:44:05 ID:sZCxSAHTM.net
喜多方ラーメンみたいなのが食べたいんじゃ



157 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:49:02 ID:7IlT3474p.net
錦糸町の真鯛ラーメンほんま美味い
移転してマシになったが一時期平日でも2時間待ちとかザラやったわ


174 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:53:01 ID:FYaqTMJA0.net
>>157
鯛の骨って結構だしでるからね
鯛の塩焼きくったあと骨をどんぶりに入れてお湯と醤油入れたらいいスープが飲める


159 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:49:03 ID:nMP+Lc6V0.net
行きつけの店の鴨白湯ぐううま


161 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:49:05 ID:Zi/Z68a60.net
魚介ラーメンはええやろ
糞なのは魚介トンコツこってりラーメンや
味が濃すぎる


164 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:50:05 ID:my37piPh0.net
>>161
あれくらいがうまい


181 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:56:00 ID:LsjFUyrP0.net
魚介系って何故か粉末感有るイメージなんだよなぁ


189 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:57:02 ID:Hhrk/VGdd.net
>>181
そりゃ出汁より粉末のがコストひっくいからな


54 名前:風吹けば名無し 投稿日:2018/01/01 13:24:04 ID:l1VtToh6M.net
全部の味のラーメンが楽しめる山岡家って改めて凄いと思うわ


http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1514779845/

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コメント(31)

  •  
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/01 21:03
    0 0

    食べログはあてにならない情強クンはこういう味に関することはスルーなんでしょ?w

  •  
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/01 21:08
    0 0

    ※1
    つか実際街歩いて目に付いたとこのメニューとか見て決めてるから
    味の優劣とかあんま考えてない。
    思い通りに近い味ならそれでいいや。

  •  
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/01 21:10
    0 0

    俺が好きでちょくちょく行ってた店は、そこそこ流行ってたんだが
    魚粉ブームだった頃、突然スープに魚粉入れるようになったんだよね
    別にそこまで味にうるさい人間じゃないけど、あれは魚粉のせいで明らかに味が壊れてた
    案の定半年程したら潰れちゃってさ、ほんとマジで意味不明だったわ

  •  
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/01 21:26
    0 0

    味は好きずきとはいえ、三田製麺所のような味の印象の店は多い気がする
    魚粉味のラーメンはもういらんなあ

  •  
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/01 21:30
    0 0

    煮干しメインは臭そうでカップ麺すら買う気がしない

  •  
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/01 21:49
    0 0

    あの臭さが良い

  •  
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/01 22:00
    0 0

    ネットリしたのは嫌だ。麺を啜るスムースさがさっぱりさが無くて麺の美点を台無しにしてるもん。
    ましてザラザラなんてとんでもない。

  •  
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/01 22:12
    0 0

    ※3
    同じ経験あるわ
    魚粉ブームの頃、贔屓の豚骨味噌の店が魚粉入れだして
    口触りジャリジャリでエグいわ臭いわでもう行ってない

  •  
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/01 22:23
    0 0

    ワイデブこってり系が苦手。
    魚粉は問題外。

  •  
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/01 22:36
    0 0

    俺は煮干し系が好きだから食えたけど、出汁をとるのではなく、魚粉を足す系のラーメンでは、口の中がざらついていやだ、というのはよくわかる。

  •  
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/01 22:59
    0 0

    煮干しラーメンは好きだが、魚粉は大嫌い

  •  
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/01 23:40
    0 0

    旨いラーメンを食いたかったらアスターなど老舗に行く。あっさりしてるのにコクと深みがあって「昔ながら」の路線。旨味が出ちゃったザラザラ滓さえも客に食わして知らんぷりじゃなくて、ツユとして美味な液体として飲ます。
    先ず違和感を感じてしまう異様で過剰で余計な濃さとかちゃんとした料理の原則を解ってない半端な素人の作るもんなんかに金はもう出さない。いずれ全員飽きるだろ。

