【画像あり】15時のおやつにシフォンケーキ作るよ！

2017年5月1日15:00:29

コメント(11)

1 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 8:41:00 ID:esPhxZCM.net

いつも料理系のスレを見てる側なんだが勇気を出してスレを立ててみた初のスレ立てでうまく出来るかわかりませんがよろしくお願いします

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2 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 8:42:00 ID:+HJSh8ed.net

何味のシフォン作るの？食べてみたい！！！！

4 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 8:43:02 ID:esPhxZCM.net

>>2 シンプルなプレーンを作ろうと思います

5 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 8:44:03 ID:+HJSh8ed.net

>>4 出来たらうぷしてね！

6 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 8:45:05 ID:esPhxZCM.net

>>5 頑張ります！お菓子作り得意な方とかいらっしゃったらアドバイスなど頂けると嬉しいです

3 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 8:42:05 ID:esPhxZCM.net

21cm 卵 6個砂糖 120g 水 70cc サラダ油 70cc 薄力粉 120g こんな感じで行こうと思いますしゅわっとしたくちどけのシフォンケーキを作りたい

7 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 8:53:03 ID:esPhxZCM.net

21cmのレシピは少ないので17cmのレシピを倍量で作るつもりですしかしそうなると焼き時間もかわってくるので何度で何分焼くか悩んでいますシフォンケーキは何回も作ってはいるのですが度々底上げしてしまっているので今回は焼き時間や温度を慎重にしたいのですが詳しい方いませんか？

15 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:05:05 ID:esPhxZCM.net

普段からお菓子作りと料理が好きなので色々作ってます

16 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:06:01 ID:4KbaE/Dc.net

頑張れ

17 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:06:02 ID:esPhxZCM.net

材料をはかりました

18 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:08:01 ID:esPhxZCM.net

道具

19 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:08:05 ID:26XkpgHk.net

既に美味そう今から食いに行くわ

22 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:09:03 ID:esPhxZCM.net

>>19 うまく作れるかはわかりませんよー

20 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:09:01 ID:esPhxZCM.net

オーブンはTOSHIBAの石窯オーブンとかいうやつです http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B00DTOV9S6/gurum-22/ref=nosim/

21 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:09:03 ID:+HJSh8ed.net

頑張って!!!! 出来上がりが楽しみ!!!!

