オッサンだけどパウンドケーキ焼いてみたよ

2017年9月28日15:00:26

コメント(26)

1 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/09/24 9:03:01 ID:ONGxfPOH0.net

建つかな

3 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/09/24 9:04:02 ID:ONGxfPOH0.net

建ったようだ今日は気分が乗ってたので朝っぱらからパウンドケーキを焼いてみた。まずは型に剥離紙を貼る

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4 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/09/24 9:05:04 ID:ONGxfPOH0.net

次に、バター。溶かしバターにして上澄みだけ取るので大目に取り分ける。レシピでは500gとなってるが、経験的に550gくらいでないと400ｇ上澄みがとれない

5 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/09/24 9:07:04 ID:ONGxfPOH0.net

そうそう、レシピ帳はこれ

何年か前、本物のパウンドケーキ(材料全部1ポンドで作った巨大なパウンドケーキ)を 2chで自慢したらこの番組を紹介してくれた人がいた。レシピを書いているのはアオキサダハルっていうパティシエで教わるのは鶴太郎

7 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/09/24 9:08:00 ID:Mo+rKKibp.net

ほいでほいで？

8 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/09/24 9:08:03 ID:ONGxfPOH0.net

ベーキングパウダーを計る

9 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/09/24 9:09:00 ID:ONGxfPOH0.net

小麦粉も計る

10 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/09/24 9:09:04 ID:ONGxfPOH0.net

本当はふるいで振るわないといけないんだけど、経験的にまぜまぜするだけでうまくいくので、まぜる

11 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/09/24 9:10:02 ID:ONGxfPOH0.net

別のボールで卵を計る

12 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/09/24 9:11:02 ID:ONGxfPOH0.net

砂糖も計るレシピでは溶けやすいため粉砂糖が指定されているが、普通の砂糖でもOK 砂糖とは上白糖ではなく、グラニュー糖ね

13 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/09/24 9:11:04 ID:ONGxfPOH0.net

卵と砂糖を混ぜる

14 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/09/24 9:12:03 ID:ONGxfPOH0.net

混ざったら小麦粉とベーキングパウダーが混ざった粉をドバっと入れる

15 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/09/24 9:12:03 ID:3ZMGEAnUM.net

キビ砂糖で作るとコクが出て好き

16 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/09/24 9:13:02 ID:ONGxfPOH0.net

最初はダマが多いが、まぜてるうちになくなっていくまぜてる途中

まぜ終わり

17 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/09/24 9:14:00 ID:ONGxfPOH0.net

最初のバターをレンチンして溶かしたものの上澄みを計る

18 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/09/24 9:14:05 ID:ONGxfPOH0.net

上澄みをドバっと入れて混ぜる入れた状態

混ざりあった状態

19 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/09/24 9:15:05 ID:ONGxfPOH0.net

数カ月前に作って寝かしておいたドライフルーツのキルシュ(サクランボの蒸留酒)漬けを混ぜる

20 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/09/24 9:17:05 ID:cr8+JMehK.net

パウンドケーキは卵と小麦粉とバターを1パウンド(1ポンド)ずつの分量で入れるからパウンドケーキな

21 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/09/24 9:18:00 ID:ONGxfPOH0.net

型に剥離紙を張ったものを用意する。剥離紙はバターで型に張り付けるので、キンキンに冷やして型から簡単に剥がれないようにしておく

大体均等になるように入れる

22 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/09/24 9:19:03 ID:ONGxfPOH0.net

余熱しておいたオーブンに最初のロットを放り込んで90分焼く

背中がきれいに割れるように、余った溶かしバターを付けたスケッパーで背中にくぼみを入れるのを忘れてはいけない

23 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/09/24 9:21:03 ID:ONGxfPOH0.net

焼きあがったやつに水+砂糖+キルシュを混ぜた液体に浸すのでそれを作る。

少し膨らんできた

まだ時間があるので、使った道具を洗っておく

24 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/09/24 9:22:04 ID:ONGxfPOH0.net

焼きあがった。アツアツなので金網の上で持てるくらいになるまで冷やす

型を外して冷やす

25 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/09/24 9:24:01 ID:ONGxfPOH0.net

キルシュの液体につけて袋に入れて寝かせる。2週間くらいしたらおいしくなるよ 2ロット目は現在焼き上げ中

以上です。何か質問があれば答えるよ

30 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/09/24 9:40:01 ID:PWjAtumVa.net

すごいねまじで美味しそう

31 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/09/24 9:40:03 ID:PWjAtumVa.net

チャーハンの作り方もおなしゃす！

32 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/09/24 9:45:03 ID:ONGxfPOH0.net

>>30 thx バターは発酵バターを使うといいよ東海～近畿だとアミカという業務スーパーみたいなスーパーで450gの塊が安いよ他の地域だとクオカとか富沢商店がいいかな。高いけど、カルディとかジュピターでも扱ってるね。 >>31 ひっくりかえせないので無理です

