中国人「刀削麺は日本で食べたほうが旨い」

 
2017/08/30 23:00:09
 
コメント(44)
 
1 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/30 16:03:02 ID:?PLT

 先日、中国を代表する麺料理である蘭州ラーメンの専門店が東京に初上陸し、本場の味を求めてやって来た客の行列ができるほどの人気を集めていることが伝えられた。
中国人も日本人も、麺料理が大好きなのである。

 中国メディア・今日頭条は26日「日本と中国と韓国、どこの麺料理が一番おいしいか」とする記事を掲載した。記事の作者は仕事の関係で日本と韓国の両方で生活した経験を持つという。
その経験から、故郷の中国、そして日本と韓国の麺食について比較している。

 記事は「自分が日中韓3カ国のラーメンをジャッジするのであれば、まず韓国は予選落ちとなる。
韓国の食堂で出されるラーメンは一般的に、茹でたインスタントラーメンにネギと卵を加えたものだからだ。」とした。
一方で、韓国には華僑が開発した韓国式ジャージャン麺があり、こちらは本場中国のものとは全く別物でありながら「真っ黒なタレの味はいい」と評価している。

続きはソース
http://news.searchina.net/id/1642917?page=1





おすすめ記事



5 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/30 16:04:03 ID:KhQKgjRC0.net
単純に中国で美味い刀削麺食べたことない というだけなのでは

おれはないけどさ・・


6 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/30 16:05:04 ID:Nji2K05p0.net
チャイニーズの麺料理はスープが雑なんだよなあ


8 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/30 16:06:03 ID:PAp6X17g0.net
期待して食べるとガッカリだよね
数回食べたけど好きじゃない


12 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/30 16:08:05 ID:SSQB4tsl0.net
ラーメンにチーズいれる日本人に
中国人はキレてもいいと思うの


35 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/30 16:20:05 ID:GcIIYJyr0.net
>>12
カプヌーのチーズカレー今食ってるけどうめぇぞ。


13 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/30 16:09:03 ID:Nji2K05p0.net
中華でうまいと思ったのは大連米線

あれはうまいよ



15 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/30 16:09:04 ID:ZgMT9y9q0.net
グルグル回りながら削った麺を鍋に飛ばすんだろ?
東京でそんな猛者が急増とかすげーな




19 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/30 16:13:04 ID:KxwI74RW0.net
中国の担々麺って麺がそうめんみたいに細くてダマになってるから残念
中太だったら美味しそうなのに


20 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/30 16:13:04 ID:Nji2K05p0.net
刀削麺はダイナミックで楽しいけど味は雑


21 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/30 16:13:05 ID:HPUmTFAm0.net
鉄鍋のジャンで知った


22 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/30 16:15:03 ID:h3+A/PPH0.net
あれって結構ゆで加減に差が出そうな気がするけど
大丈夫なの?


27 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/30 16:17:01 ID:wCBAlvmT0.net
>>22
それがオツなんだと


69 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/30 16:40:02 ID:Xxw9ozfm0.net
>>22
それが良い
外側モチモチで内側ハリガネもあれば
薄めで全部モチモチしてるのもある


26 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/30 16:17:00 ID:DNPp0pg90.net
できそこないのワンタンと思って食ったほうがいい


34 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/30 16:20:02 ID:o5DPr24V0.net
中華料理は中国で食べると美味くない
烏龍茶は美味しかったけど、あの味はもうないんだよな


36 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/30 16:21:00 ID:j86rvb0.net
中国の牛肉ベースの蘭州ラーメンは凄くうまい


39 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/30 16:22:05 ID:UfWfuv3p0.net
秋葉原で刀削麺食べたら同じビルの3Fにある有料休憩所で休むと良いよ^_^
リーズナブルにゴージャスな気分が味わえる
中国人観光客の皆さまに是非オススメ


47 名前:! 投稿日:2017/08/30 16:24:04 ID:GcIIYJyr0.net
>>39
渡辺ビル3Fの話はやめろ!!


42 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/30 16:23:03 ID:xmecEen70.net
> 大型チェーン店よりも街角にある小さなラーメン専門店に行くといい

よく研究してる


50 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/30 16:26:05 ID:pSrdjMXd0.net
頭に生地乗せて削りながら鍋に放り込んでいくやつね
鉄鍋のジャンで覚えた


51 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/30 16:27:01 ID:gU7loeKr0.net
ほうとうとか太麺系苦手なんだよな。スープと絡まないからよっぽど麺が旨くないと。


53 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/30 16:31:04 ID:ARswrlLt0.net
闘将麺食った事あるけどきしめんを厚く、ベチョベチョにした感じであんまり美味しいもんじゃなかった
麺玉を削いで鍋に入れていくのは中々見てて面白かったけど


56 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/30 16:34:02 ID:9NOYxbkJ0.net
もう少しコシが欲しい


58 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/30 16:35:04 ID:8beI0bFU0.net
[ ::━◎]ノ 刀削麺はさっさと食わんとフニャフニャになる.


