1 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:04:04 ID:nSPY31bqz
苦い😭
【悲報】ゴーヤチャンプル手作りワイ、ゴーヤが苦すぎて死亡ｗｗｗｗｗ
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2 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:04:05 ID:nSPY31bqz
初めてゴーヤ調理したけどこんな苦いんやな
3 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:05:02 ID:nSPY31bqz
ワタもっと丁寧にとるべきやったか
4 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:05:05 ID:Xt/Wq4uzU
ワイは苦いのが好きだからゴーヤマシマシにするで
でもさっきスーパーに行ったら色が薄いのしか無くて買うのやめたわ
5 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:06:00 ID:j6s4hJZvU
スプーンで綺麗に取れるよなわた
6 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:06:02 ID:3YJ8b.g8j
ゴーヤチャンプルーはゴーヤ抜きならわりとうまい
7 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:06:05 ID:g2zpsPHhn
食べたことない
8 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:06:05 ID:Xt/Wq4uzU
コーヒーより苦くないやろ
9 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:07:03 ID:nSPY31bqz
>>8
コーヒーより苦い
10 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:07:04 ID:PxTZgaAC9
鰹節でコーティングしろ
17 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:08:05 ID:nSPY31bqz
>>10
レシピに鰹節書いてあっていらんやろって思ったけど入れてよかったわ
11 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:08:01 ID:nSPY31bqz
コーヒーはじんわりした苦さやけどゴーヤは刺すような苦さでビックリするわ
12 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:08:01 ID:fbcorAp1h
ゴーヤだけバリバリ食うで
13 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:08:01 ID:z/ORb1tsJ
塩漬けしないとなかなか苦味とれんな
14 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:08:01 ID:Xt/Wq4uzU
種は取るけど綿は別に取らないなぁ
ゴーヤーが苦手なら小松菜とかでやれば？
15 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:08:03 ID:0h/ZWLRkk
炒める前に小袋に入れて塩振って揉むんやで
10分くらい置いたら程よく苦味抜ける
16 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:08:04 ID:mLTxEvbYi
塩もみしろよ
18 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:09:03 ID:59i1YEsuj
苦くないゴーヤとか甘えんなよ
21 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:10:02 ID:nSPY31bqz
>>18
実際これは思ったわ
ゴーヤチャンプルは苦くないとって人なら多分ちょうどいい苦さ
19 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:09:04 ID:nSPY31bqz
塩揉みしたし食感損なわない程度にお湯に浸したで
20 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:10:00 ID:Pev6ZW7wf
何で初めて食うのに作ろうと思ったんや？
普通どっかで食って旨かったら作るやろ
22 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:10:05 ID:nSPY31bqz
>>20
食うのが初めてとはひと言も書いてないんやが
30 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:13:01 ID:Pev6ZW7wf
>>22
食ったことはあったんか
で旨かったんか
33 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:14:02 ID:nSPY31bqz
>>30
まぁ普通にうまかったで
23 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:11:00 ID:yfr1lkqIZ
苦いのがうまいんや
24 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:12:00 ID:mtRsi4X6a
20歳中盤からコーヒーもゴーヤもピーマンも大好きになったわ
なんやこの現象
25 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:12:00 ID:znSjsiGoN
茹でるか塩もみすれば苦味抜けるで
ワイは苦いの好きだからそのままいくけど
26 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:12:04 ID:AqtlV4wSj
薄切りにしてみたら？
ワイはざく切りのゴリッとしたのが好きやが
27 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:12:05 ID:IRko.aZfO
薄めに切れ
28 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:12:05 ID:cnBhnmV1j
塩につけた後砂糖で揉め
29 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:13:00 ID:YHGFis0za
わたを丁寧に取らないと
塩もみしたら苦味が取れすぎるからおすすめしない
31 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:13:02 ID:2JSWlsIVk
沖縄料理の中じゃ比較的まともな食い物
32 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:14:01 ID:J0ZcNUgCo
ワタは苦くない本体は水分や
そしてうまさの本体は炒めた木綿豆腐
34 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:14:03 ID:b2.dL9MYh
ワタは苦くないぞ
これ見て下処理しよう
https://www.sirogohan.com/sp/recipe/go-ya/
36 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:15:05 ID:nSPY31bqz
>>34
はえー
次からはもうちょい薄く切るわ
35 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:14:05 ID:vvgPWXc70
茹でるレベルで湯通ししたら苦くないで
37 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:16:01 ID:tbIQW5Bwe
チャンプルーってなんのことなんやろな
38 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:18:02 ID:/bnkFZDTh
チャンプル？おかずじゃないよ～
39 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:19:00 ID:dMMoC21ur
現地人でも下処理はちゃんとやるぞ
40 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:19:05 ID:W15l/KaYZ
塩もみして苦汁出してないんやろ
41 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:20:05 ID:f6mF1Qw/k
ゆでろ
42 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:23:04 ID:2J1n5h3xr
沖縄産はちゃんと苦かった
43 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:24:00 ID:aEhBimKCe
苦いの無理なら薄切りや
44 名前：名無し 投稿日：2026/08/03 19:28:05 ID:qN/avHACm
ワタも種もそのまま派
楽に一品できていいよね
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ゴーヤは熟せば美味いよ
東南アジアの桃を熟す前に食べてるのと同じだからな
苦すぎるかなと思ったら油足してひと炒めしてからクッキングペーパーで苦みとコクごと余計な油と水を拭きとるなどすることもあるけれど、まあ気持ち程度の変化かな
苦いの好きだから自分用ならやらないけれど
赤みと脂身が強い肉が好き
ワタはできるだけ残す派なのでアイストングで種引っこ抜いてる
柄にふくらみ加工で強度持たせてる国産安物が先端の力逃げずにやりやすい
苦くないなら使う意味ないし
苦くていいんだけど、フレッシュなままの苦さは結構キツイ
うすうすに切って油多めで炒めると苦味は結構飛ぶ
ただあんまりゴーヤ食ってる気がしなくなるから、おれはそれなりの厚さで作るよ
子供用にはゆがいて塩ふって置いて水に晒すまでやるけど、味しなくなるからな…
塩振って軽く揉んで少し置いて、水でさっと洗い流してから炒めてるな
味が苦いだけなら好みでいいが、食べる量によっては腹痛起こすから苦味抜きは必ずした方がいい
ゴーヤは輪切りにしてワタ抜いた穴に肉団子詰めて焼いてる
輪切りの厚さで苦味調整できるから、大人向けには円筒形で子供向けには土星型にできるのもいい感じ
スライスしてサラダにしたり、刻んでドレッシングのアクセントにしたりするのもええよね
あとは刻んで酢醤油やドレッシングと和えたり肉味噌にしたりで冷ややっこに乗せるのがお気に入り
たまにスーパーの惣菜を買ってるな
親父以外好きな人がいないから作ったりはしない
たまにめっちゃ苦いのあるよな
あれびびる
ウリ科はたまに苦い毒いっぱいの時あるるから苦いと食べない方が良いんだけど
ゴーヤは判断付きにくい
苦いのがいいのに何言ってんの
塩揉みとかした事ないけど油をラードに変えるだけでも美味しいよ