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おいしい野菜の見分け方…「形が左右対称」

 

2017年3月13日13:00:43

 

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引用元：http://bodyboardermicchi.blog71.fc2.com/blog-entry-727.html

1 名前：経理の智子 ★ 投稿日：2017/03/12 13:56:02 ID:CAP_USER9.net

「実は年々“新”や“春”と冠のつく春野菜が増えています。これは流通網の整備や生産での創意工夫の賜物。野菜の旬は種類によって違いますが、総じて多くの野菜にとって“春が第二の旬”になってきたといえます。つまり、この時期出回る野菜は、どれを食べてもおいしいのです」 こう話すのは、大田市場の仲卸で野菜の目利き・手塚邦彦さん。プロが肌で感じるほど野菜事情は変貌している。 そんな変化の一方で、「おいしい野菜はゆっくり着実に育った野菜」との原点にこだわるのが、作物の研究者から農業者へ転身した西村和雄さん。野菜の健全さは、色や形に表れ、味を見極める目安になると教えてくれた。 続きはソース http://www.news-postseven.com/archives/20170312_500791.html

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コメント(17)

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  1

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年3月13日 13:26:20

  形悪い方が実はうまそうに見えるけど

• no

  2

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年3月13日 13:47:10

  こういう情報のせいで生鮮売り場で野菜をこねくり回して見ては別の野菜を手に取り…みたいな客が増えるんだよ
  トマトなんかでやられたら傷みが早くなって大迷惑だ

• no

  3

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年3月13日 14:14:25

  じゃあ規格外品を安く提供してくれって言ったらそれもNGなんでしょ？
  直で取りに行くならまだしも

• no

  4

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年3月13日 14:25:17

  ※2
  最近はバラ売りしてるトマトなくね？
  袋かケースに詰まってる

• no

  5

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年3月13日 14:31:52

  と言っても、曲がったのと左右対称の野菜、切って同時に食べたとしても味の違いでどちらがどっちって判断できる人がどれだけいるのかというね
  ぶっちゃけ、流通に乗ってスーパーで買った左右対称の野菜と農家から貰ってきたとれたて曲がり野菜だと、曲がった方が美味しく感じるケースがはるかに多いハズ

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年3月13日 14:32:05

  曲がりきうりは樽で漬ける時綺麗に並べられるから重宝してる。
  味も変わらんし安いし

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年3月13日 14:36:07

  規格外品を嫌がるのは小売のほうで農家は関係ない
  直に取りに行くもクソもねーんだよ

• no

  8

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年3月13日 15:23:55

  曲がってると輸送コストがかかるからな

• no

  9

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年3月13日 15:29:13

  日本人なら一番不味そうな奴から買うよね
  売れ残ったら勿体無いし、自分だけ良い思いして他の人のカス引かせようなんてシナチョンがすること

  私はチョンですから当然良いの取りますよ？

• no

  10

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  投稿日：

  2017年3月13日 15:54:35

  米と野菜は農家から直で買ってるけど左右対称じゃなくても全然うまいけどなぁ
  地方の普通のスーパーで売ってる野菜はまずいと思ったことはないけどうまいと思ったこともあんまりない。

• no

  11

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  投稿日：

  2017年3月13日 18:19:37

  直売所なんかだと曲がったり形悪かったり極端にデカかったりすんのが、スゲー安く売ってたりして重宝する。
  しかも採れ立てで味も美味かったり。
  たまに納品しに来た農家さんに直に話聞けたりして面白い。
  今の栽培物は昔に比べると味のばらつきほとんど無いしな。

• no

  12

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年3月13日 18:34:25

  よく分かんないけど真っ直ぐの方が調理しやすいから真っ直ぐでいいです

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  13

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年3月13日 19:26:06

  調理しやすいよな、ジャガイモの皮むきとか

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  14

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  投稿日：

  2017年3月13日 19:46:32

  大抵のものはハリツヤが良くて重けりゃうまいの引けるよ

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  15

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  2017年3月13日 21:21:21

  キュウリは真っ直ぐに育つ品種が曲がってるとスカスカだね

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  16

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  投稿日：

  2017年3月14日 22:11:40

  きゅうりは形よりイボがブツブツしてて触ると痛いくらいのものがいいって聞いたからずっとそうやって選んでるわ

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  17

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  2017年3月15日 03:51:09

  左右対称って…おいｗ
  野菜って立体だからの。
  つの字のきゅうりも味方変えりゃ左右対称のアングルはあるんだよねぇ。

  一番うまいのは畑で取って10分で食卓に並べること。形なんぞ新鮮さの前には枝葉。