25 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:10:04 ID:esPhxZCM.net

>>21 綺麗に出来るといいのですが…

27 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:11:03 ID:nifcG/gQ.net

完成したらうちまで配達おながいします

28 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:14:00 ID:esPhxZCM.net

卵黄に砂糖を分量のさん3分の1くらい入れてまぜる

30 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:15:01 ID:esPhxZCM.net

オーブンの余熱何度にするか悩む

31 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:17:01 ID:esPhxZCM.net

サラダ油を少しずつ入れてよく混ぜる

32 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:18:03 ID:n7SygCZM.net

そんなにシンプルでもうまいの？

33 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:20:02 ID:esPhxZCM.net

>>32 きちんと作れたら美味しいよ

34 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:21:00 ID:4KbaE/Dc.net

あまり甘くない方がいいな

42 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:33:00 ID:esPhxZCM.net

>>34 甘い仕上がりになりそうな予感甘さ控えめもいいよね

35 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:22:04 ID:esPhxZCM.net

もったりしてきました次は水を入れていきます

36 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:26:04 ID:H+MGCHO2.net

wktk

41 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:32:02 ID:esPhxZCM.net

>>36 待っててねー

37 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:27:02 ID:26XkpgHk.net

水を使うのはオーセンティックやな豆乳や牛乳にすると美味いのは確かなんだが

40 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:32:01 ID:esPhxZCM.net

>>37 じゃあ牛乳にすればよかったなぁ

38 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:27:03 ID:esPhxZCM.net

薄力粉をふるいながら入れました

39 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:31:04 ID:esPhxZCM.net

だまがないようにしっかりめに混ぜました

43 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:34:01 ID:n7SygCZM.net

ケーキづくりたのしそうリクローおじさんのチーズケーキみたいなの家でつくりたいな

45 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:35:02 ID:esPhxZCM.net

>>43 ケーキ作り楽しいよチーズケーキ作ってみなよ

44 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:35:00 ID:4KbaE/Dc.net

リクローおじさん昔よく食べたな

46 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:35:05 ID:esPhxZCM.net

>>44 名前は聞いたことあるけど食べたことない美味しいのか

48 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:38:05 ID:esPhxZCM.net

さて、ここからはハンドミキサーで卵白を泡立てていきます手早くやりたいのでレスは一旦お休みしてぱぱっとやりたいと思いますオーブンは悩んだ結果180度に余熱しましたちなみにハンドミキサーはかなり昔からのパートナーなので若干ぼろいですがしっかり仕事はしてくれます

49 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:41:04 ID:26XkpgHk.net

180℃正解だと思うまたあとでなー

50 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:42:02 ID:megD/RRe.net

食べたい

51 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:45:02 ID:esPhxZCM.net

少し泡立てて砂糖を二回にわけて入れてよく泡立てていきます

52 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:46:03 ID:megD/RRe.net

紅茶シフォン美味しいよね米粉使うとめっちゃモチモチになる

54 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:47:01 ID:esPhxZCM.net

こんな感じでいいかな

55 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:48:02 ID:NeujXYTp.net

シフォン難しい。なかなかちゃんと膨らまんぜよ

56 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:56:05 ID:esPhxZCM.net

はじめに作った卵黄の方にメレンゲを少し入れてよく混ぜ合わせましたなんとなくバニラエッセンスも入れてみました

57 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:58:01 ID:NeujXYTp.net

うむ、バニラエッセンスとかいい香りやんけ

58 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:58:01 ID:esPhxZCM.net

そして残りのメレンゲを二回にわけて入れて、ゴムベラでメレンゲの泡を潰さないように上下を入れかえるように優しく混ぜ合わせました

59 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:58:05 ID:esPhxZCM.net

こんな感じになりました泡が潰れてないといいんだけど

60 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 9:59:03 ID:NeujXYTp.net

大丈夫やで。いい感じ

61 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 10:00:01 ID:esPhxZCM.net

型に流し入れて一回だけ机に落として170度に温度を落としたオーブンへ 45分焼きますうまく焼けてくれ！

62 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 10:01:01 ID:NeujXYTp.net

うむ、焼けてくれ！

65 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 10:09:01 ID:esPhxZCM.net

現在のオーブンの中の様子をアップしたいんだけどなかなかうまく撮れない

72 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 10:20:05 ID:NeujXYTp.net

>>65 なんかいい感じに膨らんでんじゃね？

66 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 10:09:03 ID:dFZZtqeg.net

いや、紅茶とかバナナとかココアとか、あかんやろ。シフォンケーキはプレーン！SAY!!

69 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 10:17:01 ID:esPhxZCM.net

>>66 プレーン！そういえばバナナシフォンケーキ食べたことないなぁ

67 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 10:14:00 ID:U9g+owlS.net

お？粒つぶ入りのエッセンスが在るんだな

70 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 10:19:02 ID:esPhxZCM.net

膨らんでひび割れてきた！あと20分くらい

78 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 10:35:04 ID:esPhxZCM.net

洗い物終わりましたあと5分焼き上がったらひっくり返して冷ましてから型から外すのですが型から外すのが苦手で綺麗に外せたことは数回しかありません

81 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 10:40:00 ID:tBSMWH0u.net

飲み物は何か用意しないの？

84 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 10:42:04 ID:esPhxZCM.net

>>81 食べるのは明日になるので飲み物はまだ用意してないんだ

83 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 10:40:03 ID:U9g+owlS.net

型に添ってﾅｲﾌ入れればいいんじゃね？

92 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 10:47:01 ID:esPhxZCM.net

>>83 ペティナイフとか竹串でやってるんだけどなかなか綺麗に外せない人並外れて不器用なせいかもしれないシフォンケーキ用のナイフを買えばいいんだけどそんなにシフォンケーキ焼かないしといつも躊躇してしまう

85 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 10:43:00 ID:esPhxZCM.net

焼けました！

87 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 10:44:01 ID:NeujXYTp.net

>>85 ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!