33 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/09/24 9:53:03 ID:ONGxfPOH0.net

そろそろ落ちますまた～

29 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/09/24 9:36:05 ID:I+NilkjIa.net

ええな、俺もオーブン欲しくなった

http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1506211396/

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コメント(26)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月28日 15:31:08

でもネトウヨはケーキ食えないんだよなぁ？
何食って生きてるん？

苔でも食ってるんか（爆笑）
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月28日 15:52:20

美味しそう。
断面も見たかったな。
手際が良いので普段から結構作ってる人なのかな？
キッチンがすごく綺麗なので、そっちに目が行くｗ
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月28日 16:01:27

片付けがキチンと出来る人はイイネ。
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月28日 16:09:54

発酵バターだけで千円オーバーしてる
完全に男の料理だな
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月28日 16:15:35

4本同じものを作るのがいかにも男っぽいな
女なら中身とか味とか1本1本別々にしそう
どちらがいい悪いではなくあくまでイメージの話な
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月28日 16:40:05

※5
4本全部キルシュに漬けるかわからんからなんともな
漬けたのが2本でも出来上がるまでに喰うものも必要だしｗ
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月28日 16:43:47

キルシュにつけて置いてるってことは保存食になるのかな？
ブランデーケーキみたいな。
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月28日 16:47:03

※5
3本は親戚にでも配るんだろ
うちはおかし作ってると家の前が通学路の姪が匂いに釣られてやってくるｗ
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月28日 17:17:59

残ったバターはどうするの？何故うわずみだけ使うの？全部いれたらダメ？
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月28日 17:21:29

そんなにたくさん作ってどうするんだろう(・ω・)
配るのかな？
手作りって貰っても微妙
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月28日 17:30:57

同じ金型を4つって何者なんだろうな。
普通に作る人でも同じ号数の形は精々２つぐらいだよ。
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月28日 17:32:03

パウンドケーキはバターをホイップして作るやつの方がホロホロとしてて好きだな。
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月28日 17:41:54

※10
普通はそうだけどこの台所なら大丈夫だよ
俺が昔居た職場のキッチンより100倍キレイｗ
みんなうまいうまい言って買ってたがw
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月28日 18:21:27

オレが作るとしぼんじゃうんだよなぁ
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月28日 19:44:03

仕上げは製菓用のものじゃなくて、シュペヒトのキルシュヴァッサー使うと段違いに美味しくなるよ。
香りが全く違う。
ルクサルドのマラスキーノでも美味い。
こっちはミニボトルがあまり売られてないから家庭向きじゃないけどな。
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月28日 20:37:26

すげー旨そう〜でも洋菓子作るとバターの多さにびっくらするよね…
気にせずばくばく食いたいなぁ
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月28日 21:33:04

材料に凝ったりするのが男の料理って感じだね
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月28日 22:26:46

上の切れ目、焼いてる途中で包丁入れてたわ
こんな方法あるんだ、というかこっちが正式なのか
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月28日 22:40:57

わざわざグラニュー糖買うの面倒だからお菓子作りでも基本、三温糖使ってる。
仕上がりが若干しっとりするけど砂糖由来のコクが出るからいい。
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月28日 22:44:06

スゲー、一見すると大雑把にも手順が見えるが、実際は本格的だw
キッチンも道具もめっちゃ綺麗にしてるな。
こんだけ本格的なら貰った方も喜ぶだろうよ。
惜しむらくは寝かせた後の断面が無かったことかなw
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月28日 22:49:26

パウンドは中にナッツやドライフルーツが入って無い方が好きだな
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月28日 23:21:51

家のケーキレシピの本だとコレはマドレーヌの作り方だな〜家の本だと
バターを室温で戻し砂糖を分量の８割を入れ泡立て器でザラつきが無くなるまで混ぜて卵黄のみを入れて更に混ぜる→別のボウルに卵白と残りの砂糖を入れて泡立て器で角が立つまで泡立てる→振るった粉をバターと混ぜる混ざり難い場合は卵白の一部を混ぜてもいい→残りの泡立てた卵白を泡を極力潰さぬように手早く混ぜて型に入れて直ぐにオーブンへ…って記憶
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月29日 07:02:22

普段俺が作るパウンドよりもかなり水分多い気がする
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月29日 08:35:33

90分焼くって何度なんだろう。
私はいつも180度で40分で焼いてるな。
てかバターもったいないな。型に貼るクッキングシートにしても几帳面な人だなー。キルシュにつけたパウンドケーキうまそーー。これならもらったらすごく嬉しい
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月29日 08:39:01

カカオ混ぜたケーキにチョコチップ散りばめたヤツが食べたい
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月30日 14:58:50

海外在住か？って感じのキッチンだな。
ヘルシオほしいいいいいいいいいいい