  •  
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/01 23:48
    0 0

    魚粉を魚介というのはやめてほしいわ
    普通ブイヤベースみたいなんを想像するやん

  •  
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/01 23:51
    0 0

    魚粉、好きだけどなあ。
    てか好きな奴がマジョリティだからこれだけ流行ってるわけで、ネットぐらいでしか魚粉叩いてる奴見ない説。

  •  
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/02 00:01
    0 0

    ※14
    違う、別に魚粉を活かしたラーメンならいいんだよ
    魚粉ブームだからって、勢いでそれなりにまとまった味のラーメンに
    何も考えず魚粉入れてバランス崩壊、みたいな店が、いっとき雨後の筍の如く出てきたんだよ
    もう大半が潰れて、魚粉を使ってる店は、それを活かした店しかほとんど残ってない

  •  
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/02 00:07
    0 0

    地元が煮干あっさり醤油ラーメンがスタンダードなんだけど
    ここ数年で変な観光ブームや色物ラーメンご当地特色ラーメンブームのせいで
    不自然に煮干を利かせまくったラーメンが増えてきて迷惑
    昔からの煮干ラーメンは本当にあっさりで万人受けするのにこいつらのせいで
    上に書き込みしてる人たちのように煮干がきつすぎて嫌う人も出てくる

  •  
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/02 00:11
    0 0

    一幻は海老が強すぎてラーメンじゃなくて海老料理。麺屋風の焙煎醤油伊勢海老味くらいまで押さえないとラーメンという気がしない。

  •  
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/02 00:41
    0 0

    魚粉喜ぶの味音痴しかおらんやん

  •  
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/02 01:28
    0 0

    ※17
    つい凝ってしまって「料理」になっちゃってることがある。「麺」を食いたいんだ「料理」じゃねえ、と。
    麺料理には独特のすっきりさっぱりという特性があって、濃すぎず味が多すぎず重なりすぎないよう絞った軽さが必須だと思う。麺料理であるのならば。ヘビーな雑炊じゃないんだから。そうするならいっそ米にしてくれと思う、天下一なんか。
    鍋物の〆の複雑濃厚な饂飩を店に行っていきなり食いたいとは思わないもん。

  •  
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/02 03:16
    0 0

    ※14
    そりゃおまえいい大人が談笑中に急に魚粉ラーメン嫌いアピールなんてするわけないだろ・・・
    魚粉に限らず好みのことなんてアピールするやつなんて早々おらん

  •  
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/02 03:52
    0 0

    海老アレルギーなのに一幻行ったって人は何で行くことになったのか

  •  
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/02 04:01
    0 0

    ※20
    実際に流行ってるところからは目を背けるんですね

  •  
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/02 06:02
    0 0

    日本古来のしっかりした処理をした煮干しでスープ作ってるラーメンなら食ってみたいけど、どうせわたも頭もそのまま入れた煮干し使ってんだろ?
    そんなもん生臭いわ苦いわで食う気しないわ

  •  
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/02 08:10
    0 0

    煮干しラーメンは臭くないけどなぁ
    変な店のは臭いんだろうけど
    まともなラーメン屋が無い地域なのかな

  •  
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/02 08:11
    0 0

    だから家系だの何だのしか流行ってないのか

  •  
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/02 11:22
    0 0

    外食だから仕方ないんだろうけど、自称ラーメン通の「インパクト!」重視やらのお陰で
    変に味の濃いだけのバランスの取れてない店が多いのが何とも

  •  
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/02 14:49
    0 0

    未だ壱角家を超えるラーメンが見当たらない

  •  
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/02 17:48
    0 0

    ラーメンは特に「流行ってるもの嫌いな俺カッコいい」さんが集まるよね
    ハードル低い分バカが集まりやすいんだろうな

  •  
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/02 20:28
    0 0

    そもそもなんで旨そうなラーメン屋を見つけた後にわざわざ食べログなんかで確認するのだろうか。

  •  
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/03 16:49
    0 0

    九州人だけど始めて煮干系?食べたときはこの店二度と入らんと誓えた
    慣れないものは駄目ね

  •  
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2018/01/05 00:42
    0 0

    俺魚貝アレルギーだから今はラーメン屋選ぶのも一苦労
    結果昔ながらの店しか選択肢が無い

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