118 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 12:43:02 ID:+xlCPZcq.net

>>85 美味しそう

120 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 12:46:00 ID:esPhxZCM.net

>>116 ありがとう！ >>117 こういうスレって見てると何か作りたくなるよねなにか作ってみてー >>118 ありがとう！

86 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 10:43:03 ID:esPhxZCM.net

横からも

121 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 13:38:04 ID:hrzgDu5E.net

>>86 美味しそう！キレイに膨らんでるね型から外すまでドキドキ！

88 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 10:44:03 ID:esPhxZCM.net

一度高い所から机に落としてワインの瓶にひっくり返して刺してこのまま冷まします

90 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 10:46:01 ID:NeujXYTp.net

>>88 おおっ。なんかカッコえええええええ。

89 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 10:44:05 ID:tBSMWH0u.net

美味そう！でも明日までこのふわふわ感ってもつの？

98 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 10:54:00 ID:esPhxZCM.net

あとは冷めたら型から外しますそれまで一旦やることないのでまた冷めたら再開しますね

99 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 10:54:00 ID:tBSMWH0u.net

ハンドミキサーないと作るの厳しい？

105 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 10:57:02 ID:esPhxZCM.net

>>99 ないと厳しいと思いますよ小さい型なら使う卵の量も少ないのでそれならいけるかも手始めにダイソーの小さい型なら卵１つから出来るのでそれなら手でも全然いけると思います

107 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 11:00:03 ID:tBSMWH0u.net

>>105 やっぱりそうかーホットケーキで我慢するか見てて楽しかったよーありがとう！

100 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 10:55:01 ID:esPhxZCM.net

ここまでお付き合いありがとうございましたとても楽しかったですではまた後ほど

104 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 10:57:01 ID:NeujXYTp.net

>>100 おつかれ。楽しかった。

114 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 11:43:01 ID:H+MGCHO2.net

紅茶用意しとくので北海道まで持ってきてね！

116 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 12:16:01 ID:flhgCxww.net

うまそう

117 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 12:18:00 ID:QuB1UoBI.net

おいしそう！何か作りたくなるw

122 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 14:24:02 ID:esPhxZCM.net

型から外していきたいと思います真ん中が変な感じになってる

123 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 14:28:01 ID:esPhxZCM.net

ペティナイフで周りを一周しました

124 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 14:29:00 ID:esPhxZCM.net

内側は竹串で

125 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 14:31:00 ID:esPhxZCM.net

綺麗に外れた！

126 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 14:32:04 ID:esPhxZCM.net

と思ったらやっぱりナイフが入ってしまったようで…

127 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 14:35:03 ID:esPhxZCM.net

こっちにもナイフを入れていきます

128 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 14:37:00 ID:esPhxZCM.net

なんてことでしょう… 底上げしてます

129 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 14:38:04 ID:esPhxZCM.net

原因はなんだったんだろう…

130 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 14:45:04 ID:0NIKJ4in.net

冷める前までならうまそうだったのになw

133 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 14:46:04 ID:esPhxZCM.net

>>130 ね無念過ぎる

131 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 14:46:02 ID:esPhxZCM.net

完璧な仕上がりにはなりませんでしたがこれにて終了です

132 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 14:46:04 ID:vt5rEDkc.net

ここから巻き返そう

134 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 14:47:01 ID:esPhxZCM.net

>>132 どうやれば巻き返せるかな？

135 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 14:47:03 ID:0NIKJ4in.net

切ってクリームとフルーツw

138 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 14:50:01 ID:esPhxZCM.net

>>135 切って緩めに泡立てた生クリームと果物とかとミントを添えたりすれば誤魔化せるかもしれないね面倒で絞るだけのホイップクリームしかないのよねそしてミントもない

