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【神の舌】発達障害の15歳がコーヒー店開店、 幼少から同じ調味料でもメーカーの違いが分かる味覚と嗅覚

 

2017年5月8日10:00:12

 

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引用元：https://www.horizon-labo.com/copy-of-about

1 名前：新規スレッド作成依頼1094-240＠チンしたモヤシ ★ 投稿日：2017/05/07 14:07:02 ID:CAP_USER9.net

優れた味覚生かしコーヒー豆焙煎　発達障害の15歳が開店 　群馬県桐生市小曽根町の岩野響さん（15）が、自家焙煎ばいせんしたコーヒー豆を販売する「HORIZON LABO（ホライズン・ラボ）」という店を、同所の水道山中腹に開業した。店のキャッチコピーは「ぼくができることから　ぼくにしかできないことへ」。発達障害の一つ、アスペルガー症候群と向き合いつつ、高校には進まない選択をし、自分にしかできないことを探している。 ◎優れた味覚と嗅覚駆使 「水平線のように広く自由に」 　響さんは障害の影響で空間をつかむ力が弱く、黒板の字を書き写せなかったり、運動が苦手だったりした。学校の授業と部活動の両立ができず、中学１年の10月に不登校になった。 　物心ついた頃から、同じ調味料でもメーカーの違いが分かるほど優れた味覚と嗅覚を持つ。両親に毎日出していたコーヒーに興味を持つようになり、中学２年の５月に知人から手回しの焙煎機をもらった。一つのことに熱中する性格で、市内の伊東屋珈琲コーヒーのロースター、古谷哲成さんらとも意見を交わし、焙煎する時間と温度でコーヒーの味がどう変わるのかを研究した。 続きはソース http://www.jomo-news.co.jp/ns/5914939113034422/news.html

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コメント(51)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 10:38:30

  こういう子をみてると何も能がないワイの方が障害者に思えてくる

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 10:52:28

  世界中のコーヒーを体験して最高のコーヒーを作って欲しい

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 11:11:11

  すごいよな、人間の感覚って
  酒のブレンダーとか酒の中に今までにない香りを感じて、それを追求してったら酒に使ってる水を取っている水源の源流付近に新たに自生した植物の花びらの匂いだったことが分かったとかもう犬とかそういう次元超えちゃってる能力発揮したりする逸話あるもんな、なんの拍子にそういう突出した能力芽生えるのかね人って

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 11:12:14

  ええやん。通販始まったら起こしてくれ

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 11:14:17

  すげえな
  俺の紙みたいな舌だとどれほどわかるかわからんが
  ぜひ飲んでみたい

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 11:19:20

  知障のコーヒーなんて気持ち悪くて飲めんだろ

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 11:19:40

  障害者を売り文句にした商売は、儲けは少ないが食っていけるからな。

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 11:27:25

  ウイスキーのブレンダーになって欲しいわ

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 11:31:23

  発達してるじゃん

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 11:36:15

  近くに在ったら！料理なんて素質もないのにプロだからなあ、これはすごい。

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 11:46:43

  見たら在庫全部売れて作業に追われてるな

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 11:49:27

  こういうのが本当の自立だよな
  不味いパンこねてるガ○ジも見習え

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 11:55:26

  発達障害云々言うてるけどちゃんと自立してて凄いやん。
  自分の能力を上手く活かした職が見付かってよかったなぁ、親御さんもエエご両親やね。
  通販無いんは残念やが、ツーでそっち方面行くことあったら寄りたいわ。

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 12:09:28

  隠し味れす(^q^)とかいって鼻くそ入れてそうｗ

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 12:13:20

  自立て
  親が前面サポートしてるやん

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 12:15:42

  開業資金とかはどうしたんだろう

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 12:17:22

  イディオサヴァンみたいなものか

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 12:23:56

  ※15
  そら未成年やし。
  精神的に自立してても物理的に親がサポしても問題ないやろ。

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 12:29:03

  ※15は15歳で社会に放り出されたんだな
  立派立派ｗｗｗ

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 12:49:57

  親御さんが偉いのは間違いない

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 13:00:31

  本人はすごいし頑張ってほしい、近ければ買いに行きたいと思う。
  けどソースとかメーカーによって味の違いって普通に解るんじゃないの？
  実際全国展開しても、地域によって売れるメーカーが違うのは12歳までに慣れ親しんだ味に固執するからって研究成果もあったし、それってメーカーによる味の違いを皆普通に感じてるって事だよね？

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 13:09:14

  病気に甘んじて、苦労自慢だの飲んでる薬自慢ばっかしてるカスどもと違って本当有能やね
  大成することを願うわ

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 13:40:30

  発達障害が商売にできることに集中できたら凄そうだな。

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 13:57:40

  ※6
  だからお前はおふくろの味も知らないのか

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 14:04:26

  悪いと思っている物事について良い部分を見つける訓練をすると結果として自分を救うことになるかもしれない

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 14:35:45

  バリスタって珈琲漫画(笑)で同じような話があったな

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 14:44:01

  一般人の客はそんな細かい味の違いが分からんってのが全て
  しかもそれだと池沼のコーヒーと一般人のコーヒーどっちが飲みたいかってだけの話になっちまうから
  残念だけどきついやろ
  仮に経験積めば売れる味を理解出来るにしてもそれを理解して作るまでの期間池沼コーヒーを選び続ける奴はもう味じゃなくて同情から買ってるだけになるだろうし