67 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/30 16:39:04 ID:/FDDM1rw0.net
中国人が日本に来て日本人に合うように作ったものがなぜか中国人好みの味になる


70 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2017/08/30 16:40:04 ID:hE0S1tBs0.net
刀削麺は店によって当たり外れ大きいのがな


http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1504076538/

おすすめ記事

コメント(44)

  •  
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/30 23:16
    0 0

    鉄鍋のジャンを真に受けていたら料理人がみんな極悪人だと勘違いしてしまう

  •  
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/30 23:22
    0 0

    最初を太めに、一人分終わりの方に行くに従って細くするとかそういうワザはないのかな?
    まぁちぐはぐなのがいいんじゃないか、と言うのが魅力のようだから無粋な意見だけど

  •  
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/30 23:22
    0 0

    中国では排水で茹でた麺と排水で煮込んだスープに廃油で炒めたトッピングだから
    そりゃ日本まで行って食べたくなるのは当たり前

  •  
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/30 23:27
    0 0

    台が動いて自動で刀削してくれる機械があったな

  •  
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/30 23:28
    0 0

    団子伸ばしたような麺だけど好き
    なんか食いたくなったな

  •  
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/30 23:29
    0 0

    動画を見て素直に関心した
    ありゃ一朝一夕では出来んわ

  •  
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/30 23:37
    0 0

    刀削麺できる料理人は日本にいないって
    ジャンで言ってたけど
    もう20年ぐらい前の知識になるのか…

  •  
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/30 23:40
    0 0

    作るのに技術がいるってだけで味は結局小麦粉の塊なんでしょ?

  •  
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/30 23:52
    0 0

    刀削麺は食感がバリエーション豊かで食べていて楽しいんだ

  •  
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/30 23:55
    0 0

    文化大革命で、腕のいい料理人はみんな海外に出ていったんだろ

  •  
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/30 23:58
    0 0

    初めて食べた時は食感が面白かった
    2回目食べた時にうどんやきしめんのが旨いことに気付いた

  •  
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 00:11
    0 0

    そもそも刀削麺ってうまくないよな
    パフォーマンス用の料理

  •  
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 00:20
    0 0

    ゴボウだったらオレも同じくらいの早さでささがけるんだけど

  •  
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 00:23
    0 0

    道頓堀に刀削麺専門店が10年ぐらい前からあるわ。
    一度行ったけど、まぁ普通のラーメンの方が好みだった。
    今は何故か中国人観光客で一杯だわ。
    やはり中国ではあまり見かけない料理なのかね。

  •  
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 00:25
    0 0

    闘将麺ってラーメンマンかよ

  •  
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 00:33
    0 0

    昔青山にあった中華屋に入って刀しょう麺食ったけど、コシは無いわフニャフニャだわで全然美味くなかった。
    因みに『一級甜麺師によるなんちゃら~…』と蘊蓄書いてあったが。
    店によって違うんかな?

  •  
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 00:37
    0 0

    あ、寝惚けて間違いた。
    甜麺師×
    麺点師○
    だった。
    もう寝よう…orz

  •  
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 00:41
    0 0

    寿司にラーメンにうどんにと、日本の食べ物が世界に広がってるから
    日本がやってきたように美味しく魔改造されて、本場(日本)で食べるとイマイチ
    なんて言われないように、料理に携わる人達は精進して美味しいものを作り続けて欲しい

  •  
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 00:52
    0 0

    中国でハズレなしの料理は卵料理と挽肉料理
    ハズレが多いのは実は麺と肉料理(挽肉以外)
    ワンタンは美味い

  •  
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 01:08
    0 0

    一箇所で食べてみたけど、面白い食感だわ刀削麺。
    何箇所かで食べ比べたいんだけど、如何せんまずやってないからなあ おしい

  •  
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 01:54
    0 0

    ※1
    美味しんぼと違ってジャンを真に受けるやつはそうそういないと思う

  •  
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 03:14
    0 0

    イタリア人がサイゼリヤの味付けを美味しいっていっちゃうのと同じヤツ?