141 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 14:52:04 ID:esPhxZCM.net

悔しいなぁ生クリームとフルーツで綺麗に飾りたいなぁでも盛り付けのセンスないんだよな

144 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 14:54:00 ID:udfX3Ih6.net

小麦粉甘くして焼いてあるだけで絶対うまいんだから味は大丈夫だよ！

146 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 14:55:00 ID:esPhxZCM.net

>>144 ありがとう優しい人

147 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 14:55:00 ID:hXILBJSU.net

へこんだことないなぁ

148 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 14:58:01 ID:esPhxZCM.net

とりあえずえぐれたとこを食べてみる

150 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 15:02:02 ID:esPhxZCM.net

よく見ると下の方が詰まってる断面も粗い思ったより甘くなくて軽い口当たり表面は少しパサつきがあるけど中はしっとりしてる

155 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 15:21:00 ID:esPhxZCM.net

朝からここまでお付き合いくださいましてありがとうございます料理好きなんですが料理好きな友達が身近にいないのでこうしてスレを立ててみたら皆様と一緒にわいわい作っているようで楽しかったです完璧な仕上がりにはならず残念でしたが味はよく出来たと思いますので良かったです友人は気心知れた仲なので見た目の残念さは愛嬌と思ってくれるだろうと思いますまた何か作る時にはスレ立てさせていただきますのでその時はまたよろしくお願いしますありがとうございました

157 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／投稿日：2017/04/30 15:49:02 ID:H+MGCHO2.net

見た目の悪さは手作りならではの味だよw またスレ立て楽しみにしてるよ

http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news4viptasu/1493509261/

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コメント(11)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年5月1日 15:18:07

生地入れたときにトントンするんじゃないの？
作ったことないからよくわからんけど…
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年5月1日 15:32:52

いいな・・・プレーンにはちみつが好きだ
シフォンケーキは空気を多く含んで膨れるから
口にふくんだ時の香りのハーモニーがたまりませんな
バナナジャムなんか乗せたらチョコバナナ風味でいいだろうなぁ
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年5月1日 15:48:01

ぱっと見で思うことは、※一の指摘通り生地を型に入れた際に生地と型の間にある空気を抜くために適度な回数叩いていないのでは？ということと、ペティナイフを斜めに入れているから側面が崩れたようになっているのでは？ということ。上辺が凹んでいるから乳化がうまくいかなかった、あるいは空気を抜く際に底部を叩き過ぎたことも考えられるね。
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年5月1日 16:33:36

直接生地入れないで型にクッキングシートをバターで張り付けると外す時簡単
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年5月1日 17:27:10

これでもすげえ。
プロはどうしてあんなにフワフワに作れるんだろうなあ
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年5月1日 17:29:46

ナイフで上手くいかないなら、手で外したほうがいいかな
外してる時は少し潰れるけど、ちゃんと焼けてたらすぐ元に戻るし
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年5月1日 17:44:27

シフォンは難しいからなぁ
写真みたいな空洞はちょっとしたことですぐできちゃう
例えば夏と冬の卵の水分量の違いとかでね
トントンするかどうかは人によって違う

>4
シフォン型っていうのはわざとくっつきやすいように出来てる
じゃないと冷ますときにひっくり返して冷ませないから
ひっくり返して冷まさないと自重でつぶれちゃうんだよー
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年5月1日 20:04:29

色々謙遜しとるが美味しそうやんw
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年5月2日 00:59:46

何でこんな2ちゃんじゃないような優しそうなレスばかりなの？w
最初にスレ立て初だって伝えてるから？
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年5月2日 02:13:17

まさに今日底上げしまくって凹んでいた自分にうってつけのスレだ。ためになる。
専用？のシフォンケーキナイフ使うと綺麗にはずせるね。
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年5月2日 14:10:58

トントンしただけじゃなくて、竹串入れて気泡なくした方がいいよ
あと、ふわしゅわがいいなら卵黄減らすといいよ