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飲食店「予約を無断キャンセルする客が後を絶たない。どうしよう…」

 

2017年8月13日08:00:26

 

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1 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/08/12 18:13:01 ID:NG

飲食店の無断キャンセル、対策は　ブラックリスト共有も 　予約していた客が現れず、連絡も取れない――。飲食店が、こんな「無断キャンセル」に頭を悩ませている。対策はあるのか。 　６千円のコースを午後８時半から予約していた１５人が、時間になっても来店せず、電話もつながらない。東京・六本木のイタリア料理店「ノック　クッチーナ　ボナ　イタリアーナ　東京ミッドタウン店」では昨年末、こんな事態に見舞われた。 忘年会シーズンで、何組も断った後。食材は翌日以降も使えるものだったが「キャンセル分の売り上げがゼロになり、精神的なダメージも大きかった」と広報担当者は振り返る。 続きはソース http://www.asahi.com/articles/ASK885K17K88UTIL031.html

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コメント(54)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 08:13:31

  金融でもブラックリスト作って利用してるんだし
  外食産業が同じ事やっちゃダメってことはないだろ

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 08:15:33

  どんどん民度悪くなってきてるんだから客なんか信用しちゃあかん
  幹事の電話1本で10人以上の予約受けるとか危な過ぎ

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 08:38:29

  前金はとっとくべきだよなあ

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 08:44:18

  ブラックリストの共有なんか出来るわけ無いだろ。本人確認も出来てないのに。
  予約時の名前でブラックリスト入り、なんて事態になったら他人の名前で予約
  しまくるバカが横行するぞ。

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 08:45:31

  予約には来店と身分証明書が必要です、で結構撃退できるんちゃう？

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 08:54:53

  電話での予約客切ってクレカ登録必須の予約サイトにでも一元化すればいい

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 09:01:32

  ※32
  カード貸してもらうってなんだそれ….本人の決済じゃなきゃ不正利用じゃないか
  大体中高生ならそもそもカード持てないから怪しすぎる

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 09:01:33

  仕入れ元は業務スーパーだから案外ダメージは少ない

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 09:03:24

  「対策」がことごとく現実の見えていない机上の空論で草

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 09:05:22

  少なくとも電話予約は非通知や公衆電話とか番号でないところからは着信拒否設定しておいた方がよい

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 09:07:19

  信用できるかどうかも解からない相手からの電話だけで予約サービスする店も悪い。
  ちゃんとした店ならキャンセルされても相手が判るよう手を打ってるだろ。

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 09:08:20

  エレベーターの呼び出しボタン全部押すのって駄目なの・・・？
  機種によっては一つ押しただけで全部呼び出されるのもあるのに

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 09:14:20

  前日に電話での確認を出なかったら強制キャンセルでいいんじゃね

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 09:21:52

  予約をした時点で
  食材代、料理の仕込みの人件費が発生するし
  席を確保する為に他のお客さんを断るのでキャンセルされると売り上げ機会の損失にもなるわけだ
  コースや宴会の予約などには特別な食材使ったり仕込みをするから通常メニューなどに使い回せなかったりもする

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 09:40:10

  ※12
  あれは一番近くのやつを呼び出してるだけだろ

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 10:00:48

  こういうわかりきった前提のはなしを得意気に語るやつ必ずおるけど
  どういう心理なんやろ

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 10:19:46

  警察が詐欺行為として動けば解決だろ

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 10:37:22

  詐欺じゃなくて偽計業務妨害

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 10:56:00

  韓国人のビザ免除を辞めるよう関係各所に働きかける

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 11:25:18

  予約を受けなきゃいいだけ。予約出来ない店はそれなりに魅力的

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 11:51:32

  ※4
  電話番号をブラックリストにするんやで
  名前なんてドドリアさん、ザーボンさんでも関係ない

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 11:58:49

  旅行サイト見てるとキャンセル料なしを売りにしてるホテルがけっこうあったよ

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 12:03:45

  ※9これ
  こいつらが大して外食していないのは分かった

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 12:06:46

  ※8
  安いのと無駄になるのは違うだろ
  後、問題は材料だけじゃねーんだよ

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 12:18:05

  前金でいいじゃん

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 12:22:03

  店が弱いとか言ってる馬鹿はまず就職しような
  政治経済分からないんだし。

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 12:30:38

  中高生の打ち上げはどーするの？

  あほがおる 何だよ打ち上げって そもそも責任ないからガキで集まってやるのはやめろ
  どうせ調子こいて酒のむんだろうが

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 12:31:50

  前金支払いを徹底させる
  キャンセル料はそれで。

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 12:46:36

  前金なんて敬遠する客が多い→他店を出し抜くために前金無しの店が増える→前金システムが無意味に

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 13:18:14

  罰を与えられないからって好き勝手やってるマスコミや芸能人の姿を見てたら
  そりゃあ民度も落ちるだろ

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 13:27:23

  日本人ならドタキャンなんかすることないだろ？
  一度予約した以上は事故って瀕死でも這って店に行くのが日本人。
  予約の際にチョンの血が入ってないか確認するだけで問題なし

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 15:26:44

  料理する前に確認の電話をするとか、
  法的にどうなの、これ
  何も引っかからないの？

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 16:09:55

  (´･ω･`)それ最近よくあるあれじゃん、おたくの店前になりすまし店員（客引き）がいて、予約客横取りされてるんじゃないの?