  •  
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 03:20
    0 0

    中国系のラーメンは美味いは美味いんだけど、日本のラーメンスープ(特に豚骨系)を味わった後だと、あっさりし過ぎというか、深みがないんだよなぁ。

  •  
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 03:22
    0 0

    揚州商人池上店の塩だけはほんとに旨い インチキ倒錯麺もなかなかだ

  •  
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 03:34
    0 0

    タオシャオメンおいしそうって頼むと
    ああ小麦粉だしまあ味はこうだよな(´・ω・`)ってなる
    過度な期待はするな

  •  
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 09:22
    0 0

    鍋に直接ってことは麺の細さも相まって出来上がりにかなりバラつきありそうだけど
    それを楽しむ物なの?

  •  
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 09:45
    0 0

    ※23
    単純に中国のスープは塩分控えめってのもある
    日本のラーメンチェーンも中国では塩分を抑えてる

  •  
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 10:00
    0 0

    会社にいる中国人に「ラーメンて中国発祥だよね!大好き」って言ったら、「あれは日本の食べ物。中国のものじゃない」とやんわり否定された。
    ごめんね。なんでもかんでも原型留めないまでアレンジしちゃって。
    そもそも、主食におかず(丼モノ、ラーメンの具)が乗っけるのって中国だとマナー悪いになるらしい。
    急いでるときは関係ないけどねと笑ってた。

  •  
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 10:12
    0 0

    ※21本気で真に受ける心配をするはずないでしょ

  •  
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 10:23
    0 0

    ※1
    五行「許せませんね、あいつは料理を悪用する屑だ」

  •  
    31
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 11:07
    0 0

    台湾の牛肉麺好きやで~^^
    特に紅焼牛肉麺は日本のラーメンにはない味やで~

    日本のラーメンについてはローカル小規模チェーン店が美味い気がする。

  •  
    32
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 12:36
    0 0

    何箇所か食べてるけど、店によって差が大きいと思う
    でもって麺というよりはスープの出来に左右されてる気がする
    行きつけの店の酸辣麺と別の店の汁なし麺に黒酢を入れて食べるのとがうまいのよ
    今日の夕飯にしようかなあ

  •  
    33
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 12:53
    0 0

    神戸の中華街でワクワクして注文したら、刀削麺風乾麵だった(´・ω・`)

  •  
    34
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 12:55
    0 0

    たまーに食べたくなるんだけど食べると「なんか違うな」と思ってしまう。
    都内で美味しい知ってる人いますか?

  •  
    35
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 13:05
    0 0

    ※8
    そう思うあなたは小麦粉を水に溶かして食せばいいよ。

  •  
    36
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 13:19
    0 0

    うちの近所にある店のはあんまし美味くないんやが……(ボソッ

  •  
    37
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 15:04
    0 0

    本場は麺職人の腕はあっても
    それを生かせる食材や環境がなかなか揃わんのじゃないのか

  •  
    38
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 17:10
    0 0

    刀削麺って削る時間で最初と最後で湯で時間がかなり変わるので美味いとは思えないのだが
    食ったことないのでなんとも言えん

  •  
    39
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 21:04
    0 0

    刀削麺って山西とかの食べ物でしょ。
    今じゃ各地に出店してるかもしれんが…
    この記者は山西で食べたことあるんだろうか?

    日本人の東京人の記者が、味の時計台とかで札幌ラーメン語ってるような感じがしなくもない。
    日本に配信される記事だから、それ相応の配慮がなされた記事内容だろうし。

  •  
    40
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 21:15
    0 0

    元の記事は刀削麺食いたいなら日本にもいい店あるよって言ってるだけで
    日本のほうがなんて欠片も書いてない

  •  
    41
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/08/31 23:26
    0 0

    「秋葉原 渡辺ビル3F」に何があるのか調べちまったじゃね~かww

  •  
    42
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/09/01 08:55
    0 0

    文化大革命で本場中華料理って一旦滅んでるからな
    文化大革命前の中華料理は屋台のでも美味しいとこが多かったとか
    それで文化大革命後のは変なコストダウンで※3みたいなことに

  •  
    43
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/09/01 12:05
    0 0

    刀削麺は確かに旨いんだけど
    「刀削麺の旨い店どこ」と聞かれると答えづらいなぁ

  •  
    44
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2017/09/01 17:48
    0 0

    昔、甲州街道沿いで 『1本が2本 2本が4本 4本が16本 16本が......♪』  …の麺料理を作業行程実演してくれる店で食べたけど正直ガッカリした。

コメントを書く

名前:
本文:
インフォ
サイト情報や最新のお知らせについては「おいしいおについて」をお読みください。
サイト内検索
カテゴリ別アーカイブ
月別アーカイブ
最新コメント
アクセスカウンター

    RSS