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 14:49:27

  商売なんて何が当たるか分かんないし

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 15:10:25

  インスタの写真いいな、誰撮ってるんだろ。
  妬みで叩いてる奴等は働こうな

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 15:47:25

  ※29
  うん、写真素晴らしい。右外向きの構図、これ、左側向いてると過去を見てること、あるいは自省を想起する。右向きなら未来だ。
  眼鏡・マオカラー・子供らしさの残るヘア、僕たちの気持ちも載せてモノクロで巧くまとめてる。
  上手く行け！

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 16:00:32

  アンドリュー・バルトフェルドを唸らせる事は出来るのかな？
  近場だったら一度は寄るやろな

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 16:08:42

  かかぁと呼ばれる婦人方が常連として売り上げと治安維持に協力してくれる

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 16:32:46

  >同じ調味料でもメーカー変ると味や香りの違いがわかる味覚と嗅覚
  普通の人でも判ると思うんだが・・・・・
  俺も普通の人以上に嗅覚と味覚ある（特に嗅覚が異常なレベル）けど、でも鼻(ネ＝香水の調合師に贈られる別名)になろうと思った事はないし、料理人やろうと思った事もないよ
  わかるけど、それを自分で作り出す事が出来る出来ないは別の話だからね

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 16:39:56

  知障ではないだろとマジレス

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 18:36:15

  パワー系池沼に他人を無差別に殴らせながら
  「ウチのボクチャンはてんす！障害は個性！」とかほざいてるカス親がいるが、
  「障害は個性」とはこうして障害を活かして価値を生み出すことだと思い知れ

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 19:54:22

  ここの管理人は発達障害のラーメン店の話題も載せるべきだよね
  仕事ができないから厨房内に仕事内容を一から書いた張り紙だらけで
  それを見て行動しないと食器の片付けやテーブルを拭くことも忘れる

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 21:33:54

  取調官「何故こんなことをしたんだね？」

  僕「砂糖とミルクを大量に入れたからです」

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 22:37:20

  違いが分かることと
  どれが美味しい
  は別のことだと思うんだ

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 23:02:33

  ※33
  俺もそれ思ったわ
  精製塩とかはともかく「とんかつソース」とか「醤油」とかメーカーの違いがわからないのがおかしい

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 23:09:20

  調味料の違いが分かるだけなのか、
  ブランドと商品名を100%当てることができるのか

  たとえば全ての砂糖、全ての塩を舐めて言い当てることができる人なのか？
  全てのマヨネーズを舐めて言い当てることができるのか？

• no

  41

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月8日 23:14:49

  コクが無い料理は美味しくない
  コクとは雑味
  ぶっちゃけ、何種類も混ざって舌が麻痺してしまうような状態
  精密な舌はコクを理解出来るのだろうかという疑問

• no

  42

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月9日 09:38:20

  味の違いを判別・解析できるから、客の好みに合わせたお奨めで武器になるってことだろう。

• no

  43

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月9日 21:23:32

  ほんとかよ
  裏で人権団体が絡んでそう

• no

  44

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月10日 14:55:57

  オイスターソースとめんつゆは結構メーカーによって味違うから普通に俺もわかる
  でもコーヒーは無理だわ

• no

  45

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月10日 19:01:24

  これを見たリアル池沼の関係者が「うちのも」みたいに喚き始めるんだろうなぁ…

• no

  46

  名前：

  (*‘ω‘*)人工知能

  投稿日：

  2017年5月11日 14:22:04

  こういう子も大切にしたい。みんなが才能を活かせる社会にしよう。

• no

  47

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月12日 12:59:53

  自立と言っても店の用意や豆の仕入はまだ自力じゃ無理でしょ？HP作成ならともかく
  この子は知的障害とは違うしそもそもアスペはサヴァンとは違うだろ
  才能があるのには違いないだろうけど

• no

  48

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月13日 02:40:21

  いいね、素晴らしい才能をどんどん世に発信していってほしい

• no

  49

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月13日 09:12:31

  「この子は才能がある」と認めて育てられる両親が1番凄いよ
  本当の意味での自立はまだまだ先だけど頑張って欲しいね

• no

  50

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月14日 03:42:34

  ※27
  些細な違いを認識できることはあらゆる物事において重要
  違い自体が一般人に理解できない領域でも、完成に至るまでの過程で物凄く役に立つ

• no

  51

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月14日 15:58:56

  黒板の字が書き移せないって、それアスペルガーと全く関係ないやん
  アスペも含めていろんな発達障害わずらってるんだろうか
  コーヒーはうまくやれるんならそっちで生きていくのは
  別にいいと思う