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 17:06:56

  予約料取って会計時に返金すればいいじゃん

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 17:35:13

  5人以上は前金制とかやったって、４名を２つ入れてきそうだからな～

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 17:54:55

  今の時点で予約料をとるようにしたら
  予約料のいらない店に流れるだけ
  客を疑うような店には普通の客も来なくなるから売り上げが今よりも落ちる

  法律で予約料を必須とかにならないと無理

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 18:12:58

  >31
  おいおい、お前は架空のスパルタ人かなんかか？
  日本人って実はかなりひどいから、夢なんか見るなよ

  俺はビジホで働いているが、繁忙日ほど無断不泊が多くて、あとで電話してもしらばっくれるから、結局泣き寝入り。ちゃんと連絡くれればその部屋を別の宿が無くて困った人に売れるんだよ！

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 18:21:29

  実は一番多いのは同業他社の嫌がらせなんだよね
  忘年会シーズンにそういうの平気でやる馬鹿いるんだよ。
  それで他店を予約して自分の店に回すようにね。マジでクズだよ。

  だから、ポイントカードとか顧客情報を把握しておいて、普段来ているお客さんからの予約だと安心できる。面倒でも大型の予約は店舗で特典用意する代わりに予約時に幹事が来店して身分証明が必要とかにしておく。

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 18:39:26

  ※37
  そんなことするのはチョンしかいないじゃん
  日本人が約束を守らないのは死んだときぐらいだ

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 18:40:11

  >>21
  その電話番号が本当かどうかなんて分からんだろ
  個人情報漏れる可能性があるからって、嘘の電話番号で予約して
  当日、すみません電話番号昔のやつと間違えてしまいましたってやってる人がいたぞ

• no

  41

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月13日 19:03:31

  ※38
  やっぱそういうのあるんだね
  俺も嫌がらせもあるんじゃないかと思った

• no

  42

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月14日 03:01:05

  早いとこブラックリストでもなんでも行動起こさないと
  泣き寝入りばかりになるぞ！

• no

  43

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月14日 04:49:17

  チェーン店とかだと従業員は働きたくないから
  わざわざ自分の店が忙しくなるような嫌がらせしないと思うが

• no

  44

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月14日 04:50:51

  いるよな
  お前ごときの個人情報が漏れてどうにかなるのかってヤツが
  必死に個人情報を守ろうと通販すら怖がってたり

• no

  45

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月14日 15:44:05

  ※44
  確かにそうだよな。
  相手がどこの何者だかも判らない人と取引するだから
  それなりのリスクを覚悟する必要がある。
  顔を合わせずに信用を得て取引したけりゃ自分が何者であるかくらい
  保証する情報を知らせなきゃ。

• no

  46

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月15日 12:05:41

  ※36
  >予約料のいらない店に流れるだけ
  アホだろ、少しは世間を見ろよ。悪貨が駆逐されるだけ。

• no

  47

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月15日 20:37:06

  37さん其の気持ちよくわかるわ

  ホテルの方だけどさ、やったやつの携帯番号を風イ谷か金融として登録サイトに晒す。
  当然ながら共有サイトには登録する。
  やったらやり返しがされてる。当然ながら3倍返しだｗ

• no

  48

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月16日 04:47:00

  田舎みたいな狭い街じゃ無断キャンセルなんてしようもんなら即村八分だぜ
  まあやるやつもいないが

• no

  49

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月17日 16:41:49

  クレカでの一部入金以外での予約受付はせんでええやろ
  クレカ持てないようなのは相手にする必要ないし

• no

  50

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月20日 15:06:22

  なんでここまでブラックリストに拒絶反応を示すんだろうな
  店側の負担は少ないし、普通の人はそんなリストには乗らないんだし

• no

  51

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月25日 15:49:50

  最低でも、注文出す前日に確認が来るものだと思っていたよ。
  知っているお店しか予約したことないから、他の店のシステムは知らないけれども。

  ※12
  一箇所押すと全部付くのは、どれか一つが到着すれば全部消えるから問題ないんだよ。
  個別のだと、その人がいなくなったあとでも他のエレベーターが止まるから問題なんだよね。

• no

  52

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月22日 03:13:52

  キャンセル対策をやろうと思えば出来るのにね。対策取らない理由があっての現状なら文句言うなと思う。文句言うなら対策してからにしろ。
  飲食店のこういう話題ってデモデモダッテにしか感じなくなってきた。

• no

  53

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年2月11日 03:27:56

  大学生の予約不可、って店が増えてるそうだよ。
  ドタキャン率多くて、その理由が複数予約して当日どこに行くか決めるってのらしい。

• no

  54

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年1月24日 10:19:30

  前金制以外だと
  前日か前々日くらいに予約確認の連絡を入れて(本人が悪気なく忘れている場合もあるし)、連絡取れなかったらキャンセル扱い。
  ドタキャンしたら地域内でのブラックリスト扱いくらいしかないかな。